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关于VC与海鲜同吃。。。【转载】所以谣言就是这样产生的

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/167633/

oldfatcrab : 2008-04-21#1
关于VC与海鲜同吃会死人的传言。。。【转载】所以谣言就是这样产生的

没人看到我在那里发的。。。唉,重新贴一遍。。。

在网上搜了一下,这篇文章的覆盖面还真广啊,看来网络的传播速度的确不能小视!

和信致癌医院药剂科主任陈昭姿首先质疑说,除非遭到污染,否则虾类并不会存有五钾砷之类的重金属成分;而虽然五钾砷(As2O5),遇到抗氧化剂维生素C,确实会转变为有毒的叁钾砷(As2O5),也就是俗称的砒霜(叁氧化二砷),从化学结构式来看是没有问题。

不过要引起化学作用还必须有其他相关条件配合,例如温度,陈昭姿认为,食物烹调的温度并不高,基本上应不至於使两者生成化学反应。

另外也有营养师主动在网络上发言澄清,网站营养师陈宜宏即指出,他收到的文章更「劲爆」,居然说是有人吃「柠檬虾」死亡,因为柠檬含有维生素C,而虾又具五钾砷成分,陈宜宏说,100公克的柠檬原汁,维生素C仅含43毫克,等於喝超过1000C.C.的柠檬汁,才等於一片500毫克的维他命C片。

在现实生活中,精打细算的老板,会用多少柠檬汁来煮一盘柠檬虾?又要用多少虾子,才够淬取出足够的五钾砷?民众只要稍微动脑想一想,就不难发现其中的破绽!

而卫生署药政处也表示,过去不曾警告民众服用维他命C不能吃虾,国际上也都没有类似报告,处长胡幼圃说,「看到这样的文章,我只会一笑置之,理都不理」,他呼吁民众对於这类文章当作小说看看就罢,可千万不要信以为真。

~想想~ : 2008-04-22#2
回复: 关于VC与海鲜同吃。。。【转载】所以谣言就是这样产生的

看来网上的传言不能尽信~

伴我同行 : 2008-04-22#3
回复: 关于VC与海鲜同吃。。。【转载】所以谣言就是这样产生的

看来网上的传言不能尽信~

Lz的就不是网上说的了吗

~想想~ : 2008-04-22#4
回复: 关于VC与海鲜同吃。。。【转载】所以谣言就是这样产生的

Lz的就不是网上说的了吗

也不能尽信,呵呵。。。

oldfatcrab : 2008-04-22#5
回复: 关于VC与海鲜同吃。。。【转载】所以谣言就是这样产生的

我觉得这篇比较可信。。。
高中时候化学老师跟我们说过VC的还原性还没那么强。。。

P.S. 还真想我们高中的化学老师啊,常杰老师,北师大化学系博导。。。

崔弟弟 : 2008-05-06#6
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谣言!

一大二公 : 2008-05-06#7
回复: 关于VC与海鲜同吃。。。【转载】所以谣言就是这样产生的

本来想请仇人吃饭的。看完此贴,打消了这个念头。