周末的美食

新开一帖，聊聊周末的美食，
一来显摆一下周末我自己做的好吃的（有点心，晚餐，早餐等），
二来向大家汇报一下周末温哥华美食节的情况。

真是一个充满了美食的周末。

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sofa.hehe.

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can not wait

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周末朋友特意从西雅图开车来看我。有朋自远方来，不易悦乎。
所以就做了一堆好吃的。

首先做的是面包，椰丝面包，呵呵，很松软，就是样子没有MHX大师做的好看。

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朋友周六一大早开车过来的，到我家已经11:00am，先准备了点心让他们舒缓一下路上的疲劳。

有我的椰丝面包，我的茶叶蛋，水果和香醇的普洱茶。

原本想把面包热一下更好吃，没想到表面一层烤糊了， :wdb8:

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乃厨艺8错挖~~

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小坐一会儿后，自然迫不及待出去看风景。
准备了寿司，路上饿了可以垫底点点肚子。果然在UBC这种很难找到餐厅的地方还真的垫了垫我们大家的肚子，在找到餐厅之前没有被饿死。

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好羡慕LZ的厨艺呀，这是三文鱼寿司吗？还有反卷？

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一向都很恐惧吃寿司 :wdb13:

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白天在外面尽情地玩了一整天，晚上8点才会到家，赶紧做晚饭。
不一会儿，一桌饭菜就好了。 :wdb6:

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晚餐个别照－－烤虾串

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晚餐个别照－－花菜西兰花，撒了cheese烤出来的

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晚餐个别照－－?油牛肉

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晚餐个别照－－小鸡腿

西红柿应该是side，但太大了，显得喧宾夺主了。下次改进。

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晚餐个别照－－蘑菇浓汤

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晚餐个别照－－水煮鱼

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LZ真是个能人，佩服！

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呵呵，做了个不中不西的晚餐，幸好大家吃得都还满意。 :wdb6:

待会儿介绍周日做的好吃的。

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绿茶人生说:
LZ真是个能人，佩服！

谢谢夸奖，开心。

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sustiy 说:
一向都很恐惧吃寿司

为什么啊，寿司很好吃的。

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绿茶人生说:
好羡慕LZ的厨艺呀，这是三文鱼寿司吗？还有反卷？

是的，三文鱼，黄瓜，蛋皮做的。
反转的制作比较难一点，比较容易松散，切开的时候也比较容易粘住刀。

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sustiy 说:
乃厨艺8错挖~~

谢谢夸奖啊。

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yingl2000 说:
can not wait

poker007 说:
sofa.hehe.

谢谢两位捧场。

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中场休息，先去接儿子。

等会儿接着讲周日的菜菜和美食节的情况。

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:wdb17:

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真是美食。 :wdb10:

，赶上直播下半场了-----

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中西合璧。

回复: 周末的美食

馋啊！寿司卷得真好，三文鱼哪里买的？

回复: 周末的美食

小俞子说:
朋友周六一大早开车过来的，到我家已经11:00am，先准备了点心让他们舒缓一下路上的疲劳。

有我的椰丝面包，我的茶叶蛋，水果和香醇的普洱茶。

原本想把面包热一下更好吃，没想到表面一层烤糊了，

这叫人怎么吃？！
一会甜一会咸

明显是水果不够
鸡蛋来凑 :wdb21:

回复: 周末的美食

小俞子说:
白天在外面尽情地玩了一整天，晚上8点才会到家，赶紧做晚饭。
不一会儿，一桌饭菜就好了。

看似一桌菜
一样没几筷
:wdb21:

回复: 周末的美食

做的真好，那个烤虾串怎么做的？用烤箱吗？

回复: 周末的美食

贾二爷爷说:
这叫人怎么吃？！
一会甜一会咸

明显是水果不够
鸡蛋来凑

贾二爷爷说:
看似一桌菜
一样没几筷

二爷水平真高，随便说话都是押韵啊。 :wdb17:

让我无论什么地方都不敢和二爷比啊。

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vanmaple 说:
做的真好，那个烤虾串怎么做的？用烤箱吗？

其实可以把虾，鱼块和洋葱，青椒，红椒一起串了，如果有条件先grill，再在烤箱里稍微烤一下即可。
俺家没有grill，就直接进烤箱烤了。

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LZ真是高手啊，每个菜都很细致，尤其是寿司，做的很漂亮，偶做的寿司简直站都站不稳，呵呵。

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周日的早餐－－蒜香面包

我自己做的面包，继而再做成蒜香面包

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故意搀人贴, 没得吃. :wdb23:

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周日早餐－－水煮蛋

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周日早餐－－云吞

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周日早餐－－烧麦

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吃好早饭继续在温哥华瞎转一天，傍晚回来后儿子给客人做了微波炉爆米花。

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两天玩下来我也累了，简单起见，晚饭从简，火锅伺候。哈哈，真是个聪明的好主意，又省力又好吃。

我的白汤和红汤

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火锅菜菜

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不过，说实话我最喜欢吃的菜菜还是咸菜毛豆过泡饭。

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行了，显摆到此结束。

下面说说美食节。

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poker007 说:
故意搀人贴, 没得吃.

就是就是，照片不能吃，真可气。 :wdb23:

哪天有马良的神笔就好了。

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feifei828 说:

简单生活说:
真是美食。
，赶上直播下半场了-----

snowbear888 说:
中西合璧。

capricornus 说:
馋啊！寿司卷得真好，三文鱼哪里买的？

littlefish_07 说:
LZ真是高手啊，每个菜都很细致，尤其是寿司，做的很漂亮，偶做的寿司简直站都站不稳，呵呵。

谢谢楼上各位同志的表扬，开心。 :wdb19:

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好吃，看着都馋。。。

回复: 周末的美食

lz精力真旺盛，又去玩，又做三餐饭，怎么做到的呀？佩服佩服。一般出去玩一趟，回来都要累摊了。

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真能干

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星星的新家说:
好吃，看着都馋。。。

枫林漫步说:
lz精力真旺盛，又去玩，又做三餐饭，怎么做到的呀？佩服佩服。一般出去玩一趟，回来都要累摊了。

maylee55 说:
真能干

Thanks,

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我喜欢吃云吞啊给我给我

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小愈子真是个全才！ :wdb20:

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白老鼠说:
我喜欢吃云吞啊给我给我

云吞很容易做得。
大统华买的云吞皮，Costco的肉糜，如果再放几个虾仁，好鲜的。

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钟爱保时捷说:
小愈子真是个全才！

承蒙夸奖，不胜荣幸。

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汇报美食节的情况。
这是一年一度的，已经是第七年了。我的同学是大加赞赏，说每年都去。我是第一次去，说实话我看看就这么回事情，花12刀真不值。

进去后首先看到的是各个餐厅的摊位，拿我老公的话说，像“龙华庙会”。这里的食品是要另外花钱买的，价格还算便宜，味道也不错，就是排队的人太多。

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继续“庙会”照片

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太厉害了，你LG小孩真有福气呀

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手艺不错，颜色搭配不错，不知道味道如何

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那个烧卖上的小青豆好诱人。
楼主好手艺。

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看的馋了，吃了一堆饼干，呵呵

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从小吃摊朝里面走，就是各个展示摊位。首先印入眼帘的居然是----

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小俞子说:
晚餐个别照－－水煮鱼

真是高级厨师的水平，严重佩服

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小俞子真厉害！！

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继续摊位展示

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有一些sample试吃，但都是促销手段，以品牌推广和销售为目的。

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馋死我了。

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很多摊位有卖食品
人太多，懒得挤来挤去。看了两眼就逃出来了。

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就喜欢这些带馅的,烧卖,云吞..水煮鱼上面的是芝麻?深颜色的是花椒粒么?看上去味道很浓啊!

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还有chef demo

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最漂亮的是Culinary Competition，看看人家专业人士的作品。

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哪个有造化的讨了小俞子？福气啊！严重嫉妒中。。。。。。

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继续专业作品 :wdb17:

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小俞子说:
最漂亮的是Culinary Competition，看看人家专业人士的作品。

这些偶都不希罕，就稀饭你的，实惠。

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周末美食汇报到此结束，谢谢大家捧场。

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shirleylxq 说:
哪个有造化的讨了小俞子？福气啊！严重嫉妒中。。。。。。

shirleylxq 说:
这些偶都不希罕，就稀饭你的，实惠。

说得我心花怒放，哈哈。

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LS 各位，都说声谢谢了啊，不一一回帖了。

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贾二爷爷说:
这叫人怎么吃？！
一会甜一会咸

明显是水果不够
鸡蛋来凑

贾二爷爷说:
看似一桌菜
一样没几筷

小俞子说:
二爷水平真高，随便说话都是押韵啊。让我无论什么地方都不敢和二爷比啊。

下次, 小俞子家来客人,就请贾二去掌勺.

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shirleylxq 说:
哪个有造化的讨了小俞子？福气啊！严重嫉妒中。。。。。。

很想看看到底是谁这么有福气? :wdb17:

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小俞子说:
周日早餐－－水煮蛋

没有蛋裙，说明楼主手重，给捣烂了。 :wdb21:

小俞子说:
周日早餐－－云吞

云吞皱着太多，像老太太的脸啊，说明陷里全是瘦肉，没有油水

小俞子说:
周日早餐－－烧麦

烧卖上面那一点豆子是装饰还是什么，
不伦不类，有点头重脚轻

:wdb21:

楼主明显表面大于实质，绣花枕头，花拳绣腿，好看不好吃 :wdb21:

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Cakka 说:
很想看看到底是谁这么有福气?

套了小雨之，
吃都吃不饱 :wdb21:

回复: 周末的美食

其实我们大家都想到二爷家去吃个饱。

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贾二爷说:
套了小雨之，
吃都吃不饱

二爷乃天有空给TZMEN上个扎实的 :wdb6:

？

回复: 周末的美食

贾二爷说:
套了小雨之，
吃都吃不饱

二爷吃不到葡萄，就说葡萄酸。

回复: 周末的美食

小俞子说:
其实我们大家都想到二爷家去吃个饱。

严重同意！顺便回家的时候，从二爷家顺个菜第二天带中午饭 :wdb6:

。

回复: 周末的美食

我报名！

回复: 周末的美食

小俞子说:
其实我们大家都想到二爷家去吃个饱。

贾二就会忽悠,不来真格的.

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楼主手艺不是一般的好啊！看着真眼馋阿！

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小俞子家的周末美食真馋人啊.....
错过了美食节的好食机 :wdb7:

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楼主的水煮鱼用的是啥鱼呀？也想自己做，不知用哪种鱼。

回复: 周末的美食

小俞子说:
其实我们大家都想到二爷家去吃个饱。

LZ的生活质量不是一般的高啊！ :wdb17:

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别人都是一人有几个擅长的手艺，您是全才。

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清早起来看这帖，更加饥肠辘辘了。。。。。 :wdb12:

看看家里啥都没有，诶诶，为啥望梅可以止渴，看着这满桌美味不能解馋呢？ :wdb2:

闪了，再不闪就要晕倒在这帖子跟前了。。。 :wdb7:

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小俞子姐姐这些花样真是羡慕羡慕啊！

等我好好自己进修一下，过去再跟各位姐姐们讨教……

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贾二爷说:
没有蛋裙，说明楼主手重，给捣烂了。

云吞皱着太多，像老太太的脸啊，说明陷里全是瘦肉，没有油水

烧卖上面那一点豆子是装饰还是什么，
不伦不类，有点头重脚轻

楼主明显表面大于实质，绣花枕头，花拳绣腿，好看不好吃

强。人才呀

贾二爷没去搞小品，在这搬箱子，浪费呀。。。

回复: 周末的美食

一直看你的发在公共空间里的照片和文章！对你可熟了，哈哈，虽然你不认识偶！特别是每次看你做的菜，特别羡慕你老公和儿子！祝你们在加拿大万事顺意！

回复: 周末的美食

小俞子说:
不过，说实话我最喜欢吃的菜菜还是咸菜毛豆过泡饭。

楼主，楼主，哪里买的咸菜呀？
我好爱，好爱！

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yoyomami 说:
楼主，楼主，哪里买的咸菜呀？
我好爱，好爱！

咸菜在丽晶买的，很鲜的。 :wdb19:

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唐魏1117 说:
一直看你的发在公共空间里的照片和文章！对你可熟了，哈哈，虽然你不认识偶！特别是每次看你做的菜，特别羡慕你老公和儿子！祝你们在加拿大万事顺意！

我MSN space里的照片和文章？
谢谢，也祝你一切顺利。

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枫林漫步说:
强。人才呀贾二爷没去搞小品，在这搬箱子，浪费呀。。。

9494，二爷是全才啊，可惜在这里浪费了。

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moyan 说:
楼主的水煮鱼用的是啥鱼呀？也想自己做，不知用哪种鱼。

我用了大统华买的龙利鱼（冰冻），我很喜欢这种鱼柳，没有刺，孩子爱吃。可以做水煮鱼，糟溜鱼片，炒鱼片，生滚鱼片粥，皮蛋香菜鱼片汤，。。。用处多多。

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mhx 说:
小俞子家的周末美食真馋人啊.....
错过了美食节的好食机

JJ家的美食才香呢。 :wdb17:

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没请贾二试吃，后果很严重。 :wdb6:

回复: 周末的美食

贾二爷说:
没有蛋裙，说明楼主手重，给捣烂了。

云吞皱着太多，像老太太的脸啊，说明陷里全是瘦肉，没有油水

烧卖上面那一点豆子是装饰还是什么，
不伦不类，有点头重脚轻

楼主明显表面大于实质，绣花枕头，花拳绣腿，好看不好吃

不如你的什么“大屁眼”包子？ :wdb6:

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小俞子说:
我MSN space里的照片和文章？
谢谢，也祝你一切顺利。

是滴!我和太太几乎你的每篇文章都看过，从你以前在国内的职场开始,哈哈!你们的生活是我们移民的榜样啊! :wdb17:

回复: 周末的美食

小俞子说:
我用了大统华买的龙利鱼（冰冻），我很喜欢这种鱼柳，没有刺，孩子爱吃。可以做水煮鱼，糟溜鱼片，炒鱼片，生滚鱼片粥，皮蛋香菜鱼片汤，。。。用处多多。

谗S俺了,

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小俞子说:

周日的早餐－－蒜香面包

点击展开...

小俞子说:
我自己做的面包，继而再做成蒜香面包

小俞子,我很喜欢蒜香面包,想请教咋做.是不是有专门涂在上面的东东买.

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snowbear888 说:
没请贾二试吃，后果很严重。

严重同意！

贾二专业免费品尝师，有证！

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小俞家住哪里？

回复: 周末的美食

LZ的做菜功夫真是一流棒啊，尤其是那个串烤虾和水煮鱼，都是俺不会做的，，，眼馋，，

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保尔柯察金说:
小俞家住哪里？

准备登陆后打劫人，还是食？ :wdb21:

回复: 周末的美食

Chechechen 说:
小俞子,我很喜欢蒜香面包,想请教咋做.是不是有专门涂在上面的东东买.

不用买，制作很简单：

黄油（我买的salted）在室温下放一天，就变成软软的。大蒜剁成泥，葱切成末，然后在黄油中拌匀，就可以了。
面包切开，把拌好的黄油抹在面包上，325F烤到面包表面金黄。

除了蒜香，roast 面包上面可以放各种自己喜欢的口味，比如各种不同的cheese，各种不同口味的butter（就是软化的butter中自己加各种切碎的调料），烤箱里出来就是香香脆脆的面包，好吃啊！

回复: 周末的美食

保尔柯察金说:
小俞家住哪里？

温哥华

回复: 周末的美食

小俞子说:
其实可以把虾，鱼块和洋葱，青椒，红椒一起串了，如果有条件先grill，再在烤箱里稍微烤一下即可。
俺家没有grill，就直接进烤箱烤了。

能具体说说吗？多少度多少分钟？烤前放了什么料？ :wdb17:

回复: 周末的美食

小俞子说:
晚餐个别照－－蘑菇浓汤

LZ能不能如何做蘑菇浓汤呀？我喜欢吃TIM HORTONS的，吃过VCC的，除了感觉太浓了点以外，味道还不错。会不会是你们做的呀？呵。。

回复: 周末的美食

Susana. 说:
LZ能不能如何做蘑菇浓汤呀？我喜欢吃TIM HORTONS的，吃过VCC的，除了感觉太浓了点以外，味道还不错。会不会是你们做的呀？呵。。

嗯， VCC吃的，肯定就是学生做的啦。

1L蘑菇浓汤的配方：

50g 黄油
50g 切丁的洋葱
150g 切片蘑菇
60g 面粉（all purpose）
1 bay leave
0.9L chicken stock （西人超市都可以买到的， can装的，里面是液体的那种）
0.1L wipping cream
盐和白胡椒粉

制作步骤：
1, 汤锅里加热黄油融化后下洋葱，翻炒到洋葱半透明
2, 加蘑菇继续翻炒，软化
3, 加面粉和锅里的东西混合均匀，转小火3-5分钟并不断翻炒。关火，冷却
4, 另外一个锅里， chicken stock 加热至沸腾，慢慢加入冷却的蘑菇那个锅子里面，一边加一边搅拌均匀。
5, 加热沸腾后转小火，加bay leave煮5-10分钟，
6, 加whipping cream，并加盐和白胡椒粉调味。

回复: 周末的美食

vanmaple 说:
能具体说说吗？多少度多少分钟？烤前放了什么料？

那个烤虾，串好以后就撒点盐和胡椒粉即可。最好在grill上烤。如果直接进烤箱，烤箱一定要预热到450F左右，虾放进去后2分钟调温到400F，烤到熟就可以了。大概在5-8分钟左右。

西餐的做法里面还要做sauce，那个很复杂的，我懒得做了。就这么吃吃也蛮好吃的，就是稍微干一点。

对了，加一句，如果不喜欢那么干的吃法的，也可以刷点酱，用锡纸包紧进烤箱，出来就是有点汤汁的。

回复: 周末的美食

又到周末了，LZ想好了上些什么菜给我们“吃”吗？ :wdb6:

期待！

回复: 周末的美食

小俞子说:
不用买，制作很简单：

黄油（我买的salted）在室温下放一天，就变成软软的。大蒜剁成泥，葱切成末，然后在黄油中拌匀，就可以了。
面包切开，把拌好的黄油抹在面包上，325F烤到面包表面金黄。

除了蒜香，roast 面包上面可以放各种自己喜欢的口味，比如各种不同的cheese，各种不同口味的butter（就是软化的butter中自己加各种切碎的调料），烤箱里出来就是香香脆脆的面包，好吃啊！

以前在大统华买过吃过，很喜欢。上面的绿沫沫时葱吗？用不用加些盐？

回复: 周末的美食

salute 说:
以前在大统华买过吃过，很喜欢。上面的绿沫沫时葱吗？用不用加些盐？

正式的西餐里面，那个绿沫沫是chopped parsely，我在家里自己擅自改成葱了。
如果是salted butter，就不用再加盐了。

回复: 周末的美食

feifei828 说:
又到周末了，LZ想好了上些什么菜给我们“吃”吗？期待！

我的帖子里有很多过去做的好吃的菜菜，有兴趣可以看一下。
http://forum.iask.ca/showthread.php?t=204245

回复: 周末的美食

小俞子说:
正式的西餐里面，那个绿沫沫是chopped parsely，我在家里自己擅自改成葱了。
如果是salted butter，就不用再加盐了。

谢谢。

回复: 周末的美食

小俞子说:
正式的西餐里面，那个绿沫沫是chopped parsely，我在家里自己擅自改成葱了。
如果是salted butter，就不用再加盐了。

再请问：

面包买什么样的面包呢？

回复: 周末的美食

salute 说:
再请问：

面包买什么样的面包呢？

正式西餐中用法式棍子面包，烤好后切段。
自己家里什么面包都可以的，我用过法式面包，切片面包，热狗面包，或自己做的面包，都可以的。
上面涂的酱也是可以喜欢什么就抹什么的。

回复: 周末的美食

小俞子说:
嗯， VCC吃的，肯定就是学生做的啦。

1L蘑菇浓汤的配方：

50g 黄油
50g 切丁的洋葱
150g 切片蘑菇
60g 面粉（all purpose）
1 bay leave
0.9L chicken stock （西人超市都可以买到的， can装的，里面是液体的那种）
0.1L wipping cream
盐和白胡椒粉

制作步骤：
1, 汤锅里加热黄油融化后下洋葱，翻炒到洋葱半透明
2, 加蘑菇继续翻炒，软化
3, 加面粉和锅里的东西混合均匀，转小火3-5分钟并不断翻炒。关火，冷却
4, 另外一个锅里， chicken stock 加热至沸腾，慢慢加入冷却的蘑菇那个锅子里面，一边加一边搅拌均匀。
5, 加热沸腾后转小火，加bay leave煮5-10分钟，
6, 加whipping cream，并加盐和白胡椒粉调味。

太谢谢了,看来以后不出门也有洋人的汤吃了,相信家人肯定爱吃的.

回复: 周末的美食

突然发现没在这里掺乎过呵呵。今天晚饭：菠萝饭，凉粉，三杯小鱿鱼。

回复: 周末的美食

shirleylxq 说:
准备登陆后打劫人，还是食？

准备到她家混饭吃

加拿大家园论坛

周末的美食

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/256849/

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加拿大家园论坛周末的美食

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/256849/

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