典型北方吃法, 经偶LG千琢磨,万思考出的RECIPE:
原料: 馒头, 红烧肉, 青椒, 洋葱.

步骤:
1. 蒸馒头(买现成的也行);
2. 墩锅红烧肉; 切丁;
3. 青椒, 洋葱洗净, 切丁;
4. 肉丁混菜丁, 一半一半的量, 再加几勺红烧肉汁, 拌匀;
5. 馒头切半, 夹上肉菜丁.
6. 送入口中.

昨日LG宣布今天晚餐肉夹馍, 女儿拒绝了外界的诱惑, 回家吃饭, 晚餐一口气干掉四个.

第一次做肉夹馍时, 偶坚持吃米饭(肉夹馍的样子不怎么诱人), 后尝了一口, 就开吃了...今天大厨工作时, 用手机拍了几张照片, 虽然不太清楚, 放上来摆摆...

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最后一张肉夹馍, 偶做的...

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不错不错

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最谗烤的馍。同事教的，用半发的面擀好，煎锅不加油，用中火加盖每面各烤三分钟，按实际情况稍加调节时间。我做过一次。馍还可以，就是肉没做好

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青椒, 洋葱洗净, 切丁;


难道不和肉丁炒一下？

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看着就想吃，请问那些菜都是生的吗？

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poker007 说:

最后一张肉夹馍, 偶做的...

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其实就是开口的包子

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贾二爷 说:

青椒, 洋葱洗净, 切丁;


难道不和肉丁炒一下？

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不要炒, 就是要生的, 否则肉夹馍的味道不对.

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去年在内蒙古赤峰吃了回肉夹馍，怀念哪。
好像长得不是你这个样。

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candy 说:

看着就想吃，请问那些菜都是生的吗？

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生菜.

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味点在红烧肉啊,还有新出锅的馒头...

最好的还是你家的私家大厨!

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jely 说:

去年在内蒙古赤峰吃了回肉夹馍，怀念哪。
好像长得不是你这个样。

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LG是北方人, 说味道绝对正宗.
偶比较贪, 使劲夹肉菜丁, 那馒头不听话, 不肯合拢, 所以长的样子难看点.

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嗯，还记得学校门口夜市摊子上就是生的青椒、生菜、洋葱，对，一定还有香菜，跟炖五花肉一起剁碎，和点肉汁夹在馍里，再配一杯珍珠奶茶，绝妙啊，端着边吃边走，就去晚自习教室抢座位去啦---哈哈哈！

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poker007 说:

LG是北方人, 说味道绝对正宗.
偶比较贪, 使劲夹肉菜丁, 那馒头不听话, 不肯合拢, 所以长的样子难看点.

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在内蒙吃的，馍不是馒头，是开口的烧饼，据大厨讲，馍很讲究，是用熬肉馅的汤和的面，然后烤出来的，所以外黄内酥，肉馅是用熏肉做的。

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lechang666 说:

嗯，还记得学校门口夜市摊子上就是生的青椒、生菜、洋葱，对，一定还有香菜，跟炖五花肉一起剁碎，和点肉汁夹在馍里，再配一杯珍珠奶茶，绝妙啊，端着边吃边走，就去晚自习教室抢座位去啦---哈哈哈！

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呵呵, 摊上的果然是生的....
偶LG搀得....使劲琢磨, 才明白要配生的.

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jely 说:

在内蒙吃的，馍不是馒头，是开口的烧饼，据大厨讲，馍很讲究，是用熬肉馅的汤和的面，然后烤出来的，所以外黄内酥，肉馅是用熏肉做的。

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谢谢!
转告LG, 让他继续努力, 开发"熬肉馅的汤和的面，然后烤出来的开口烧饼".

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饿。。。

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青椒还一定要放那种尖尖的，辣的那种才好吃。

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饿了

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poker007 说:

LG是北方人, 说味道绝对正宗.
偶比较贪, 使劲夹肉菜丁, 那馒头不听话, 不肯合拢, 所以长的样子难看点.

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和西安的肉夹馍从原料，做法到成品都不一样啊！

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eric_yuan007 说:

和西安的肉夹馍从原料，做法到成品都不一样啊！

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西安的不一样么?
LG是陕西长大的, 居然做出同名不同样的东东.
欺负偶们无知...

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好好，家里有一种好吃的了，我在西安吃过，馅可以有很多种，可任意开发

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区别就是馍是平煎锅炕出来的，而不是用馒头。
我有个西安的朋友，在这见她做过一次。馍是揉好的发面饼先在平底锅炕个几分钟，两面都要，然后进烤箱烤，估摸着10多分钟吧。出烤箱稍晾一下没那么烫手时，趁热剖开夹肉，刚好外脆内软有咬劲。
可是如果一次吃不完，就不要夹很多，否则肉汁把馍泡软泡烂了口感就差了。馍可以冻在冰箱，吃之前再烤烤。
呵呵，惭愧，除了会吃我没亲手做过，改天试试再汇报。

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lechang666 说:

区别就是馍是平煎锅炕出来的，而不是用馒头。
我有个西安的朋友，在这见她做过一次。馍是揉好的发面饼先在平底锅炕个几分钟，两面都要，然后进烤箱烤，估摸着10多分钟吧。出烤箱稍晾一下没那么烫手时，趁热剖开夹肉，刚好外脆内软有咬劲。
可是如果一次吃不完，就不要夹很多，否则肉汁把馍泡软泡烂了口感就差了。馍可以冻在冰箱，吃之前再烤烤。
呵呵，惭愧，除了会吃我没亲手做过，改天试试再汇报。

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感觉这个馍可以用超市里那种做汉堡的坯子替代，改天找机会试下看看。

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pansybaby 说:

感觉这个馍可以用超市里那种做汉堡的坯子替代，改天找机会试下看看。

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不成吧，汉堡坯太面包味了吧，这个馍应该是馒头味的。呵呵, 你是南方人。

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楼主这个创意好，制作简单（我罪犯油煎火燎的烹调），营养丰富（有肉有菜）味道超好（我在国内就爱吃），材料好备（温哥华市面上买得到），我准备加入我的菜单，儿子中餐装两个饼足够。
加分表示感谢。

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看来不错，看出香味了！
不过，这馒头蒸的水平不高，跟我蒸的似的!haha,我很高兴找到个蒸我那样馒头的伙伴了,就是嘛，只要好吃，难看点怕啥！一会给我LG看！

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rou jia man tou.bu shi mo.

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要和大家分享真东西才行！你要请客洒！

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yum yum

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挺不错的. 改天我也尝试一下. thanks.

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美味。

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怀念啊！以前不论是读书时候还是工作时候，大门口总是有卖肉夹馍的，那可是我最爱吃的啊！楼主照片上的虽然不是肉夹馍而是肉夹馒头，但是馒头也是偶爱吃的呀！真的馋死人啦！里面的菜也可以放葱，如果爱吃香菜放点香菜更好吃，工作的时候门口那家做肉夹馍的还放酸菜呢！对了，能不能透露一下红烧肉怎么做的？俺以前只会吃不会做的哦！

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麻烦的在于“馍”

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楼主做的蛮香的.

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温哥华北方食品太少了，逼得北方人自己动手丰衣足食。谁有天津煎饼的配方？最好还是薄脆。面怎么和？

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俺是东北人，但是不会做馒头

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http://paradiseofyi.spaces.live.com/blog/cns!764FDB846024EF63!790.entry
看看这个

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milestone 说:

温哥华北方食品太少了，逼得北方人自己动手丰衣足食。谁有天津煎饼的配方？最好还是薄脆。面怎么和？

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我也是经常馋天津的煎饼果子，有时我会用原味薯片代替“脆果饼”夹在馒头里很好吃

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从来没吃过,下次去楼主家蹭饭好了.

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eric_yuan007 说:

和西安的肉夹馍从原料，做法到成品都不一样啊！

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不过还是看得人流口水！呵呵呵

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最最关键的‘馍’是灰常难做的。主要是没工具。

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不错,不错

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里面有几样菜是生的?

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如果菜是生的话,那会不会有点腻?

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不错，在国内吃过，忘了自己做了，俺也试试

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看人家的菜,怎么都觉得好吃.

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以我的经验，馒头是没发好。所以，蒸出来就是这样的。

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牛忙 说:

看人家的菜,怎么都觉得好吃.

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隔壁菜香.
馋,吃饭去.

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jely 说:

去年在内蒙古赤峰吃了回肉夹馍，怀念哪。
好像长得不是你这个样。

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到我老家里去了，东西好吃得很呀

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bluewife 说:

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太强了，简直太齐全了呀！多谢多谢，俺先去找原料去，然后也动手做做看。

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bluewife 说:

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这个收藏了！

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在LG的英明领导（及时发现了该贴），俺的实践下，平生第一次DIY肉加馍出炉了（正准备做红烧肉来的，临时改肉加馍了）。好吃，好吃，想起黄土地来了。感谢楼主奉献。

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豆豆2008 说:

能不能透露一下红烧肉怎么做的？俺以前只会吃不会做的哦！

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同问，红烧肉的做法，感觉肉要选带肉皮、有肥肉的部位，用五花肉还是猪肘子肉？

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口水。。。。。。

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xianglibao 说:

同问，红烧肉的做法，感觉肉要选带肉皮、有肥肉的部位，用五花肉还是猪肘子肉？

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五花肉最佳.
根据成本核算, 偶们用带皮的猪腩替代(便宜, 在CHINA WORLD, 大概不到3元/磅).

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jingbohou 说:

里面有几样菜是生的?

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除了红烧肉是熟的, 其他蔬菜生的...

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maylee55 说:

以我的经验，馒头是没发好。所以，蒸出来就是这样的。

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最近LG找到了替代馒头的东东, ENGLISH MUFFIN, 长的就像馍, 中间还切了一刀, 剖好了的.

准备试试这西式的馍, 试完再汇报...

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明儿也给老公做

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poker007 说:

最近LG找到了替代馒头的东东, ENGLISH MUFFIN, 长的就像馍, 中间还切了一刀, 剖好了的.

准备试试这西式的馍, 试完再汇报...

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汇报一下替代品--ENGLISH MUFFIN.

形像英俊, 味道不如丑陋的馒头. 但是省事, 可以凑合做替代品.

上图片:
1. TOAST后的ENGLISH MUFFIN;
2. 塞了肉菜丁的ENGLISH MUFFIN(上次红烧肉做的多, 一半做好后放凉直接进了冷冻室);
3. 西红柿鸡蛋汤.

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poker007 说:

汇报一下替代品--ENGLISH MUFFIN.

形像英俊, 味道不如丑陋的馒头. 但是省事, 可以凑合做替代品.

上图片:
1. TOAST后的ENGLISH MUFFIN;
2. 塞了肉菜丁的ENGLISH MUFFIN(上次红烧肉做的多, 一半做好后放凉直接进了冷冻室);
3. 西红柿鸡蛋汤.

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看得我饿死了。

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赞一个 那句话怎么说来着 没有条件 创造条件 也要吃！