okchina : 2007-11-03
#1
可能大多数人跟我一样，打了超市像买些鱼来解解馋，却发现北美的鱼类是在是太丰富了，很多人不知道买什么吃。
另外，淡水鱼和海鱼实在难区分，可能有些人对海鲜过敏，就更增加了选择难度。希望这个对大家有用！
无疑找到一个北美鱼类介绍的网站和资料，于是拿来贡献给大家，本来还想添加些自己的见识。无奈没有那么多专业知识。
资料里面正好少了大家十分熟悉的带鱼，也称“牙带”，这个跟我们国内的有不一样的地方，我们国内的是黄海带鱼，体型较小，肉细腻，一般的烧法是油煎到7分熟，然后放黄酒+老抽+糖，烧熟后上葱花。
但是这里的带鱼体型偏大，肉质松软，上口有酥酥的,口感不是很好.
以上算是这份文档的补充吧.
加分分吧!!!!! 大家用力回帖，顶，争取突破10000楼。。。。
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North Fish.pdf
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okchina : 2007-11-03
#2
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请版主手下留情，在多伦多板块多放些时间吧。。。
毕竟这里人气最最旺啦。。。
little^_^ : 2007-11-03
#3
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谢谢分享
苏而 : 2007-11-03
#4
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好贴,顶一下!!!
星子 : 2007-11-03
#5
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这种有用的帖子要收藏！
游客 : 2007-11-03
#6
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说起黄海带鱼的时候，怎么感觉楼主和我是老乡啊。
okchina : 2007-11-03
#7
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难怪我刚才猛打喷嚏...
zzz : 2007-11-03
#8
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这也要打喷嚏？嘿嘿~
我是小渔 : 2007-11-03
#9
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我喜欢吃带鱼~~~买到了仓鱼，比较小条，也比较贵~~~
怀念胡吃海吃的日子~~~
summer_Lily : 2007-11-03
#10
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HAO TIE
jun : 2007-11-03
#11
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好, 中英文对照.
散步的鱼 : 2007-11-03
#12
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好东西啊,我到了超市都不知道买什么鱼
flowing_water : 2007-11-03
#13
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图文并茂，谢谢！
糖葫芦 : 2007-11-03
#14
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8错8错
阿拉蕾 : 2007-11-03
#15
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谢谢，加纷纷~~~
momoz : 2007-11-03
#16
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实用好贴.
alex_lz2005 : 2007-11-03
#17
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好贴，谢谢分享！。。。
kitty : 2007-11-03
#18
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thx
okchina : 2007-11-03
#19
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谢谢大家捧场!!!
bluebean : 2007-11-05
#20
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谢谢
julia6858 : 2007-11-08
#21
wayne88 : 2007-11-08
#22
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学习了...........
okchina : 2007-11-08
#23
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今天又吃了一种资料上没有的鱼:
学名:鲳鱼
体征:扁宽型,肉肥,鲮白
烧法:洗净,上酒,姜,盐,少许豆瓣酱,清蒸10-15分钟即可.
2条鱼一顿全消灭...哈哈...
xue_yc_65 : 2007-11-13
#24
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谢谢！
weiyao : 2007-12-25
#25
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刚买回家时，大吃一惊，国外就是国外连带鱼都是大个的。原来是品种不一样啊！挺有肉感的。大多煎，烩吃。还有好多在国内没见过的，就更不知道怎么吃。也没有勇气去尝！
aussiok : 2008-06-06
#26
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分享快乐
蓝旗营里一条虫 : 2008-06-06
#27
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哪里有鲤鱼？没有见过啊。
梁溪香榭 : 2008-06-06
#28
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这贴太好啦
okchina : 2008-06-06
#29
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客气客气。
你是不是住在梁溪大桥？
狐狸姨 : 2008-06-06
#30
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属猫的来啦
summer_Lily : 2008-06-07
#31
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哪里有鲶鱼卖呢？很久前在STEELS的NOFRILLS买过，加豆瓣酱蒸很好吃。没有得卖很久了。其他几家我常去的华人超市也没有见到。
okchina : 2008-06-07
#32
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今天买了游水鲈鱼。应该是淡水鱼
拿来红烧，放点青豆瓣，雪菜，鲜就一个字！
bbjj : 2008-06-08
#33
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我买的都是北美产的鱼，在哪吃哪的东西，好像这里的鱼也不错呀，我吃过的有三文鱼,yellow perch ,pickeral,bangamary,lake trout,肉质都是比较鲜嫩的，没什么腥味，还有一种tilapia，感觉像国内的非洲鲫。还有朋友钓到的鱼，不知什么名，反正是大路货，个头小，但也是很鲜甜的。只买过一次不知什么名的冰冻鱼柳是不好吃的，主要是冻过后肉里太多水，质地变得很差。
shanshan904998999 : 2008-06-27
#34
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列治文在哪里卖的鱼最多，最便宜。
是要冰鲜海水鱼。
知道的前辈说说吧，
那条路上啊，
stevenchenxi : 2008-06-27
#35
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up
Flying Dragon : 2008-06-27
#36
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好好！！！
FFSW。
StaryNight : 2008-06-29
#37
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只认识带鱼～
海格Z : 2008-06-29
#38
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下不了，打不开，奇怪。
有棵树 : 2008-06-30
#39
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喜欢吃鱼。
shanshan904998999 : 2008-07-01
#40
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列治文在哪里卖的鱼最多，最便宜。
是要冰鲜海水鱼。
知道的前辈说说吧，
那条路上啊，
我最喜欢鱼啦，温哥华列治文那有便宜的海鱼卖的。
难道列治文的都是投资移民，不上网的。
baisongliu : 2008-07-29
#41
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多谢楼主与大家分享
olite:
sglucy : 2008-07-29
#42
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收藏起来再说.....
jasonfavor : 2008-07-31
#43
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好贴,顶一下!!!
淑女1 : 2008-07-31
#44
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ding
okchina : 2008-08-21
#45
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赫赫，，谢谢楼上的。。。
zoom_apple : 2008-08-21
#46
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谢谢分享
shanshan904998999 : 2008-09-28
#47
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渔人码头的小虾。像手指大，
steveyoung : 2008-10-28
#48
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Thanks very much!
davewqi : 2009-09-06
#49
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xiexie
jasony : 2009-09-07
#50
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ding
cindyycm : 2009-09-07
#51
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送花
四月天 : 2009-09-07
#52
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太好了，每次在超市看到鱼都头大，不认识啊！谢谢，收藏先！
CCJJ1314 : 2009-09-07
#53
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其实速冻的鱼，比新鲜的鱼更好吃
