非著名大麦茶和天津煎饼果子

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非著名大麦茶和天津煎饼果子

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/110376/

pzc25 : 2007-05-20#1

谢谢回上个贴的藤子了，今天去了韩国超市，没找到绿豆面，可找到了大麦茶，高兴啊，回想起在天津上学时在八里台吃韩国烧烤，喝大麦茶的情景了，爽！
今天在鸿泰买了去皮绿豆，小米，棒子面，果子，终于可以给同事做煎饼果子了。

ChristinaGuo : 2007-05-20#2

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真象啊!呵呵

vanrose : 2007-05-20#3

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支持天津人..

nikii : 2007-05-20#4

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馋的哈拉兹呀...

游客 : 2007-05-20#5

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如果没记错，韩国超市应该是我告诉你的。。

我想知道煎饼果子怎么做。看起来卖相不错。

果子是啥？我记得应该是油条呀？

不管怎么样，我想吃耶。。！！

summer_Lily : 2007-05-20#6

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口水ing......

pzc25 : 2007-05-20#7

回复: 非著名大麦茶和天津煎饼果子

谢谢LILIAN告诉的韩国超市，意外发现了大麦茶，刚沏了，味道比国内的差些，不过我很满意了。
果子就是油条，地方叫法不一样，北京也有的。我在东四十条的时候，早点经常吃，不过北京的煎饼味道差些，白面太多。
我今天放的绿豆面，小米面，玉米面，白面，五香面，调成稀糊，平底锅用刷子刷些油，一定要少，否则就成炸了。锅热放勺糊，转动锅，均匀铺开，快熟时打散鸡蛋，熟时把锅倒扣过来，煎饼就掉出来了，卷果子，刷面酱，讲究的再撒芝麻，香菜，葱花等，我这没这么全，就将就了。

lisa07 : 2007-05-20#8

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麻烦告知哪买的果子，谢谢。看着馋的慌啊，果并儿的更好吃了，呵呵～

游客 : 2007-05-20#9

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pzc25 说:
谢谢LILIAN告诉的韩国超市，意外发现了大麦茶，刚沏了，味道比国内的差些，不过我很满意了。
果子就是油条，地方叫法不一样，北京也有的。我在东四十条的时候，早点经常吃，不过北京的煎饼味道差些，白面太多。
我今天放的绿豆面，小米面，玉米面，白面，五香面，调成稀糊，平底锅用刷子刷些油，一定要少，否则就成炸了。锅热放勺糊，转动锅，均匀铺开，快熟时打散鸡蛋，熟时把锅倒扣过来，煎饼就掉出来了，卷果子，刷面酱，讲究的再撒芝麻，香菜，葱花等，我这没这么全，就将就了。

问题是，哪里有卖油条？？？？

helenjoe : 2007-05-20#10

回复: 非著名大麦茶和天津煎饼果子

pzc25 说:
谢谢LILIAN告诉的韩国超市，意外发现了大麦茶，刚沏了，味道比国内的差些，不过我很满意了。
果子就是油条，地方叫法不一样，北京也有的。我在东四十条的时候，早点经常吃，不过北京的煎饼味道差些，白面太多。
我今天放的绿豆面，小米面，玉米面，白面，五香面，调成稀糊，平底锅用刷子刷些油，一定要少，否则就成炸了。锅热放勺糊，转动锅，均匀铺开，快熟时打散鸡蛋，熟时把锅倒扣过来，煎饼就掉出来了，卷果子，刷面酱，讲究的再撒芝麻，香菜，葱花等，我这没这么全，就将就了。

中兴看到有果子卖,但是软的,哪里有卖新炸的? :wdb19:

大胃贝克汉姆 : 2007-05-20#11

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不错.手艺不错!

秋枫 : 2007-05-20#12

回复: 非著名大麦茶和天津煎饼果子

pzc25 说:
谢谢回上个贴的藤子了，今天去了韩国超市，没找到绿豆面，可找到了大麦茶，高兴啊，回想起在天津上学时在八里台吃韩国烧烤，喝大麦茶的情景了，爽！
今天在鸿泰买了去皮绿豆，小米，棒子面，果子，终于可以给同事做煎饼果子了。

楼主那里毕业的阿？还经常去八里台？我更喜欢天南街上的小吃，夜宵。。。。。。

游客 : 2007-05-20#13

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我好像在大统华靠近门口的位置看见过有卖油条的。不过不知道多少钱。回头去看看。看着这个可真馋啊，我觉得夹个油饼儿肯定也好吃。

pzc25 : 2007-05-20#14

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谢谢大家的支持，我是在鸿泰买的油条（SHEPPARD/VICTORY PARK）
2元一袋，有5根。我知道在龙泰，龙华也有卖的。

唐人街饭馆里有卖现炸的。

果箅儿的确实没发现哪里有卖的

秋枫，你还好吗？我也常去天南街，喜欢街边卖肉夹馍，凉皮的。还有那些小馆。不过那好多年前了

vivienne98 : 2007-05-20#15

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秋枫说:
我更喜欢天南街上的小吃，夜宵。。。。。。

坐在南大网球场路边喝啤酒。

yang91 : 2007-05-20#16

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看着还挺正宗的！

vivienne98 : 2007-05-20#17

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对了，绿豆瓣怎么弄成绿豆粉的？

秋枫 : 2007-05-20#18

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pzc25 说:
谢谢大家的支持，我是在鸿泰买的油条（SHEPPARD/VICTORY PARK）
2元一袋，有5根。我知道在龙泰，龙华也有卖的。

唐人街饭馆里有卖现炸的。

果箅儿的确实没发现哪里有卖的

秋枫，你还好吗？我也常去天南街，喜欢街边卖肉夹馍，凉皮的。还有那些小馆。不过那好多年前了

上学的时候煎饼果子都吃腻了，现在又特别想了。。

小猴子老猴子 : 2007-05-20#19

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pzc25 说:
谢谢回上个贴的藤子了，今天去了韩国超市，没找到绿豆面，可找到了大麦茶，高兴啊，回想起在天津上学时在八里台吃韩国烧烤，喝大麦茶的情景了，爽！
今天在鸿泰买了去皮绿豆，小米，棒子面，果子，终于可以给同事做煎饼果子了。

别忙着给同事做了，我们这么多的天津老乡还馋着呢，什么时候就吃一顿吧。

sher : 2007-05-20#20

回复: 非著名大麦茶和天津煎饼果子

还有我.

游客 : 2007-05-20#21

回复: 非著名大麦茶和天津煎饼果子

pzc25 说:
谢谢LILIAN告诉的韩国超市，意外发现了大麦茶，刚沏了，味道比国内的差些，不过我很满意了。
果子就是油条，地方叫法不一样，北京也有的。我在东四十条的时候，早点经常吃，不过北京的煎饼味道差些，白面太多。
我今天放的绿豆面，小米面，玉米面，白面，五香面，调成稀糊，平底锅用刷子刷些油，一定要少，否则就成炸了。锅热放勺糊，转动锅，均匀铺开，快熟时打散鸡蛋，熟时把锅倒扣过来，煎饼就掉出来了，卷果子，刷面酱，讲究的再撒芝麻，香菜，葱花等，我这没这么全，就将就了。

又学一手，谢谢楼主了哇。

游客 : 2007-05-20#22

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对哦，怎么把去皮的绿豆变成绿豆面的？？？

pzc25 : 2007-05-20#23

回复: 非著名大麦茶和天津煎饼果子

回LILIAN
去衣绿豆用水泡软，大概2-3小时，到时用手捏，感觉能捏粉了，就放打碎机里加水打成浆就行了，再加玉米面，白面，活成糊。就是那种把水果打成果汁的机器。
我估计用豆浆机打碎，也行，和黄豆打成豆浆一个原理，不过，我没试过。

游客 : 2007-05-20#24

回复: 非著名大麦茶和天津煎饼果子

pzc25 说:
回LILIAN
去衣绿豆用水泡软，大概2-3小时，到时用手捏，感觉能捏粉了，就放打碎机里加水打成浆就行了，再加玉米面，白面，活成糊。就是那种把水果打成果汁的机器。
我估计用豆浆机打碎，也行，和黄豆打成豆浆一个原理，不过，我没试过。

这么复杂呀，，我去买绿豆糕点，然后拿那个和水行不行？？？ :wdb2:

pzc25 : 2007-05-20#25

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也许行吧，没试过，如果行，告我一声

mythologywisdom : 2007-05-21#26

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北京的Lilian 说:
这么复杂呀，，我去买绿豆糕点，然后拿那个和水行不行？？？

当然不行, 绿豆糕点里很多配料的(尤其很多糖面), 放到咸口的煎饼果子里那得多难吃呀.

绿豆磨粉有什么难的? 拿粉碎机打就是了, 豆浆机也就是粉碎机.
至于果子, 买到软塌塌的也不要紧, 找烤箱烤几分钟就和新出锅的一样了.
自己做煎饼果子没什么, 我们还在国内呢, 现在豆浆, 煎饼果子, 麻将烧饼, 油酥烧饼等等, 全都自制, 因为孩子爱吃, 外面买的太脏.
其实没什么难做的, 我家有个亲戚是干了40年早点铺技术活的老师傅. 可怜他家境很不好, 哎, 同情他, 在一个最容易出来自己创业的职业里, 居然20多年改革开放就是没胆量走出来创业. 这几年常到我家来住(老人见面聚几天), 每次他都会教我们怎么做正宗的天津早点和面点小吃, 实际上学了才发现, 其实都挺容易做的. 呵呵, 现在我们就是全部DIY了. 只是家里没养牛, 自己做不出新鲜牛奶来. 呵呵.

melanie.zhang : 2007-05-21#27

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遇到校友了啊~~~ 俺也是天大的，天南街的好象叫碧云天什么的饭店，俺以后常去

melanie.zhang : 2007-05-21#28

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8里台有个什么文化市场，以前老去转，看看小东西什么的

莲子 : 2007-05-21#29

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mythologywisdom 说:
当然不行, 绿豆糕点里很多配料的(尤其很多糖面), 放到咸口的煎饼果子里那得多难吃呀.

绿豆磨粉有什么难的? 拿粉碎机打就是了, 豆浆机也就是粉碎机.
至于果子, 买到软塌塌的也不要紧, 找烤箱烤几分钟就和新出锅的一样了.
自己做煎饼果子没什么, 我们还在国内呢, 现在豆浆, 煎饼果子, 麻将烧饼, 油酥烧饼等等, 全都自制, 因为孩子爱吃, 外面买的太脏.
其实没什么难做的, 我家有个亲戚是干了40年早点铺技术活的老师傅. 可怜他家境很不好, 哎, 同情他, 在一个最容易出来自己创业的职业里, 居然20多年改革开放就是没胆量走出来创业. 这几年常到我家来住(老人见面聚几天), 每次他都会教我们怎么做正宗的天津早点和面点小吃, 实际上学了才发现, 其实都挺容易做的. 呵呵, 现在我们就是全部DIY了. 只是家里没养牛, 自己做不出新鲜牛奶来. 呵呵.

这么好的手艺可是真传啊， :wdb1:

LZ也跟坛子里的JJMM分享下啊， :wdb10:

什么时候贴个食谱什么的，也传授一些秘笈给大家伙。

RAJA : 2007-05-21#30

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好怀念在天津读书的日子啊......

appleSZ : 2007-05-21#31

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八里台.....我曾住那附近..叫东风里.怀念.

秋枫说:
楼主那里毕业的阿？还经常去八里台？我更喜欢天南街上的小吃，夜宵。。。。。。

kitty : 2007-05-21#32

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pzc25 说:
回LILIAN
去衣绿豆用水泡软，大概2-3小时，到时用手捏，感觉能捏粉了，就放打碎机里加水打成浆就行了，再加玉米面，白面，活成糊。就是那种把水果打成果汁的机器。
我估计用豆浆机打碎，也行，和黄豆打成豆浆一个原理，不过，我没试过。

blender?

kitty : 2007-05-21#33

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melanie.zhang 说:
8里台有个什么文化市场，以前老去转，看看小东西什么的

应该是拆了

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