美味的饺子 第一款 猪肉白菜馅
材料:nofrills的猪绞肉一盘
大统华的高丽菜半个
大统华的京葱一根,也可以用小葱代替。
鸡蛋两只
调料:生抽、盐、料酒、五香粉、生姜汁
皮做法:取适量面粉放入陶瓷盆中,分次少量加清水,边加边搅拌。到干面粉剩下少许的时候,用手抓揉成面团。揉至面团表面光滑,盆口用保鲜膜包好,醒半个小时。然后取出压揉,搓条,切块,就可以擀皮了。
馅料做法:1、将猪绞肉,葱花、鸡蛋、所有的调料放进一个大盆中,搅拌均匀。
2、高丽菜切碎后放入,继续搅拌均匀。
包饺子:省略。
滚水下饺子,大火。水滚后,加一碗冷水,等水滚开后,再加一次冷水,等 第三次水滚,即可取出饺子。
可以吃啦!建议沾恒顺香醋吃。可以就大蒜吃,可以配小酒。
揉面是个体力活,我揉得总不及我家LG的有嚼劲。调馅放入的调味料要自己多试验几次,才能找到自己满意的味道。