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【原创】LG的美味牛肉面
小猫 2005-10-09 09:04

刚到多市的这一两个礼拜里,由于不熟悉行情,,猫们一直都吃的简单炒菜,每天吃来吃去尽是些面包面条炒肉什么的,不免有些腻味.并且由于俺实在无法培养对面包的热爱,更觉得这是一种痛苦.

和我们同住的有个从新疆来的单身小伙,作饭特简单,恨不得一个礼拜只做一顿的那种.然而没想到有一天偶们突然闻到一股极其诱人的食物的香味,寻味而去,居然是这个家伙在炖牛肉!那个香啊,让偶们家有大厨之称号的LG都心动不已.想到,还要做到!猫们马上详细询问了配方及做法,暗暗熟记在心.这不,今天LG就真的做出了一锅青出于蓝而胜于蓝的牛肉面!大家请看:

小猫 2005-10-09 09:05

第三张是吃光了面喝光了汤以后的碗.好饱好满足哦!

小南瓜 2005-10-09 09:08

天哪:wdb18::wdb17: ~~~ 偶好久没吃到好吃的面条啦,口水~~~

小猫 2005-10-09 09:10

引用:

作者: 小南瓜
天哪:wdb18::wdb17: ~~~ 偶好久没吃到好吃的面条啦,口水~~~

看到你这句话,偶LG眼睛都笑眯了!呵呵

想学的话可以无偿传授哦!

luhui 2005-10-09 09:51

不会吧,吃光了还来馋人.........

小南瓜 2005-10-09 09:55

要的要的,偶正好还买了牛肉哪,告诉偶秘方吧,多谢多谢~~~

小猫 2005-10-09 10:04

说实话,这牛肉汤还很有点复杂,不如叫俺LG面授给你吧!

小南瓜 2005-10-09 10:07

要得要得,多谢哈~~~sw加不上了,明天补~~~

饲养员 2005-10-09 11:35

嗯,好诱人!

发挥一下:关于牛肉

如果炖牛肉,在烩上点胡萝卜也很和味的。另外牛肉和西红柿也是不错的组合。如果那嫩牛肉和白萝卜一起炒也很好(不过,俺发现这边的白萝卜有点发苦)

小猫 2005-10-09 11:40

引用:

作者: luhui
不会吧,吃光了还来馋人.........

其实这也是俺发这个帖子的主要目的之一呀!呵呵
另外也是要表扬一下LG的手艺和心意,呵呵

小猫 2005-10-09 11:42

可惜牛肉汤的香和味没法用图片表现出来,不然谗坏的人可就多啦!哈哈:wdb6: :wdb19:

饲养员 2005-10-09 11:43

确实值得表扬呀!你是有福的呀。俺LG就只能当个洗碗机用

苏而 2005-10-09 11:50

我觉得牛肉炖土豆也不错(汤不要太多,浓浓的比较香):wdb19:,等牛肉熟透后,加一把的干贝和少许盐,汤滚开后起锅,根据喜好加一些葱或香菜。味道非常美,根本不用放鸡精。:cool:
注意:干贝不可放得太早――容易散,也不可太晚――味道出不来。

小南瓜 2005-10-09 12:03

请问下土豆啥时候放进去呀?

锡山远行者 2005-10-09 12:07

这面都干了!涨了!

苏而 2005-10-10 01:48

引用:

作者: 小南瓜
请问下土豆啥时候放进去呀?

:wdb4:忘了放土豆了!
先把水烧开,把嫩牛肉切成片,扑一些番薯粉,入锅,待汤再次煮开后,放土豆(切成丁),调小火慢炖,等牛肉和土豆都烂透了,香气溢出之后,加干贝和盐,大火烧开就可以了。

小猫 2005-10-10 10:54

苏而JJ,自从看了你的几个关于做菜的帖子,猫们已经认定你必是高手::wdb10: wdb17: :wdb19: ,俺们是铁了心要来蹭饭了的:wdb6: ,现在打个招呼先哦!哈哈

luhui 2005-10-10 11:42

感觉苏而至少是个写菜谱的人,否则怎么说得这么专业呢。:wdb17:

偏偏 2005-10-10 11:46

不错哦。筒子门是不是都带了这样的碗?不容易打破?我上次看到苏而家厨房的照片里也是这样的碗。

小南瓜 2005-10-10 12:27

偏偏,你来就表带很多碗了,IKEA餐具经常打折的,很合算的哪~~~我们就带了很少几个,够头几天用的就行。其他在这里买就好了

苏而 2005-10-10 12:38

的确,在一元店也有很多这样的碗,质量都很好!

偏偏 2005-10-10 13:25

呵呵,关心吃饭问题是偶的本性啊!

移民前线 2005-10-10 13:38

好香、好香啊~~~~~~~~~~~~~

hahaxiao 2005-10-10 19:00

都是美食家哦,好好吃,哎,将来如果房东不叫炒菜就惨了

小南瓜 2005-10-10 21:25

偶的牛肉化冻中,嘎嘎~~~

偏偏 2005-10-10 21:28

小南瓜家今天吃牛肉啊~~~开心哦

Aim 2005-10-10 21:38

看来牛肉很有做头了,大家都稀罕!
贝贝娘介绍说先把牛肉在食物油里泡一下,煮出来才更烂,有人试试吗?

苏而 2005-10-10 22:48

引用:

作者: Aim
看来牛肉很有做头了,大家都稀罕!
贝贝娘介绍说先把牛肉在食物油里泡一下,煮出来才更烂,有人试试吗?

我来试!
姐加分!

苏而 2005-10-11 12:32

引用:

作者: 苏而
我来试!
姐加分!

试过啦!好象没有想象中的效果........:wdb7:
因为没有问清要泡多久,我只泡了10分钟左右,煮了一个钟头多才烂.
要请贝贝娘详细指教了!

苏而 2005-10-11 12:35

引用:

作者: 小猫
苏而JJ,自从看了你的几个关于做菜的帖子,猫们已经认定你必是高手::wdb10: wdb17: :wdb19: ,俺们是铁了心要来蹭饭了的:wdb6: ,现在打个招呼先哦!哈哈

要拿原创的菜谱来换!:cool:

游客 2005-10-11 13:16

条件真多!反正咱们一大群人先去了再说,哈哈!

游客 2005-10-11 13:19

哎呀用错了,俺是小猫啦!现在也懒的删除帖子那么麻烦了,呵呵

小南瓜 2005-10-11 21:44

吱吱~~偶们已经吃上牛肉啦~~香得不行,偶都没力气上来发帖子了~~美食害人啊:wdb4: :wdb4:

ivyshao 2005-10-12 02:39

俺来从来没有做过牛肉呢。。。改天来试试。。。


上次买了小个南瓜,还没做呢。。。

苏而 2005-10-12 06:19

引用:

作者: 小猫
条件真多!反正咱们一大群人先去了再说,哈哈!

:wdb25:
那最后再提一个要求:带个个头稍微大一点的南瓜吧......:o

饲养员 2005-10-12 09:05

谢谢苏而的牛肉炖土豆,肯定不错。俺一定得试试!

小丹精灵鱼 2005-10-12 15:57

没想到能做出那样好看又好吃的面,看了就想吃,你可真是有口福啊!!

小猫 2005-10-13 09:00

那就再来一张猪蹄面(此乃LG的新作,大家多多鼓励哈):

小猫 2005-10-13 09:04

说实话,我觉得猪蹄面比牛肉面更好吃,因为有猪皮在里面,熬的几乎入口即化,哎呀那个滋味美的呀!口水吸都吸不回来!况且猪皮里面好象是有什么胶质的对MM皮肤特别好,大家要多吃呀!呵呵

小猫 2005-10-13 09:05

唉,越说越觉得自己真是谗呀!所以只好带动大家一起谗,这样就没人会说小猫俺特别谗了,哈哈!

小南瓜 2005-10-13 09:05

看来猫咪家的奖品是猪手面啦?:wdb4: 小猫真厉害噢:wdb17: :wdb17:

偶今天做的是小排萝卜汤+青菜,不过懒人同学现在还在路上,南瓜偶已经快饿成丝瓜了~~~

小南瓜 2005-10-13 09:14

不管了,饿晕了快~~~偶啊呜去了,回头懒人回来没得吃让他找猫咪们吃去:wdb4: :wdb4:

小猫 2005-10-13 10:12

其实这是俺LG的杰作啦!俺只不过打了点下手而已哟,呵呵.

要是实在谗的厉害,就过来蹭一碗面吃吧!别的好东东咱没有,面还是有大把滴,呵呵

lilianou 2005-10-13 10:20

幸福的小猫

游客 2005-10-13 11:53

呵呵果酱啦~~~应该的啦

sofia 2005-10-13 12:12

引用:

作者: 小猫
那就再来一张猪蹄面(此乃LG的新作,大家多多鼓励哈):

换碗了咦?:wdb18:

游客 2005-10-13 12:23

嗯,刚在宜家买的,特价0.5刀一个哈哈

小南瓜 2005-10-13 12:26

是噢,看着特亲切,恨不能立马端起来啊呜~~~

西游记 2005-10-13 14:21

幸福的小猫,能干的老猫!

眼镜腿 2005-10-13 15:31

馋S偶乐馋S偶乐。。。

你们要对偶们负责的哈!嘿嘿

偏偏 2005-10-13 16:11

猪蹄面看上去好诱人哦。猫们真开心!!

momoz 2005-10-13 16:44

看样子很好吃:)

小猫 2005-10-14 00:32

哇----谗倒了这么多人!真开心!哈哈

小猫 2005-10-14 00:33

楼上的铜子们都加SW了!

小猫 2005-10-14 00:38

SOFIA姐姐好厉害的说!:wdb17:

饲养员 2005-10-14 04:33

搀死了,搀死了!!!

苏而 2005-10-14 05:29

卖相很好啊!可以开馆子了.

小猫 2005-10-14 06:44

苏而JJ都开金口了!!!待会真要好好表扬表扬LG了.呵呵

小猫 2005-10-14 06:45

引用:

作者: 眼镜腿
馋S偶乐馋S偶乐。。。

你们要对偶们负责的哈!嘿嘿

俺已经负担起了属于俺们的责任,SW已经加了!呵呵:wdb6:

移民前线 2005-10-14 09:54

猪皮美容、肉肉添力、蔬菜水果补充维生素。。。哈哈,真是美妙的搭配!
祝猫猫在加的日子越过越美妙。。。喵~~~~~~~~~~~:wdb9::wdb9::wdb9:

小南瓜 2005-10-14 10:08

我实在是愚钝,小猫,宝宝都这么聪明漂亮,敢情都是猪爪爪的功劳。礼拜天买它50个回来啊呜:wdb23: :wdb10: :wdb9:

小猫 2005-10-14 12:52

引用:

作者: 小南瓜
我实在是愚钝,小猫,宝宝都这么聪明漂亮,敢情都是猪爪爪的功劳。礼拜天买它50个回来啊呜:wdb23: :wdb10: :wdb9:

小南瓜这是太谦虚了,偶是见过真正的小南瓜的,PL没的说!:wdb19: 懒人特有眼光的说.:wdb17:

不过50个猪爪爪估计你们俩是肯定消灭不了的,:wdb4: 满打满算一个人吃5个,那也得10个人呀!:wdb6: 来来来,告诉大家,符合蹭饭条件的都有哪些呢?

小南瓜 2005-10-14 20:51

吱吱~~~偶本来打算50个爪爪吃一个月的,吱吱~~~懒人本来比偶白了,不给他吃了:wdb4: ~~~偶还不会做爪爪呢,猫咪帮忙?:wdb23:

游客 2005-10-15 10:59

呵呵,今天的新作,爆炒鸡杂和清炒虾仁。:wdb6:

老猫忙了好久啊,牛肉面,猪手面,还有今天的饭饭。各位是不是也给幕后的老猫分分鼓励?:wdb4: :wdb4: :wdb4:

苏而 2005-10-15 11:08

做的很有感觉啊!
我喜欢老猫!

luhui 2005-10-15 11:24

怎么觉得量这么少,还是猫家的盆子特别大?

游客 2005-10-15 11:41

是俺们的猫盘比较大,呵呵:wdb4: :wdb4:

偏偏 2005-10-15 12:07

引用:

作者: luhui
怎么觉得量这么少,还是猫家的盆子特别大?

是哦,我刚才也想问这话呢!!

猫们怎么这么能干阿?做那么多好吃的?

小猫 2005-10-15 12:36

引用:

作者: 偏偏
是哦,我刚才也想问这话呢!!

猫们怎么这么能干阿?做那么多好吃的?


那是,湘菜就讲究个色香味具全,暴炒鸡杂是偶老妈教的,正宗吧?:wdb6: :wdb19:
西兰花炒虾仁是粤菜,见过就学会了,很清爽,加点红辣椒颜色也很美,大家也可以试下呀!呵呵

天涯 2005-10-15 12:38

引用:

作者: 苏而
做的很有感觉啊!
我喜欢老猫!

你这样说话,小猫同志可是会生气的!:wdb8:

偏偏 2005-10-15 12:44

引用:

作者: 天涯
你这样说话,小猫同志可是会生气的!:wdb8:

是天涯同学先酸溜溜了吧??:wdb6:

偏偏 2005-10-15 12:46

引用:

作者: 小猫
那是,湘菜就讲究个色香味具全,暴炒鸡杂是偶老妈教的,正宗吧?:wdb6: :wdb19:
西兰花炒虾仁是粤菜,见过就学会了,很清爽,加点红辣椒颜色也很美,大家也可以试下呀!呵呵

偶看到虾仁怎么这么少阿?是不是小猫吃了一半了才想起来拍照给我们看阿?:wdb6:

hisensew 2005-10-15 12:51

看到这诱人的香饭色泽时,正赶上我肚饿。。。。。。

天涯 2005-10-15 14:09

引用:

作者: 偏偏
是天涯同学先酸溜溜了吧??:wdb6:

还是偏偏妹妹细心,一下就被你发现了!:wdb7:

偏偏 2005-10-15 14:23

引用:

作者: 天涯
还是偏偏妹妹细心,一下就被你发现了!:wdb7:

:wdb6::wdb6:本来想声望安慰一下天涯GG的,可惜阿~~~~米有子弹了。

小猫 2005-10-17 12:20

引用:

作者: 偏偏
偶看到虾仁怎么这么少阿?是不是小猫吃了一半了才想起来拍照给我们看阿?:wdb6:

哎呀,偶真是冤枉呀!虾仁就在西兰花底下啦!早知道就把虾仁都挑出来放上面了...

小南瓜 2005-10-17 12:30

是虾仁还是无头虾啊?偶咋觉得看到虾壳了涅:wdb24: :wdb2: 看样子偶的眼镜又要换了,偶的米啊:wdb14: :wdb7: :wdb7: :wdb7:

Aim 2005-10-17 12:34

引用:

作者: 天涯
还是偏偏妹妹细心,一下就被你发现了!:wdb7:

猫猫饭里让你加上了酸酸,还能够好吃吗?

饲养员 2005-10-18 09:24

小猫有口福呀,真是好看。俺对着照片研究了很久。

西兰花,原来可以和虾仁一起,还有在超市看到鸡杂就动心,就是不知道怎么做。

明天就去试试了。

:wdb6: :wdb10: :wdb17:

饲养员 2005-10-18 09:24

小猫有口福呀,真是好看。俺对着照片研究了很久。原来西兰花可以和虾仁一起,俺在超市看到鸡杂就动心,就是不知道怎么做。这回有样本了

明天就去试试了。

:wdb17: :wdb6:

小猫 2005-10-18 10:54

也可以说是虾仁,除了洗洗,不用再处理了.的确是有点虾壳,不过背部切开了,不用剥,吃的时候用牙齿咬开就行了.

看到坛子里这么多XDJM都挺关心这个吃的问题,俺决定将谗瘾发挥到底,再来一张新作与大家共享哈,呵呵:

天涯 2005-10-18 11:21

引用:

作者: Aim
猫猫饭里让你加上了酸酸,还能够好吃吗?

就当多加了点醋,估计味道也应该不错。:wdb4:

偏偏 2005-10-18 11:23

小猫又有新菜吃了,真开心!!小猫怎么老吃面阿?不吃饭饭的吗?

游客 2005-10-20 11:22

引用:

作者: 偏偏
小猫又有新菜吃了,真开心!!小猫怎么老吃面阿?不吃饭饭的吗?

时间够就吃饭饭,不够就吃面啦!下面是今晚的晚餐,漂亮吧:

游客 2005-10-20 11:23

用错了ID,俺是小猫啦!

饲养员 2005-10-21 05:07

俺受不了了,小猫老猫你们小心了,俺们一定要吃你们! 哦,写错了,是吃你们做的菜!

小猫 2005-10-21 10:20

好好好,没问题!

偏偏 2005-10-21 10:55

是什么里面欠了肉肉?好看的样子!!要吃!!

小猫 2005-10-21 11:56

引用:

作者: 偏偏
是什么里面欠了肉肉?好看的样子!!要吃!!

是苦瓜,俺最近上火的严重,搞点苦瓜下下火.味道很不错.红色的是西红柿,漂亮吧?:wdb6:

thefashioner 2005-10-21 12:06

羡慕ing

小猫 2005-10-21 12:28

这道菜叫酿苦瓜,呵呵

偏偏 2005-10-21 12:38

引用:

作者: 小猫
是苦瓜,俺最近上火的严重,搞点苦瓜下下火.味道很不错.红色的是西红柿,漂亮吧?:wdb6:

原来是苦瓜阿。俺怕苦,只有一次上火的厉害,炖汤喝了。汤不错,瓜不吃,忒苦:wdb13: 不过俺知道有人特别爱吃苦瓜呢~~

西红柿俺认得:wdb6:,这个菜俺家也常做。

快乐小猪 2005-10-21 21:58

小猫真是有福气啊,羡慕呢 看来得让老公更加努力才是。老猫的苦瓜嵌肉还颇有些饭店小炒的味道那!

小猫 2005-10-22 02:39

同志们哪,这些菜可都是俺们夫妻俩一起做的呀!怎么功劳都到LG头上了捏?:wdb16: :wdb5: :wdb25: :wdb24:

另外,偏偏你可真厉害,居然可以喝下苦瓜汤!:wdb17: 俺怎么感觉汤比瓜更苦呢?:wdb16: :wdb5:
其实苦瓜象俺们这样做也没多少苦味,先用油煎一下,再加水煮熟,这时肉汤也出来了一点,再加点勾芡的水,-----搞定!

luhui 2005-10-22 08:34

不得了了,吃就吃吧,还摆这么漂亮,成心是馋人的。:)...........

小猫 2005-10-23 06:10

引用:

作者: luhui
不得了了,吃就吃吧,还摆这么漂亮,成心是馋人的。:)...........

猫们就这么点小小的秘密都被无情的抖了出来...
没错,俺承认,俺坦白,就是为了那么一点点一丝丝轻若鸿毛飘若丝雨的虚荣心拿上来谗一谗大家的!应该也是可以理解滴吧?哈哈:wdb6:

小猫 2005-10-23 06:27

为什么大家都爱老猫?:wdb24: :wdb2:

小猫也很可爱呀!哼哼哼...


本来那个头像是我的!被LG抢过去了,:wdb7: :wdb7: :wdb7:

小猫 2005-10-23 07:10

引用:

作者: shadow
老猫会做事啊,做得一手好菜,听说小猫在家啥都不做是吗?


鉴于此贴对本猫的声誉构成了严重侵犯:wdb12: ,俺决定就此澄清:
第一,这些菜都是俺们一起做的,俺只是做了一回绿叶,衬托出了一朵红花而已,什么洗菜切菜的都是俺!哼哼哼...
第二,俺在家就和SHADOW同志爱护宝宝一样爱护我家老猫:wdb10: ,能啥事都不做吗?哼哼哼...

小猫 2005-10-23 07:42

一不做,二不休,再来一张:

小猫 2005-10-23 08:12

今天滴这道菜叫做酱爆牛肉,好香好糯的酱香味哟~~~~一下子就被小猫俺@#%$%$乐!:wdb6: :wdb6: :wdb6:

然后就是下面酱紫了:wdb6:

luhui 2005-10-23 10:45

啊。。。。。我受不了了,我不能再看这个贴了。:wdb25:

建议LZ把主题改成“不会做菜的人不要进来,馋死你”

偏偏 2005-10-23 11:10

酱爆牛肉我喜欢,酱是什么酱?怎么做的阿?指导一下拉

小猫 2005-10-24 03:11

指导是没问题的啦!

咱们是先把牛肉加辣椒酱(别的酱也可以,看个人口味了)小辣椒,花椒,八角,桂皮,酱油,盐,味精,水,熬上一个半小时(之前先用水煮掉血水),就成了酱牛肉了.(此法做出的牛肉可以下面条可以炒菜可以夹在面包片里做汉堡包,用途极之广泛)

接下来把牛肉切片,用油先爆炒一下,到牛肉有点干了,再下大蒜和肉椒炒熟就好了,最后把芫荽撒上,就完成了!别有风味,特好吃!

好了,现在秘方咱也献出来了,偏偏同志该表示表示了吧?别忘了给老猫同志也加点哦!呵呵

小猫 2005-10-24 03:15

引用:

作者: luhui
啊。。。。。我受不了了,我不能再看这个贴了。:wdb25:

建议LZ把主题改成“不会做菜的人不要进来,馋死你”


LUHUI同志不要激动啦!咱们连秘方都写出来了,您还能不会做么?:wdb6: 您可千万别不来呀!:wdb13: 不然还要错过很多美食的哦!呵呵:wdb19:

饲养员 2005-10-24 05:05

放这么好吃的菜也就罢了!:wdb19:

小猫最气人的是每次还把吃完的空碗放上去!:wdb25:

严重抗议这种行为给俺造成的伤害要求加声望给俺们补偿!:wdb9: :wdb6:

小猫 2005-10-24 13:09

偶不是故意的啦!用菜谱补偿好不好?

偏偏 2005-10-24 13:22

引用:

作者: 小猫
指导是没问题的啦!

咱们是先把牛肉加辣椒酱(别的酱也可以,看个人口味了)小辣椒,花椒,八角,桂皮,酱油,盐,味精,水,熬上一个半小时(之前先用水煮掉血水),就成了酱牛肉了.(此法做出的牛肉可以下面条可以炒菜可以夹在面包片里做汉堡包,用途极之广泛)

接下来把牛肉切片,用油先爆炒一下,到牛肉有点干了,再下大蒜和肉椒炒熟就好了,最后把芫荽撒上,就完成了!别有风味,特好吃!

好了,现在秘方咱也献出来了,偏偏同志该表示表示了吧?别忘了给老猫同志也加点哦!呵呵

回头我来试试。

先浸再切片阿?那剩下的汁就不要了吗?

那个“东东”回头补阿~~~ 一不小心的用完了:wdb19:

hearsay 2005-10-30 00:19

super

小猫 2005-10-30 03:44

回答偏偏同学的问题来了:

牛肉先用水煮一道,把血水煮掉,然后拿出来切块(大小随意),再加酱料,水,大火将水烧开后,改小火,炖2-3个小时,就好了.水要多,2-3小时后差不多都能收干,就只有一点汤了,这时牛肉的味道就十分滴美好了,....谗...

偏偏 2005-10-30 13:46

按照小猫同学的配方,俺已经尝试过了。呵呵。虽然配料有些短缺,但是很好吃也!!

就是俺是一整块煮的。然后因为饿饿了,没等得及凉透就切片炒了,所以切碎了。卖相有些糟糕:wdb14:

请小猫指导--

小南瓜 2005-10-30 17:08

要命,看得偶好饿噢,偏偏也是好手艺~~~这都半夜了,忍~~~

小猫 2005-10-31 13:47

偏偏同学不要因为卖相不好而难受了,味道好才是最重要的啦!再说了,偶们是做给自家人吃的,再漂亮也是要吃下去的嘛!喉咙深似海呀!

偏偏 2005-10-31 13:55

小猫说的有道理。嘻嘻。跟我LG说的一样好听!!

温州道商 2005-11-01 01:20

有福气的女人!好老公!

Alexander2008 2011-08-05 04:26

好帖,好面。