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要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/104628/

joy001 : 2007-04-07#1
上次用高压锅炖了一个半小时，有点太烂了，一切就碎了，应该炖多久好？

bruceyag : 2007-04-07#2
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

普通锅1－2小时，慢慢炖进味

susan_wu : 2007-04-07#3
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

用高压锅出气后再有个１５分钟就熟了，你炖的时间太长了．不过，如果有时间，当然是普遍锅炖的香啦！

joy001 : 2007-04-07#4
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

susan_wu 说:
用高压锅出气后再有个１５分钟就熟了，你炖的时间太长了．不过，如果有时间，当然是普遍锅炖的香啦！
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普通锅要盖盖吗？

为什么 : 2007-04-07#5
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

joy001 说:
普通锅要盖盖吗？
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不盖不就成牛肉干啦？

joy001 : 2007-04-07#6
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

为什么 说:
不盖不就成牛肉干啦？
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明白，这就盖上去

dondondondon : 2007-04-07#7
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

当时不能切，第二天才能切

游客 : 2007-04-08#8
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

我也是用普通锅炖，2个钟左右，放凉一宿（泡汤里入味），再炖开一次。放冷，冰箱里冻一下，再切。

游客 : 2007-04-08#9
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

我们要住的condo包水＋电。我炖它个7天7夜也不花自己钱，哈哈。

zzz : 2007-04-08#10
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

楼上的，不心疼电费也该心疼雪花银买的牛肉啊！

momoz : 2007-04-08#11
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

炖后,放凉,不要拿出来,就在料里泡着入味,
:)

cj127 : 2007-04-08#12
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

问猴子,猴子要开饭馆的,这方面肯定很在行

游客 : 2007-04-08#13
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

zzz 说:
楼上的，不心疼电费也该心疼雪花银买的牛肉啊！
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牛肉在那里很便宜的吧？:wdb18:

vivienne98 : 2007-04-08#14
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

cj127 说:
问猴子,猴子要开饭馆的,这方面肯定很在行
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俺是剽窃老秋的

ororo : 2007-04-08#15
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

北京的Lilian 说:
牛肉在那里很便宜的吧？:wdb18:
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2-3刀,买金钱展,最好的作酱牛肉的原料

solomon : 2007-04-08#16
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

就用普通锅就行了，当然得加盖，个把小时就行了，可以加点醋。

dondondondon : 2007-04-08#17
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

金钱展是哪个部位？真的有这个名？

咖啡事点 : 2007-04-08#18
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

牛腱子

solomon : 2007-04-08#19
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

咖啡事点 说:
牛腱子
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抱一下。

俺过去一周吃的昏菜全是牛腱肉，特牛。

marycn : 2007-04-08#20
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

:wdb16: "一切就碎了",可能是切的纹理不对.:wdb24:

helenjoe : 2007-04-08#21
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

酱牛肉怎么做?

游客 : 2007-04-08#22
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

helenjoe 说:
酱牛肉怎么做?
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我也想知道，还没吃过呢

莲子 : 2007-04-09#23
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

这里很多厨房高手啊！等去了多多拜师学艺！

fablemom : 2007-04-09#24
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

原来关键是要放凉。。。。

bbjj : 2007-04-09#25
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

helenjoe 说:
酱牛肉怎么做?
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同问

joy001 : 2007-04-09#26
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

谢谢大家的回复，现总结一下，普通锅炖了一个半小时，第二天吃有点硬，:wdb4: 而且有点淡，可能水加多了，因此提醒大家多放盐。后来又用高压锅炖了半小时，这下儿子喜欢吃了:wdb17: :wdb6:

小猴子老猴子 : 2007-04-09#27
回复: 要炖酱牛肉，请问这里的厨艺高手是用高压锅炖还是普通锅炖好

joy001 说:
谢谢大家的回复，现总结一下，普通锅炖了一个半小时，第二天吃有点硬，:wdb4: 而且有点淡，可能水加多了，因此提醒大家多放盐。后来又用高压锅炖了半小时，这下儿子喜欢吃了:wdb17: :wdb6:
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普通锅要３－４小时，半熟后放盐和面酱．切记小火！昨天刚做完，　嘻嘻．