不是我写的，偶转的，想起来就流口水。
我是从泰山之麓走出来的，虽然说在济南已经扎根多年，但始终难忘家乡的诸多美味佳肴与饮食习惯。尤其是现在生活水平逐年提高，吃腻了大鱼大肉，换个 口味做些家乡的小菜，也是乐事一桩呀。我最擅长的是做小豆腐，不仅做法简单，而且可以把人们认为下脚料的菜梗、菜叶“废物”利用，是一种既经济实惠又饭菜 兼备的家常美味小吃。 原料：黄豆糁（瓣）少许，白菜、卷心菜的帮叶、青萝卜等适量。
配料：精盐、味精、花生油、葱、姜丝。
做法：把清洗干净的菜帮菜叶等切成小碎块，用纱布拧干水分，与黄豆糁和在一起，撒入适当的盐和味精，放在笼屉慢火蒸熟，揭锅即可食 用。在此基础上，也可把蒸好的小豆腐回锅煸炒，其方法是，在炒锅烧热时，倒入少许花生油，再把葱姜丝放入煸出香味，随后加入蒸好的小豆腐煸炒几下出锅，这 种吃法其味道更佳。
小豆腐做法简单，清爽适口，特别适合老年朋友的口味。

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帝国超市就有，我在那里买过，不过不是做豆腐，是打豆浆喝。你如果有做豆腐的妙方，可不可以分享呢？

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不是豆腐，是小豆腐，好吃又营养。
1.把豆子泡发了，大概一晚上吧，我看我妈是泡一晚上。
2.用chopper把豆子磨成糊糊，磨的时候不用加水。
3. 把你喜欢的蔬菜切碎，用chopper比较方便啦，一般我们用萝卜，这个不拘泥，我记得用萝卜干做出来的最好吃，我用蒲公英做过，就在院子里挖的，也很好吃，好有荠菜也不错。
4.把糊糊倒在锅里加水煮，不要加太多水，1杯糊糊，1杯水吧，煮开之后，放事先切好的菜，再煮开一次，就可以吃啦。
5. 或者把豆腐盛出来，把水控干，用油爆葱/姜/辣椒，再把豆腐放到锅里炒，炒热就行，但是要干一点，把油炒进去，哇，好香的说。

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这个偶家乡也有的呀！偶们那里叫HUO ZA（抱歉，方言，没有相应对的汉字）。做法跟LZ的很类似。莫非偶的祖辈们是从山东迁徙到湖南西北部的大山里的？

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enrry 说:

不是豆腐，是小豆腐，好吃又营养。
1.把豆子泡发了，大概一晚上吧，我看我妈是泡一晚上。
2.用chopper把豆子磨成糊糊，磨的时候不用加水。
3. 把你喜欢的蔬菜切碎，用chopper比较方便啦，一般我们用萝卜，这个不拘泥，我记得用萝卜干做出来的最好吃，我用蒲公英做过，就在院子里挖的，也很好吃，好有荠菜也不错。
4.把糊糊倒在锅里加水煮，不要加太多水，1杯糊糊，1杯水吧，煮开之后，放事先切好的菜，再煮开一次，就可以吃啦。
5. 或者把豆腐盛出来，把水控干，用油爆葱/姜/辣椒，再把豆腐放到锅里炒，炒热就行，但是要干一点，把油炒进去，哇，好香的说。

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几年前在温东住的时候，认识了一个你们山东来探儿子儿媳的老太太，她介绍说蒲公英叶子可以吃，于是就在院子后边的草场上摘了一些，回家洗净炒了吃，稍微带苦味，偶很喜欢的。吃点儿野菜感觉不错。

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谢了谢了！一定要吃一次！