用超简单方法做出超好吃的馒头，不用面板，不用擀面杖
好吃的白胖的馒头终于出炉了！庆祝一下：
1.3.5杯白面+少量玉米面+少量白糖+适量酵母+一丁点苏打粉放面包机揉面半小时
2.再等半小时后，打开面包机看看发起来了就可以
3，揪一块面团揉圆或方或三角形放到装入凉水的蒸锅中，一层放5个左右，盖锅盖蒸25分左右。
4.等基本凉下来，开盖。
5.吃

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

恭喜! 哈哈

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

摸起来的手感咋样

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

明天照这个法做一次，以前蒸的都不成功。

上照片。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

看到lz馒头成功，我也很开心， 因为我曾失败过几次。有一天看报纸上介绍如何蒸馒头，我就照着做了一次，wow成功了，可把我乐坏了。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

假痴不颠 说:

摸起来的手感咋样

点击展开...

馒头主要注重吃的口感.当然手感是很好滴.但注意别太烫的时候拿哦,小心烫着.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

enjoy 说:

明天照这个法做一次，以前蒸的都不成功。

上照片。

点击展开...

都快吃完了,最好看是热腾腾刚出锅的时候,个个都是胖小子

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

eor06 说:

看到lz馒头成功，我也很开心， 因为我曾失败过几次。有一天看报纸上介绍如何蒸馒头，我就照着做了一次，wow成功了，可把我乐坏了。

点击展开...

照我的方法简单方便,不用二次发面

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

馒头主要注重吃的口感.当然手感是很好滴.但注意别太烫的时候拿哦,小心烫着.

点击展开...

哦，是给揉的像瓜皮帽似的，上面还有一小滴滴吗？
北京海底捞就有这样的，不过那是玉米窝窝，你这是白白胖胖的
瑕想~

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

lz用的什么酵母和苏打粉？不放玉米面可以吗？

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

假痴不颠 说:

哦，是给揉的像瓜皮帽似的，上面还有一小滴滴吗？
北京海底捞就有这样的，不过那是玉米窝窝，你这是白白胖胖的
瑕想联翩~

点击展开...

光是玉米粉口感不好滴说,两者掺在一起就像黄种人中的白皮肤(面要多余玉米粉),你说有多美.一小滴你就自己做呗,在揉面时可以揉成各种形状,尽情发挥你的想象力吧

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

enjoy 说:

lz用的什么酵母和苏打粉？不放玉米面可以吗？

点击展开...

这边的白粉比较粘,加入玉米粉后调和了粘性,效果就特好.酵母都可以吧,我用的是国内带来的安琪,苏打粉T&T有卖,那种很小盒的效果很好.加黄豆粒大小就可以了.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

光是玉米粉口感不好滴说,两者掺在一起就像黄种人中的白皮肤(面要多余玉米粉),你说有多美.一小滴你就自己做呗,在揉面时可以揉成各种形状,尽情发挥你的想象力吧

点击展开...

好，口感不错的手感也一定好
肯定是软绵绵和富有弹性的，这很重要，有嚼头
喜欢这样的馒头

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

蒸锅好馒头，是俺地梦想。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

水放多少呀？每次用面包机都掌握不好水量。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

dfqq 说:

水放多少呀？每次用面包机都掌握不好水量。

点击展开...

对,这个很重要.俺都是一边加水一边用筷子搅一搅,感觉不软不硬就可以.

另外很重要的是酵母要放到温水中调和,然后加到面里,同时用筷子搅拌几下.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

蒸锅好馒头，是俺地梦想。

点击展开...

哈哈,有知名的兔牌葱油饼了又复何求哉

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

照我的方法简单方便,不用二次发面

点击展开...

谢谢，有时间试一试。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

羡慕, 对于偶,这是不可能的任务了....

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

无图无真相

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

好吃的白胖的馒头终于出炉了！庆祝一下：
1.3.5杯白面+少量玉米面+少量白糖+适量酵母+一丁点苏打粉放面包机揉面半小时
2.再等半小时后，打开面包机看看发起来了就可以
3，揪一块面团揉圆或方或三角形放到装入凉水的蒸锅中，一层放5个左右，盖锅盖蒸25分左右。
4.等基本凉下来，开盖。
5.吃

点击展开...

好久没吃馒头了,谢谢LZ

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

俺想随随便便就能做出白胖的馒头，比想当国家领导人还难。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

俺想随随便便就能做出白胖的馒头，比想当国家领导人还难。

点击展开...

比爬藤子呢?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

用面包机揉面省力

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

Cakka 说:

比爬藤子呢?

点击展开...

难，俺3岁就看奶奶蒸馒头，大了还帮她揉面，到现在还不能保证成功。照这进度，藤孙培养出来，俺还是不会。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

难，俺3岁就看奶奶蒸馒头，大了还帮她揉面，到现在还不能保证成功。照这进度，藤孙培养出来，俺还是不会。

点击展开...

藤子妈都做不到,,,,嗯,,,那么偶也就别去努力了, 不会蒸也心安理得了...

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

Cakka 说:

藤子妈都做不到,,,,嗯,,,那么偶也就别去努力了, 不会蒸也心安理得了...

点击展开...

94，大童话的挺好吃。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

珈珈TIGER 说:

无图无真相

点击展开...

强烈要求上PP看

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

94，大童话的挺好吃。

点击展开...

偶曾经去买啊,,,不过有人说卖的不如自己做的好,,,也不明白不好在哪里呢?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

俺觉得自己手揉的面团 蒸出的馒头更好吃

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

俺觉得自己的面团 蒸出的馒头更好吃

点击展开...

这个厉害,,,能不能买酒送手揉馒头?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

Cakka 说:

这个厉害,,,能不能买酒送手揉馒头?

点击展开...

馒头就酒，越喝越有。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

馒头就酒，越喝越有。

点击展开...

喂,,,孩子选了哪家?这么多人关心他,怎么没下文了?难道还在等牛津,剑桥?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

Cakka 说:

喂,,,孩子选了哪家?这么多人关心他,怎么没下文了?难道还在等牛津,剑桥?

点击展开...

不提这事，有人找茬。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

不提这事，有人找茬。

点击展开...

没有吧,还有人敢在这当口闹事? 算了算了,不提也罢...偷偷告诉偶们,,,,,,

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

用面包机的缺点是分量小了点，费一次事，应该多蒸一点。还是用手和面比较好一点。我的配方是，先用酵母加温水和面，待面发好之后，加入一、二小勺泡打粉，揉匀，过半小时就可以揉成你希望的样子，放入锅中蒸15分钟即可。没有发不起来的现象。大家可以试试。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

馒头就酒，越喝越有。

点击展开...

有道理 不过俺们家就是手揉面团做馒头和包子滴

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

强烈要求上PP看

点击展开...

这次的吃完了，过两天再做一次

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头



哈哈 俺上个俺家的PP吧 献丑了

PP中是大肉包子 全手工揉的面团做滴

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

哈哈 俺上个俺家的PP吧 献丑了

PP中是大肉包子 全手工揉的面团做滴

点击展开...

还是比较羡慕这蒸锅....

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

Cakka 说:

还是比较羡慕这蒸锅....

点击展开...

难道不中意锅中的包子??

现代版的买珠还椟啊

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

难道不中意锅中的包子??

点击展开...

当然中意,但是既然吃不到,就忽略不计......

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

哈哈 提出来就行 下次俺准备好了叫你 包子下红酒 如何????

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

哈哈 俺上个俺家的PP吧 献丑了

PP中是大肉包子 全手工揉的面团做滴

点击展开...

有点像那啥，俺不敢说...要是实话实说的话，是不是像肉瘤？

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

俺只用温水加酵母和面，蒸出来的那是相当的好吃

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

东邪 说:

HOW，你到底是爷们还是娘们呢？怎么蒸了几个馒头都这么激动？

点击展开...

你以为这是一件很容易的事吗？！有本事你蒸一锅出来上片片。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

你以为这是一件很容易的事吗？！有本事你蒸一锅出来上片片。

点击展开...

完全同意，假如是好哥的话

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

兔哥8888 说:

难，俺3岁就看奶奶蒸馒头，大了还帮她揉面，到现在还不能保证成功。照这进度，藤孙培养出来，俺还是不会。

点击展开...

Cakka 说:

藤子妈都做不到,,,,嗯,,,那么偶也就别去努力了, 不会蒸也心安理得了...

点击展开...

上面两位妈妈，谢谢啦，两位够可爱的。
今天赖床起得晚，看到两位回帖后展开今天的第一个笑容。

jasonjyang 说:

俺觉得自己手揉的面团 蒸出的馒头更好吃

点击展开...

Cakka 说:

这个厉害,,,能不能买酒送手揉馒头?

点击展开...

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

哈哈 俺上个俺家的PP吧 献丑了

PP中是大肉包子 全手工揉的面团做滴

点击展开...

哈哈
长得像烧卖
嘲笑一下

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

有照片吗？要做北方馒头，一层一层的那种，还是用手揉的好。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

恩，其实第5步最见水平，我擅长！

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

少了一步吧，蒸馒头发完面后要从新揉面到排气，然后再做成馒头，然后再醒发20分钟才上笼，否则叫发糕不叫馒头的。看您的配方加玉米面也像是发糕说的。

给个链接有做馒头的具体方法
http://butterfly-home.blog.sohu.com/81344152.html
下面是人家做的发糕

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

我不相信，我想看看食物，要是能尝10个我就信了

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

rita-z 说:

少了一步吧，蒸馒头发完面后要从新揉面到排气，然后再做成馒头，然后再醒发20分钟才上笼，否则叫发糕不叫馒头的。看您的配方加玉米面也像是发糕说的。

给个链接有做馒头的具体方法
http://butterfly-home.blog.sohu.com/81344152.html
下面是人家做的发糕

点击展开...

发糕和馒头的区别我想知道，需要品尝吗

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

哈哈 提出来就行 下次俺准备好了叫你 包子下红酒 如何????

点击展开...

哈哈,,,不是是包子会生气还是红酒会难过?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

xmn1 说:

用面包机的缺点是分量小了点，费一次事，应该多蒸一点。还是用手和面比较好一点。我的配方是，先用酵母加温水和面，待面发好之后，加入一、二小勺泡打粉，揉匀，过半小时就可以揉成你希望的样子，放入锅中蒸15分钟即可。没有发不起来的现象。大家可以试试。

点击展开...

我就是这样做的, 可是馒头蒸出后还是不足月,一副营养不良的样子. 不知哪一环节错了.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

mmlinda 说:

有照片吗？要做北方馒头，一层一层的那种，还是用手揉的好。

点击展开...

我就想吃那种的, 能说说怎么做吗?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

rita-z 说:

少了一步吧，蒸馒头发完面后要从新揉面到排气，然后再做成馒头，然后再醒发20分钟才上笼，否则叫发糕不叫馒头的。看您的配方加玉米面也像是发糕说的。


所以俺超兴奋呢，一步到位，连面板都不用，也不会到处是面粉
ps:俺还是能够辨别馒头和发糕地

点击展开...

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

van-cloud 说:

俺只用温水加酵母和面，蒸出来的那是相当的好吃

点击展开...

这有古早馒头纯粹天然的香甜滋味。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

为什么要放苏打粉

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

贾二爷 说:

哈哈
长得像烧卖
嘲笑一下

点击展开...

J2 有那么健美的烧卖么??

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

J2 有那么健美的烧卖么??

点击展开...

哈哈
健美
是不是有线条啊

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

marry0 说:

为什么要放苏打粉

点击展开...

用酵母粉发面其实可以不放苏打的，放一点可以中和酸碱度，发酵的过程呈酸性，不放的话如果发酵时间适合也不会觉得有酸味。
我们小时候自家做的馒头是用老面头发面的，发完一定要用碱面中和的，不是苏打，用量和揉的程度就见功底和经验了，少了馒头酸，多了又碱味而且发黄，但是老面头的馒头比酵母粉的好吃多了。
说实话这边外面卖的馒头基本被南方化了，尝得出里面加了糖和低筋粉，松软有余，而嚼劲不足，那甜味应该是越咀嚼越浓的，而不是糖的味道。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

rita-z 说:

用酵母粉发面其实可以不放苏打的，放一点可以中和酸碱度，发酵的过程呈酸性，不放的话如果发酵时间适合也不会觉得有酸味。
我们小时候自家做的馒头是用老面头发面的，发完一定要用碱面中和的，不是苏打，用量和揉的程度就见功底和经验了，少了馒头酸，多了又碱味而且发黄，但是老面头的馒头比酵母粉的好吃多了。
说实话这边外面卖的馒头基本被南方化了，尝得出里面加了糖和低筋粉，松软有余，而嚼劲不足，那甜味应该是越咀嚼越浓的，而不是糖的味道。

点击展开...

终于看到坛子里的高手了 一语道破天机啊 佩服

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

终于看到坛子里的高手了 一语道破天机啊 佩服

点击展开...

太过誉了，承受不起，只是普通的北方主妇一枚。在国内就馋，所以经常学习下别人的饮食经验，其实真正的高手都在民间啊，加拿大更是高手如云啊。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

大隐于市啊

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

昨天刚买了面包机，正好试试。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

温哥华哪有大蒸锅卖啊？

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

有没有卖住家馒头的？

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

maplepig 说:

温哥华哪有大蒸锅卖啊？

点击展开...

大统华、厨乐坊、中国粮油等好多地方都有啊

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

上次成功的馒头用的是all-purpose面。今天买了全麦面，正在试验中，期待胖胖的馒头发起来....

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

好好学习,正想试一下.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

marry0 说:

为什么要放苏打粉

点击展开...

应该是泡打粉.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

成功喽，仍然超好吃。全麦的，虽然没有白面的好看，但是更健康。马上上片片。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

上片片喔...蒸之前是这个的三分之一大小。注意馒头下不用放任何布和纸，但丝毫不粘锅，秘密是什么呢？大家猜一猜吧

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

蒸之前是这个的三分之一大小。注意馒头下不用放任何布和纸，但丝毫不粘锅，秘密是什么呢？大家猜一猜吧

点击展开...

这次是粉扑扑的

底抹油？

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

假痴不颠 说:

这次是粉扑扑的

底抹油？

点击展开...

是地是地,假吃好聪明哦

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

这次手感怎样？觉得没那白白胖胖的有弹性，而且看起来像斯拉夫人皮肤似的，糙了些，不过SIZE挺合适的~

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

假痴不颠 说:

这次手感怎样？觉得没那白白胖胖的有弹性，而且看起来像斯拉夫人皮肤似的，糙了些，不过SIZE挺合适的~

点击展开...

你说完,俺就去试手感了,暖暖的,软中带有弹性,很不错滴.看着是不太好看,不是说了吗,是全麦的,超健康食品光好看有什么用,要看内涵,你懂得吧?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

假吃:你看看这个,就知道全麦的好啦


全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片.


　　全麦面是水洗之后晒干粉碎成面的全天然


　　的.这个全麦食品能养生.


　　所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。不过，要注意，由于去了麸皮的面粉更容易发酵，所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮，但面的颜色却比较白，购买时要注意辨别。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

呵呵，我只能吃上棒子碴，硌牙的

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

假痴不颠 说:

呵呵，我只能吃上棒子碴，硌牙的

点击展开...

棒子碴比全麦的更加的好,越粗糙越健康,所以你吃的很健康.不过注意一下牙齿,咬之前用手揉揉,看看有没有沙子等异物

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

请LS上PP 给大家看啊

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

这馒头这么久，还不如让我先吃了，我怕馒头坏了，怪可惜的

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

请LS上PP 给大家看啊

点击展开...

看贴不仔细见77楼片片

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

地毯David 说:

这馒头这么久，还不如让我先吃了，我怕馒头坏了，怪可惜的

点击展开...

77楼锅里的随便吃

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

看贴不仔细见77楼片片

点击展开...

不好意思 爬楼太累了 太高了哦

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

在国内蒸了十几年馒头，都不错。来了加拿大发现这里面粉很劲道，可蒸出的馒头包子总是有的地方发的挺好白白胖胖，有些地方发布起来像死面似地。谁知道怎么回事啊？
我蒸馒头的方法：1.温水化开发酵粉，安琪酵母或者燕山。2.和面后发酵一段时间，面团增大一半后，做成小块馒头。3。上锅蒸前再发20-30分钟，大火蒸即可。30分钟后立即掀开锅盖，取出馒头。
发现馒头塌陷了，郁闷！

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

不好意思 爬楼太累了 太高了哦

[/quote
哇噻，我的口水能把馒头炸个大洞

点击展开...

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

carmack2000 说:

在国内蒸了十几年馒头，都不错。来了加拿大发现这里面粉很劲道，可蒸出的馒头包子总是有的地方发的挺好白白胖胖，有些地方发布起来像死面似地。谁知道怎么回事啊？
我蒸馒头的方法：1.温水化开发酵粉，安琪酵母或者燕山。2.和面后发酵一段时间，面团增大一半后，做成小块馒头。3。上锅蒸前再发20-30分钟，大火蒸即可。30分钟后立即掀开锅盖，取出馒头。
发现馒头塌陷了，郁闷！

点击展开...

发酵1小时左右面团增大1.5倍左右，做成馒头直接蒸，不用再发。用冷水，大火烧开水后可转中火。水开后20分左右馒头长胖了。关火，等里面的气差不多消失后才能揭盖。整个过程都不能开盖。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

地毯David 说:

jasonjyang 说:

不好意思 爬楼太累了 太高了哦

[/quote
哇噻，我的口水能把馒头炸个大洞

点击展开...

还可以做肉夹馍，切一半，夹上超葱炒鸡蛋，豆芽肉末什么的，你就流口水吧

点击展开...

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

发酵1小时左右面团增大1.5倍左右，做成馒头直接蒸，不用再发。用冷水，大火烧开水后可转中火。水开后20分左右馒头长胖了。关火，等里面的气差不多消失后才能揭盖。整个过程都不能开盖。

点击展开...

面粉也有区别 还有就是揉面团一定要揉均匀 决不能偷懒哦

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

面粉也有区别 还有就是揉面团一定要揉均匀 决不能偷懒哦

点击展开...

俺是一懒人，这些事都交给面包机啦

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

俺是一懒人，这些事都交给面包机啦

点击展开...

哈哈 手工和机器的价格不同了哦

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

jasonjyang 说:

哈哈 手工和机器的价格不同了哦

点击展开...

还是有手工的。面和好后，揉成馒头状的时候

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

carmack2000 说:

在国内蒸了十几年馒头，都不错。来了加拿大发现这里面粉很劲道，可蒸出的馒头包子总是有的地方发的挺好白白胖胖，有些地方发布起来像死面似地。谁知道怎么回事啊？
我蒸馒头的方法：1.温水化开发酵粉，安琪酵母或者燕山。2.和面后发酵一段时间，面团增大一半后，做成小块馒头。3。上锅蒸前再发20-30分钟，大火蒸即可。30分钟后立即掀开锅盖，取出馒头。
发现馒头塌陷了，郁闷！

点击展开...

和楼主一样,关火后放几分钟,再开盖,就不会有死面儿了.
再就是发面时放些牛奶或白糖,会好些.
馒头做得大一点,更不容易缩.
酵母这边的也很好用的,大包装的很合算.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

.

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

zhinan 说:

.

点击展开...

旺仔小馒头？

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

地毯David 说:

还可以做肉夹馍，切一半，夹上超葱炒鸡蛋，豆芽肉末什么的，你就流口水吧

点击展开...

忽然发现你蒸馒头不用垫笼布的？

点击展开...

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

Aim;5323795忽然发现你蒸馒头不用垫笼布的？[/quote 说:

那是俺给地毯吃的馒头。不用蒸布，面板，擀面杖。蒸前馒头上或屉上抹点油即可

点击展开...

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

how 说:

那是俺给地毯吃的馒头。不用蒸布，面板，擀面杖。蒸前馒头上或屉上抹点油即可

点击展开...

偶家是直接spray oil 到笼屉上（就是通常bbq用的油罐）。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

我也豁出去了，准备这两天蒸锅馒头玩儿玩儿，连我老妈都不会蒸馒头，这回我要是成功了，又可以吹一下了，呵呵

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

紫睫 说:

我也豁出去了，准备这两天蒸锅馒头玩儿玩儿，连我老妈都不会蒸馒头，这回我要是成功了，又可以吹一下了，呵呵

点击展开...

现在的技术比你老妈那年代发达了，蒸馒头变成了一件简单的事。男人女人老人年轻的都会做，祝你成功

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

poker007 说:

偶家是直接spray oil 到笼屉上（就是通常bbq用的油罐）。

点击展开...

这样应该更好了

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

carmack2000 说:

在国内蒸了十几年馒头，都不错。来了加拿大发现这里面粉很劲道，可蒸出的馒头包子总是有的地方发的挺好白白胖胖，有些地方发布起来像死面似地。谁知道怎么回事啊？
我蒸馒头的方法：1.温水化开发酵粉，安琪酵母或者燕山。2.和面后发酵一段时间，面团增大一半后，做成小块馒头。3。上锅蒸前再发20-30分钟，大火蒸即可。30分钟后立即掀开锅盖，取出馒头。
发现馒头塌陷了，郁闷！

点击展开...

症结在于：第一：上笼后要二次发酵，静置３０分钟以后再开火蒸；
第二：关火后不能立即揭盖，起码１０分钟后再开盖。

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

紫睫 说:

我也豁出去了，准备这两天蒸锅馒头玩儿玩儿，连我老妈都不会蒸馒头，这回我要是成功了，又可以吹一下了，呵呵

点击展开...

俺想知道结果,如何了??

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

今天俺也蒸了锅馒头

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

我想做包子的,结果是死面疙瘩一样硬,似乎面没发起来,是不是酵母放少了?

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

广州-深圳小夏 说:

我想做包子的,结果是死面疙瘩一样硬,似乎面没发起来,是不是酵母放少了?

点击展开...

应该是的 面团一定得发好 否则就难吃了

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

翠花，上包子！！！！

回复: 终于蒸出了超好吃的馒头

俺这就去发面蒸馒头去。。。