家里没牛奶了，自制豆腐脑
原料：
嫩豆腐一盒，蘑菇，肉末，鸡蛋，葱姜蒜，鸡汤。
做法：
少许油，葱姜蒜爆香，炒肉末蘑菇，加入生抽、盐少许；倒入鸡汤煮开。水淀粉勾芡，洒蛋花。滴香油。
另起锅，豆腐用勺挖成块，加冷水煮开1分钟，水倒掉；浇刚做好的汤汁。
--------------

味道尚可，豆腐嫩滑，汤汁香浓。京津口味。也可以加蒜汁辣油。
原料若有黄花菜和木耳就更好了，呵呵。喜欢这口的不妨一试。

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哇~奇香~小时最爱！

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我馋了！

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哈哈~早上吃最好，加两油条。更好。

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可惜这里吃不到新炸出来的油条了。想念啊～～

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谢谢，学习了！

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有个朋友炸过好多次油条了，就是发面，只是多给点儿水，发出来不成形了，活面时候给点儿盐或者糖，自己口味定。我琢磨要是二次发酵肯定更好，然后下锅炸就行了
看着这鲜嫩的豆腐脑，我倒是想吃芝麻烧饼

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我喜欢吃煎饼～

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口水搭搭滴...

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明早试试！

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聪明!

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非常强大！赞！！！

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同情在加的同志们，我在北京多帮你们吃两口吧，哈哈。

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一切从简 说:

同情在加的同志们，我在北京多帮你们吃两口吧，哈哈。

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太残忍了

居然这样吊我们的胃口~

给偶们空运点来~

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一切从简 说:

同情在加的同志们，我在北京多帮你们吃两口吧，哈哈。

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这可不是一般的狠啊，绝对本年度最狠回帖。

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Peace达达 说:

太残忍了

居然这样吊我们的胃口~

给偶们空运点来~

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你们球队成绩那么差，咋也想改吃豆腐脑了啊

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小笨侠 说:

你们球队成绩那么差，咋也想改吃豆腐脑了啊

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这位兄台，不要在那里挑衅我。

没意思的

足球场上，风水轮流转，没有什么辉煌是永恒的

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一切从简 说:

同情在加的同志们，我在北京多帮你们吃两口吧，哈哈。

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我恨你，你在北京哪？我想吃东四的烤鱼，还想吃索菲特的法餐。。。大董烤鸭。。。唆边鱼。。。松子。。。隐泉。。。麻烦你跑个腿，我每天想吃的晚上睡觉都是口水。。。睡不着。。。

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Peace达达 说:

太残忍了

居然这样吊我们的胃口~

给偶们空运点来~

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运费运费，还不包新鲜哦，呵呵。

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别问我是谁 说:

我恨你，你在北京哪？我想吃东四的烤鱼，还想吃索菲特的法餐。。。大董烤鸭。。。唆边鱼。。。松子。。。隐泉。。。麻烦你跑个腿，我每天想吃的晚上睡觉都是口水。。。睡不着。。。

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我在海淀，目前辞职在家等学校通知书呢，吃老本吃的心都颤了，只能吃点油条豆腐脑了，你说的那些......我也恨你。

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小笨侠 说:

这可不是一般的狠啊，绝对本年度最狠回帖。

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呵呵，我还能再嚣张几个月，也要和你们一样了。

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cqq 说:

可惜这里吃不到新炸出来的油条了。想念啊～～

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===============
自己做，很简单的。
方子:面粉一平碗(我家吃饭的碗,平时到牛奶是能倒250ML的,差一点刚好满)
鸡蛋一个
水,半碗多,约三两左右(35度左右温水)
泡打粉两满勺(用的是喝酸奶的小勺)
小苏打一平勺(用的是喝酸奶的小勺)
盐半小勺(用的是喝酸奶的小勺)
糖半大勺(用的是喝汤用的大勺)
做法:1.将泡打粉和面粉先混和,充分拌均,加入糖盐鸡蛋,加水,和面
2.面和的时候有点粘手,和到比饺子面软,刚刚成形的成度.
3.加入小苏打,充分揉均
4.醒面半个小时左右,再将边上的面反复往中间叠
5.再过半个小时反复4的过程,要反复三次.
6.将面做用手按成长条形,双面刷上油,盖上保鲜膜.放在室温处就可以
7.第二天早上切成宽2厘米,长6厘米左右的长条形,这个可以跟据你面的大小来切,没有统一的规格.
8.两条压一起,中间用筷子压一下.
9.油烧到170度左右.(把筷子放进去,筷子周围有大量的小气泡产生)将油条放入油中
10.用筷子轻敲油条,一分钟左右, 大油条就出锅了

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感谢各位支持捧场。恩，赶明儿试试油条。
其实俺们最爱的也是芝麻烧饼，至今没想出来咋做；只好就bagel吃了，呵呵。

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http://v.youku.com/v_show/id_XODE1NTI4MjA=.html
其实不管你想吃什么百度一下就行了。吼吼，俺一般就是百度一下，学会了好多东西。

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第一次见吧，听着味道不错，赞一个。

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怎么大家出国之后都变厨师和美食家了？

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我也喜欢，里面再加点虾皮，紫菜和辣椒油，超爽的口感^_^

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不错，真是没有办不到的，只有想不到的，赞LZ！

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怎么就没有人在温哥华街头摆早点阿，只卖油条豆腐脑那种，外加小笼包子，还有肉夹馍，煎饼果子，鸡蛋灌饼，还有茶鸡蛋。。。。

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不错，就是麻烦点。有没有懒人版的？

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肯定好吃

六月起东航往返商务舱特价2400多加元

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一切从简 说:

同情在加的同志们，我在北京多帮你们吃两口吧，哈哈。

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好歹毒 吼吼

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capricornus 说:

家里没牛奶了，自制豆腐脑
原料：
嫩豆腐一盒，蘑菇，肉末，鸡蛋，葱姜蒜，鸡汤。
做法：
少许油，葱姜蒜爆香，炒肉末蘑菇，加入生抽、盐少许；倒入鸡汤煮开。水淀粉勾芡，洒蛋花。滴香油。
另起锅，豆腐用勺挖成块，加冷水煮开1分钟，水倒掉；浇刚做好的汤汁。
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味道尚可，豆腐嫩滑，汤汁香浓。京津口味。也可以加蒜汁辣油。
原料若有黄花菜和木耳就更好了，呵呵。喜欢这口的不妨一试。

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谢谢！用此方试做了。还是很不错地。又学会了一道菜送花表示感谢。

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bingkuaiytfs 说:

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自己做，很简单的。
方子:面粉一平碗(我家吃饭的碗,平时到牛奶是能倒250ML的,差一点刚好满)
鸡蛋一个
水,半碗多,约三两左右(35度左右温水)
泡打粉两满勺(用的是喝酸奶的小勺)
小苏打一平勺(用的是喝酸奶的小勺)
盐半小勺(用的是喝酸奶的小勺)
糖半大勺(用的是喝汤用的大勺)
做法:1.将泡打粉和面粉先混和,充分拌均,加入糖盐鸡蛋,加水,和面
2.面和的时候有点粘手,和到比饺子面软,刚刚成形的成度.
3.加入小苏打,充分揉均
4.醒面半个小时左右,再将边上的面反复往中间叠
5.再过半个小时反复4的过程,要反复三次.
6.将面做用手按成长条形,双面刷上油,盖上保鲜膜.放在室温处就可以
7.第二天早上切成宽2厘米,长6厘米左右的长条形,这个可以跟据你面的大小来切,没有统一的规格.
8.两条压一起,中间用筷子压一下.
9.油烧到170度左右.(把筷子放进去,筷子周围有大量的小气泡产生)将油条放入油中
10.用筷子轻敲油条,一分钟左右, 大油条就出锅了

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谢谢分享，打算试试看。

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这种帖子照例要收藏的。

另外赞楼主：好创意！

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mark

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好贴