几天前看到road side grill节目里烧烤排骨,试着学了一下,效果还不错.跟大家分享:
1,主料:整块排骨一块(大约2磅)
2,腌料:红糖300克,芹菜味的盐25克,蒜粉,胡椒粉,姜粉,孜然粉,辣椒粉,洋葱粉,适量
3,调料:ketck up, 醋
腌制:腌料放在容器里混合均匀。涂抹在排骨上,然后给排骨做按摩。之后将排骨用保鲜膜包起来,放置于冰箱24小时(至少8小时)。
烧烤:定好温度110 度,将排骨置于烤架子上,烤2小时,抹上混合好的ketchup和醋,再烤30分钟,取出,用锡纸包好,15分钟后就可以吃了。
特点:口感嫩,味道香甜,略有辣味。