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急,在线等,关于辣白菜!

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/117750/

游客 : 2007-07-11#1
现在白菜等着用盐水泡呢,教我做的师傅nikii去睡觉了。我不知道用生水泡,还是用凉开水泡啊!

谁知道,告诉我一下,好嘛?谢谢!!

糖葫芦 : 2007-07-11#2
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有啥不一样吗?俺现在为了省钱,每天都和自来水的,没事,没拉肚子,就是有时会排~秘

hhr : 2007-07-11#3
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最好用凉开水,把白菜泡软就可以啦。生水也没有关系,最后还要洗掉盐水的。

sofia : 2007-07-11#4
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

只用盐不用水。

crystal_clear : 2007-07-11#5
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一半用生水泡, 一半用凉开水泡,看看效果一样不?

游客 : 2007-07-11#6
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一半用生水泡, 一半用凉开水泡,看看效果一样不?

小捣乱!:wdb26:

游客 : 2007-07-11#7
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只用盐不用水。

我懒得用手抹呀,我手破了,怕疼。nikii说用盐水泡也一样。:wdb14:

游客 : 2007-07-11#8
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

最好用凉开水,把白菜泡软就可以啦。生水也没有关系,最后还要洗掉盐水的。

好的,谢谢!!刚好烧了一壶凉开水备着呢!!

annie : 2007-07-11#9
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

我懒得用手抹呀,我手破了,怕疼。nikii说用盐水泡也一样。:wdb14:
戴上手套就不疼了


对了,手又咋了,难不成又去哪淘气了:wdb23:

游客 : 2007-07-11#10
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在哪儿买的辣酱,我一值没找到?

haili98 : 2007-07-11#11
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阳光!生水就行。

游客 : 2007-07-11#12
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是什么样子的包装,袋?瓶装?上面写的是中国字还是韩国字呀?

游客 : 2007-07-11#13
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戴上手套就不疼了


对了,手又咋了,难不成又去哪淘气了:wdb23:

天天这切一刀,那烫一泡的,手就没好过。昨天又把脖子拧了。:wdb7:

游客 : 2007-07-11#14
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在哪儿买的辣酱,我一值没找到?

我就是在阳光超市买的,在卖那些甜面酱啊,什么的,旁边,白色袋子,上面红彤彤的。不太大,跟巴掌差不多大,写的中国字。

游客 : 2007-07-11#15
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:wdb11::wdb6:
我就是在阳光超市买的,在卖那些甜面酱啊,什么的,旁边,白色袋子,上面红彤彤的。不太大,跟巴掌差不多大,写的中国字。

游客 : 2007-07-11#16
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确实不太好找,我去了2次,第二次还是问的一个店员才找到的。

如果没记错的话,应该在卖瓶装的什么李锦记叉烧酱之类的,旁边的一个通道的货架上,中间位置,要弯腰才能找到。

游客 : 2007-07-11#17
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这么详细,应该能找到吧.
其实我已经做过两次辣白菜了,不过就是随便买了一瓶杂牌的辣交酱做的,也成功了,可是感觉可能不太正宗.想再做一次.

haili98 : 2007-07-11#18
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看这个图去买。

附件


nikii : 2007-07-11#19
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哎,还是问我一个人好吧,这帮人,你一嘴她一嘴的,一人一样,看着就晕.

本师傅没睡觉.不过,已经私授完毕了.

大家可以各自干活去了.嘻嘻.

nikii : 2007-07-11#20
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只用盐不用水。

东北话,叫,积酸菜.:wdb4:

nikii : 2007-07-11#21
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

看来haili家里也是常备呀。

我最近又做了一些,打算什么时候去买五花肉,做辣白菜炒五花肉。

游客 : 2007-07-11#22
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看这个图去买。
谢谢haili98:wdb9:

游客 : 2007-07-11#23
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看来haili家里也是常备呀。

我最近又做了一些,打算什么时候去买五花肉,做辣白菜炒五花肉。
这样炒肯定好吃,我也要照着做一次,谢谢你的点子

游客 : 2007-07-11#24
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看这个图去买。

咦,就是这个哟,海狸真厉害!照片都拍下来了!!:wdb17:

游客 : 2007-07-11#25
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我是打算那辣白菜配上腔骨,做pork bone soup。好吃呀!!!

游客 : 2007-07-11#26
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

就是干炒吗?点子也不错呀!有时候做菜也需要点灵感的.

vivienne98 : 2007-07-11#27
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

就是干炒吗?点子也不错呀!有时候做菜也需要点灵感的.
要有馋感,是最关键的:wdb19:

又见飞刀 : 2007-07-11#28
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做一次成本多高啊?
我是买现成的吃。:wdb24:

游客 : 2007-07-11#29
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就是干炒吗?点子也不错呀!有时候做菜也需要点灵感的.

我是在大统华那里的韩国菜馆吃到的pork bone soup,其实很简单,就是把猪腔骨拿高压锅给炖成脱骨(滋汽后约20分钟),然后再把辣白菜放进汤里跟骨头一起炖,放点土豆、葱花、粉丝之类的。

大统华那个韩国菜馆,一份猪骨汤、一小小小小碟辣白菜,一小碗米饭要5.14$ plus tax呢。我喜欢吃,经常去。要是学会了,就省钱了。:wdb9:

游客 : 2007-07-11#30
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做一次成本多高啊?
我是买现成的吃。:wdb24:

辣白菜?辣白菜在这里很贵的啊!一小盒要差不多4-5$,特价的也要3块多。

自己做,一颗大白菜一块左右,一袋辣酱一块左右。2块钱可以做出一大堆来!!至少一家3口可以吃一个星期了吧?

盐和水的钱可以忽略不计了吧!

又见飞刀 : 2007-07-11#31
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

我是在大统华那里的韩国菜馆吃到的pork bone soup,其实很简单,就是把猪腔骨拿高压锅给炖成脱骨(滋汽后约20分钟),然后再把骨头捞出来跟辣白菜一起炖,放点土豆、葱花、粉丝之类的。

大统华那个韩国菜馆,一份猪骨汤、一小小小小碟辣白菜,一小碗米饭要5.14$ plus tax呢。我喜欢吃,经常去。要是学会了,就省钱了。:wdb9:

warden那家? 叫什么呢?

crystal_clear : 2007-07-11#32
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

偶在韩国城买的辣白菜, 还有辣萝卜, 一大罐7.99CAD.

游客 : 2007-07-11#33
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warden那家? 叫什么呢?

不是,McCowan/Steels那个。叫猫头鹰餐厅。猪骨汤和牛骨汤都好吃,牛骨汤更贵些。

游客 : 2007-07-11#34
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偶在韩国城买的辣白菜, 还有辣萝卜, 一大罐7.99CAD.

水晶MM有钱人呀。。我是不会花那么多钱去买白菜滴,不管它是辣滴还是酸滴。是大罐还是小罐。:wdb6:

haili98 : 2007-07-11#35
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Birmly的饺子莊,猪骨汤也很不错。

又见飞刀 : 2007-07-11#36
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不是,McCowan/Steels那个。叫猫头鹰餐厅。猪骨汤和牛骨汤都好吃,牛骨汤更贵些。

谢谢!:wdb11:

星子 : 2007-07-11#37
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

我是在大统华那里的韩国菜馆吃到的pork bone soup,其实很简单,就是把猪腔骨拿高压锅给炖成脱骨(滋汽后约20分钟),然后再把辣白菜放进汤里跟骨头一起炖,放点土豆、葱花、粉丝之类的。

大统华那个韩国菜馆,一份猪骨汤、一小小小小碟辣白菜,一小碗米饭要5.14$ plus tax呢。我喜欢吃,经常去。要是学会了,就省钱了。:wdb9:
做汤的时候放一点韩国的soya bean pasta,韩国豆酱,味道更正。

又见飞刀 : 2007-07-11#38
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

做汤的时候放一点韩国的soya bean pasta,韩国豆酱,味道更正。

这个我喜欢,不是日本的吗?

星子 : 2007-07-11#39
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这个我喜欢,不是日本的吗?
韩国的阿,都是韩文,没有中文,也没有日文。你说的那个是味噌汤吧?

XL4601 : 2007-07-11#40
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看的我好馋啊,明天就去买料回来做.

appleSZ : 2007-07-11#41
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

吃上了吗?

joajoa : 2007-07-11#42
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

阳光超市那个MALL里有个100%韩国小吃,里面的东西算是比较正宗的,LUNCH SPECIAL 也算便宜.大酱汤和泡菜汤才5.95元,我经常去那儿吃,还有个烧牛仔骨也很好吃.
YONGE和STEEL那里有家韩国超市叫GALARIA,想买有关泡菜辣椒面等韩国的东西都可以买到

游客 : 2007-07-12#43
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阳光超市那个MALL里有个100%韩国小吃,里面的东西算是比较正宗的,LUNCH SPECIAL 也算便宜.大酱汤和泡菜汤才5.95元,我经常去那儿吃,还有个烧牛仔骨也很好吃.
YONGE和STEEL那里有家韩国超市叫GALARIA,想买有关泡菜辣椒面等韩国的东西都可以买到
具体的位置?好停车吗?

nikii : 2007-07-12#44
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吃上了吗?

我的已经吃上了.:wdb6:

楼主的恐怕还要等一天.因为,白菜要泡一天,然后,再放辣白菜酱腌一天.

nikii : 2007-07-12#45
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具体的位置?好停车吗?

你这是问的哪一个呀?:wdb2:

游客 : 2007-07-12#46
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你这是问的哪一个呀?:wdb2:
问那个韩国超市呀!:wdb6:

zzz : 2007-07-12#47
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看了半天,到底谁家做的最好吃?滕子们,杀过去!

传说中的鸟人 : 2007-07-12#48
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本师傅没睡觉.不过,已经私授完毕了.

大家可以各自干活去了.嘻嘻.
自私,讨厌!

游客 : 2007-07-12#49
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

我刚才闻了闻泡了快24小时的白菜,怎么臭哄哄的啊????

haili98 : 2007-07-12#50
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建议你多泡半天,白菜要翻几次。

游客 : 2007-07-12#51
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

建议你多泡半天,白菜要翻几次。

还要翻??:wdb14::wdb14:

nikii : 2007-07-12#52
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

建议你多泡半天,白菜要翻几次。

在线辣白菜师傅呀.:wdb17:

cgd007 : 2007-07-12#53
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

还要翻??:wdb14::wdb14:
是让你翻白菜,你自己翻筋斗不算呀!:wdb25::wdb25:

appleSZ : 2007-07-12#54
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

没换水吧?
我刚才闻了闻泡了快24小时的白菜,怎么臭哄哄的啊????

appleSZ : 2007-07-12#55
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还是先找nikii"借"半棵吧.

haili98 : 2007-07-12#56
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

没换水吧?
不要误导他人,不用换水。

星子 : 2007-07-12#57
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偶已经拿nikii的辣白菜做了一顿韩国土豆骨头汤,嘿嘿,现在就剩点渣,老公说好吃~偶已经大半年没做过这个汤了。

游客 : 2007-07-13#58
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偶已经拿nikii的辣白菜做了一顿韩国土豆骨头汤,嘿嘿,现在就剩点渣,老公说好吃~偶已经大半年没做过这个汤了。

渣也要舔掉!留下的可都是精华!:wdb6:

嘻嘻,我也打算做那个哪,好吃!:wdb19:

我的辣白菜已经从水里游出来了,现在又把它们按到辣椒酱里面去了。:wdb20:

好吃与否,明日见分晓!:wdb9:

haili98 : 2007-07-13#59
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游出来后要把水挤干。

appleSZ : 2007-07-13#60
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检讨中.:wdb4:
不要误导他人,不用换水。

philinux : 2007-07-13#61
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昨天专门问啦韩国人,人家作泡菜不是用辣酱的,就是用辣椒粉洒上去。在韩国还有专门的泡菜冰箱,据说作泡菜的味道不一样。

nikii : 2007-07-13#62
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还是先找nikii"借"半棵吧.

报告,nikii的半颗的半颗,昨晚已经用于炒五花肉。

哇,好香呀,竟然吃出了料理店里烤五花肉的味道。

还剩一点肉,今天打算再加工一下,熬成汤,放点豆腐和小青菜。:wdb6:

nikii : 2007-07-13#63
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昨天专门问啦韩国人,人家作泡菜不是用辣酱的,就是用辣椒粉洒上去。在韩国还有专门的泡菜冰箱,据说作泡菜的味道不一样。

人家韩国人当然会做了,肯定用了辣椒粉,还有别的很多东西。

我妈妈的一个朋友就从鲜族人那里学了做各种泡菜的方法,我知道她做辣白菜用了很多东西,好像还有苹果什么的。她就是用的辣椒粉,都是从东北那边采购的辅料。

咱不会做,所以,只能拿人家做的辣酱简单加工一下。

星子 : 2007-07-13#64
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

渣也要舔掉!留下的可都是精华!:wdb6:

嘻嘻,我也打算做那个哪,好吃!:wdb19:

我的辣白菜已经从水里游出来了,现在又把它们按到辣椒酱里面去了。:wdb20:

好吃与否,明日见分晓!:wdb9:
:wdb13:渣就是骨头碎渣了……等俺养狗狗了,就啥都不剩了。:wdb4:

星子 : 2007-07-13#65
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

报告,nikii的半颗的半颗,昨晚已经用于炒五花肉。

哇,好香呀,竟然吃出了料理店里烤五花肉的味道。

还剩一点肉,今天打算再加工一下,熬成汤,放点豆腐和小青菜。:wdb6:
放大白菜比较好,一半辣白菜,一半新鲜的大白菜,比较好吃,没有那么辣,昨晚我就放多了辣白菜,结果汤比较辣,不过还好,总比水煮鱼好~:wdb6:

happytom : 2007-07-13#66
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天天这切一刀,那烫一泡的,手就没好过。昨天又把脖子拧了。:wdb7:
同情...:wdb14:

cgd007 : 2007-07-13#67
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

专业!

游客 : 2007-07-13#68
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

报告报告,俺滴辣白菜做好咧!!好吃好吃好好吃!!!

haili98 : 2007-07-13#69
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天天这切一刀,那烫一泡的,手就没好过。昨天又把脖子拧了。:wdb7:
楼主该打工锻炼锻炼啦!不打工不知道加拿大的好呀!

cgd007 : 2007-07-13#70
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

报告报告,俺滴辣白菜做好咧!!好吃好吃好好吃!!!
还缺最关键一道工序,请参见《臭豆腐》那篇帖子

游客 : 2007-07-13#71
回复: 急,在线等,关于辣白菜!

楼主该打工锻炼锻炼啦!不打工不知道加拿大的好呀!

为什么,难道自己锻炼的还不够?:wdb15:

游客 : 2007-07-13#72
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还缺最关键一道工序,请参见《臭豆腐》那篇帖子

对不起我做的是辣白菜,不是你爱吃的臭白菜,SORRY TO DISAPPOINT YOU。

cgd007 : 2007-07-13#73
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天天这切一刀,那烫一泡的,手就没好过。昨天又把脖子拧了。:wdb7:
你瞧你,做个辣白菜还东张西望的?跟你闺女一样淘。