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【贴图】自制中秋冰皮月饼,庆中秋!

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/26405/

emace_oliver : 2005-09-18#1
[font=宋体]八月圆圆是中秋[/font]
[font=宋体]月亮圆圆天上挂[/font]
[font=宋体]月饼圆圆桌上排[/font]
[font=宋体]杯子圆圆盛香茶[/font]
[font=宋体]灯笼圆圆放光芒[/font]
[font=宋体]人在圆圆地球上[/font]
[font=宋体]用手圆圆画圈圈[/font]
[font=宋体]祝你圆圆又满满[/font]
[font=宋体]愿你美梦成真![/font]


自制中秋冰皮月饼。

emace_oliver : 2005-09-18#2
冰皮月饼。

emace_oliver : 2005-09-18#3
馅料加了单黄和烘烤过的白瓜子。一次做了十几个,一家人共庆中秋。

vivienne98 : 2005-09-18#4
厉害呀,赶快传授方法,快快快

落雨凌蓝 : 2005-09-19#5
……呀……漂亮的说……想吃啊……但蛋黄好象太多了!!!!!!!!

跟跟 : 2005-09-19#6
怎么做的呀,应该要有模子的吧

把方法告诉我们了,我就用小碗当模子了

落雨凌蓝 : 2005-09-19#7
……………………觉得像买的HOHO!!

emace_oliver : 2005-09-19#8
自制中秋冰皮月饼

vivienne98 说:
厉害呀,赶快传授方法,快快快

面皮:
糕粉150克,
糖粉250克,
板油80克,
凉过的温开水80克,加上香兰味的绿色食用色素两滴。
糕粉和糖粉要用筛子筛过,然后把以上四样混合,向和面一样和匀。用称称出40克一个的面皮备用。

馅料:
可以选红豆馅、绿豆馅、白莲蓉馅、莲蓉馅、绿茶馅等自己喜欢的馅料1000克。
白瓜子仁100克,如果喜欢可随意加多。用烤箱180度烤至白瓜子仁刚好爆裂。不可太糊。把烤过的白瓜子仁与馅料混合均匀。用称称出80克一个的馅料备用。

咸鸭蛋黄数个。

用馅料包住咸鸭蛋黄,搓均匀。再用面皮包果在外搓均匀。月饼模子里撒些预留的粉,放入月饼模子里压实,倒出就成了。

lilianou : 2005-09-19#9
记得小时候,月饼是家里自己做的,妈妈用力敲一下月饼模子,那"ko"的一声,我现在还记得.

vivienne98 : 2005-09-19#10
lilianou 说:
记得小时候,月饼是家里自己做的,妈妈用力敲一下月饼模子,那"ko"的一声,我现在还记得.
怀念啊

emace_oliver : 2005-09-19#11
我已经自己动手做月饼几年了,儿子每次都帮忙。过端午节的时候,我就包棕子,儿子也帮忙。连大年三十的晚上去路口烧纸钱拜祖先,每一年儿子都去。华人的传统,我都在潜移默化的灌输给他。

下雨天 : 2005-09-19#12
emace_oliver 说:
我已经自己动手做月饼几年了,儿子每次都帮忙。过端午节的时候,我就包棕子,儿子也帮忙。连大年三十的晚上去路口烧纸钱拜祖先,每一年儿子都去。华人的传统,我都在潜移默化的灌输给他。
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