回复: 问大家多伦多的薪资水平
可是我只喜欢米阿,五谷都分不清.
面食只喜欢碱水面和米粉(还是米).
我去的第一年不太会煮饭,而且头两个月住校规定要吃饭堂,所以什么东西都没准备.头一年是对付着过的.第二年回国带会不少好东西.我数了一下会煮的菜,还有不少呢,光鸡蛋我就会配不同蔬菜炒阿.
带的干货,主要用来煮汤了.有沙虫干(煲汤很鲜甜的,就是洗沙子很麻烦),菜干,耗士,瑶柱,小鲍鱼,海螺片,虾米,东菇,木耳,沙参,玉竹,杞子,茨实,蜜枣,豆豉(这个我在哈市找了好久没找到,就带过来了)
煲汤我一般不用排骨,太贵了,有扇骨就买扇骨,有时没有就用鸡腿.买那种一大袋冰冻的鸡腿,价格便宜.分开三四个一小包,每次解冻一包.有时忘记解冻,那天就没肉吃了. : ( 鸡腿肉切出来炒,剩下的骨头要来煲汤.切下来的肉可以用冬菇蒸,可以用云耳蒸.也可以用老干妈炒.老干妈是我唯一买的奢侈调味品.哈市要五刀一小瓶.抢钱阿.
蒸排骨豆豉就派上用场了,最喜欢豉汁蒸排骨.有时排骨太贵可以用羊排代替,感觉比排骨便宜.
免治猪肉最便宜,可以做肉饼可以做丸子.我喜欢蒸肉饼.一蒸就好了.可以放咸菜,或者马碲,或者咸蛋,或者冬菇.口味都不一样.还可以做肉酱意粉.
蕃茄酱也是个好东西,可以煮罗宋汤,可以煮意粉.不用买大瓶的,买金宝的那种罐头.还有忌莲汤罐头(cream soup),放点白蘑菇进去配意粉也可以,配面包也可以.
有时时间太赶,或者忘记解冻肉了,我就学老外,面包配咖啡,或者炸鱼块配薯条.
还有那种一大包的速冻蔬菜,2.99的,有胡萝卜青豆玉米的那种,可以用来炒饭.或者买全是玉米的那种.玉米比较好吃,不过有红有绿看起来好看.
佛手瓜(就是西胡芦)很好吃,我以前没弄过.后来朋友跟我说很甜的.可以替代节瓜,做虾米粉丝节瓜煲.清炒也很鲜甜.配个肉片炒也行.
最便宜的是土豆,我买过5.99十磅的,放到发芽了还没吃完.土豆可以煮做咖啡鸡,罗宋汤,酸辣土豆丝,做土豆泥当主食也行.红萝卜也有2.99一大袋的时候,也是罗宋汤的原料,可以切片炒,可以煮青红萝卜煲猪肉汤.如果放上玉米就非常鲜甜了.
鱼只有两种,三文鱼和白色的鱼排.我在哈市,食材远没有多伦多丰富.三文就抹点盐放烤箱烤.也可以用日本的酱油浸两小时再烤.不过这酱油太贵,我从来不考虑.白色的鱼排我当海鱼清蒸,放上蒸鱼豉油和葱.我其实在意的是葱,比鱼好吃.
反正就是超市什么当季或者搞特价我就买什么.中国菜都改良过了,能用便宜的代替就买便宜的.反正一个人吃馆全家不饿,煮得不好吃也没人投诉.