每一次可做2个
所需材料：ＣＲＥＡＭ　ＣＨＥＥＳＥ　一盒（２５０Ｇ）
　　　　　ＷＨＩＰＰＩＮＧ　ＣＲＥＡＭ　一盒　（２５０ＭＬ）
　　　　　ＪＥＬＬＹ　ＰＯＷＤＥＲ　二盒　一盒用于饼底，一盒用于饼面，口味最好不一样（每盒８５Ｇ）
　　　　　饼底　　２个

　　　　工具：电动搅拌器
　

　　
　

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

材料　

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

做法
　　
　　　以下说的“一杯”都是量杯的分量
１．　一杯开水加入一盒ＪＥＬＬＹ　ＰＯＷＤＥＲ　充分融化

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

２．用刀把ＣＲＥＡＭ　ＣＨＥＥＳＥ　切成小块

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

３．把ＣＲＥＡＭ　ＣＨＥＥＳＥ　加入刚才融的ＪＥＬＬＹ　ＰＯＷＤＥＲ里面，用电动搅拌器充分搅拌（慢速），并不时查看时候完全融化，发现颗粒会影响口感的（不滑），发现没有颗粒就可以停，搅拌过渡一样影响口感的（太软）

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

４．用电动搅拌器把ＷＨＩＰＰＩＮＧ　ＣＲＥＡＭ　搅拌到“企身”（不会滑下来）

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

好看，肯定好吃吧？

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

５．把搅拌好的ＷＨＩＰＰＩＮＧ　ＣＲＥＡＭ　加入到刚才那一盘ＪＥＬＬＹ　ＰＯＷＤＥＲ　里面，用勺子充分搅拌（不需要搅拌器了）

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

６．把搅拌好的材料平均倒入２个饼底里面
　　（图中４个饼底，因为我做的是双份）
　　再放入冰箱大概４小时左右，我一般是放过夜，以为没耐性等）

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

７．一杯热水融化一盒ＪＥＬＬＹ　ＰＯＷＤＥＲ　冷却后（不烫手就可以　　　了）平均倒入２个饼底面上，再放入冰箱（再等几小时吧），完全冷却后　　就能享用了

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

　　终于发完了，好久呀，在此感谢我老婆的协助，其实是她教我做的，呵呵
希望朋友们有时间能做一下，来加拿大我学做了不少东西，大家交流一下吧
我的同事和同学都说好吃的呀！
　　我要声望！！

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

wei-1001 说:

好看，肯定好吃吧？

点击展开...

不好吃那敢教大家做呀，我不想呢

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

我喜欢简单好做还好吃的,特别是不用火,原来放冰箱就OK啦.
加声望哦!

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

简单易做，孩子一定喜欢

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

看起来不错
支持一下

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

量杯是那种杯？250ML的吗？

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

好灵哦,不过挺复杂的嘛,我现在是新手,所以准备做最简单的MUFFIN

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

very good

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

谢谢，准备试试！

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

我也想做,这些材料SUPERSTORE都能买到吗?

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

可惜我从没拍照过，我做cheesecake一绝。你这种叫chilled cheesecake, 吃起来口感更象冰淇淋，
不是真正的cheesecake的口味，而且热量太大。我开始时也这样做。但现在我做的都是烤的，
烤出来的比冷冻的更好吃，更软，更润滑，而且热量更小，工序更简单。



材料很简单：cream cheese2块，鸡蛋2个，白糖100-200克，没了（喜欢酸口大点的可以再加一少杯的sour cream）

鸡蛋一般是一块cream cheese配一个鸡蛋的量。通常一个稍微大点的cake最少需要两块cream cheese。

做法：把cream cheese打烂，加入鸡蛋，白糖接着打，直到非常均匀，一定不要多打，打匀立即停止，
否则打入的空气太多，烤出来容易裂。把混合物放入spring form pan里， 325F度烤大约1-1.5小时。
或者这样看熟没熟，把一个叉子叉入cake的中间，再拔出来，没有粘连，那基本就是熟了。

这就是springform pan



考好后，放凉，放冰箱冷藏，上面可以随意加topping，比如LZ的那个jelly（不推荐，都是化学品）
或者是水果切片的topping最好。注意！刚烤出来的是不能吃的，而且有点发，需要冷藏几个小时后
再吃，那时口感就比较对路了，而且经过冷藏，它会慢慢的缩回去，变得很紧致，具有cheesecake的那种原始
的structure和texture.

我这种方法做出来的cheesecake和西人饼店里卖的一模一样，而且热量少的多（没有whipping cream这个
元凶哦）。因为我这种cake里只有cheese，而cheese主要是protein，热量很少，所以这种cake很健康。
再加上浓郁的鸡蛋味道，真的很赞哦。

英语好的可看看这个：我最终的方子就是参照她的。

http://youtube.com/watch?v=DR2Oioi7CU0

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

很好！！简单又方便做！~~

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

喜欢这种详细且有图的帖子。

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

mark

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

好棒,支持一下

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

有空试试

回复: 回馈家园――CHEESE CAKE

做个记号，有空试试