:）这种说法有道理！
比较专业的解释是这样的：
“冲茶的温度可分高温、中温和低温三种。凡是茶叶颜色较浅绿的，应用较低温的热水冲泡，相反越深色或陈年的茶叶就要用较高的水温。
泡茶的水温一般应在80℃左右，冬季可适当高一些。用沸腾的开水泡茶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了滋养保健的作用。
冲泡花茶最佳的水温度是中温，大约 80°C-90°C。”
“ 茶叶靠高度的热力才能把香气挥发出来。所以，所用的茶杯都须先用热水烫过，同时也是洗涤，这一步骤叫做“温茶”。然后，在壶内放入适量的茶叶。冲水时，水壶提高到30厘米左右，易于将茶叶冲开。泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”的原则。所谓“沏”，就是用开水直接冲茶；“泡”，即将滚水放一会，待水温降低时泡浸。从科学的角度来说，用高温的水来“沏”茶，会破坏茶叶中的维生素，但水温过低，又难使茶叶的香气散发出来，为求两全，品尝高级绿茶和嫩名茶，水温可掌握在80℃左右。
另外，善于饮茶的人，总把名茶与好水摆在同等重要的地位。如果没有优质的水来冲泡，就难以将茶固有的色、香、味充分发挥出来。现在自来水中含有的化学物质较多，如能静置一夜，使氯气散失后再煮沸泡茶，效果则更佳。”
，再说了，同是猫科动物，相煎何太急！
[找到这首歌就更好了 哈哈]
圆了小二和众多茶友回味这首老歌的小小心愿 
