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做饭
KittyCat 2005-06-03 11:25

请问大家平时都做什么好吃的冬冬吃啊?我以前就自己炖炖鸡,拌拌沙拉,吃吃自制三明治,炒炒青菜(简单的),还作chili soup。一个人的时候好打发吃饭,现在有老公了,他可是吃肉的(男的都喜欢吃肉),可惜我不太会做肉啊啊。:wdb13:

墨菲 2005-06-03 11:50

本小姐擅长做肉菜(俺老公就是肉食动物),贡献几个简单的肉菜方法::
1.三杯鸡--用电饭煲最好,一杯酒,一杯油,一杯酱油,把鸡剁成块而,一起放进电饭煲,半个小时左右就好,喜欢吃甜的朋友可以加点糖,吃辣的就加辣椒.
2.盐?虾--海盐.虾,将海盐铺一层在锅底,让后放虾,面上在铺一层,?到虾壳变红就好.

sally 2005-06-03 12:39

那就生吃好了,还有营养!
哈哈!开个玩笑!
做红烧肉最容易了。把买来的肉切成小块,洗干净后放在热水里过一下。然后放油,放姜,倒入肉块,翻炒,加料酒、盐、酱油、糖,最后加点水,盖上锅盖慢慢焖就是了。

KittyCat 2005-06-03 12:55

谢谢谢谢,回家试验试验。加声望给你们了。
红烧肉,我怎么好象没有印象那边有生猪肉(红烧肉是五花肉吗?)卖啊?也许我不怎么做肉,所以去了超市也没注意过。

Aim 2005-06-03 13:08

可口可乐鸡翅的做法:
主料:鸡翅500g
配料:姜丝、花椒、大料、盐、白沙糖、白胡椒粉、白酒或者料酒

将上述东西放入微波盒阉制5~10分钟,加入一听可口可乐,不用加盖子,然后放入微波炉。强火煮8分钟。ok
别忘了端上饭桌,否则老公吃不到。。。。。。。。。。。

KittyCat 2005-06-03 13:16

酷,谢谢。

沙漠绿洲 2005-06-03 14:29

看楼上写的,象俺这样的也只有告别----鱼香肉嘶,宫爆鸡丁,还有爆炒小公鸡!!

KittyCat 2005-06-03 15:37

恐怕是了,慢慢学着做吧。恐怕有些原料也不好配。

baqialilhy 2005-06-03 15:57

爱城有姜买吗?我做菜爱用姜做佐料。

墨非介绍的那个三杯鸡的做法收藏了,简单,易做,估计也好吃。

AIM介绍的可乐鸡翅,估计也好吃,可是看起来太麻烦了。

KittyCat 2005-06-03 19:42

有姜卖,这个我记得。但是我就没养成做菜放葱姜的习惯,总之就是瞎做一气,现在要好好纠正了。葱好像都是南方的小葱,没有北方的大葱。

zwmhb 2005-06-03 21:42

听老公讲在美国时葱很贵,加拿大也这样吧

Aim 2005-06-03 21:57

引用:

作者: baqialilhy
爱城有姜买吗?我做菜爱用姜做佐料。

墨非介绍的那个三杯鸡的做法收藏了,简单,易做,估计也好吃。

AIM介绍的可乐鸡翅,估计也好吃,可是看起来太麻烦了。

不算麻烦呀,为了老公牺牲10+8分钟还是值得的,而且没有油烟呐。

Aim 2005-06-03 22:01

引用:

作者: KittyCat
有姜卖,这个我记得。但是我就没养成做菜放葱姜的习惯,总之就是瞎做一气,现在要好好纠正了。葱好像都是南方的小葱,没有北方的大葱。

我就带些大葱种子去种,我会种菜的,只是那边气候预国内差异很大。我想带的蔬菜种子还有:韭菜、黄瓜、苦瓜、油麻菜、空心菜、小白菜、白罗卜。不过,那里如果有得买,就省事了。

baqialilhy 2005-06-04 04:01

AIM,大料是什么啊?
我赞成你种各种各样的蔬菜,越多你这样的人,我们就更容易吃到青菜了。但是,你可能先要建个温室。

一尘 2005-06-04 07:18

这个帖子真诱人,哈拉兹都下来了,三杯鸡的做法最好,也适用于猪肉。
送一个蒜爆肉(杨肉肌肉猪肉):新鲜大蒜两三头,去皮对半剖开,生姜切丝七八条,油一两半入锅七成热,放入姜蒜编锅,半分钟后放入切好的肉片肉条肉块,大火翻炒1分钟,加入酱油、盐、料酒、白糖(少许),中火二三分钟,加入鸡精出锅。来了爱城请大家品尝我的手艺。

一尘 2005-06-04 07:20

引用:

作者: Aim
我就带些大葱种子去种,我会种菜的,只是那边气候预国内差异很大。我想带的蔬菜种子还有:韭菜、黄瓜、苦瓜、油麻菜、空心菜、小白菜、白罗卜。不过,那里如果有得买,就省事了。

俺跟你学学种菜成不?:wdb17:

chenjun65 2005-06-04 14:30

引用:

作者: 一尘
这个帖子真诱人,哈拉兹都下来了,三杯鸡的做法最好,也适用于猪肉。
送一个蒜爆肉(杨肉肌肉猪肉):新鲜大蒜两三头,去皮对半剖开,生姜切丝七八条,油一两半入锅七成热,放入姜蒜编锅,半分钟后放入切好的肉片肉条肉块,大火翻炒1分钟,加入酱油、盐、料酒、白糖(少许),中火二三分钟,加入鸡精出锅。来了爱城请大家品尝我的手艺。

我流口水了!

chenjun65 2005-06-04 14:32

引用:

作者: KittyCat
请问大家平时都做什么好吃的冬冬吃啊?我以前就自己炖炖鸡,拌拌沙拉,吃吃自制三明治,炒炒青菜(简单的),还作chili soup。一个人的时候好打发吃饭,现在有老公了,他可是吃肉的(男的都喜欢吃肉),可惜我不太会做肉啊啊。:wdb13:

在爱城能炒菜么?

KittyCat 2005-06-04 22:05

to chenjun65: 可以炒菜啊,只不过我真的不很经常炒,通常是煮汤熬菜炖鸡。
to 一尘: 哇,我明天先试着做做啊
to Aim: 带种子要小心哦,海关会查的。

我老爸就一直想自己如果有院子的话,自己种菜,哈哈。对了,加拿大的韭菜很贵的。好像没太见过油麦菜和白萝卜卖的。

tina 2005-06-04 22:36

香菇泡发,每个对切两块,油菜洗净,切大块,葱姜蒜切末
锅底放油,下花椒呛锅捞出,下香菇和葱姜末同炒,略点料酒,加糖,少许盐
下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)
加稍许盐,味精炒匀出锅,不要使油菜出水过多

我照着菜谱学做的,吃香菇对身体有好处了~

逸风 2005-06-04 23:09

引用:

作者: Aim
我就带些大葱种子去种,我会种菜的,只是那边气候预国内差异很大。我想带的蔬菜种子还有:韭菜、黄瓜、苦瓜、油麻菜、空心菜、小白菜、白罗卜。不过,那里如果有得买,就省事了。

空心菜和苦瓜要选早熟品种,否则空心菜要串苔,苦瓜结不了果。黄瓜用地黄瓜种,免得搭架。
特别注意:一定要用有机肥哦。所以只会种菜不够,你学学掏弄农家肥啊。出去时记得带两只桶和长把的勺子。如果你种的面积大,可能还需要毛驴车。(不知道牵了驴入境,它要不要visa?)
勤奋吧!你年纪小可能没有听说过,那时候中国有个劳模叫时传祥。你要多象他学习,为加拿大人民的绿色菜篮子做贡献。

逸风 2005-06-04 23:12

引用:

作者: baqialilhy
AIM,大料是什么啊?
我赞成你种各种各样的蔬菜,越多你这样的人,我们就更容易吃到青菜了。但是,你可能先要建个温室。

大虾啊,您练的是不食人间烟火的神功?怎么会不知道大料?哦,有些地方叫八角。喜欢吃米粉肉吗?要放这个。

逸风 2005-06-04 23:32

引用:

作者: Aim
可口可乐鸡翅的做法:
主料:鸡翅500g
配料:姜丝、花椒、大料、盐、白沙糖、白胡椒粉、白酒或者料酒

将上述东西放入微波盒阉制5~10分钟,加入一听可口可乐,不用加盖子,然后放入微波炉。强火煮8分钟。ok
别忘了端上饭桌,否则老公吃不到。。。。。。。。。。。

KittyCat,啤酒鸡翅做法:
主料:鸡翅500g
配料:姜丝、盐、白糖、老抽适量,啤酒700毫升
取清水1500毫升烧开,将鸡翅倒入,大火煮沸焯1分钟(即60秒),捞出冲去浮沫,沥掉水放入空锅内,加入啤酒及上述配料,大火烧开后转小火烧至软烂,出锅食用。
注:不可放水,酱油要用老抽,使鸡翅烧至枣红色。此菜为洋化后的鲁菜风味,口味略甜,咸香适口,色泽金红,鲜软滑嫩。

baqialilhy 2005-06-05 00:17

引用:

作者: 逸风
大虾啊,您练的是不食人间烟火的神功?怎么会不知道大料?哦,有些地方叫八角。喜欢吃米粉肉吗?要放这个。

八角知道,就不知道大料就是八角。花椒八角闷牛腩吃过,但自己没做过。米粉肉没吃过啊,那是你的拿手好菜吗?到时到你那里尝尝?

逸风 2005-06-05 00:26

引用:

作者: baqialilhy
八角知道,就不知道大料就是八角。花椒八角闷牛腩吃过,但自己没做过。米粉肉没吃过啊,那是你的拿手好菜吗?到时到你那里尝尝?

certainly!

一尘 2005-06-05 07:05

引用:

作者: 逸风
certainly!

certainly no or certainly yes?
yes的话俺也要求去!!:wdb6:

tina 2005-06-05 11:47

ME TOO~

flying 2005-06-05 12:15

豆腐,豆制品在加拿大有吗?

逸风 2005-06-05 17:18

回一尘,tina
YES
YES
YES

KittyCat 2005-06-05 21:03

加拿大有豆腐,中国超市里有,是包装好了的, 不过好象没有豆腐丝之类的.

一尘 2005-06-05 22:40

有口福了!看逸风的头像就知道那是大厨一级的水平,也只有俺这样的美食家才能相配啊。

Aim 2005-06-06 03:01

一尘懂做饭?Aim 傻了!
baqialilhy懂温室,Aim 懵了!
tina的字体越来越瘦小,Aim 倒了!
flying找豆腐,Aim 急了!
kittyCat友善提示,Aim 哭了!
对猪弹琴懂得拿粪勺赶驴,Aim 晕了!
逸风要请客吃饭,Aim 笑了!


btw,一尘的帅哥照片也限时展出? Aim 悔了!

缤纷落叶 2005-06-06 03:04

引用:

作者: Aim
一尘懂做饭?Aim 傻了!
baqialilhy懂温室,Aim 懵了!
tina的字体越来越瘦小,Aim 倒了!
flying找豆腐,Aim 急了!
kittyCat友善提示,Aim 哭了!
对猪弹琴懂得拿粪勺赶驴,Aim 晕了!
逸风要请客吃饭,Aim 笑了!


btw,一尘的帅哥照片也限时展出? Aim 悔了!

没吃AIM亲手做的饭菜....缤纷落叶饿了

一尘 2005-06-06 08:40

早期饿了,AIM请客!(光说好听的,还要好吃的)

KittyCat 2005-06-06 11:15

我们将来可以Pot Luck. 各显其能,好棒诶!我期待。。。

墨菲 2005-06-06 11:26

引用:

作者: baqialilhy
爱城有姜买吗?我做菜爱用姜做佐料。

墨非介绍的那个三杯鸡的做法收藏了,简单,易做,估计也好吃。

AIM介绍的可乐鸡翅,估计也好吃,可是看起来太麻烦了。

三杯鸡里加姜和自己喜欢的香料味道更好

墨菲 2005-06-06 11:43

再介绍一个"一夜情"

这是广州海鱼的做法,相信在加拿大也很适用(应为那边都是冰鲜)
海鱼(不要太大,红三线鱼最好),用盐腌一夜,第二天用油煎熟就好!
不喜欢干煎的朋友,可以煎完后下酒/酱油/水/糖/大葱焖一焖!!味道也很好

另外本小姐发现做菜不一定要用料酒,啤酒也很好,因为俺家老公晚上爱喝啤酒,又经常没喝完,第二天正好用来做菜!

KittyCat 2005-06-06 12:42

啤酒做菜是个好主意。要不原来喝剩的都浪费了。啤酒鸡鸭鱼,还有肉。。。。 谢谢

sally 2005-06-06 12:54

啤酒烧菜自然要比料酒好很多,一般我们烧龙虾或是烧黄鱼时都用啤酒,只是从经济角度出发,平时烧一些普通的菜就用料酒了。

lywtd 2005-06-06 12:58

引用:

作者: 墨菲
再介绍一个"一夜情"

这是广州海鱼的做法,相信在加拿大也很适用(应为那边都是冰鲜)
海鱼(不要太大,红三线鱼最好),用盐腌一夜,第二天用油煎熟就好!
不喜欢干煎的朋友,可以煎完后下酒/酱油/水/糖/大葱焖一焖!!味道也很好

另外本小姐发现做菜不一定要用料酒,啤酒也很好,因为俺家老公晚上爱喝啤酒,又经常没喝完,第二天正好用来做菜!

一夜情,很具杀伤力的名字,有机会一定做做

Aim 2005-06-07 03:35

引用:

作者: 缤纷落叶
没吃AIM亲手做的饭菜....缤纷落叶饿了

引用:

作者: 一尘
早期饿了,AIM请客!(光说好听的,还要好吃的)

Aim家断炊烟已经多年,俺刚刚因为看了html的肉夹馍已经自责了整晚,那么早起去一尘那里解决点调料,去小叶子家拿点鸡翅,然后找微波炉(这个我家有,管用!打包菜都是它给加热的),然后我露一小手?

一尘 2005-06-07 08:12

啤酒还是留着喝吧,当料酒用了多可惜!
AIM要拿调料,就赶快来吧!