今天试了一个红烧狮子头

加拿大家园论坛

今天试了一个红烧狮子头

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/207510/

vickyzyd : 2008-10-26#1

大学的时候食堂每天都有：大肉圆

这几天馋得不行，亲自下厨,跟在中国时候味道一样

菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005_5.html

碧蓝香格 : 2008-10-26#2

回复: 今天试了一个红烧狮子头

做的很好!
羡慕

vickyzyd : 2008-10-26#3

回复: 今天试了一个红烧狮子头

碧蓝香格说:
做的很好!
羡慕

很简单的,你也试试看,我把材料里的藕改成了一个洋葱,我们家没有淀粉了就用面粉代替的,又简单又快 :wdb6:

碧蓝香格 : 2008-10-26#4

回复: 今天试了一个红烧狮子头

好的,看起来
色泽不错

速锐雪 : 2008-10-26#5

回复: 今天试了一个红烧狮子头

!!!!!!!!!!!!1

谷歌 : 2008-10-26#6

回复: 今天试了一个红烧狮子头

真棒 :wdb17:

勾起了我的馋虫，这就做 :wdb6:

弓长 : 2008-10-26#7

回复: 今天试了一个红烧狮子头

谢谢.我也做

lujiajia : 2008-10-26#8

回复: 今天试了一个红烧狮子头

流口水阿，肯定好吃，我上大学的时候我们学校也有这个菜。

020 : 2008-10-26#9

回复: 今天试了一个红烧狮子头

虽然刚吃饱饭，看起来还是馋啊。

smartrobby : 2008-10-26#10

回复: 今天试了一个红烧狮子头

应该和猪爪一齐煮，这样就是一道食堂名菜“八戒踢球”

lujiajia : 2008-10-26#11

回复: 今天试了一个红烧狮子头

smartrobby 说:
应该和猪爪一齐煮，这样就是一道食堂名菜“八戒踢球”

大拉拉 : 2008-10-26#12

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
大学的时候食堂每天都有：大肉圆

这几天馋得不行，亲自下厨,跟在中国时候味道一样

狮子头――周总理的最爱

vickyzyd : 2008-10-26#13

回复: 今天试了一个红烧狮子头

谢谢鼓励~呵呵

lujiajia 说:

我老公不吃肥肉，连材料里的五花肉，都被我换成精瘦肉了，加了洋葱，还不错

smartrobby : 2008-10-26#14

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
谢谢鼓励~呵呵

我老公不吃肥肉，连材料里的五花肉，都被我换成精瘦肉了，加了洋葱，还不错

你这个看上去像油面筋塞肉，扬州的狮子头真的很赞，不过不是红烧的。

vickyzyd : 2008-10-26#15

回复: 今天试了一个红烧狮子头

碧蓝香格说:
好的,看起来
色泽不错

活肉馅的时候我用的是老抽，煮的时候用的是生抽，供参考 :wdb19:

vickyzyd : 2008-10-26#16

回复: 今天试了一个红烧狮子头

smartrobby 说:
你这个看上去像油面筋塞肉，扬州的狮子头真的很赞，不过不是红烧的。

当然不能跟人家专业的比喽，不过跟我怀念的那个味道可是一抹一样的，解馋

smartrobby : 2008-10-26#17

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
当然不能跟人家专业的比喽，不过跟我怀念的那个味道可是一抹一样的，解馋

你做的已经很不错了，东北菜里也有狮子头吗？

vickyzyd : 2008-10-26#18

回复: 今天试了一个红烧狮子头

没有，我在南京的时候经常吃，在食堂打饭的时候经常是：2两饭，一个大肉元，一盘青菜

Cakka : 2008-10-26#19

回复: 今天试了一个红烧狮子头

样子不错噢,适合给小孩子吃, LZ怎么做到丸子不散的呢?

lujiajia : 2008-10-26#20

回复: 今天试了一个红烧狮子头

smartrobby 说:
你这个看上去像油面筋塞肉，扬州的狮子头真的很赞，不过不是红烧的。

同意同意。扬州可是好吃的太多啦。当年还真是烟花三月下扬州阿。吃的那个美。

lujiajia : 2008-10-26#21

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
谢谢鼓励~呵呵

我老公不吃肥肉，连材料里的五花肉，都被我换成精瘦肉了，加了洋葱，还不错

我最爱吃五花肉拉。以前出去吃饭总和同事抢着吃。

vickyzyd : 2008-10-26#22

回复: 今天试了一个红烧狮子头

Cakka 说:
样子不错噢,适合给小孩子吃, LZ怎么做到丸子不散的呢?

很简单的，在油里过一下，2分钟，成型就好了，呵呵，上面有链接的做法，试试吧

vickyzyd : 2008-10-26#23

回复: 今天试了一个红烧狮子头

lujiajia 说:
我最爱吃五花肉拉。以前出去吃饭总和同事抢着吃。

来加拿大之后我就是肥肉不沾了，不知道是真的还是假的，我认识的所有的老外都说肥肉对心脏不好？？？

lujiajia : 2008-10-26#24

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
来加拿大之后我就是肥肉不沾了，不知道是真的还是假的，我认识的所有的老外都说肥肉对心脏不好？？？

我就觉得肥肉瘦肉一起吃特香。吃多了肯定不好。呵呵。不过，馋丫头就是我这个样子的。

Cakka : 2008-10-26#25

回复: 今天试了一个红烧狮子头

脂肪多肯定对心血管不是很好啦, 不过发育中的小朋友适量的吃吃就没问题了.

lujiajia : 2008-10-27#26

回复: 今天试了一个红烧狮子头

Cakka 说:
脂肪多肯定对心血管不是很好啦, 不过发育中的小朋友适量的吃吃就没问题了.

那我吃五花肉的时候就当自己是小朋友好了。哈哈

Cakka : 2008-10-27#27

回复: 今天试了一个红烧狮子头

lujiajia 说:
那我吃五花肉的时候就当自己是小朋友好了。哈哈

你还小,吃多少都没问题... :wdb6:

zznn123456 : 2008-10-27#28

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
没有，我在南京的时候经常吃，在食堂打饭的时候经常是：2两饭，一个大肉元，一盘青菜

也想起了大学的狮子头，但啥味道忘了,一般去晚了，剩的都是这个菜

zznn123456 : 2008-10-27#29

回复: 今天试了一个红烧狮子头

lujiajia 说:
我最爱吃五花肉拉。以前出去吃饭总和同事抢着吃。

梅菜扣肉应该喜欢吃吧？

zznn123456 : 2008-10-27#30

回复: 今天试了一个红烧狮子头

smartrobby 说:
你这个看上去像油面筋塞肉，扬州的狮子头真的很赞，不过不是红烧的。

lujiajia 说:
同意同意。扬州可是好吃的太多啦。当年还真是烟花三月下扬州阿。吃的那个美。

扬州每个饭店都有这个菜，价格还不低，上学时最便宜的荤菜，在那里成了名菜，当然烧的方法不同，我们吃的是蒸的。

Cakka : 2008-10-27#31

回复: 今天试了一个红烧狮子头

zznn123456 说:
也想起了大学的狮子头，但啥味道忘了,一般去晚了，剩的都是这个菜

晕,你们学校伙食那么好啊? 我们学校这菜要先去的才能抢到啊... :wdb18:

zznn123456 : 2008-10-27#32

回复: 今天试了一个红烧狮子头

Cakka 说:
晕,你们学校伙食那么好啊? 我们学校这菜要先去的才能抢到啊...

你啥学校呀？南京高校著名经典便宜荤菜就是它了，请LZ说说是不是？

大排，小排没了，它才能轮上，也是喜欢吃肉的男生，很多女生不喜欢。

不过我想，那时的学校的质量一定比现在超市卖的好，可能是当时学校天天有这个菜，看的太多了，以后再没吃过，去扬州也是为了尝特色，才勉强点的，因为还要考虑同行的人。

这样说，希望不要打扰LZ的吃性--嬉，我是一个不太喜欢吃肉的人。

lujiajia : 2008-10-27#33

回复: 今天试了一个红烧狮子头

zznn123456 说:
梅菜扣肉应该喜欢吃吧？

完全正确，喜欢的很。 :wdb6:

vivi592 : 2008-10-27#34

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
来加拿大之后我就是肥肉不沾了，不知道是真的还是假的，我认识的所有的老外都说肥肉对心脏不好？？？

我决定不那么绝对。我老公的爷爷和奶奶都酷爱梅菜扣肉，尤其是烧得酥烂的肥肉，几乎每天必备，二老都活到90多岁，最后无疾而终。 :wdb17:

我怕长胖不敢多吃，只能偶尔过把瘾 :wdb6:

zznn123456 : 2008-10-27#35

回复: 今天试了一个红烧狮子头

lujiajia 说:
完全正确，喜欢的很。

喜欢吃五花肉，这应该是经典了

lujiajia : 2008-10-27#36

回复: 今天试了一个红烧狮子头

zznn123456 说:
不过我想，那时的学校的质量一定比现在超市卖的好，可能是当时学校天天有这个菜，看的太多了，以后再没吃过，去扬州也是为了尝特色，才勉强点的，因为还要考虑同行的人。

这样说，希望不要打扰LZ的吃性--嬉，我是一个不太喜欢吃肉的人。

我们去扬州，同行的人都照顾我这个最小的丫头，我喜欢的菜，还没等我吃完，让饭店直接再上一份。说是看我瘦。其实我知道他们抢不过我。谁抢我的好吃的，我跟谁急。呵呵

lujiajia : 2008-10-27#37

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vivi592 说:
我决定不那么绝对。我老公的爷爷和奶奶都酷爱梅菜扣肉，尤其是烧得酥烂的肥肉，几乎每天必备，二老都活到90多岁，最后无疾而终。
我怕长胖不敢多吃，只能偶尔过把瘾

没事没事。吃是最幸福的事情之一。（因为还有睡到自然醒，数钱数到手软之类的，呵呵）。运动就行。打球、游泳，什么的，都挺好的 :wdb6:

vickyzyd : 2008-10-27#38

回复: 今天试了一个红烧狮子头

zznn123456 说:
你啥学校呀？南京高校著名经典便宜荤菜就是它了，请LZ说说是不是？

大排，小排没了，它才能轮上，也是喜欢吃肉的男生，很多女生不喜欢。

不过我想，那时的学校的质量一定比现在超市卖的好，可能是当时学校天天有这个菜，看的太多了，以后再没吃过，去扬州也是为了尝特色，才勉强点的，因为还要考虑同行的人。

这样说，希望不要打扰LZ的吃性--嬉，我是一个不太喜欢吃肉的人。

一点不假，至少我们学校是这样的，改天试一试大排和小排，其实学校里的伙食还是不错的

vickyzyd : 2008-10-27#39

回复: 今天试了一个红烧狮子头

没想到有这么多爱吃的姐妹呀，好~哈哈

vickyzyd : 2008-10-27#40

回复: 今天试了一个红烧狮子头

哎，我有时候真地想回国去学几年厨师，回来想吃什么做什么！！！

zznn123456 : 2008-10-27#41

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
一点不假，至少我们学校是这样的，改天试一试大排和小排，其实学校里的伙食还是不错的

人多在一起吃饭就什么都好吃了

chenxiaochenxiao : 2008-10-27#42

回复: 今天试了一个红烧狮子头

很不错啊，口水~~~

szshenhua : 2008-10-27#43

回复: 今天试了一个红烧狮子头

肚子饿的时候，就想起你这个帖子，觉得狮子头最适合狼吞虎咽。

vickyzyd : 2008-10-27#44

回复: 今天试了一个红烧狮子头

是的，昨天我跟我老公就是：狼吞虎咽，我得逼着他：慢点慢点

Sandrali : 2008-10-27#45

回复: 今天试了一个红烧狮子头

Cakka 说:
样子不错噢,适合给小孩子吃, LZ怎么做到丸子不散的呢?

我一般是打个鸡蛋在里面，再加点生粉，搅拌均匀。

vickyzyd : 2008-10-28#46

回复: 今天试了一个红烧狮子头

Sandrali 说:
我一般是打个鸡蛋在里面，再加点生粉，搅拌均匀。

正解

lucyyp22 : 2008-10-28#47

回复: 今天试了一个红烧狮子头

在LZ的启发下，我也做了这个红烧狮子头，里面还加了点蘑菇丁，很成功

vickyzyd : 2008-10-28#48

回复: 今天试了一个红烧狮子头

不错不错，呵呵，又便宜又好吃

code : 2008-10-28#49

回复: 今天试了一个红烧狮子头

北方是不是叫四喜丸子啊？

vickyzyd : 2008-10-28#50

回复: 今天试了一个红烧狮子头

北方的丸子都是很小的，我妈以前经常做，这个市南方的大肉元，不一样的，试试看就知道了，呵呵

code : 2008-10-29#51

回复: 今天试了一个红烧狮子头

四喜丸子是4个就一盘菜啊,你想想北方人这饭量能够吃?(那丸子都是巨型的)这就是一个菜两种叫法.

never_talk : 2008-10-29#52

回复: 今天试了一个红烧狮子头

就是北方的丸子也有大的。

vickyzyd : 2008-10-29#53

回复: 今天试了一个红烧狮子头

code 说:
四喜丸子是4个就一盘菜啊,你想想北方人这饭量能够吃?(那丸子都是巨型的)这就是一个菜两种叫法.

never_talk 说:
就是北方的丸子也有大的。

是吗？虽然在东北长大，还是第一次听说，我在家怎么从来没有吃到过狮子头这么大的丸子？？

果不其然，在google上一搜看到好多的大丸子，呵呵

djy000 : 2008-10-29#54

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
是吗？虽然在东北长大，还是第一次听说，我在家怎么从来没有吃到过狮子头这么大的丸子？？

果不其然，在google上一搜看到好多的大丸子，呵呵

东北长大的你？看样子你是没去过饭店！至少没参加过别人的婚礼！婚宴是少不了四喜丸子的。丸子很大，比上海阳春面里的肉圆还要大呢。

never_talk : 2008-10-29#55

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
是吗？虽然在东北长大，还是第一次听说，我在家怎么从来没有吃到过狮子头这么大的丸子？？

果不其然，在google上一搜看到好多的大丸子，呵呵

呵呵，北方是黄河（不是长江吧？)以北啊，不只是东三省。

vickyzyd : 2008-10-29#56

回复: 今天试了一个红烧狮子头

djy000 说:
东北长大的你？看样子你是没去过饭店！至少没参加过别人的婚礼！婚宴是少不了四喜丸子的。丸子很大，比上海阳春面里的肉圆还要大呢。

我是没怎么去过东北的饭店，吃家常菜长大的，不行吗？婚宴我也很少去，因为20岁之后就在南方读书工作，等到朋友们结婚的时候，已经在加拿大了，没机会凑热闹了

vickyzyd : 2008-10-29#57

回复: 今天试了一个红烧狮子头

never_talk 说:
呵呵，北方是黄河（不是长江吧？)以北啊，不只是东三省。

晕，北方人真能抬杠，你也是北方的吧，你要说什么呀

never_talk : 2008-10-29#58

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
晕，北方人真能抬杠，你也是北方的吧，你要说什么呀

你看不懂？！

我要说的是如果东三省（不知道你具体在哪个省，只能以东三省代替了）没有的，你不能说北方没有。明白啦？

vickyzyd : 2008-10-29#59

回复: 今天试了一个红烧狮子头

never_talk 说:
你看不懂？！

我要说的是如果东三省（不知道你具体在哪个省，只能以东三省代替了）没有的，你不能说北方没有。明白啦？

呵呵，不用这么较真吧，不就是不知道北方有个四喜丸子吗？瞧把你急得

never_talk : 2008-10-29#60

回复: 今天试了一个红烧狮子头

vickyzyd 说:
呵呵，不用这么较真吧，不就是不知道北方有个四喜丸子吗？瞧把你急得

我哪里有急，就差回帖时打上个小笑脸儿了。是你自己看不懂，坚持要问我什么意思的嘛。

vickyzyd : 2008-10-29#61

回复: 今天试了一个红烧狮子头

never_talk 说:
我哪里有急，就差回帖时打上个小笑脸儿了。是你自己看不懂，坚持要问我什么意思的嘛。

不急就好，这年头猴急的人贼多，让人话都不敢说

还是说吃的好，反正大家都得吃 :wdb6:

code : 2008-10-29#62

回复: 今天试了一个红烧狮子头

大家别争,听遍传统相声报菜名就知道北方有啥菜了.

aa123321 : 2010-10-14#63

回复: 今天试了一个红烧狮子头

我也吃过，有看到过一个另类的红烧狮子头的做法.http://www.yushanfang.com/info/klcf.html
大家可以参考下

加拿大家园论坛今天试了一个红烧狮子头

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/207510/

附件

加拿大家园论坛

今天试了一个红烧狮子头