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这边的猪肉不好吃,已经不是第一次了
michael_wang 2007-04-23 03:45

害我今天白忙活一场,解冻切肉丝,洗青椒切丝,最后下油炒,可出锅后一股很大的腥味,实在入不了口,最后全倒了。发现这边的猪肉老有股味儿,不能炒,而且放酒和绊姜丝都去不掉,看来以后还得多吃牛肉和鸡肉。

游客 2007-04-23 03:47

这边K猪都是人道毁灭,不放血的,所以有味道。

oolong 2007-04-23 03:54

不要到中国人的超市买肉, 他们卖的肉质量标准很低,所以很便宜,再加上他们对肉的处理都不达到要求.当你走进去就闻到令人呕吐的气味.

michael_wang 2007-04-23 04:18

我是在foodbasics买的,一般不在中国人超市买肉

IBT 2007-04-23 04:21

啥叫人到毁灭?啊

sher 2007-04-23 04:37

这里的猪肉就是这个味道,窃以为这其实才是原始猪的味道.想那家伙天生肮脏,食性极杂,也就是这个味道了.

michael_wang 2007-04-23 04:40

引用:

作者: sher (帖子 1509958)
这里的猪肉就是这个味道,窃以为这其实才是原始猪的味道.想那家伙天生肮脏,食性极杂,也就是这个味道了.

对,就是那股很原始的猪腥味,让我缅怀起原来小学后那一排猪圈...

sher 2007-04-23 04:41

这里尽量不要炒猪肉,那股恶心的味道难闻死,即使是从洋人潮湿买的.
我觉得买点STEAK回家切丝再炒味道还可以,STEAK部位很嫩,可以当牛里脊使用.还有就是PORK RIB也不错,一定买洋人超市的,华人的味道太大. 但是一定记得在墩好肉后放进冰箱冷一下,然后猪油块拿走,因为RIB是很肥的.

haili98 2007-04-23 04:44

不同地区的猪肉有不同的做法,你拿中国做法去做加拿大猪肉,真不知道是你的问题还是猪肉的问题?

michael_wang 2007-04-23 04:55

引用:

作者: haili98 (帖子 1509965)
不同地区的猪肉有不同的做法,你拿中国做法去做加拿大猪肉,真不知道是你的问题还是猪肉的问题?

不同的地方有不同的吃法,对于我们从国内过来的新移民,当然会用我们自己的方法去烹饪,难道你现在已经西化到满桌洋菜的地步?对于差异性,我们只能去适应,或者因地制宜地去改进,不是吗。

oolong 2007-04-23 05:01

引用:

作者: michael_wang (帖子 1509974)
不同的地方有不同的吃法,对于我们从国内过来的新移民,当然会用我们自己的方法去烹饪,难道你现在已经西化到满桌洋菜的地步?对于差异性,我们只能去适应,或者因地制宜地去改进,不是吗。

是的~~~基本西化:D

michael_wang 2007-04-23 05:05

引用:

作者: oolong (帖子 1509978)
是的~~~基本西化:D

我来这边经历了由每顿中餐到顿顿西餐,现在又回归中餐的过程
难道这就是传说中的“波浪式前进,螺旋式上升”?

sher 2007-04-23 05:07

引用:

作者: michael_wang (帖子 1509974)
不同的地方有不同的吃法,对于我们从国内过来的新移民,当然会用我们自己的方法去烹饪,难道你现在已经西化到满桌洋菜的地步?对于差异性,我们只能去适应,或者因地制宜地去改进,不是吗。

洋人吃菜绝对不会摆一桌子,即使是肥猪一样的美国人也只是摆几个大盆子而已.还没丰盛到中国那样美妙的摆桌方式,在这一点上,洋人真是白来一世,除了塞了一满肚子的奶油,奶酪,破面包之外,真的没见过啥,没吃过啥.

haili98 2007-04-23 05:10

哈哈,楼主好像没看清楚。我说的是做法不是吃法!比如同样做红烧肉,你用加拿大猪肉做和用中国猪肉做,在加工方法上是不同的!

游客 2007-04-23 05:13

猪肉烧以前,最好先在水里过一下,把血水冲掉

haili98 2007-04-23 05:14

总算有个明白人!

nikii 2007-04-23 05:29

俺今天在华人超市买块猪肉,回来看到血丝,直接把那部分切掉.

vivienne98 2007-04-23 05:32

把水池子里放一大池子冷水,倒点料酒,加冰块也行。把肉改成比较小的块,扔里,跑上1个小时。

okchina 2007-04-23 05:39

我喜欢这样的味道,购味

nikii 2007-04-23 05:45

引用:

作者: vivienne98 (帖子 1510007)
把水池子里放一大池子冷水,倒点料酒,加冰块也行。把肉改成比较小的块,扔里,跑上1个小时。

然后再冻上?

多谢姐姐,马上飞奔向厨房,把冰箱里的几块肉拿出来,泡上.

好人呀,又省银子了,还避免吃臭猪肉.:wdb19: :wdb17:

游客 2007-04-23 05:50

引用:

作者: vivienne98 (帖子 1510007)
把水池子里放一大池子冷水,倒点料酒,加冰块也行。把肉改成比较小的块,扔里,跑上1个小时。

这样泡上一个钟头,还有肉的味道吗?

胖小猪 2007-04-23 05:56

快成注水肉了

咖啡事点 2007-04-23 06:01

炒的时候加点十三香

*维C* 2007-04-23 06:05

据说,中国的猪要被阉割,所以,腥味少!!

vivienne98 2007-04-23 06:15

引用:

作者: quain (帖子 1510025)
这样泡上一个钟头,还有肉的味道吗?

引用:

作者: 胖小猪 (帖子 1510031)
快成注水肉了

:wdb6: :wdb1:

vivienne98 2007-04-23 06:19

其实,注意一下,中国超市买的大都是母猪肉,所以不好吃。不知道公猪肉哪里去了。

B3K 2007-04-23 06:28

花椒大料八角加点就没有那么味了,这边脆骨肋骨都便宜,估计洋人不知道怎么吃吧。

AnsonXi 2007-04-23 06:36

是不是我猪肉吃太多了?我在龙泰买的,我没觉得腥呀,上次做了肉圆还觉得特别香呢.不过上次买了一次五花肉,倒是感觉腥,所以五花肉和梅头俺再也不买了.

momoz 2007-04-23 06:48

刚来时感官很敏锐,现在已经麻木了,不知道是不是该高兴...

:(

kind16 2007-04-23 06:50

我怎么觉得这里的西人超市的猪肉很新鲜?

bbjj 2007-04-23 07:39

我怎么就吃不出不同?用这里的猪肉煮汤一样香,做馄饨也一样鲜美。

oolong 2007-04-23 07:44

引用:

作者: vivienne98 (帖子 1510051)
其实,注意一下,中国超市买的大都是母猪肉,所以不好吃。不知道公猪肉哪里去了。

公猪肉喂母猪啦:D

xs-sherry 2007-04-23 08:52

来加拿大后,就改吃牛羊肉了,不买猪肉了!而且只在西人店买新鲜的,不买冻的,其实没有贵多少钱

游客 2007-04-23 09:53

我怎么没觉得呀?做的红烧肉,还有炒菜的肉片,还有冬瓜丸子汤里面的丸子,都很好吃的呀??

luhui 2007-04-23 11:49

唉呀,我都吃了两年了,怎么一点味都没吃出来呢。反而觉得比国内的肉好吃。

莲子 2007-04-23 12:02

这...这....众口难调啊...

大胃贝克汉姆 2007-04-23 12:08

国外杀猪都是用电电死的,而不是用刀杀,所以不放血.猪死后就很腥气的.

远走高飞的JOJO 2007-04-23 12:19

猪肉是不能放在水里泡的,那样会越泡越腥,牛肉和羊肉是要泡的,而且要不停的换水,那样血水才会出来!
如果怕猪肉不好吃,可以切好后,放酱油,淀粉和料酒,加点姜丝也可以,注意,每样调料要适量,不能太多,等吃的时候先下锅,就好了!

Don 2007-04-23 20:01

引用:

作者: vivienne98 (帖子 1510051)
其实,注意一下,中国超市买的大都是母猪肉,所以不好吃。不知道公猪肉哪里去了。

?太毕去了?

Don 2007-04-23 20:02

引用:

作者: oolong (帖子 1510109)
公猪肉喂母猪啦:D

?螳螂的亻 :wdb20:

beautyfish19726 2007-04-23 20:21

不会吧,我觉得还可以,经常加点黄酒去蒸,觉得挺鲜呀

星子 2007-04-23 22:32

过水怎么过?具体做法

冷恋一生 2007-04-23 22:46

我怎么觉得这里的肉挺好的呢?
至少没有注水肉。我一般都去大统华买肉,质量不错,也比西人的便宜。

michael_wang 2007-04-24 00:26

看完了,看来猪肉更多的做法是剁碎做丸子,或者蒸煮,不要炒

xmyubin 2007-06-20 20:49

自己养猪啊,就好吃了.呵呵

googlebot 2007-06-20 21:29

先煮一下,把血水倒掉,这是简单的办法。

hengqiu 2007-06-20 23:13

难怪我吃不惯,做红烧肉就觉得有点味道。昨天做蒜苗炒肉,真受不了,觉得都是臭的。有股特别大的味道。

kiwi 2007-06-20 23:24

那个那个,听房东说一分价钱一分货,还是买西人超市贵些的吧,
那些便宜的猪肉很可能是用旧报纸喂大的~~~
从那以后没在中国超市买过猪肉~~~

小毛 2007-06-21 03:13

引用:

作者: kiwi (帖子 1644776)
那个那个,听房东说一分价钱一分货,还是买西人超市贵些的吧,
那些便宜的猪肉很可能是用旧报纸喂大的~~~
从那以后没在中国超市买过猪肉~~~

猪连报纸都吃呀?:wdb18: 生存能力蛮强的嘛

zzz 2007-06-21 11:17

感觉这边的肉不如国内的新鲜。国内经常有刚杀的肉出来,而这边一般都经过一个冷冻的过程~

IBT 2007-06-21 12:54

zzz说的冷冻过程其实就是我们在国内常常买的排酸肉吧
按说这样的处理会使肉的味道更好的

买的里脊肉(中国超市买的,鸿泰),按照大家介绍的方法冷水浸泡了一上午,中间也有过几次换水,作出来仿佛要强些,但不能仔细吃,:(囫囵吞枣了。我现在炒菜都是用红肠腊肠什么的代替猪肉了:(
不过,不知道为什么,做排骨就没有这种情况,或许因为不是炒的,所以那种味道被掩盖了吧

十二少 2007-06-21 21:54

如果是人道杀牲畜,那这里牛羊肉为何不腥气呢

枫叶梦梦 2013-01-27 06:21

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幸福520 2013-02-03 04:44

试试大统华的安康猪,还是不错的。

午夜老妖婆 2013-03-18 08:36

我也觉得这个电死的猪是不能炒的,吃起来特别难吃

泡菜坛子 2013-03-22 08:23

大统华的五花肉炒着吃特别香。