今天下班回家，南瓜已经做好一锅肉骨头等我吃晚饭，真幸福啊，真香啊。突然想起这么好吃这么便宜的东西，赶快上网和大家分享。不是让大家看着眼馋，是教大家怎么做。

懒人小时候妈妈经常去肉铺买一些很便宜的腔骨（也就是猪的脊椎骨上面还有很多肉），回来煮煮吃，那好吃的味道现在都忘不了。特别是深秋季节，一家人围着桌子啃骨头，姿态万千，味道更是……

可惜后来国内能买到的腔骨上面几乎都没有肉了，所以那肉骨头的味道只能留在记忆里了。直到我们来到加拿大多伦多。

这里的华人超市里大都有卖腰骨、胸骨和颈骨什么的，几毛钱一磅，上面肉还很多。懒人我也没搞清楚买的到底是哪种骨头，反正是两尺多长，挑肉多的，一块多加元而已，让卖肉的切成块，回家就可以做了，特别简单。

要用个深一点的大锅，放凉水，把骨头一股脑都放进去，开大火煮开，等血沫子都煮出来了，把汤都倒掉，把骨头洗干净，再放到锅里，放一大半的水（就是水的高度不要超过骨头的三分之二），放葱姜、盐和十粒花椒（你如果喜欢吃麻的，就多方些，今天小南瓜放多了，现在我满嘴都是麻的）还有黄酒，剩下的就是煮。先大火煮开，然后火稍微小一点，时不常翻动一下骨头，让上下的骨头都能浸到汤，这样慢慢煮，汤越来越少，飘出来的味道也越来越香。最后烧到汤快干未干的时候就大功告成了。

在国内的饭店里吃过一种什么酱骨架，和我的做法差不多，就是加了酱，要20元人民币一盘，味道也差不了很多。

我的这种做法没有名字，小时候我妈怎么做得我也没问，我凭着对味道的回忆自己琢磨出来的，当初南瓜对我这么简单化的烹调法很怀疑，结果第一次我们就吃得话都不说（光忙着吃啦！）南瓜说就把我的这种肉骨头的做法叫做“懒骨头”吧。

“懒骨头”优点很多：好做，便宜（一块多加元而已），补钙，好吃！

不错，真是一个很好的享受。。。

不错呀！如果再放点辣椒就是猫猫喜欢吃的辣排骨呵呵，不过知道懒人筒子不吃辣椒的说

好会享受哦！！

好啊,我这两天正琢磨怎么变点花样吃呢,太好了,大家有新招教教俺们啊,让我们这些不会做饭的也学着做点好吃的.

天哪，我今天一天没吃到肉，到了这儿，一头撞上一盘肉骨头。：）................

嘿嘿，懒人，英雄所见略同，按也是这么吃骨头的。

不错啊！

不错!好吃!请每天来个菜谱吧,也好多学几道呀!

骨头味道好,名字取的妙!呵呵

请问懒人!! 为啥一定要把汤都煮快干了未干呢!!???
能解释下吗??

我们家也喜欢,原来以为这么便宜应该是冰冻的,结果得知是新鲜的,于是经常买一大堆熬汤,现在吃的有点腻了,改成卤的,味道也很好.
如果烧汤,我喜欢放点萝卜或者山芋,味道不错.

不错，南瓜真是好老婆，谁说上海老婆不好？小南瓜就是好样的！

懒人有好福气啊哈哈

谁说上海老婆不好？小南瓜就是好样的！

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谁说上海老婆不好？扁！

偶的口水犹如滔滔江水，连绵不绝。。。

说实话，偶现在看见懒人家pp里的桌布都会联想到丰盛的酒席～～～～～～～
btw,懒人相机的时间显示好象太超前了吧………………

好吃！馋啊！
懒人好幸福！

生活本来有滋有味

更懒的人问：能否用高压锅煮？

Aim 说:

说实话，偶现在看见懒人家pp里的桌布都会联想到丰盛的酒席～～～～～～～
btw,懒人相机的时间显示好象太超前了吧………………

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的确是很久以前拍的，为了让爸爸妈妈看看偶们都吃的啥 ～～

明偶也照做一道。

forestjohn 说:

明偶也照做一道。

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你你你，先自我介绍一下吧，今天有铜子问，你是不是Aim的马甲？坦白说下哈~~~~~~~

小南瓜 说:

的确是很久以前拍的，为了让爸爸妈妈看看偶们都吃的啥 ～～

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孝心可见一斑呀。感动！

偶下回也试试。

Leakey 说:

请问懒人!! 为啥一定要把汤都煮快干了未干呢!!???
能解释下吗??

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这么做的目的是让把汤味全收到肉里去，肉特别香。

dudufrank 说:

更懒的人问：能否用高压锅煮？

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没试过高压锅。不过我觉得煮的时间也不长，挺方便的，没有必要用高压锅。

想一想都香,生活本无味,全在自己放调味料,羡慕有滋有味的生活

不错不错，好东西。

Aim 说:

说实话，偶现在看见懒人家pp里的桌布都会联想到丰盛的酒席～～～～～～～
btw,懒人相机的时间显示好象太超前了吧………………

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aim姐姐，他的那个时间是9月11日，不是11月9日。

我最喜欢喝骨头汤了！做法就是省去最后把汤收干这一道。。。

加白萝卜或者山药煮，味道好的不得了。。。

就是没有发现这里有山药卖。

山药在华人超市有的，独立包装，质量还不错的，可是很贵，我没舍得买 就买白萝卜炖汤了～～

是啊,偶今天也在鸿泰看到山药了----2.99/LB.没舍得买,呵呵