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请老外吃中国菜
yiyibushe 2007-06-22 09:40

上周和邻居老头商量了下,今天我做中国菜,他做加拿大菜,然后我们合在一起吃晚餐。

担心老外吃不惯中国菜浪费,我专挑便宜的做,哈哈,别笑我啊。做了豆芽煎饼(用葱卷起来吃)、红烧茄子、豆腐红杉鱼、上排汤(我吃的是连味精、盐巴都不加的,老外自己加味道)、白米饭。

老头做BBQ:培根牛排、土豆、小小卷心菜(不知道正名叫什么)。

老头挺捧场的,把我做的菜都吃掉了;可我吃了米饭再吃一点他的牛肉就撑坏了。结果把他做的西餐都大包回来了。

看看图片:

yiyibushe 2007-06-22 09:41

老外的西餐:

羽凌凌 2007-06-22 09:55

Wooo,很不错啊,很喜欢豆芽煎蛋饼,好看!:wdb17:
不过看上去都不是家乡菜啊!:wdb18:

IBT 2007-06-22 09:57

嗯,同意楼上地:)

羽凌凌 2007-06-22 09:59

记得小时候妈妈做的拌茄子,加点蒜蓉虾油什么的,味道就很好了。
特想念。。。。

糖葫芦 2007-06-22 10:02

终于有吃的啦!
人类的一小步,你的一大步!!

helenjoe 2007-06-22 10:10

不是典型的中国菜啊,会不会给老外错误的印象?

yiyibushe 2007-06-22 10:31

是中国菜啊,世上还有哪个国家用葱做卷吃呀?在福州常吃类似的菜品,所以今天把豆芽煎饼也改良了下。
其它菜品,我平时就这么做着吃呢,和家里做的没两样。

yiyibushe 2007-06-22 10:32

引用:

作者: 糖葫芦 (帖子 1648523)
终于有吃的啦!
人类的一小步,你的一大步!!

生活已经改善啦。:wdb6:

阿拉蕾 2007-06-22 12:02

看来进步很快阿,这么短的时间就宴请了,呵呵~~~~~~~~~~

星子 2007-06-22 22:35

咋觉得不太像中国菜啊~呵呵。

shadow 2007-06-22 22:51

楼上几位藤子太迂腐啦,纠缠于名义上的东东,希望大家跳出这个条条框框,只要中国人做的,就是中国菜,正如大人做的就是大菜,小人做的就是小菜,不会烧菜的就歇菜

fifi35 2007-06-23 01:01

引用:

作者: shadow (帖子 1650057)
楼上几位藤子太迂腐啦,纠缠于名义上的东东,希望大家跳出这个条条框框,只要中国人做的,就是中国菜,正如大人做的就是大菜,小人做的就是小菜,不会烧菜的就歇菜

haha.影子的话真高啊!:wdb17::wdb6::wdb20:

luhui 2007-06-23 01:15

我觉得是中国菜呀,只不过第二个我没看出来是烧茄子,以为是西红柿炒扁豆。

lorita 2007-06-23 01:47

豆芽煎饼怎么做?
咋从来没吃过?:wdb7:

游客 2007-06-23 02:50

谁教教我怎么做茄子呀,我喜欢吃茄子可是从来都不会做茄子。

也许可以买回来做茄盒,茄盒我会,夹上肉肉一炸就行了,可是我爱吃烧茄子。。咸鱼茄子煲。。

yiyibushe 2007-06-23 03:57

引用:

作者: 北京的Lilian (帖子 1650398)
谁教教我怎么做茄子呀,我喜欢吃茄子可是从来都不会做茄子。

也许可以买回来做茄盒,茄盒我会,夹上肉肉一炸就行了,可是我爱吃烧茄子。。咸鱼茄子煲。。

引用:

作者: luhui (帖子 1650316)
我觉得是中国菜呀,只不过第二个我没看出来是烧茄子,以为是西红柿炒扁豆。

茄子被闷烂了,拍不出来。

扁豆和前面的西红柿是用来做装饰的。要不然太难看,没有食欲的。

我喜欢茄子加咸鱼,但昨天只有茄子,连醋都没有,所以就用西红柿(老外超市买的,酸酸甜甜的)一起闷烧。嗯,没想到比加醋的效果好。

lilian,我就在此帮门弄斧了:茄子、西红柿切块;少许油(我不爱吃油),加蒜煸香,然后加入茄子和西红柿翻炒两下,加水、酱油和少量糖、盐巴(不能太多,酱油是咸的了),开始闷;如果水不够,慢慢加;闷到稀巴烂,就可以出锅了。喜欢甜的多加糖,我喜欢辣的,所以加了一点点辣酱。好吃!

yiyibushe 2007-06-23 04:09

引用:

作者: lorita (帖子 1650348)
豆芽煎饼怎么做?
咋从来没吃过?:wdb7:

以前福州的小弄子经常会有人卖锅边糊和煎饼。可真太好吃了,:wdb19:

老妈在家也经常做给我吃。

就是加些盐巴和姜末炒点豆芽菜,先搁一旁。

然后将面粉(2个人的份,我只用了一大勺)和水,可挂浆即可。加少量盐巴味精调味,然后加入打匀的蛋。

然后豆芽放入调好的面浆,打散。锅里放油加热,要大火,但不要让油冒烟。然后把豆芽面浆入锅摊成饼。看差不多结成饼了,转小火,继续烤,然后翻一面再加热,一会就可以出锅了。 说起来好像很复杂,但是实际上很好做的。如果我告诉你图片里的豆芽煎饼是我第一次就作成功的,你就一定觉得很容易了。

煎好后,我懒的洗油锅,所以加了些水烧开,放入几条葱,一烫就拿起来,葱就绿油油的,又有嫩劲,拿来装饰真是太好了。像图片中那样分割好,也方便放入饭盒。另外,喜好重味的,可以往中间加些酱、或者肉制品等,会更有味道。

yiyibushe 2007-06-23 04:11

引用:

作者: shadow (帖子 1650057)
楼上几位藤子太迂腐啦,纠缠于名义上的东东,希望大家跳出这个条条框框,只要中国人做的,就是中国菜,正如大人做的就是大菜,小人做的就是小菜,不会烧菜的就歇菜

高人就是高人!:wdb20:

Natacha 2007-06-23 04:36

哈哈!


是福州的春饼啊!想吃啊!

xinshin 2007-06-23 09:41

引用:

作者: yiyibushe (帖子 1650462)

lilian,我就在此帮门弄斧了:茄子、西红柿切块;少许油(我不爱吃油),加蒜煸香,然后加入茄子和西红柿翻炒两下,加水、酱油和少量糖、盐巴(不能太多,酱油是咸的了),开始闷;如果水不够,慢慢加;闷到稀巴烂,就可以出锅了。喜欢甜的多加糖,我喜欢辣的,所以加了一点点辣酱。好吃!

哎呀!笑死我了。。头一次看到这么形容做菜的:wdb6::wdb6:
不过yiyibushe做菜确实有2把刷子! 我也学学你这道菜,茄子要闷到稀巴烂。

yiyibushe 2007-06-23 09:51

引用:

作者: xinshin (帖子 1650839)
哎呀!笑死我了。。头一次看到这么形容做菜的:wdb6::wdb6:
不过yiyibushe做菜确实有2把刷子! 我也学学你这道菜,茄子要闷到稀巴烂。

被你这么一说,我也觉得很可笑!

我做菜尽是瞎琢磨,通常我老妈是从来不吃我做的菜,只有我老公不敢造次,只敢囫囵吞枣。

yiyibushe 2007-06-23 09:52

引用:

作者: Natacha (帖子 1650501)

是福州的春饼啊!想吃啊!

哦,老乡啊!

Natacha 2007-06-23 10:26

引用:

作者: yiyibushe (帖子 1650868)
哦,老乡啊!


偶不是,劳工是的!:wdb6:

加纷纷!:wdb10:

haili98 2007-06-23 10:30

请教楼主,会做福建名菜——蛎蝗煎蛋吗?(好像也叫海蛎什么蛋)我总是做不成饼,一做就成蛎蝗炒鸡蛋啦。

Natacha 2007-06-23 10:35

嘿嘿,要用地瓜粉来调的啊!

半个福州厨子,也讲的不知对不对!

大胃贝克汉姆 2007-06-23 10:39

LZ吃的也太少了吧? 食量怎么这么少啊?

yiyibushe 2007-06-23 10:39

NATACHA半个老乡啊!!

haili,我们那正名叫海蛎(haili)抱蛋。我老乡说的是对的,要加点地瓜粉才有粘性。

nikii 2007-06-23 10:49

这种茄子烧法是要烧烂,而且,最好把汁烧的很浓了.

游客 2007-06-23 11:01

支持一下!

羽凌凌 2007-06-23 11:50

引用:

作者: haili98 (帖子 1650974)
请教楼主,会做福建名菜――蛎蝗煎蛋吗?(好像也叫海蛎什么蛋)我总是做不成饼,一做就成蛎蝗炒鸡蛋啦。

haili 要那种现开现卖的小海蛎,非常甜,地瓜粉要买那种颜色略暗,质地纯正的,不能太多,多了腻劲,还要加点韭菜叶,就更香了.兼完后一定要现吃,感觉乡土味特纯.

sofia 2007-06-23 11:56

这种烧茄子里一定要放点肉,巨好吃。

nikii 2007-06-23 13:10

引用:

作者: sofia (帖子 1651196)
这种烧茄子里一定要放点肉,巨好吃。

所以,有人说楼主烧的好像不是中国菜.赫赫,可能就是太素了.

Natacha 2007-06-23 23:34

想吃福州的鸡汤穿海蚌,还有洋烧排.......:wdb14:

这里的排骨怎么也煮不出那个味来!:wdb23:

老乡,你煮过吗?怎样?:wdb10:

yiyibushe 2007-06-24 00:13

引用:

作者: Natacha (帖子 1652084)
老乡,你煮过吗?怎样?:wdb10:

哪天,我们一起捣腾一下吧。:wdb6:

yiyibushe 2007-06-24 00:14

引用:

作者: 大胃贝克汉姆 (帖子 1650998)
LZ吃的也太少了吧? 食量怎么这么少啊?

大胃先生! 我以为我的胃口很大了,可还是不及你呀:wdb20:

Natacha 2007-06-24 09:02

引用:

作者: yiyibushe (帖子 1652198)
大胃先生! 我以为我的胃口很大了,可还是不及你呀:wdb20:

哈哈!你错了,大胃是我的老乡,是个厉害的海归妹妹!

Natacha 2007-06-24 09:04

引用:

作者: yiyibushe (帖子 1652194)
哪天,我们一起捣腾一下吧。:wdb6:


真想啊!:wdb19:

可是我要在HALIFAX住满6个月才能搬走啊!要不等枫叶卡到期后怕会有后遗症!:wdb23: