看了大家的讨论, 到google上搜索到下面的文章, 里面有介绍化学合成的VC 和天然的区别. 诺贝尔奖金两次发给同一个人，跟这个有关。等以后找到资料再发给大家。
http://www.aqhmxw.com/long/jk/vc.files/vc.htm
神 奇 的 维 生 素
坏血病与VC的故事：
13世纪，法国十字军远征东方时，被不知名的病所困300年后人们才发现新鲜植物可以防治。18世纪英国海军在航海途中患了一种病，用了40年时间和无数的死亡之后，终于搞清楚了这种病，就是坏血病，发现柠檬汁喝下后，竟奇迹的好了，1747年这个经验被推广，柠檬大兵成功地征服了七个海洋。
4个世纪后，1932年，美国某大学的金谷把柠檬汁中的有效成份浓缩了2万倍后，成功地使之结晶，确认其化学成分（C6H8O6）
C6H8O6
VC是一种弱酸：又名抗坏血酸。水溶性维生素。是争论最多的一种营养素。它的化学式（C6H8O6）与葡萄糖相似（C6H12O6）
多数哺乳动物可以从葡萄糖合成抗坏血酸。人类和其它灵长类动物缺乏在抗坏血酸生物合成途径终端的酶。据推测这种突变在数百万年前就已发生。由于人体不能合成，因此必须摄取抗坏血酸才能生存。估计我们旧石器时代的祖先的抗坏血酸摄入量约为350-400mg/d.
自从在实验室分离出VC后，一直认为它的需求量在每天几十毫克左右。所以当一些人提出以克计的VC可以预防动脉粥样硬化、癌症、白内障和衰老，以及治疗癌症、精神分裂症、和艾滋病时，更大的争论就爆发了。而且一直持续到今天。
VC的主要作用
消炎、止痛、止血、解毒、抗寒、抗过敏、抗氧化。
消炎：VC是最好的抗生素。
VC可以预防感染，维持连接组织的强度，使用权病毒及病菌无法入侵体内，增强肾上腺荷尔蒙的分泌，对于抵抗感染有非常重要的作用，有助于细胞蛋白质及抗体的合成，增强白血球的噬菌作用。
克兰纳博士常以大量维生素治疗感染。重病的婴儿送给他诊时，已经吃了各种抗生素，很多都奄奄一息，或是失去意识，没有太大存活的希望。克兰纳博士以每小时1000mg—3000mg的剂量口服或注射，通常能让他们恢复意识，并在数小时内恢复进食。
医生们一致公认维生素是最好的抗生素，连严重感染的婴儿都可以使用，不会引起任何过敏反应，也没有任何毒性。对脑炎、脑膜炎、肺炎等严重的感染，一般感冒等都有加速复原的作用。
在感染初期，或出现感染症状时，就应该立刻使用VC。多吃柑橘类水果的白色内皮，在疾病初期使用效果最好，所需要用的剂量也最少。二次获得诺贝尔奖的科学家、保林博士及研究人员强调VC使用的剂量宁可过多也不要不足。若婴儿能口服，就没有注射的必要，在感染症状出现时，每隔四小时让宝宝吃一至二克VC，持续一两二天感染即消失，不会有其它并发症。
促进胶原合成：
VC是人体内合成胶原蛋白的必要成份，VC缺乏时会导致血管变脆，容易出血和炎症，外伤患者补充VC能使伤口迅速痊愈，就是因为VC能促进胶原蛋白生成，
外科医生告知，不仅是手术，其他伤口以及伤口化浓后的恢复，VC都会助您一臂之力。
VC首先是一种杰出的抗氧化剂：
它保护身体的各种细胞免受氧化的侵害。它是一种水溶性的抗氧化剂，能在人体的血液和体液里循环流动。作为一种保护系统，VC可说是战斗在身体对抗自由基的最前线，它可防止非油脂类成份所产生的自由基，有效减低罗患肺癌，胃癌、肠癌、肝癌、白内障的危险。
VC可以促进胆固醇的排出，防止其在动脉内的沉积，也能使已沉积的班块溶解，防止动脉粥样硬化。大量的VC能改善和保护心脏的功能。
解毒：
VC可以使有机药物的毒性物质发生羟化反应，所以有解毒的作用。
抗过敏：
VC可防止过敏病，对抗进入身体的过敏原，像花粉，灰尘，头皮屑，羽毛及食物等，它对各种过敏病也都有冶疗作用，像鼻过敏，干草热，气喘，荨麻疹，等服用大量的VC后都有减轻症状的作用。
健康美丽的皮肤来源于VC：
VC颇受女孩的青睐，她们都期望有健康美丽的肌肤，于是平常爱吃柠檬，橘子和柑橘科水果，有时还服用天然的VC为使肌肤富于弹性，防止黑色沉淀，必须均衡摄入优质蛋白质，脂肪等营养素，营养平衡的饮食是关键，在此基础上再摄入足量的天然VC才是最佳的方法。
缺乏VC的后果
牙龈肿胀出
青春痘久治不愈
精神异常
眼球结膜出血
疲劳
面部常见血丝容易过敏
常感冒抵抗力低
既青小瘀斑和瘀点皮肤一碰
皮下出血严重
各种炎症
脱发水肿
关节痛
与VC缺乏密切相关的有动脉硬化，高血脂，肿瘤癌症等。
毒性：VC一般不会引起中毒。当一次口服数克剂量时，可能出现腹泻、腹胀。
VC的来源
人体不能合成抗坏血酸，因此必须从食物中摄入。因为它是水溶性的，不与蛋白质结合，所以身体的储存有限，必须每天摄入。
针叶樱桃、山楂、弥猴桃，桔子、番茄、辣椒，大枣、绿叶菜、含量丰富。（祥见附表）
VC极易溶于水；对氧敏感，特别有铁、铜离子存在时更易被氧化；对碱不稳定，PH7.6以上易被分解。
因此人们在对植物进行种植、收割、运输、保存、加工、清洗、加热等过程中VC会受到大部分的损失。因此想要摄取充足的VC除了每天摄取蔬菜、水果外，还要注重的是新鲜程度，减少加工，尽可能生吃。
量
水溶性维生素在体内饱和后很快排出，在体内只能保存几天的量。如体况紧张时，仅够几小时的使用。比如一般性发烧，VC、VB的消耗量是正常的100倍以上。
成人每日建议量（RDA）：200mg。
成人每日最适量（ODA）：500mg。
治疗量：1000-10000mg
原味才是好味。无味才有味。对食物进行精致的加工，添加各种调料，再变着法子让它适应人们的胃口，这是对食物的不尊重，是对的营养贱踏。这是一种观念，可惜呀，现在许多孩子的嘴已经被吃坏了！
生物类黄酮
生物黄酮又称维生素P。具有很强的抗氧化和清除自由基作用。可以理解为是VC的兄弟，它与VC紧密结合共同发挥作用。但人工合成的维生素C里却不含有此物质，所以水果和蔬菜可以降低口腔癌、食管癌、胃癌、结肠癌和肺癌的发病率，但药品VC却不行。只含植物因子的天然VC与水果有同样效果。这里一个重要的已被现代科学认识的因素就是与生物黄酮又称维生素P，密切相关。这也是天然VC与合成VC的区别之一。
黄酮类化合物对健康的好处有：抗炎症；抗过敏；抑制细菌；抑制寄生虫；抑制病毒；防治肝病；防治血管疾病；防治血管栓塞；防治心脑血管疾病；抗肿瘤；抗化学毒物。
食物来源：银杏提取物、柠檬、猕猴桃、酸枣、辣椒、茶叶等、柑橘类水果内的白色内皮。
含维生素C较丰富的蔬菜和水果 单位：mg/100g
食物
维生素C
食物
维生素C
食物
维生素C
大白菜
28-47
橘子
11-33
石榴
5-13
小白菜
28
梨
4-14
柠檬
90
菠菜
32
苹果
1-6
西兰花
51
橙
33
油菜
36
柚子（广东）
40
圆白菜
40
柿子（江西）
10-30
青菜
45
枣
88
韭菜
24
鲜桂圆
43
苦瓜
56
荔枝
41
蒜苗
35
猕猴桃
80
蒜黄
18
草莓
80
莴苣笋
4
葡萄
3-25
苜蓿
118
桃
2-25
芹菜
5-22
樱桃
10
香蕉
8