海之角 说:

其实我也是老太婆。只要是女的，通称美女，靓女。嘿嘿。。。。。

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海之角 说:

人气确实不旺啊,这么好吃的东东竟然就李姨一个人来捧场.自己顶吧!

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fjday 说:

是街上买回来的吧

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苏而 说:

想学!
不过别告诉俺是用面包机做的----俺的采购单老公没批~

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海之角 说:

批萨的做法：这个是转帖的，我的做法大同小异。
1. 将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2. 将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油，揉到面团光滑后，盖上保鲜膜静置2个多小时，等待发面。中间翻两次面就是将胖面团强行减肥。每次减肥时间不少于十分钟。
3. 小火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
4. 出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。注：不用加水。
5. 在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
6. 随后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些比萨草，铺上喜欢的蔬菜，再撒一层奶酪。
7. 烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。

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海之角 说:

那么多友友问面包是怎么做的，上个方子来，大同小异的，多实践就知道了。
高粉 250克
盐 2克
糖 30克
酵母 5克
牛油 25克
鸡蛋 1个
牛奶 125克

做法：把除牛油外的所有材料混合，搅拌成团，揉面10分钟后加入牛油，继续
揉20分钟，如果你不需要成品有撕片的效果，这时候就可以在烤箱放一杯热水，把面团放进去进行第一次发酵。或者如果你还有力气想面团有拉膜的效果，就把面团倒在案板上，摔200下再进行发酵。面团发至3倍以上大（时间视季节而定，二十多度的话大概一小时，不要发到有酸味），手指沾干粉插入面团一个洞，不回缩就是发好了。取出面团，压出空气，分成一小团，醒10分钟，做造型，再放入烤箱进行二次发酵，发至2倍以上大即可开烤。表面是否刷蛋液视个人喜欢而定。烤箱内放一杯水，烤好的面包表皮更松软。
180度约烤20分钟

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海之角 说:

那么多友友问面包是怎么做的，上个方子来，大同小异的，多实践就知道了。
高粉 250克
盐 2克
糖 30克
酵母 5克
牛油 25克
鸡蛋 1个
牛奶 125克

做法：把除牛油外的所有材料混合，搅拌成团，揉面10分钟后加入牛油，继续
揉20分钟，如果你不需要成品有撕片的效果，这时候就可以在烤箱放一杯热水，把面团放进去进行第一次发酵。或者如果你还有力气想面团有拉膜的效果，就把面团倒在案板上，摔200下再进行发酵。面团发至3倍以上大（时间视季节而定，二十多度的话大概一小时，不要发到有酸味），手指沾干粉插入面团一个洞，不回缩就是发好了。取出面团，压出空气，分成一小团，醒10分钟，做造型，再放入烤箱进行二次发酵，发至2倍以上大即可开烤。表面是否刷蛋液视个人喜欢而定。烤箱内放一杯水，烤好的面包表皮更松软。
180度约烤20分钟

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Montana 说:

这么麻烦啊，，，，还有那个200下，昏死。。。真的假的。

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linker 说:

我烤的面包象馒头,是不是要放很多油在里面.2次发肖的时候还用揉面吗?

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海之角 说:

批萨的做法：这个是转帖的，我的做法大同小异。
1. 将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2. 将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油，揉到面团光滑后，盖上保鲜膜静置2个多小时，等待发面。中间翻两次面就是将胖面团强行减肥。每次减肥时间不少于十分钟。
3. 小火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
4. 出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。注：不用加水。
5. 在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
6. 随后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些比萨草，铺上喜欢的蔬菜，再撒一层奶酪。
7. 烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。

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草莓季节 说:

罗勒长什么样?

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海之角 说:

其实我都是在超市买的意大利香草来用的。

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qwe1234 说:

英文怎么说意大利香草， 还有皮萨草。准备照方抓“药”

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qwe1234 说:

英文怎么说意大利香草， 还有皮萨草。准备照方抓“药”

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海之角 说:

批萨的做法：这个是转帖的，我的做法大同小异。
1. 将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2. 将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油，揉到面团光滑后，盖上保鲜膜静置2个多小时，等待发面。中间翻两次面就是将胖面团强行减肥。每次减肥时间不少于十分钟。
3. 小火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
4. 出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。注：不用加水。
5. 在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
6. 随后放入玉米粒、豌豆和青椒，撒一些比萨草，铺上喜欢的蔬菜，再撒一层奶酪。
7. 烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。

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海之角 说:

那么多友友问面包是怎么做的，上个方子来，大同小异的，多实践就知道了。
高粉 250克
盐 2克
糖 30克
酵母 5克
牛油 25克
鸡蛋 1个
牛奶 125克

做法：把除牛油外的所有材料混合，搅拌成团，揉面10分钟后加入牛油，继续
揉20分钟，如果你不需要成品有撕片的效果，这时候就可以在烤箱放一杯热水，把面团放进去进行第一次发酵。或者如果你还有力气想面团有拉膜的效果，就把面团倒在案板上，摔200下再进行发酵。面团发至3倍以上大（时间视季节而定，二十多度的话大概一小时，不要发到有酸味），手指沾干粉插入面团一个洞，不回缩就是发好了。取出面团，压出空气，分成一小团，醒10分钟，做造型，再放入烤箱进行二次发酵，发至2倍以上大即可开烤。表面是否刷蛋液视个人喜欢而定。烤箱内放一杯水，烤好的面包表皮更松软。
180度约烤20分钟

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Canada wolf 说:

什么叫做披萨草啊？请楼主解释。另外52楼的问题试着回答。酵母是YEAST，和BAKING POWDER（俗称泡打粉）不同。酵母是生物发酵。泡打粉是化学发酵，主要成分是苏打，添加了香精。不能相互替代。

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qwe1234 说:

这个是烤后的效果。用了整整一包superstore买的mozzarella和cheddar混合的cheese（烤了两个pizza）。配料有lz说的洋葱碎末炒番茄丁作底（我用了半个大洋葱，一个番茄）。一个红灯笼椒，一个绿灯笼椒。一小包蘑菇（园头的那种），ham切成丁。面团里面参合了早上磨豆浆剩下的黄豆渣，就当它是全麦（whole wheat, 这词现在很流行很健康）的效果了（因为都是壳，都含维生素B2）。

本人很少下厨房，今天一次成功。冬天了，除了滑雪，只有在家里找乐子了！

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海之角 说:

那么多友友问面包是怎么做的，上个方子来，大同小异的，多实践就知道了。
高粉 250克
盐 2克
糖 30克
酵母 5克
牛油 25克
鸡蛋 1个
牛奶 125克

做法：把除牛油外的所有材料混合，搅拌成团，揉面10分钟后加入牛油，继续
揉20分钟，如果你不需要成品有撕片的效果，这时候就可以在烤箱放一杯热水，把面团放进去进行第一次发酵。或者如果你还有力气想面团有拉膜的效果，就把面团倒在案板上，摔200下再进行发酵。面团发至3倍以上大（时间视季节而定，二十多度的话大概一小时，不要发到有酸味），手指沾干粉插入面团一个洞，不回缩就是发好了。取出面团，压出空气，分成一小团，醒10分钟，做造型，再放入烤箱进行二次发酵，发至2倍以上大即可开烤。表面是否刷蛋液视个人喜欢而定。烤箱内放一杯水，烤好的面包表皮更松软。
180度约烤20分钟

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boliwawa 说:

请问lz：用烤箱怎么发酵啊？把温度设置到多少度，发多长时间呢？最后烤面包时你说180度烤20分钟。是把烤箱上的温度按钮旋转到180华氏度吗？但是随着时间的延长温度也在慢慢降低啊（按钮最终会转到0度）？怎么确保20分钟都是180度呢？
以前没用过烤箱，问的问题比较弱哈。不过真的很喜欢楼主做的东东！谢谢楼主！

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xingying622 说:

超级超级喜欢楼主做的面包，好羡慕你有一双巧手啊。麻烦问一下加拿大有卖悬浮式电饼(烤）铛 的吗？这个我在电视购物上看到，做饼，考肉很方便的，好象不能做面包的，和烤箱有很多区别吗？烤箱是不是更实用呢？谢谢

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海之角 说:

批萨来了。

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海之角 说:

那么多友友问面包是怎么做的，上个方子来，大同小异的，多实践就知道了。
高粉 250克
盐 2克
糖 30克
酵母 5克
牛油 25克
鸡蛋 1个
牛奶 125克

做法：把除牛油外的所有材料混合，搅拌成团，揉面10分钟后加入牛油，继续
揉20分钟，如果你不需要成品有撕片的效果，这时候就可以在烤箱放一杯热水，把面团放进去进行第一次发酵。或者如果你还有力气想面团有拉膜的效果，就把面团倒在案板上，摔200下再进行发酵。面团发至3倍以上大（时间视季节而定，二十多度的话大概一小时，不要发到有酸味），手指沾干粉插入面团一个洞，不回缩就是发好了。取出面团，压出空气，分成一小团，醒10分钟，做造型，再放入烤箱进行二次发酵，发至2倍以上大即可开烤。表面是否刷蛋液视个人喜欢而定。烤箱内放一杯水，烤好的面包表皮更松软。
180度约烤20分钟

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