家有可爱多 : 2010-08-18
#1
来温哥华快10个月了，做西餐的水平见涨，菜式搭配没什么出处，大多是在外面吃到，回家自己照猫画虎学着弄，味道和卖相还挺好的，开个帖子和大伙分享一下。
牛油带子
材料：新鲜带子，牛油果，粉丝，芦笋
1 带子洗净吸干水分，撒少许海盐和黑胡椒腌10分钟入味
2 粉丝用冷水浸泡，芦笋取头部6公分长度，水烧开，粉丝烫软，芦笋稍微烫一下即可，晾凉后取2根芦笋用粉丝缠绕好，待用
3 牛油果去壳去核切成丁，加芥末沙拉酱调味，挤少许柠檬汁，这样可以让牛油果不被氧化变色。
4 热锅加少许油，把带子两面煎到略焦黄，然后放入400度预热好的烤箱烤8分钟，如果没有烤箱就煎多几分，直至带子熟透。
家有可爱多 : 2010-08-18
#2
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5 装盘，煎带子时的汁水加少许酱油和淀粉勾芡，淋在粉丝圈上调味，如果懒的弄就直接撒点盐和黑胡椒粉也行。
家有可爱多 : 2010-08-18
#3
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牛油带子，这个搭配最先只为装盘好看，吃过后觉得味道独特得来又挺开胃的，很适合做前菜。
家有可爱多 : 2010-08-18
#5
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酥皮三文鱼
材料：三文鱼，蘑菇，酥皮两片，蛋黄一个
一 加少许海盐和黑胡椒腌10来分钟让三文鱼入味
二 蘑菇切片，用橄榄油炒，加海盐和黑胡椒调味，蘑菇炒出水后放少许酱油和淀粉，让汁水浓稠一些。
三 把炒好的蘑菇平铺在酥皮上
放上三文鱼
四 盖上另一张酥皮，将上下来片酥皮捏紧封口，记得边封边把里面的气挤出来，要不鼓鼓的容易破。
家有可爱多 : 2010-08-18
#6
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把多余的酥皮边切去，再将4个边向上折起
五 把酥皮包翻面，用刀子在酥皮面上划斜纹十字
刷上鸡蛋黄，这个步骤我偷懒了，蛋黄打的不够散，刷蛋液的时候没用刷子，用勺子随便涂上去，不够均匀，导致后面出了点小状况。
六 把刷好蛋液的酥皮包放进450度预热好多烤箱，烤10分钟，然后关火，再在余温里?多10分钟，出炉。我之前说的小状况，就是蛋液不均匀，导致烤出的酥皮颜色不均与，焦黑的地方就是蛋液太多的造成的。
七 将酥皮包对半切开装盘，配些清口的蔬菜，可以冲淡酥皮的油腻
家有可爱多 : 2010-08-18
#7
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酥皮三文鱼是在LA的一家餐厅吃到的，当时就琢磨着这个菜的想法是不是来自粤式点心酥皮叉烧，用酥皮包住来烤，鱼肉很鲜嫩，还吸收了蘑菇的香味，是三文鱼比较特别的一种吃法。
家有可爱多 : 2010-08-18
#9
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南瓜汤
材料：南瓜，洋葱，胡萝卜，西芹，奶油
一 洋葱，胡萝卜，西芹切丁，待用
二 南瓜蒸熟，取肉
三 洋葱，胡萝卜，西芹丁炒熟
四 加水和南瓜肉一起煮烂，注意南瓜跟水的比例，尽量让汤浓些
五 把煮烂的食材用搅拌机打均匀
家有可爱多 : 2010-08-18
#10
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六 加奶油和少许盐一起煮
七 煮滚就可以装盘了，用奶油和蔬菜点缀一下。
家有可爱多 : 2010-08-18
#11
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香烤猪肉卷
材料：猪里肌，鸡胸肉，培根，黑芝麻
一 猪肉洗净吸干水，加海盐和黑胡椒腌入味。
二鸡胸肉切丁，加鲜奶用搅拌机打成肉泥。
三 鸡肉泥加入黑芝麻和少许盐，搅拌均匀
四 把肉泥平铺在保鲜膜上，厚度要平均
放上腌好的猪里肌
家有可爱多 : 2010-08-18
#12
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用保鲜膜把猪里肌包起?，放到冰箱冷冻。
五 取出冷冻结冰的猪肉卷，剥掉保鲜膜。
用培根把冷冻的猪肉卷好，用牙签固定
六 用大火热锅，把肉卷上的培根煎到焦黄，放到400度预热好的烤箱烤10分钟，也可以用中火直接煎熟。
七 将烤好的肉卷切片。
家有可爱多 : 2010-08-18
#13
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装盘
shanshan904998999 : 2010-08-18
#14
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请问天天研究吃的你体重有没有长
家有可爱多 : 2010-08-18
#15
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这个肉卷是在台北一家餐厅吃到的，很香口，我家小乖很喜欢，特意请教了做法，过程有点繁琐，但味道真是很不错。
poe : 2010-08-18
#16
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哇～楼主好强悍呀～记一个号！！
家有可爱多 : 2010-08-18
#17
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我有做运动锻炼，体重一直很稳定
家有可爱多 : 2010-08-18
#19
回复: 入乡随俗，从饮食开始
看到帖子，知道你要回国了，好可惜呢，我还想当面跟你请教一些烘培的问题
家有可爱多 : 2010-08-18
#20
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咖喱双鱼卷
材料：龙利鱼，三文鱼，咖喱粉，沙拉酱
一 龙利鱼切条，三文鱼切块，加海盐和黑胡椒腌入味
二 用龙利鱼条卷住三文鱼块，用牙签固定好
三 大火热锅，把鱼卷表面煎到变黄，咖喱粉加沙拉酱调成酱料，均匀的刷在鱼卷上，放入400度预热好的烤箱烤10分钟。也可刷了酱后中火煎熟。
四 装盘，垫底的是培根炒卷心菜。咖喱鱼卷，够味又够营养，最合适配白饭。
小俞子 : 2010-08-18
#21
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看到帖子，知道你要回国了，好可惜呢，我还想当面跟你请教一些烘培的问题
请教不敢当， 大家一起交流吧。
虽然不在温哥华， 依然可以在网上沟通的。 在Bakery方面我也是入门级的。 家园网上有很多高手的， 有MHX， 有好几个VCC毕业的专业级别的大师， 大家一起交流很开心的。
木瓜97 : 2010-08-18
#22
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不错，不错，很详细，可以试着做做
小俞子 : 2010-08-18
#23
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LZ很有烹饪天赋的， 看着就有食欲， 喜欢！
家有可爱多 : 2010-08-18
#25
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吞拿鱼法式面包
材料：法式面包一条，红黄绿灯笼椒各一，蘑菇，吞拿鱼罐头，黄油，大蒜
一 把法式面包用刀从中间剖开，切成2片、
二 取适量黄油融化，涂在面包片上
三 把三色椒切丁，蘑菇切片，大蒜切碎，和吞拿鱼混在一起，搅拌均匀
四 把拌好的蔬菜吞拿鱼，均匀的铺在面包上，放入400度预热好多烤箱烤15分钟，烤到7分钟时，在面包上铺一层锡纸，再继续烤。这么做是为了烤熟食材但不烤焦面包，锡纸起到隔热的效果。
（记性不好，这个步骤忘记拍照了
）
五 烤好后切小块装盘。如果一次不能全部吃完，就用锡纸包好，晾凉了放入冰箱，吃的时候切适量加热即可，早上当早餐，配杯牛奶，果汁或豆浆，营养又方便。
家有可爱多 : 2010-08-18
#27
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烤牛排
牛排做法都挺简单的，每个人都有点不同，我比较喜欢用烤的。
一 用厨房纸把牛排擦干，两面都均匀撒上海盐和黑胡椒，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏半小时后取出，再在常温下放半小时。
二 锅子加到最热，放入少许油，放入牛排，两面稍微煎一下，这样能把牛肉的汁水锁住，烤的时候不会全流出来。煎好后，把牛排放入450度预热好的烤箱，烤到喜好的熟度即可。
三 淋汁
牛排淋汁每个人都喜好口味不同，如果嫌麻烦就直接去买现成的牛排汁。我一般都是自己做，把洋葱，蘑菇，红辣椒切成碎丁，加热刚才煎牛排的锅子，一定要加到 最热，高温才能锁住食物的汁水保持原味。加橄榄油爆炒洋葱，蘑菇，红辣椒碎，加海盐和黑胡椒调味，最后加鲜奶煮，收到汁浓即可。
四 装盘，配菜，我用了烤土豆，很香很好吃，可以单独当一道小食，后面制作过程。
家有可爱多 : 2010-08-18
#28
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烤土豆角
材料：土豆，奶酪，培根，巴西利
一 土豆切成月牙形，放进锅里蒸至8分熟，晾凉待用。
二 奶酪切碎，培根切丁炒香，巴西利切碎，待用
三 用小刀把蒸好的土豆片出个平面
均匀的涂上油，放到400度预热好的烤箱烤8分钟
四 在土豆面上先撒一层奶酪丝，再加上培根碎，放到烤箱里烤到表面金黄略焦。
van-cloud : 2010-08-18
#29
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楼主天才啊，加油！
温有这么多的食材，就是不会用
InVan : 2010-08-18
#30
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海盐就是我们平时用的盐吗？
家有可爱多 : 2010-08-18
#31
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五 出炉，趁热撒上些巴西利
家有可爱多 : 2010-08-18
#32
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不是，是颗粒很粗的那种，超级市场有卖的
家有可爱多 : 2010-08-18
#33
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没事就多尝试一下啊，好吃就记下来，不好吃就拉倒
家有可爱多 : 2010-08-18
#34
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接孩子去了，有空再继续，祝大家好胃口！
conner_fan : 2010-08-18
#35
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请教那个酥皮三文鱼的酥皮在哪里买的？英文名是什么？
多谢
燕舞鸢飞 : 2010-08-18
#36
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楼主可以去开店了，看的我流口水了！有机会了也试试~
poe : 2010-08-18
#37
回复: 入乡随俗，从饮食开始
请教不敢当， 大家一起交流吧。
虽然不在温哥华， 依然可以在网上沟通的。 在Bakery方面我也是入门级的。 家园网上有很多高手的， 有MHX， 有好几个VCC毕业的专业级别的大师， 大家一起交流很开心的。
我英语不好，可以去哪里学做菜呢？要专业的，能拿的出手的！
MICHAEL.ZHANG : 2010-08-18
#38
回复: 入乡随俗，从饮食开始
来温哥华快10个月了，做西餐的水平见涨，菜式搭配没什么出处，大多是在外面吃到，回家自己照猫画虎学着弄，味道和卖相还挺好的，开个帖子和大伙分享一下。
牛油带子
材料：新鲜带子，牛油果，粉丝，芦笋
浏览附件158566
1 带子洗净吸干水分，撒少许海盐和黑胡椒腌10分钟入味
浏览附件158567
2 粉丝用冷水浸泡，芦笋取头部6公分长度，水烧开，粉丝烫软，芦笋稍微烫一下即可，晾凉后取2根芦笋用粉丝缠绕好，待用
浏览附件158569
3 牛油果去壳去核切成丁，加芥末沙拉酱调味，挤少许柠檬汁，这样可以让牛油果不被氧化变色。
浏览附件158570
4 热锅加少许油，把带子两面煎到略焦黄，然后放入400度预热好多烤箱烤8分钟，如果没有烤箱就煎多几分，直至带子熟透。
浏览附件158568
这样的女人，谁能娶了你是福分。征服一个男人，请先征服他的胃，民以食为天。
李大嘴 : 2010-08-18
#40
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请问lz酥皮哪有的卖呢？
joy1231 : 2010-08-18
#43
回复: 入乡随俗，从饮食开始
太厉害了，学习学习！
面朝大海 : 2010-08-18
#45
回复: 入乡随俗，从饮食开始
谢谢你的用心，学习了！
ilovecoffee : 2010-08-18
#46
公主的小镜子 : 2010-08-18
#47
回复: 入乡随俗，从饮食开始
楼主很厉害，蛮有小俞子#2 风范的，加油！期待你更多的美食。
tjforest : 2010-08-18
#48
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走了一个小俞子，又来一个。。。
家园真是能人辈出，景仰之心滔滔不绝。。
赞一个。。比那些吹自己这本事那本事，还教训别人的，咱俗人还是爱看这个。 建议小熊继续颁发现金奖项。
Canada wolf : 2010-08-18
#49
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好贴，顶。佩服楼主。
玥玥 : 2010-08-18
#51
回复: 入乡随俗，从饮食开始
专业～
好帖～
留爪～
玻璃心 : 2010-08-19
#53
回复: 入乡随俗，从饮食开始
赞一个， 家园真是长龙卧虎之地啊！
家有可爱多 : 2010-08-19
#57
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ是广东人，没来温哥华前在上海定居
小俞子 : 2010-08-19
#59
回复: 入乡随俗，从饮食开始
这个酥皮叫 puff pastry， 西人超市的冷冻柜有卖的。
当然自己做也很有乐趣的， 但耗时比较长，要不断地折叠并放进冰箱里面让dough rest， 记得我们做的时候，至少折叠3-4次，并要在冰箱里面rest3-4次， 每次至少rest 20-30分钟， 所以要有耐心。 建议可以提前一天制作好酥皮。
家有可爱多 : 2010-08-19
#61
回复: 入乡随俗，从饮食开始
这样的女人，谁能娶了你是福分。征服一个男人，请先征服他的胃，民以食为天。
我家户主表示，他很惜福。
呵呵，谢谢你的赞赏
家有可爱多 : 2010-08-19
#63
回复: 入乡随俗，从饮食开始
这个酥皮叫 puff pastry， 西人超市的冷冻柜有卖的。
当然自己做也很有乐趣的， 但耗时比较长，要不断地折叠并放进冰箱里面让dough rest， 记得我们做的时候，至少折叠3-4次，并要在冰箱里面rest3-4次， 每次至少rest 20-30分钟， 所以要有耐心。 建议可以提前一天制作好酥皮。
这个信息太有用了，做这个酥皮太麻烦了，非常耗神。
家有可爱多 : 2010-08-19
#64
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我们很喜欢你家的酒，每天都喝点，这几天都喝掉2瓶了
王登 : 2010-08-19
#65
回复: 入乡随俗，从饮食开始
哇， LZ牛啊， 这么多都会做0 0 我只要能填饱肚子就成。。。。么有那么多的要求
Fiona&Samuel : 2010-08-19
#66
SUN.MOON.STAR : 2010-08-19
#67
家有可爱多 : 2010-08-19
#68
回复: 入乡随俗，从饮食开始
韩国热狗
去韩国旅游的时候，吃得最多的街边小吃就是韩国热狗，到处都有卖的，就跟北京的煎饼果子一样。具体配料不太清楚，自己琢磨着做了一下，山寨得七七八八，我家小乖不能吃辣椒，没放，所以总觉得味道上还是差了点。
材料：1 面粉一杯子，泡打粉小半勺，鸡蛋一个，牛奶一杯，糖一勺，奶油2勺；2 香肠，番茄酱，沙拉酱
一 奶油融化，跟面粉，泡打粉，鸡蛋，糖倒入容器内
加牛奶搅拌成糊，牛奶慢慢加，控制好面糊的粘稠度
二 香肠插上竹签，香肠我是一根切成2段，我喜欢一份小小份量，不会吃得太撑。
三热锅，加少许油，倒入适量的面糊，摇动锅子，把面糊摊成长的椭圆形，这个步骤要注意的是，控制好锅的温度，不能太热，太热的话，面糊熟的快，没办法摊成需要的形状。把香肠在面糊里过一下放到锅中，拿着竹签慢慢卷起，封口连接处煎一下，喜欢面糊香脆点的就翻动着煎到表面略微焦黄，喜欢面糊软软的就直接取出即可。
四 挤上番茄酱和沙拉酱，如果煎的时候油太多，可以用吸油纸垫着，吸掉多余的油份。
浏览附件241658
littlecat123 : 2010-08-19
#69
chihuahua : 2010-08-19
#70
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LZ太棒了．送花
J_RICHARD : 2010-08-20
#72
回复: 入乡随俗，从饮食开始
好傥，留印以後??。加SW
小俞子 : 2010-08-20
#73
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每天上来看一看。 赞！
Johnny1008 : 2010-08-20
#75
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这种"融入"加拿大的方式真是不错!
LZ再接再厉！
Flying Dragon : 2010-08-20
#77
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家有可爱多 : 2010-08-20
#79
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不说都想不起了，有2，3个星期没更新了
家有可爱多 : 2010-08-20
#80
回复: 入乡随俗，从饮食开始
呵呵，我在南本那比，想吃就来吧
家有可爱多 : 2010-08-20
#81
回复: 入乡随俗，从饮食开始
鲜虾酿豆腐
今天邻居过来让我教她做一道可以用来当前菜的中国料理，卖相要好，健康无油烟。还求还真多列。刚好家里有豆腐，昨天还买了虾，做了个鲜虾酿豆腐。
材料：西施豆腐，鲜虾，香菜或葱
一 鲜虾剥壳去头，清掉泥肠洗净，虾仁用刀背拍成泥状，并稍微剁碎，加白酒，盐搅拌均匀，再加少许淀粉和香油，搅拌成虾酱。
虾壳虾头洗净加水熬成高汤。
二 把豆腐切成厚约1公分的长方块，用汤匙在中间挖洞。这个步骤很容易把豆腐弄碎，教大家一个小窍门：把切好的豆腐隔水蒸上几分钟，就不那么容易碎了，做麻婆豆腐也是如此，把切好的豆腐在水里煮几分钟，炒的时候就不会碎。
三 把虾酱酿入豆腐，水开后放入蒸5分钟，虾肉变色即可。
四 高汤加盐，鸡精煮滚，加淀粉调成薄芡
家有可爱多 : 2010-08-20
#82
回复: 入乡随俗，从饮食开始
五 把高汤淋在蒸好的鲜虾豆腐上，撒上少许香菜碎。
家有可爱多 : 2010-08-20
#83
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我的英语不是很好，邻居的中文更是糟糕，两个人结结巴巴，连讲带比划折腾半天，还好目的都达到了，我做了菜，她也学会了。没事我们俩个会互切磋一番，对我学英语帮助还挺大的。
beinglove : 2010-08-20
#84
回复: 入乡随俗，从饮食开始
Mark一下，学习中....^_^
Cakka : 2010-08-20
#85
回复: 入乡随俗，从饮食开始
五 把高汤淋在蒸好的鲜虾豆腐上，撒上少许香菜碎。
浏览附件159151
天才啊！
InVan : 2010-08-20
#86
回复: 入乡随俗，从饮食开始
真实谎言 : 2010-08-20
#87
回复: 入乡随俗，从饮食开始
太棒了，太专业了，弄一桌这些菜请客，一定极其震撼！
真实谎言 : 2010-08-20
#88
回复: 入乡随俗，从饮食开始
小俞MM之后又一专业美食家。谢谢！
gracewu668 : 2010-08-20
#89
回复: 入乡随俗，从饮食开始
太佩服楼主了，我整日为三餐烦恼，如能做成楼主几个菜式我就太满意啦。
chiaroscuroe : 2010-08-20
#90
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我是过来学习的。厉害！
发现这么多菜中，我只做过牛排，而且几乎是每个星期都做一次。
皮皮包 : 2010-08-20
#92
回复: 入乡随俗，从饮食开始
超专业级别的，羡慕楼主的手艺，生活能料理得如此这般美味阿！
Cakka : 2010-08-20
#93
回复: 入乡随俗，从饮食开始
来温哥华快10个月了，做西餐的水平见涨，菜式搭配没什么出处，大多是在外面吃到，回家自己照猫画虎学着弄，味道和卖相还挺好的，开个帖子和大伙分享一下。
牛油带子
材料：新鲜带子，牛油果，粉丝，芦笋
浏览附件158566
1 带子洗净吸干水分，撒少许海盐和黑胡椒腌10分钟入味
浏览附件158567
2 粉丝用冷水浸泡，芦笋取头部6公分长度，水烧开，粉丝烫软，芦笋稍微烫一下即可，晾凉后取2根芦笋用粉丝缠绕好，待用
浏览附件158569
3 牛油果去壳去核切成丁，加芥末沙拉酱调味，挤少许柠檬汁，这样可以让牛油果不被氧化变色。
浏览附件158570
4 热锅加少许油，把带子两面煎到略焦黄，然后放入400度预热好多烤箱烤8分钟，如果没有烤箱就煎多几分，直至带子熟透。
浏览附件158568
今天按照LZ的方法, 做了, 效果惊人啊....
心如莲花 : 2010-08-21
#96
回复: 入乡随俗，从饮食开始
刚来到这里，每天为吃饭发愁，lz是高手，学习。
家有可爱多 : 2010-08-21
#97
回复: 入乡随俗，从饮食开始
今天按照LZ的方法, 做了, 效果惊人啊....
那天你再试着做那个鲜虾酿豆腐， 会很惊喜
家有可爱多 : 2010-08-21
#98
回复: 入乡随俗，从饮食开始
得到大家都认同和赞赏，LZ好开心。这些菜除了那道烤肉卷复杂了点，其他的都很简单，图解算是比较清楚吧，照着尝试做一下，就会发现你称赞LZ的话一样能用来称赞自己
紫水晶莹 : 2010-08-21
#99
回复: 入乡随俗，从饮食开始
天哪！LZ，真是崇拜啊！
卉樱果 : 2010-08-21
#100
回复: 入乡随俗，从饮食开始
再顶一下，赞！！！！！！
一路走进2010 : 2010-08-21
#101
stripedcat : 2010-08-21
#102
家有可爱多 : 2010-08-21
#104
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章鱼烧
上个周末带小乖去逛夜市，吃了份章鱼烧，回来一直念念不忘，昨天做酿豆腐，剩了些虾泥，就给她做了份伪章鱼烧解馋。
材料：低筋面粉，鸡蛋，牛奶，土豆，虾肉，叉烧，香菜
一 土豆切小块煮或蒸熟，去皮碾成土豆泥
二 面粉，鸡蛋，加牛奶打成面糊，倒入土豆泥搅拌均匀。如果不喜欢有奶味，就用水来调。
三 虾肉蒸熟切丁，叉烧切丁爆香，香菜切碎
四 我没有专门做章鱼烧的工具，就用烤小蛋糕的模具来代替。把模具放到炉子上加热，用毛刷刷上一层油。
五 搅拌均匀面糊，倒入模具，过半就好
家有可爱多 : 2010-08-21
#105
回复: 入乡随俗，从饮食开始
六 然后依次放入虾肉，叉烧粒和香菜
七 搅拌均与面糊，倒入模具，加满
八 当面糊周边烤熟时，用竹签挑起翻面，烤另一面，反复翻多几次，烤到表面焦黄就可以了。
九 家里没有柴鱼片，我就用海苔片代替，馅料加了调味我就偷懒省略了淋酱，喜欢配酱料的同学，可以用海鲜酱和甜酱自制，或是直接用沙拉酱。
绿水人家 : 2010-08-21
#106
回复: 入乡随俗，从饮食开始
手艺好，心肠热， 赞一个！
Beckyrebecca : 2010-08-21
#108
一只会飞的猫 : 2010-08-21
#109
回复: 入乡随俗，从饮食开始
mark，希望不懒的时候试试。
酿酒阿J : 2010-08-22
#110
回复: 入乡随俗，从饮食开始
啥时候做好了 叫俺来品品啊
Cakka : 2010-08-22
#111
回复: 入乡随俗，从饮食开始
六 然后依次放入虾肉，叉烧粒和香菜
浏览附件159393
七 搅拌均与面糊，倒入模具，加满
浏览附件159394
八 当面糊周边烤熟时，用竹签挑起翻面，烤另一面，反复翻多几次，烤到表面焦黄就可以了。
浏览附件159395
九 家里没有柴鱼片，我就用海苔片代替，馅料加了调味我就偷懒省略了淋酱，喜欢配酱料的同学，可以用海鲜酱和甜酱自制，或是直接用沙拉酱。
浏览附件159396
佩服的偶，简直不知道说啥好了，总之小俞子走了，偶家餐桌就靠你了。。。
家有可爱多 : 2010-08-23
#112
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玉米浓汤
今天去菜市场赶上玉米大减价，一块钱10个，赶紧扎堆去挑了10个，晚上弄了玉米浓汤，用的是传统的做法，比起那些改良派的做法好喝多了，可是小乖非常不赏脸，喝了两口就不喝了，我很桑心，一个人全喝完了，我就等着她饿肚子，后悔去吧
材料：新鲜玉米粒，黄油，面粉，奶油，干巴西利
一 小火热锅，放一小块黄油融化
二 加适量面粉小火翻炒
三 炒出香味后加牛奶，迅速搅拌，并用中火煮至浓稠，一定要尽量打散面团搅拌均匀。
四 用过滤网过掉没化开的面粉颗粒。
五 玉米粒加入适量牛奶，用搅拌器打成糊状。
家有可爱多 : 2010-08-23
#113
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六 打好的玉米糊加入过滤好的牛奶面糊，用中火火煮开，加入一小勺奶油和少许盐调味。
七 装盘，撒上少许干巴西利。
浏览附件159832
家有可爱多 : 2010-08-23
#114
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等我忙完新店开张，一定阖府统请
beinglove : 2010-08-23
#115
唉，真可惜，你在温哥华，不然我也有机会去品尝你的手艺了~：（
婉秋 : 2010-08-23
#116
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等我忙完新店开张，一定阖府统请
MM 要开店啊？ 开在哪里？ 餐饮店？
婉秋 : 2010-08-23
#117
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六 打好的玉米糊加入过滤好的牛奶面糊，用中火火煮开，加入一小勺奶油和少许盐调味。
浏览附件159831
七 装盘，撒上少许干巴西利。
浏览附件159832
这个斜的汤碗很漂亮啊。
家有可爱多 : 2010-08-23
#118
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呵呵，不是饮食店，我在家煮煮还行，开店就搞不来了。
家有可爱多 : 2010-08-23
#119
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这个是在路边二手货的地摊上买的，1块钱
家有可爱多 : 2010-08-25
#121
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烤茄子
做法和烤土豆角一样，只是这次把Cheese放到了表面，换个吃法图个新鲜。
wyxxyw : 2010-08-25
#122
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问一下“巴西利”是什么东西。英文是啥？
羡慕会吃不长肉的mm，
家有可爱多 : 2010-08-25
#123
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巴西利就是洋香菜，英文叫parsley，超级市场有卖的
selinawu2003 : 2010-08-26
#125
InVan : 2010-08-26
#126
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那个小丸子你是怎么想出来的？强人！
家有可爱多 : 2010-08-26
#127
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谢谢领导置顶
家有可爱多 : 2010-08-26
#128
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我嘴馋了就会琢磨着把家里的边角料弄成吃的来过嘴瘾
家有可爱多 : 2010-08-26
#129
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牛肉卷
清理冰箱，发现冷藏了一盒肥牛，不想吃火锅，就用起司，芒果，牛油果，混搭出一款口味奇特的牛肉卷，很喜欢。
材料：涮锅肥牛，芒果，牛油果，起司
一 芒果，牛油果和起司切成小条
二 取一片肥牛，撒上少许盐和黑胡椒，放上芒果，牛油果和起司卷起
卷好的样子
三 热油锅，煎肉卷，先煎肉卷的连接处，这样翻动的时候不会散开。中火慢慢翻面煎，煎到牛肉表面略焦黄即可。
四 把剩余的芒果和牛油果切丁，用煎肉卷的油锅翻炒一下。
家有可爱多 : 2010-08-26
#130
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五 用水果丁垫底装盘。一款口味很有趣的牛肉卷，既有芒果的酸甜，又有牛油果的嫩滑，还有起司的香浓。感觉就是，味道很外国
kug : 2010-08-26
#131
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很灵~~~
口水ING。。。。。
家有可爱多 : 2010-08-27
#132
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黑莓酱
晚上10点多才想起家里果酱吃没了，去超市买也来不及了，想了想决定自己做。车库旁边的篱笆上长了很多黑莓，我去摘了一碗回来，太晚了不能搞太大动静，步骤拍照就省略了，操作很简单，没有图片也看得明白的。
材料：新鲜黑莓，白糖 ，新鲜柠檬一个，澄粉（最好用吉利丁，家里用光了，我就用澄粉代替了，用澄粉或吉利丁是让果酱有点着哩状，吃起来爽口些，也可以不放）
一 黑莓用水浸泡几分钟，然后用流动的水冲洗干净，滤净水后加入白糖，我不喜欢太甜，用的是1：1的比例，喜欢甜的可以加多点。搅拌均匀，静置半小时，这个过程是让黑莓充分释放果浆，有时间的话最好封保鲜膜放冰箱过夜。
二 开小火慢慢把黑莓煮烂白糖煮溶，边煮边搅拌，把一些大块的黑莓搅碎，澄粉适量，少许水调溶，加入正在煮的果酱中，搅拌均匀，等煮到果酱粘稠了，挤入柠檬汁，搅拌均匀，等再次煮开即可。
三 晾凉装瓶，放入冰箱存放。如果煮得多想存放久些，就趁热把果酱装瓶密封，每瓶都装满，然后把瓶身倒置晾凉，放置阴凉处，这样果酱在常温下能保存6个月左右。
味道超出我想象，真的很好吃，比超市买的好吃多了，酸酸甜甜，不会发腻，还有一粒粒的籽，吃起来非常过瘾。
浏览附件160832
soso1 : 2010-08-27
#133
回复: 入乡随俗，从饮食开始
好贴呀，吃饭问题解决啦！
不过请问下LZ，前面提到的奶油（做韩国热狗的）就是WHIPPING CREAM么？如果是的话是怎么融化呢（本身就是液体状的呀）？
还有就是奶酪（做烤土豆角的），是马苏里拉奶酪吗（能拉丝的那种）？
谢谢赐教哦！
家有可爱多 : 2010-08-27
#134
回复: 入乡随俗，从饮食开始
好贴呀，吃饭问题解决啦！
不过请问下LZ，前面提到的奶油（做韩国热狗的）就是WHIPPING CREAM么？如果是的话是怎么融化呢（本身就是液体状的呀）？
还有就是奶酪（做烤土豆角的），是马苏里拉奶酪吗（能拉丝的那种）？
谢谢赐教哦！
奶油有液体也有固体，用那种都一样的，没啥区别。
我用的是Wensleydate奶酪，我觉得用什么奶酪关系不大，根据个人喜好来选吧。
Cakka : 2010-08-27
#135
回复: 入乡随俗，从饮食开始
牛肉卷
清理冰箱，发现冷藏了一盒肥牛，不想吃火锅，就用起司，芒果，牛油果，混搭出一款口味奇特的牛肉卷，很喜欢。
材料：涮锅肥牛，芒果，牛油果，起司
一 芒果，牛油果和起司切成小条
浏览附件160631
二 取一片肥牛，撒上少许盐和黑胡椒，放上芒果，牛油果和起司卷起
浏览附件160632
卷好的样子
浏览附件160633
三 热油锅，煎肉卷，先煎肉卷的连接处，这样翻动的时候不会散开。中火慢慢翻面煎，煎到牛肉表面略焦黄即可。
浏览附件160634
四 把剩余的芒果和牛油果切丁，用煎肉卷的油锅翻炒一下。
浏览附件160635
这个要学习，谢谢lz，厨思敏捷啊！
小鼠波波 : 2010-08-27
#136
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谢谢领导置顶
争取明年到小熊苯苯那领奖金!
家有可爱多 : 2010-08-28
#138
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营养美味早餐卷
我家有个永远都需要新奇感驱动着才肯多吃东西的小孩，意味着，我必须变着花样给她弄吃的，早餐总是少不了面包，奶酪，肉和蛋，单一的吃厌了，那就把早餐卷起来吧，我真是太爱卷卷了
材料：白吐司，片状奶酪，火腿片，鸡蛋一个，巴西利(也可以用香菜和葱代替)
一 白吐司切去四边的硬皮
二 用擀面杖把吐司擀扁擀平
三 放上火腿片和奶酪片
四 卷起，接口处用沾些面糊（面粉加水调）粘起来
五 鸡蛋打撒，撒上切碎的巴西利
家有可爱多 : 2010-08-28
#139
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六 把面包卷放到蛋液里滚一下，均匀的沾上蛋液和巴西利碎
七 热油锅，中火，先煎接口处，把面包卷煎到表面略焦黄
八 切段装盘
婉秋 : 2010-08-29
#140
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MM 太厉害了，
不要忘记常常更新啊。
chocolateguo : 2010-08-29
#142
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楼主好厉害哦！看得我口水都要流出来了，呵呵
Selina23 : 2010-08-30
#144
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mark mark!
littlecat123 : 2010-08-30
#145
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营养美味早餐卷
我家有个永远都需要新奇感驱动着才肯多吃东西的小孩，意味着，我必须变着花样给她弄吃的，早餐总是少不了面包，奶酪，肉和蛋，单一的吃厌了，那就把早餐卷起来吧，我真是太爱卷卷了
材料：白吐司，片状奶酪，火腿片，鸡蛋一个，巴西利(也可以用香菜和葱代替)
一 白吐司切去四边的硬皮
浏览附件160939
二 用擀面杖把吐司擀扁擀平
浏览附件160940
三 放上火腿片和奶酪片
浏览附件160941
四 卷起，接口处用沾些面糊（面粉加水调）粘起来
浏览附件160942
五 鸡蛋打撒，撒上切碎的巴西利
浏览附件160943
LZ 聪明伶俐, 百变百通!
木瓜97 : 2010-08-30
#146
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lz做的都比较简单，很实用，请经常更新吧！
qq_Yan : 2010-08-30
#147
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在来支持一下!!!!!
小富即安 : 2010-08-30
#148
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好贴一定要支持一下！
学习ing
星星的新家 : 2010-08-30
#149
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收藏来做菜谱，学习了。。。。
tianyuhou : 2010-08-31
#150
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太强了, 看得我口水流了一地
汤罐子 : 2010-08-31
#151
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把多余的酥皮边切去，再将4个边向上折起
浏览附件158577
五 把酥皮包翻面，用刀子在酥皮面上划斜纹十字
浏览附件158578
刷上鸡蛋黄，这个步骤我偷懒了，蛋黄打的不够散，刷蛋液的时候没用刷子，用勺子随便涂上去，不够均匀，导致后面出了点小状况。
浏览附件158579
六 把刷好蛋液的酥皮包放进450度预热好多烤箱，烤10分钟，然后关火，再在余温里?多10分钟，出炉。我之前说的小状况，就是蛋液不均匀，导致烤出的酥皮颜色不均与，焦黑的地方就是蛋液太多的造成的。
浏览附件158580
七 将酥皮包对半切开装盘，配些清口的蔬菜，可以冲淡酥皮的油腻
浏览附件158581
请问你的酥皮，怎么做的？
soso1 : 2010-08-31
#152
回复: 入乡随俗，从饮食开始
奶油有液体也有固体，用那种都一样的，没啥区别。
我用的是Wensleydate奶酪，我觉得用什么奶酪关系不大，根据个人喜好来选吧。
谢谢！会继续跟进此贴！
瀞霖 : 2010-08-31
#153
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早餐最难做了，时间又短又不想总是吃同样的老三样鸡蛋、面包和牛奶。
期待LZ提供更多早餐的食谱！
jasmine-qlq : 2010-08-31
#154
家有可爱多 : 2010-08-31
#156
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奶油烤土豆
周末常去光顾麓湖的HART HOUSE，很喜欢他家配菜里的土豆，去得多混熟了跟厨师打听了做法，昨天尝试着做了一下，做法简单，皮香里软，可以用来当解馋小吃，或是肉类的配菜。
材料：土豆 ，奶油，巴西利，蒜头
一 土豆切成月牙条状，奶油2-3勺，巴西利和蒜头切碎
二把材料全部倒入容器里，戴个一次性手套用手把食材抓均匀。再有一个办法就是把食材倒入保鲜袋用手搓均匀，用这个方法奶油会沾很多在保鲜袋上，烤出来没前者那么油。
三 摆上烤盘，放入450度预热好的烤箱，烤10分钟后转350度烤12-15分钟。烘烤时间仅供参考，具体的还要看土豆的大小，边烤边注意情况就是了。
四 取出趁热撒上少许细盐，喜欢吃辣的可以撒上点辣椒粉。
快乐单身汉 : 2010-08-31
#158
回复: 入乡随俗，从饮食开始
一丝不想活了的念头
消然滑过心头...
幸福在哪里
不在幸福里...
家有可爱多 : 2010-09-01
#159
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一丝不想活了的念头
消然滑过心头...
幸福在哪里
不在幸福里...
吃碗肉就好了
lilianou : 2010-09-01
#160
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这大半夜的，看得藕好饿呀～
瀞霖 : 2010-09-01
#162
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ介绍酥皮做法的blog是很棒的烘焙工作室啊！决定订一本君之的书来开始烘焙菜鸟之路。
P.S. 君之是个80后男生，烘焙功力之高令众多女生汗颜，PFPF!
恋恋风尘 : 2010-09-01
#163
回复: 入乡随俗，从饮食开始
西式菜好看不太好吃啊。MM有无中国饭的做法再贴上点，让我等等饱饱眼福啊。
zmm323 : 2010-09-01
#164
回复: 入乡随俗，从饮食开始
JJ好厉害 啊，留名收藏
家有可爱多 : 2010-09-02
#165
回复: 入乡随俗，从饮食开始
奶油菠菜意面
材料：意大利面，洋葱，火腿，菠菜，牛奶，奶油，奶酪碎，罗勒或黑胡椒碎
一 面煮8成熟，滤干水加橄榄油搅拌，待用
二 洋葱和火腿切碎。菠菜洗净放开水里烫软，别烫太久，水开下锅，用筷子翻一下捞起浸冷水。把菠菜抓干水，切碎，倒入搅拌机加牛奶打成糊状。千万别偷懒把烫菠菜和切碎菠菜这2个步省略掉。烫一下能去除菠菜的涩味，切碎再打不会出现一丝丝的蔬菜纤维。
三 大火热油锅，爆香洋葱后加火腿翻炒，再倒入菠菜泥煮滚。
四 放入意面，边煮边加牛奶调节酱汁浓度。
五 出锅前加盐和奶油调味。
家有可爱多 : 2010-09-02
#166
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六 撒上奶酪碎和罗勒。后来试着用黑胡椒碎代替罗勒，感觉味道更好些。很浓郁的奶香味，完全没有菠菜的味道，睿不爱吃青菜，所以我常做这个面给她吃，她表示很满意。
和谐着哪 : 2010-09-02
#167
回复: 入乡随俗，从饮食开始
一边吃饭一边看贴，下饭啊。可怜啊。我明天要做那个牛肉卷，保证做，保证不偷懒。
eor06 : 2010-09-02
#169
回复: 入乡随俗，从饮食开始
赞一下楼主，确实不错。俺喜欢吃西餐，一个大一点的盘子，里面可以盛好几样食品，既简单，好看，营养又全面。
kitty111 : 2010-09-03
#170
回复: 入乡随俗，从饮食开始
哇，刚刚发现如此令欧佩服的偶像，大半夜看的一家人肚子咕咕叫！明天看看家里冰箱有什么，偶也跟着学两招！谢谢lzMM的分享!
家有可爱多 : 2010-09-03
#171
回复: 入乡随俗，从饮食开始
蛤蜊浓汤
材料：蛤蜊，洋葱，蘑菇，火腿，黄油，面粉，牛奶，奶油
一 把蛤蜊煮至开壳，用清水冲净，剥下蛤蜊肉，把肉和壳加水熬煮，提出鲜味把壳挑走，高汤就煮好了
二 洋葱，蘑菇，火腿切碎，用黄油炒香，待用
三 用黄油炒面粉加牛奶煮成面糊（详细步骤见玉米浓汤，不重复了）
四 面糊加入蛤蜊高汤和炒好的洋葱蘑菇火腿碎煮滚，如果太浓就加牛奶调节，起锅前加盐和奶油调味。
五 撒些黑胡椒，配烤面包
家有可爱多 : 2010-09-03
#172
回复: 入乡随俗，从饮食开始
这个汤超好喝，特别是小孩很喜欢，有时我会煮一大锅带去给睿在托儿所的小朋友喝，很受欢迎。
家有可爱多 : 2010-09-03
#173
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ介绍酥皮做法的blog是很棒的烘焙工作室啊！决定订一本君之的书来开始烘焙菜鸟之路。
P.S. 君之是个80后男生，烘焙功力之高令众多女生汗颜，PFPF!
你没发现么，高级厨师和高级美容师都是男的居多
chihuahua : 2010-09-03
#174
回复: 入乡随俗，从饮食开始
你女儿真是好福气啊!
瀞霖 : 2010-09-05
#175
回复: 入乡随俗，从饮食开始
你没发现么，高级厨师和高级美容师都是男的居多
这两个工作都是需要有会发现美好事物的大脑和耐受高强度工作的体魄！
huluzhu : 2010-09-05
#176
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六 然后依次放入虾肉，叉烧粒和香菜
浏览附件159396
极度崇拜中。。。居然还能做章鱼烧，我滴最爱啊
Wilson60 : 2010-09-05
#177
回复: 入乡随俗，从饮食开始
除了夸，除了赞，实在说不出什么了！
side : 2010-09-05
#178
回复: 入乡随俗，从饮食开始
真强人！
跟开人肉包子店的孙二娘有的一比了。
蓝小兔 : 2010-09-06
#179
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ好强大,支持!
虽然我不会做...
家有可爱多 : 2010-09-06
#180
回复: 入乡随俗，从饮食开始
去五帆餐厅吃饭，主菜是烤明虾，卖相很漂亮，味道也很棒，我家户主吃了连连称赞，命令我记住样子记住味道回家山寨一份。今天去大统华买了4只大明虾，是无头的。
材料：大明虾，面粉，鸡蛋，牛油，大蒜，鲜罗勒
一 明虾洗净吸干水分，用剪刀沿着虾背剪至虾尾把虾壳剪开，再用刀把虾肉剖开，注意不要切断腹部，挑除虾肠，用刀在虾身上横向切几刀，切断筋，虾身下锅烹调时就不会弯曲。
二 在虾肉面轻拍一层面粉。
三 鸡蛋一个打散，过滤掉蛋筋
四 把拍上面粉的明虾沾上蛋液
家有可爱多 : 2010-09-06
#182
回复: 入乡随俗，从饮食开始
五 中火热油锅，煎虾肉面，煎至蛋液略焦黄
六 大蒜剁碎加2勺黄油搅拌均匀
将大蒜黄油酱涂在虾肉上
番茄去籽切成丁，在虾肉中间铺一条线。一小块西洋菜是前两天剩下的，我也洗净切块放进去了。撒上海盐和黑胡椒粒调味。放入400度预热好的烤箱烤7分钟，番茄粒略有一点发干即可。
家有可爱多 : 2010-09-06
#183
回复: 入乡随俗，从饮食开始
七 餐厅是用新鲜的罗勒来装饰的，家里没有，就用香菜叶代替了。尽管没有配菜装盘，但卖相也还不错。
eor06 : 2010-09-06
#184
回复: 入乡随俗，从饮食开始
好漂亮，一定很有食欲。谢谢
anny0911 : 2010-09-07
#186
回复: 入乡随俗，从饮食开始
太好了,太好了,这个贴子对于不会做饭的我太有用了,我UP UP UP
杰瑞超牛 : 2010-09-07
#187
回复: 入乡随俗，从饮食开始
刚才儿子睡觉醒了，离开一会，现在回来再重新仔细研读，真是超级崇拜啊！LZ做的菜特别好看，奇思妙想，而且挺好学的，步骤很清楚，照片很精美，实在可以出书了！明早就从面包卷做起！建议：整理一下帖子，根据菜名直接点击进入就可以查找。
杰瑞超牛 : 2010-09-08
#189
回复: 入乡随俗，从饮食开始
请教LZ：
1.奶油你用的是那种？是33%还是light的？
2.博客中有提到牛油果奶昔，请问怎么做的？可否写个步骤？
谢谢！
家有可爱多 : 2010-09-08
#190
回复: 入乡随俗，从饮食开始
请教LZ：
1.奶油你用的是那种？是33%还是light的？
2.博客中有提到牛油果奶昔，请问怎么做的？可否写个步骤？
谢谢！
1 我用的奶油见下图，是33%还是light的我还真没留意过。
2 牛油果奶昔：牛油一个，香蕉一根，加鲜奶打成糊状。牛油果和香蕉要熟一点的，太生味道会有点涩，小孩会不喜欢。瘦弱的孩子吃了身体会变得壮实些。
3 建议：整理一下帖子，根据菜名直接点击进入就可以查找.这个建议挺好的，论坛我不常来，很多功能搞不懂，也不清楚要怎么设置，等我有空了好好研究一下。
flyingahead : 2010-09-08
#191
回复: 入乡随俗，从饮食开始
楼主很会生活，很用心！
瀞霖 : 2010-09-08
#192
回复: 入乡随俗，从饮食开始
六 大蒜剁碎加2勺黄油搅拌均匀
浏览附件162185
可否用橄榄油替代黄油？黄油热量有点高，配海鲜还有点夺味。
lantian123 : 2010-09-08
#193
kevin6096 : 2010-09-08
#194
回复: 入乡随俗，从饮食开始
这帖子得顶一下，直流口水。
家有可爱多 : 2010-09-08
#195
回复: 入乡随俗，从饮食开始
可否用橄榄油替代黄油？黄油热量有点高，配海鲜还有点夺味。
没试过，你可以尝试一下。在餐厅问了一下说是用的低脂黄油，个人不觉得夺味，虾肉够鲜香。
家有可爱多 : 2010-09-08
#196
回复: 入乡随俗，从饮食开始
菠萝?饭
上周心血来潮买了2个菠萝，回到家才想起削菠萝是个麻烦事，不像在国内，水果摊的老板都会给削得漂漂亮亮的。丢在橱柜有好几天才想起来，中午拿来做?饭，整个房间都是菠萝香，好好闻。
材料：菠萝，米饭，火腿，瘦肉，玉米粒，冬菇，红灯笼椒，西芹，瑶柱
一 菠萝切去五分之一，挖出菠萝肉备用。
二 瑶柱用水浸软，火腿，瘦肉，冬菇，红灯笼椒，西芹和菠萝肉切成丁。炒饭用什么材料看个人喜好，我是家里有什么就用什么，随意搭配。
三 大火热油锅，把食材爆香，加米饭翻炒，加盐，酱油，糖和鸡精调味。
四 把炒饭装入菠萝盅，然后撒上一层碎奶酪。
五 放入400度预热好多烤箱烤7，8分钟，奶酪烤成金黄色即可。
Cakka : 2010-09-08
#197
回复: 入乡随俗，从饮食开始
1 我用的奶油见下图，是33%还是light的我还真没留意过。
浏览附件162459
2
牛油果奶昔：牛油一个，香蕉一根，加鲜奶打成糊状。牛油果和香蕉要熟一点的，太生味道会有点涩，小孩会不喜欢。瘦弱的孩子吃了身体会变得壮实些。
3 建议：整理一下帖子，根据菜名直接点击进入就可以查找.这个建议挺好的，论坛我不常来，很多功能搞不懂，也不清楚要怎么设置，等我有空了好好研究一下。
这个好啊，一直发愁，孩子不喜欢牛油果，今晚就打两杯。不过，植物油也会肥人的吧？
Cakka : 2010-09-08
#198
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菠萝?饭
上周心血来潮买了2个菠萝，回到家才想起削菠萝是个麻烦事，不像在国内，水果摊的老板都会给削得漂漂亮亮的。丢在橱柜有好几天才想起来，中午拿来做?饭，整个房间都是菠萝香，好好闻。
材料：菠萝，米饭，火腿，瘦肉，玉米粒，冬菇，红灯笼椒，西芹，瑶柱
一 菠萝切去五分之一，挖出菠萝肉备用。
浏览附件162558
二 瑶柱用水浸软，火腿，瘦肉，冬菇，红灯笼椒，西芹和菠萝肉切成丁。炒饭用什么材料看个人喜好，我是家里有什么就用什么，随意搭配。
浏览附件162559
三 大火热油锅，把食材爆香，加米饭翻炒，加盐，酱油，糖和鸡精调味。
浏览附件162560
四 把炒饭装入菠萝盅，然后撒上一层碎奶酪。
浏览附件162561
五 放入400度预热好多烤箱烤7，8分钟，奶酪烤成金黄色即可。
浏览附件162562
lz简直是食神伊尹在世啊 。。。
请问半个的饭量够几个人食用？抄袭一下，给lg孩子一个惊喜
。
家有可爱多 : 2010-09-08
#199
回复: 入乡随俗，从饮食开始
这个好啊，一直发愁，孩子不喜欢牛油果，今晚就打两杯。不过，植物油也会肥人的吧？
带孩子去体检的时候，医生说牛油果都是好的脂肪，孩子吃对大脑和骨骼都有很大好处。我觉得如果是胖小孩就不好吃，吃这东西长肉可快。
Cakka : 2010-09-08
#200
回复: 入乡随俗，从饮食开始
带孩子去体检的时候，医生说牛油果都是好的脂肪，孩子吃对大脑和骨骼都有很大好处。我觉得如果是胖小孩就不好吃，吃这东西长肉可快。
偶孩子最近瘦了很多，心疼啊。。。
既然长肉快，那妈妈就不喝了。以后每天早上给她喝一杯。谢谢lz的健康食谱。
家有可爱多 : 2010-09-08
#201
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lz简直是食神伊尹在世啊 。。。
请问半个的饭量够几个人食用？抄袭一下，给lg孩子一个惊喜
。
我家两个大人一个孩子，了2个菠萝盅，刚合适。
Cakka : 2010-09-08
#202
回复: 入乡随俗，从饮食开始
明白了，那偶家也正好需要一整个菠萝。。。谢谢！
家有可爱多 : 2010-09-08
#203
回复: 入乡随俗，从饮食开始
明白了，那偶家也正好需要一整个菠萝。。。谢谢！
恩，可能是我没讲清楚，菠萝不是对半切开的，是切去五分之一，一个菠萝做一个盅。
Cakka : 2010-09-08
#204
回复: 入乡随俗，从饮食开始
恩，可能是我没讲清楚，菠萝不是对半切开的，是切去五分之一，一个菠萝做一个盅。
噢，一个菠萝只能做一个盅？
家有可爱多 : 2010-09-08
#205
回复: 入乡随俗，从饮食开始
噢，一个菠萝只能做一个盅？
对半切就太浅了，装不了多少饭
Cakka : 2010-09-08
#206
回复: 入乡随俗，从饮食开始
是啊，有点笨。。。现在全明白了。谢谢你提醒。。。。
家有可爱多 : 2010-09-08
#207
回复: 入乡随俗，从饮食开始
是啊，有点笨。。。现在全明白了。谢谢你提醒。。。。
8客气，祝好胃口
杰瑞超牛 : 2010-09-09
#208
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ太能干了！
我今早起个大早（7：30开始动手），做你的那个早餐面包卷，结果忙乎了40多分钟才煎了6根，满头大汗。还好，儿子吃了2根，吼吼，小子很难伺候啊！
LZ要是有什么简单好吃的早餐做法，不妨show一下，先谢谢啦！
瀞霖 : 2010-09-09
#209
回复: 入乡随俗，从饮食开始
正在吃葡京的“澳门小姐炒饭”，好多鱼籽、虾和菠萝。下次可以用这个炒饭做菠萝饭啦！
ChristinaGuo : 2010-09-09
#210
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ真是太强了，看了你的博客，我真是愧做女人，我不太懂得穿戴，活得不如LZ妹妹精致，本以为居家生活我还算在行，可是你的厨艺之精，真是与你无法相比，自己做女人太失败了，我要好好检讨自己，以你为目标，做内外双修的精致女人，呵呵
有几个小问题，楼主家用来做奶昔和打碎其他食材的都是同一个BLENDER吗？什么牌子的？低筋粉和高筋粉英文各怎么说？
先谢谢了！！！
家有可爱多 : 2010-09-09
#211
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ太能干了！
我今早起个大早（7：30开始动手），做你的那个早餐面包卷，结果忙乎了40多分钟才煎了6根，满头大汗。还好，儿子吃了2根，吼吼，小子很难伺候啊！
LZ要是有什么简单好吃的早餐做法，不妨show一下，先谢谢啦！
做早餐的东西可以提前一晚准备好，先把吐司切好擀扁，奶酪和火腿也铺好，用保鲜膜包好放冰箱，早上起来就打蛋切巴西利卷吐司，省事很多。
xinxianyu : 2010-09-09
#212
回复: 入乡随俗，从饮食开始
楼主家用来做奶昔和打碎其他食材的都是同一个BLENDER吗？什么牌子的？
同问！！！
家有可爱多 : 2010-09-09
#213
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ真是太强了，看了你的博客，我真是愧做女人，我不太懂得穿戴，活得不如LZ妹妹精致，本以为居家生活我还算在行，可是你的厨艺之精，真是与你无法相比，自己做女人太失败了，我要好好检讨自己，以你为目标，做内外双修的精致女人，呵呵
有几个小问题，楼主家用来做奶昔和打碎其他食材的都是同一个BLENDER吗？什么牌子的？低筋粉和高筋粉英文各怎么说？
先谢谢了！！！
我都是用同一个搅拌器，不记得是什么牌子的了，包装早就不见了，搅拌器上又没有LOGO，是在超级市场买的，10块钱。
低筋粉和高筋粉英文是cake flour和bread flour吧，貌似还有别的说法。烘培我不是很懂，用面粉都是all purpose flour。
你的那么一大段夸奖，真让我受宠若惊，谢谢你的青睐
xinxianyu : 2010-09-09
#214
回复: 入乡随俗，从饮食开始
请问在哪里买海盐，能shaw下包装吗？谢谢
家有可爱多 : 2010-09-09
#215
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起司JU蛋
法国菜里的配菜都很精致很好吃，有时候我都觉超越主菜。那么精致的一点点做午后点心或是早餐都很适合。起司蛋是在一家叫夏朵的法国餐厅吃到的，后来改良一下，给睿当早餐，竟然不用我废话她就吃了一整个蛋盅，看来很符合她的口味。
材料：鸡蛋，洋葱，鸡胸肉，培根，起司，巴西利
一 鸡蛋放入冷水中火煮熟，剥壳切成两半，掏出蛋黄。水热的时候，用筷子滚动鸡蛋，这样蛋黄就会在中间。
二 洋葱切碎，鸡胸肉剁成泥，加蛋黄搅拌，放少许盐调味。
三 把肉馅填满蛋白
四 先撒上一层碎奶酪，再加培根碎，放上些巴西利碎
五 放入400度预热好的烤箱，烤8分钟，蛋盅表面略焦黄即可。肉，蛋和奶酪全有了，配杯牛奶或豆浆，营养足够了。
Takemiya : 2010-09-09
#216
家有可爱多 : 2010-09-09
#217
回复: 入乡随俗，从饮食开始
在超级市场有卖的。海盐颗粒很大，要用研磨器的，就是研磨胡椒粒的那种，在超级市场餐具区有很多不同款式。
ada_wang02 : 2010-09-09
#219
xinxianyu : 2010-09-10
#220
回复: 入乡随俗，从饮食开始
在超级市场有卖的。海盐颗粒很大，要用研磨器的，就是研磨胡椒粒的那种，在超级市场餐具区有很多不同款式。
浏览附件163045
谢谢！给你加声望了
vivian777 : 2010-09-10
#221
回复: 入乡随俗，从饮食开始
佩服佩服。不过有个小问题。什么是“巴西利碎”shen mo cai?
家有可爱多 : 2010-09-10
#222
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佩服佩服。不过有个小问题。什么是“巴西利碎”shen mo cai?
就是新鲜的巴西利parsley切碎，巴西利是一种香草，也叫洋香菜。
家有可爱多 : 2010-09-10
#223
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炉烤鸡胸酿无花果
前段时间在书局看到一本美食杂志的封面是JAMIE，哎呀妈呀，这个比我还小的天才厨师现在居然残成了一幅大叔样，当年我就是看他的饮食节目才引起对烹饪的兴趣，那时候的他是个阳光帅哥，把我迷的一塌糊涂，时间，真是一把杀猪刀啊！
今天要做鸡胸，翻看他的食谱，居然开始质疑按他的做法会不会好吃，看 来他在我心目中的地位已经一去不复返了，身为外貌协会资深会员的我只能再找寻一位型英靓正的气质男厨来顶替他了。
JAMIE讲过菜式无边界，丰富的想象力才是最棒的。为了纪念这位当年的小正太，我用了自己的方式来做鸡胸。
材料：鸡胸肉，培根，无花果果脯
一 鸡胸洗净吸干水分，用海盐和黑胡椒腌15分钟
二 无花果切碎，培根放热锅里煎去些油脂，不能煎的太干，半生熟就好，切碎。
三 一半鸡胸肉铺上无花果和培根。
四 用另一半鸡胸肉包裹住无花果和培根，边缘用牙签穿起固定。
五 加热刚才煎培根的油锅，把鸡肉煎至变色。
家有可爱多 : 2010-09-10
#224
回复: 入乡随俗，从饮食开始
六 用锡纸把煎好的鸡肉包成糖果状，因为鸡胸肉脂肪少直接烤的话肉质会老，所以一定要用锡纸包着烤。放入500度预热好的烤箱烤10分钟。
七 拆去牙签装盘。肉质很嫩滑，培根很提味，还有淡淡果香，好吃又独特，我决定以后招待客人必做这道菜。
vivian777 : 2010-09-10
#225
回复: 入乡随俗，从饮食开始
碰到楼主了，真好。我今天买了些洋葱正翻找你的菜谱呢。is it dry "wu huaguo"or fresh.sorry sometimes i can not insert chinese
Cakka : 2010-09-10
#226
回复: 入乡随俗，从饮食开始
六 用锡纸把煎好的鸡肉包成糖果状，因为鸡胸肉脂肪少直接烤的话肉质会老，所以一定要用锡纸包着烤。放入500度预热好的烤箱烤10分钟。
浏览附件163200
七 拆去牙签装盘。肉质很嫩滑，培根很提味，还有淡淡果香，好吃又独特，我决定以后招待客人必做这道菜。
浏览附件163208
家有可爱多 : 2010-09-10
#227
回复: 入乡随俗，从饮食开始
碰到楼主了，真好。我今天买了些洋葱正翻找你的菜谱呢。is it dry "wu huaguo"or fresh.sorry sometimes i can not insert chinese
无花果果脯，就是晒干的，不是新鲜的。如果只有新鲜的，可以尝试切碎加蜂蜜调成果酱来用，我想味道应该也不错。
tieshu2006 : 2010-09-10
#228
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这个帖子超级好，太佩服lz了。lz西餐做这么好，中餐肯定也很拿手。能不能也贴点中餐的菜谱上来啊。
poe : 2010-09-10
#229
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楼主，请问你用的奶油是什么样子的？英文是什么?奶油跟牛油是不一样的吧？
瀞霖 : 2010-09-10
#230
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在国外旅行时最怕是吃鸡胸肉，做得都象块抹布似的。最恐怖的经历是在尼罗河夜游的游艇上吃的那一次，到现在还是见了鸡胸肉就绕道。
vivian777 : 2010-09-10
#231
回复: 入乡随俗，从饮食开始
涛涛如江水的仰慕奔向LZ！刚刚跟你step by step 学做了蛋清盅.这是我跟贴学做东西以来最好的一次。由于放了培根，我又是不吃猪肉的，只有眼巴巴的看着儿子追问味道如何。最后实在忍不住就把培根拿掉，亲自试吃了一下下。。哇，味道不是一般的好耶。洋葱的汁水很足。不过对于不太喜欢精致的我来说还是比较麻烦，必定要准备5，6 样东西呢。谢谢LZ了，必定做过一次以后也有炫耀的资本了。上图片给看看吧，当然离 LZ 的菜像还是有一定距离的。呵呵。
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P1010168.JPG
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eor06 : 2010-09-10
#232
回复: 入乡随俗，从饮食开始
楼上做的真漂亮，盘子和桌上的台布也很漂亮。
vivian777 : 2010-09-10
#233
回复: 入乡随俗，从饮食开始
嗯，的确很好吃，您也试试吧。等你的honey 回来给他露一手。
家有可爱多 : 2010-09-10
#234
回复: 入乡随俗，从饮食开始
涛涛如江水的仰慕奔向LZ！刚刚跟你step by step 学做了蛋清盅.这是我跟贴学做东西以来最好的一次。由于放了培根，我又是不吃猪肉的，只有眼巴巴的看着儿子追问味道如何。最后实在忍不住就把培根拿掉，亲自试吃了一下下。。哇，味道不是一般的好耶。洋葱的汁水很足。不过对于不太喜欢精致的我来说还是比较麻烦，必定要准备5，6 样东西呢。谢谢LZ了，必定做过一次以后也有炫耀的资本了。上图片给看看吧，当然离 LZ 的菜像还是有一定距离的。呵呵。
红白黄颜色很赞哦，如果你不吃猪肉，可尝试放其他肉，比如鸡肉和牛肉做的火腿片，只要是腌制类的就可以，加上肉的咸香味道会更棒。
eor06 : 2010-09-10
#235
回复: 入乡随俗，从饮食开始
嗯，的确很好吃，您也试试吧。等你的honey 回来给他露一手。
哈哈，你说得太对了。
eor06 : 2010-09-10
#236
回复: 入乡随俗，从饮食开始
等着看楼主继续上照片。 谢谢
vivian777 : 2010-09-10
#237
回复: 入乡随俗，从饮食开始
由LZ 的做菜贴跟到你的BLOG ，真真是个细致精致的人呀。看了后，我儿子说你怎么不来个blog？你平时也很闲。我说什么呢，我太懒了，又是个大大咧咧的人。于是我跟他解释，人家的孩子是个女儿，当然得细致的照顾了，你是个男孩子，我要是放你那么多张照片，又是宝宝贝贝的，你受的聊吗？嘿嘿，我给自己找台阶下吧.
家有可爱多 : 2010-09-10
#238
回复: 入乡随俗，从饮食开始
楼主，请问你用的奶油是什么样子的？英文是什么?奶油跟牛油是不一样的吧？
我用的奶油就是低脂牛油，叫MARGARINE,是一个西餐厅的厨师推荐的，提味增香的效果的确比我以前用的奶油要好。
奶油有分几种的吧，这个做烘培的同学会清楚些，我用的是动物性奶油，不知道跟牛油有啥区别。
huluzhu : 2010-09-10
#239
回复: 入乡随俗，从饮食开始
定期来膜拜一下食神，希望过了10月能有时间尝试一下楼主的私家菜谱
poe : 2010-09-11
#240
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我用的奶油就是低脂牛油，叫MARGARINE,是一个西餐厅的厨师推荐的，提味增香的效果的确比我以前用的奶油要好。
奶油有分几种的吧，这个做烘培的同学会清楚些，我用的是动物性奶油，不知道跟牛油有啥区别。
楼主真是个人心的好人，十分感谢！
iris88 : 2010-09-11
#241
回复: 入乡随俗，从饮食开始
拿走了2个菜谱，谢谢！
J_RICHARD : 2010-09-12
#242
Flying Dragon : 2010-09-12
#243
ada_wang02 : 2010-09-13
#244
回复: 入乡随俗，从饮食开始
刚看了LZMM的新浪博客，记录了LZ宝贝女儿的成长过程，很有意义啊！开心漂亮精致的LZ也是上海MM!
有点偏题的弱弱的问一下，出生15天的婴儿坐飞机没问题吧？是11个小时的长途飞行吗？出生十几天就能办好护照吗？
杰瑞超牛 : 2010-09-14
#245
回复: 入乡随俗，从饮食开始
炉烤鸡胸酿无花果
前段时间在书局看到一本美食杂志的封面是JAMIE，哎呀妈呀，这个比我还小的天才厨师现在居然残成了一幅大叔样，当年我就是看他的饮食节目才引起对烹饪的兴趣，那时候的他是个阳光帅哥，把我迷的一塌糊涂，时间，真是一把杀猪刀啊！
今天要做鸡胸，翻看他的食谱，居然开始质疑按他的做法会不会好吃，看 来他在我心目中的地位已经一去不复返了，身为外貌协会资深会员的我只能再找寻一位型英靓正的气质男厨来顶替他了。
JAMIE讲过菜式无边界，丰富的想象力才是最棒的。为了纪念这位当年的小正太，我用了自己的方式来做鸡胸。
材料：鸡胸肉，培根，无花果果脯
一 鸡胸洗净吸干水分，用海盐和黑胡椒腌15分钟
浏览附件163195
二 无花果切碎，培根放热锅里煎去些油脂，不能煎的太干，半生熟就好，切碎。
浏览附件163196
三 一半鸡胸肉铺上无花果和培根。
浏览附件163197
四 用另一半鸡胸肉包裹住无花果和培根，边缘用牙签穿起固定。
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五 加热刚才煎培根的油锅，把鸡肉煎至变色。
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不仅喜欢LZ的菜，也喜欢LZ的文字，超脱幽默轻松顺畅！
浙江宅女 : 2010-09-14
#247
回复: 入乡随俗，从饮食开始
全部收藏了。无比感谢。
家有可爱多 : 2010-09-14
#249
回复: 入乡随俗，从饮食开始
刚看了LZMM的新浪博客，记录了LZ宝贝女儿的成长过程，很有意义啊！开心漂亮精致的LZ也是上海MM!
有点偏题的弱弱的问一下，出生15天的婴儿坐飞机没问题吧？是11个小时的长途飞行吗？出生十几天就能办好护照吗？
呃。。。LZ是广东人，只是在上海工作。
航空公司规定14天的婴儿就可以坐飞机，也不是飞11个小时，是从深圳飞上海。整个过程她就是睡觉，没见有什么不适应的。
家有可爱多 : 2010-09-14
#250
回复: 入乡随俗，从饮食开始
近期不能更新了，LZ带孩子回国过中秋了，要到10月中再继续了。
ada_wang02 : 2010-09-14
#251
回复: 入乡随俗，从饮食开始
呃。。。LZ是广东人，只是在上海工作。
航空公司规定14天的婴儿就可以坐飞机，也不是飞11个小时，是从深圳飞上海。整个过程她就是睡觉，没见有什么不适应的。
了解！提前祝LZ中秋快乐！
苏而 : 2010-09-14
#252
回复: 入乡随俗，从饮食开始
特别佩服LZ吃过的东西就能想方法做出来,而且步骤简单,图片也很鲜美靓丽.
非常喜欢,真的!
俺还会常来学习~
榕榕飞天下 : 2010-09-16
#253
回复: 入乡随俗，从饮食开始
昨日刚看到LZ的好贴,今天兴冲冲买好食材准备按图索菜.发现找不到贴了
.最后幸亏我记住了点标题名字终于搜到了,于是快点留个爪.
对LZ
,希望LZ能不断给我们惊喜!
奶奶蛋挞包 : 2010-09-18
#254
回复: 入乡随俗，从饮食开始
楼主外出期间，建议粉丝们顶帖，汇报学习成果。
这是俺学做的几个，抛砖引玉。
呵呵，最简单的黑莓酱。
因为摘黑莓的时候特意摘了大约五分之一红色的，因此已有一定的酸度，所以我没有加柠檬汁。
这个黑莓酱虽然制作方法简单，但效果不错，刚出锅的果酱就被来家里玩的5岁小男孩空口吃掉半碗，第二天走时还特意给他做了一瓶带回家。
只可惜有籽，俺家小妞不买账。后来照此方法给她熬了草莓酱，做成夹心面包，小家伙非常受用
奶奶蛋挞包 : 2010-09-18
#255
回复: 入乡随俗，从饮食开始
用煎肉卷、烤土豆、南瓜汤制作了一顿西式晚餐，大人小孩都很喜欢。俺家小妞吃了三片肉，十几块烤土豆，一碗南瓜汤，小肚子胀得溜圆。
因为家里没有黑芝麻，所以我切了几个水发香菇拌到鸡肉里，味道也还不错。配菜是烤土豆和用煎肉卷的油炒的高丽菜。
南瓜汤里的胡萝卜、芹菜、洋葱没有煮得很烂，特意保留了脆口的蔬菜粒。
蓝小兔 : 2010-09-20
#256
回复: 入乡随俗，从饮食开始
图解清楚,步骤详尽,崇拜LZ!好好收藏,但愿我也能做出这么美味的菜来.
Gamov : 2010-09-20
#257
回复: 入乡随俗，从饮食开始
在饮食方面，最好的还是中国的，不过，外国的也有一些特色的东西。
grandocean_cn : 2010-09-20
#258
回复: 入乡随俗，从饮食开始
睿智处处体现，佩服。
fyhfiona : 2010-09-21
#259
奶奶蛋挞包 : 2010-09-22
#260
回复: 入乡随俗，从饮食开始
逛超市看到法式面包棍特价0.99一条，于是买了回来参照楼主的吞拿鱼蒜茸面包烤了一下。
因为家里没有吞拿鱼，我用的是两根广式腊肠、加西红柿、蘑菇、蒜茸烤的，味道也很好。配上一碗大酱汤，就是晚餐了。
步巨包公 : 2010-09-22
#261
回复: 入乡随俗，从饮食开始
祝楼主中秋快乐。
看得我口水横流。楼主真厉害！
heartinfall : 2010-09-22
#262
回复: 入乡随俗，从饮食开始
明天让LD过来开开眼。
苏而 : 2010-09-22
#263
回复: 入乡随俗，从饮食开始
期待新作！
xiaotu : 2010-09-23
#264
回复: 入乡随俗，从饮食开始
一根香肠也是一件艺术品，享受每一件。。。。。。
cucumber_ll : 2010-10-03
#265
回复: 入乡随俗，从饮食开始
看到第8页了。先mark一下。
另外，LZ太牛了！
alice737 : 2010-10-04
#267
Islandld : 2010-10-14
#268
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ 太强了
。
家有可爱多 : 2010-10-18
#269
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ回来继续了。
这些日子忙着搬家，家里乱成一团，没怎么顾及小家伙的胃口，周末她提出抗议，强烈表示要吃蛋糕。周末那么多人，出去买没有一个小时肯定回不来，就弄了个蛋黄草莓塔来打发她。做法很简单，10来分钟就搞定了，孩子闹着要吃的时候可以马上做来给他们解馋。
蛋黄草莓塔
材料：白吐司，鸡蛋，白砂糖，面粉，牛奶，草莓
一 把吐司切去硬边，用擀面杖擀扁平，在每边中间各切一小刀。
二用刷子在吐司上均匀的刷上水，如果喜欢味道甜些，可以刷糖水。刷水是为让吐司更服帖，所以水别刷太多，适量就好。
三 把吐司放入布丁烤杯中，也可以用芬烤盘。烤箱360度预热好考5-8分钟，吐司的边边略微有点焦即可。
烤好的
四 接下来做蛋黄酱。用个适合隔水加热的容器，鸡蛋2个，白糖3勺，打散搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌成稀释的糊状。
家有可爱多 : 2010-10-18
#270
回复: 入乡随俗，从饮食开始
五 用个大点的锅烧热水，隔水加热面糊，边加热边搅拌，如果发现有结块就先把块状弄散再继续加热，面糊变成膏状即可。
六 把蛋黄酱倒入烤好的吐司塔中
七 放上草莓和香草做装饰
八 筛上一层霜糖，样子很美的小点心。
苏而 : 2010-10-18
#271
回复: 入乡随俗，从饮食开始
挖，小沙发！
LZ真是慧心巧手哇~
这些又简单又创新的方法都是LZ自己研究出来的吗？太强啦！
家有可爱多 : 2010-10-18
#272
回复: 入乡随俗，从饮食开始
挖，小沙发！
LZ真是慧心巧手哇~
这些又简单又创新的方法都是LZ自己研究出来的吗？太强啦！
乱琢磨出来的方法很多，但弄出来好吃又好看的比较少，拿来跟大家分享
家有可爱多 : 2010-10-18
#273
回复: 入乡随俗，从饮食开始
刚发现这里有吃喝游玩版，麻烦斑竹帮忙把这帖子转那边去吧，谢了
xinxianyu : 2010-10-18
#274
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ回来了
Catherine : 2010-10-18
#275
苏而 : 2010-10-18
#276
回复: 入乡随俗，从饮食开始
乱琢磨出来的方法很多，但弄出来好吃又好看的比较少，拿来跟大家分享
好高兴看到睿妈给俺回帖,
睿妈很聪明,兰心慧质,谢谢你的分享!
ada_wang02 : 2010-10-18
#277
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ一回来就给我们带来漂亮的小甜点，真够sweet！
家有可爱多 : 2010-10-21
#279
回复: 入乡随俗，从饮食开始
搬去新家，得去左邻右舍打打招呼，嗯，没错，就跟疯狂主妇里的主妇那样，打扮漂亮，拖家带口，捧一份小点去略表心意寒暄几句。我做的是英式小点心Scone，外酥里软，下午三点三，Cream Tea 是个好选择。
英式小点心Scone
材料：面粉，泡打粉，盐，糖，牛油，葡萄干，牛奶，，柠檬，鸡蛋
一 面粉，泡打粉，盐和糖搅拌均匀。
二 把牛油冻到冰硬后切小块，放入面粉里搅拌。
面粉拌至砂状即可。
三 加入葡萄干，也可加入其他坚果或果脯，看个人喜好。
四 牛奶加入一个柠檬汁，静置10分钟，然后一点点的加入面粉，一边加一边用刮刀翻，哪里有干粉就再加牛奶，不要搅拌，避免出现面筋。面团不需要光滑，有点湿有点粘即可，有结块也没关系。
家有可爱多 : 2010-10-21
#280
回复: 入乡随俗，从饮食开始
五 在面团上撒些干面粉用手轻轻拍平，不要用擀面杖，厚度保持在2公分左右。然后用圆形模具压出Scone的形状，如果没有模具用刀切成小块状也可。
六 把Scone的表面刷上蛋液，放入450度的烤箱烤10-15分钟，烤表面变金黄色。
七 Cream Tea的吃法是先涂一层果酱，再抹上奶油，十分美味。
浏览附件169108
家有可爱多 : 2010-10-22
#281
回复: 入乡随俗，从饮食开始
烤法式面包
天气转冷，这段时间的早餐多是喝碗热浓汤或来杯热牛奶，配上两片香脆的法式面包，吃得暖暖的再出门，很有满足感。
一 面包切成片，蒜头剁碎，巴西利切碎。
二 先在面包片上涂上一层黄油，然后再放上蒜头和巴西利，放入360度预热好的烤箱烤5-8分钟，面包片的边边略焦黄即可。
三 趁热撒上少许细盐，很香很脆的烤面包，就是大蒜味重了点，吃完记得要刷牙或是吃个香口胶。
cji8 : 2010-10-22
#282
回复: 入乡随俗，从饮食开始
天啦，太小资了。一定找个时间好好学学。请继续！
aha : 2010-10-29
#283
回复: 入乡随俗，从饮食开始
LZ太强了,佩服!我刚刚长登,在努力地入乡随俗,看到你的帖子,我太同意你的观点了:入乡随俗,从饮食开始.昨天试着做了酥皮三文鱼,以前三文鱼只喜欢吃生的,这道菜三文鱼很嫩香,全家都赞,好有满足感.非常感谢!冬日的温哥华,待在家里研制美食是不错的选择哦.
aha : 2010-10-29
#284
回复: 入乡随俗，从饮食开始
请问一下,LZ烤箱温度设定是摄氏度还是华氏度?
瀞霖 : 2010-11-04
#285
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午餐时间上来看这贴真是够开胃的说
家有可爱多 : 2010-11-09
#287
回复: 入乡随俗，从饮食开始
前段时间下楼梯时摔了个屁股蹲，蹲伤了，10来天不能动弹，这两天好些了，明天开始更新，做点好吃的，吃外卖吃得够够的了
Catherine : 2010-11-09
#288
回复: 入乡随俗，从饮食开始
前段时间下楼梯时摔了个屁股蹲，蹲伤了，10来天不能动弹，这两天好些了，明天开始更新，做点好吃的，吃外卖吃得够够的了
期待中。。。。
家有可爱多 : 2010-11-09
#289
回复: 入乡随俗，从饮食开始
墨鱼酿佐番茄汁
材料： 墨鱼，热狗，马蹄，干木耳，番茄，蒜头，干辣椒
一 墨鱼的内脏，软骨，牙齿和眼睛去除洗净，切下头部的须角
二 干木耳用水泡开，马蹄去皮，和热狗切碎，热油锅爆炒，加少许百里香，因为热狗本身就很咸，所以不用再加其他调味品。炒熟后加入两大勺面包屑拌匀。馅料尽量干些。
三 把晾凉的馅料酿入墨鱼，不要酿得太满，不然加热时会胀出来。酿好后用牙签把口封好。
四 把墨鱼抹上橄榄油和黑胡椒碎，放入热锅煎，每一面都煎至微微成红黄色。
五 热锅加一勺橄榄油，放入蒜头碎和干辣椒碎爆香，让后放入切成小块的番茄，用小火煨至汁变浓稠，加少许盐调味。把煎好的墨鱼切段，淋上番茄汁即可。
墨鱼酿属于地中海菜系，馅料我是自己改过的，原菜谱里很多食材不太好找，我觉得按个人喜好来选馅料比较保险。墨鱼的鲜味和微酸微辣番茄汁融合得很好，用蒜头和干辣椒煨出来的番茄汁很美味，出乎我意料。
苏而 : 2010-11-09
#290
回复: 入乡随俗，从饮食开始
耶，又是小沙发呢！
赞赞~
家有可爱多 : 2010-11-10
#291
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越南春卷
屋里开着暖气，这冬天过得跟夏天似的，总想着吃点清爽的东西，今天弄了分简易的越南春卷，酸酸辣辣的，喝着冰可乐，怎一个爽字了得
材料：春卷皮，莴笋，红椒，鲜虾
一 莴笋红椒切丝，开水烫熟，鲜虾煮熟去头剥壳
二 取适量莴笋丝和红椒丝，一个鲜虾，用春卷皮卷起。
三 接下来做沾料，越南春卷的沾料会放鱼露，以前在潮州看过做鱼露的过程就打死都不再吃，所以沾料是按自己的方法做的。油烧热加入干辣椒，爆香后加入蒜泥，香芹碎和香醋，少许盐和鸡精调味。
littlecat123 : 2010-11-10
#292
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我来沙发一下。
作LZ你家人就幸福啦，天天随时都有新菜式。
LZ有参加过烹饪班吗？还是都是自学的？
相片照得也很专业
家有可爱多 : 2010-11-10
#293
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我来沙发一下。
作LZ你家人就幸福啦，天天随时都有新菜式。
LZ有参加过烹饪班吗？还是都是自学的？
相片照得也很专业
没参加过烹饪班，就是自己尝试着做，一直很想去蓝带烹饪学校去学点东西，等有机会吧
G N' G : 2010-11-10
#294
回复: 入乡随俗，从饮食开始
越南春卷
屋里开着暖气，这冬天过得跟夏天似的，总想着吃点清爽的东西，今天弄了分简易的越南春卷，酸酸辣辣的，喝着冰可乐，怎一个爽字了得
材料：春卷皮，莴笋，红椒，鲜虾
一 莴笋红椒切丝，开水烫熟，鲜虾煮熟去头剥壳
浏览附件171844
二 取适量莴笋丝和红椒丝，一个鲜虾，用春卷皮卷起。
浏览附件171845
浏览附件171846
三 接下来做沾料，越南春卷的沾料会放鱼露，以前在潮州看过做鱼露的过程就打死都不再吃，所以沾料是按自己的方法做的。油烧热加入干辣椒，爆香后加入蒜泥，香芹碎和香醋，少许盐和鸡精调味。
浏览附件171848
我住的公寓里也有越南人,他们用的饼好像是米面做的,先用水泡软了,然后包上菜用油煎.越南人还吃一种很臭的东西,一股腐肉的味道,每次他们一做臭肉,别的国家的人放下炒锅就跑,那臭味,经久不散,非常恶心
beinglove : 2010-11-10
#295
木头的耳朵 : 2010-11-10
#298
回复: 入乡随俗，从饮食开始
呵呵，我猜是CREAM，我用的就是，我刚做好，似乎还不错，儿子还比较喜欢
家有可爱多 : 2010-11-10
#299
回复: 入乡随俗，从饮食开始
呵呵，我猜是CREAM，我用的就是，我刚做好，似乎还不错，儿子还比较喜欢
家有可爱多 : 2010-11-11
#300
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我住的公寓里也有越南人,他们用的饼好像是米面做的,先用水泡软了,然后包上菜用油煎.越南人还吃一种很臭的东西,一股腐肉的味道,每次他们一做臭肉,别的国家的人放下炒锅就跑,那臭味,经久不散,非常恶心
呵呵，每个国家都别人忍受不了的食物，我很爱吃臭豆腐，但对很多外国人来说那简直是噩梦
G N' G : 2010-11-11
#301
回复: 入乡随俗，从饮食开始
呵呵，每个国家都别人忍受不了的食物，我很爱吃臭豆腐，但对很多外国人来说那简直是噩梦
还有松花蛋
木头的耳朵 : 2010-11-12
#302
回复: 入乡随俗，从饮食开始
春卷看着似乎不那么难，再问春卷皮怎么做的呢？是用米还是面呢
家有可爱多 : 2010-11-13
#303
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春卷看着似乎不那么难，再问春卷皮怎么做的呢？是用米还是面呢
春卷皮大统华有卖的，2块多一包，有很多片了，自己做太麻烦了。
娜娜子 : 2010-11-14
#304
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请问章鱼是在哪里买的啊~ 温哥华还真没见过~
亮灯 : 2010-11-14
#305
回复: 入乡随俗，从饮食开始
又发现了一个我喜欢的美食贴子，虽然发现晚了点。
先送花，后慢慢品。
一道菜也不能拉下，全是精品啊。
谢谢睿妈。
家有可爱多 : 2010-11-14
#306
回复: 入乡随俗，从饮食开始
大统华卖海鲜对面的冷柜就有，那种每条单独包装，用纸包住，再用细管的胶袋封好的质量最好。如果是做墨鱼酿，建议买细长条的墨鱼，我买的太粗了，做出来卖相一般。
家有可爱多 : 2010-11-14
#307
回复: 入乡随俗，从饮食开始
又发现了一个我喜欢的美食贴子，虽然发现晚了点。
先送花，后慢慢品。
一道菜也不能拉下，全是精品啊。
谢谢睿妈。
喜欢就好，LZ会继续更新
娜娜子 : 2010-11-14
#308
回复: 入乡随俗，从饮食开始
谢谢LZ MM, 好热心那~~
娜娜子 : 2010-11-14
#309
回复: 入乡随俗，从饮食开始
其实比较喜欢章鱼啦~ 请问哪里有卖章鱼的阿-3-
家有可爱多 : 2010-11-14
#310
回复: 入乡随俗，从饮食开始
哈哈，我经常墨鱼章鱼傻傻分不清楚。
在大统华卖火锅料的地方看到过有卖章鱼的，也是在卖海鲜对面的冷冻柜里。
ada_wang02 : 2010-11-15
#311
回复: 入乡随俗，从饮食开始
路过，发现又有新菜了，好像难度越来越高了，慢慢学习！
另，睿妈摔一下就躺了10天，好好照顾自己哦，可以开始服用钙片了哦！
G N' G : 2010-11-15
#312
回复: 入乡随俗，从饮食开始
[ame]http://www.youtube.com/watch?v=crd-sNlYnr4[/ame]
春卷看着似乎不那么难，再问春卷皮怎么做的呢？是用米还是面呢
杰瑞超牛 : 2010-11-21
#313
回复: 入乡随俗，从饮食开始
搬去新家，得去左邻右舍打打招呼，嗯，没错，就跟疯狂主妇里的主妇那样，打扮漂亮，拖家带口，捧一份小点去略表心意寒暄几句。我做的是英式小点心Scone，外酥里软，下午三点三，Cream Tea 是个好选择。
英式小点心Scone
材料：面粉，泡打粉，盐，糖，牛油，葡萄干，牛奶，，柠檬，鸡蛋
一 面粉，泡打粉，盐和糖搅拌均匀。
浏览附件169101
二 把牛油冻到冰硬后切小块，放入面粉里搅拌。
浏览附件169102
面粉拌至砂状即可。
浏览附件169103
三 加入葡萄干，也可加入其他坚果或果脯，看个人喜好。
浏览附件169104
四 牛奶加入一个柠檬汁，静置10分钟，然后一点点的加入面粉，一边加一边用刮刀翻，哪里有干粉就再加牛奶，不要搅拌，避免出现面筋。面团不需要光滑，有点湿有点粘即可，有结块也没关系。
浏览附件169105
请教LZ，这款Scone的材料重量是怎样的？谢谢！
杰瑞超牛 : 2010-11-21
#314
回复: 入乡随俗，从饮食开始
晚上拿笔抄LZ的菜谱好累啊，都怪LZ的水平太高，这么美味的佳肴怎么不试一试？ 呵呵。
请教一下LZ和坛子里的各位，买的新西兰羊排怎么做才好吃？对羊肉实在是打憷哈。谢谢！
xinxianyu : 2010-11-21
#315
回复: 入乡随俗，从饮食开始
搭车请教Costco买回的羊肉，怎么做更好吃。
咖喱粉怎么用。谢谢！
雨后de彩虹 : 2010-11-21
#316
回复: 入乡随俗，从饮食开始
看了好馋哦
先送花做记号慢慢学习。
家有可爱多 : 2010-11-22
#317
回复: 入乡随俗，从饮食开始
请教LZ，这款Scone的材料重量是怎样的？谢谢！
中筋面粉250G，泡打粉2勺半小匙，盐2小匙，奶油60G，糖30G，牛奶150ML，柠檬汁2小匙.
家有可爱多 : 2010-11-22
#318
回复: 入乡随俗，从饮食开始
晚上拿笔抄LZ的菜谱好累啊，都怪LZ的水平太高，这么美味的佳肴怎么不试一试？ 呵呵。
请教一下LZ和坛子里的各位，买的新西兰羊排怎么做才好吃？对羊肉实在是打憷哈。谢谢！
用海盐和黑胡椒腌羊排，然后煎一下，每一面都煎到有点焦黄，面包屑加入切碎的巴西利，迷迭香和大蒜，加溶化后的无盐奶油搅拌均匀，不要有结块。煎好的羊排刷上法式芥末酱（黄色的那种），然后用面包粉把羊排包裹住，用手按实点，烤箱480度预热烤5-8分钟。烤好切块就可以了，吃的时候配点酸味的果酱风味独特。
家有可爱多 : 2010-11-22
#319
回复: 入乡随俗，从饮食开始
搭车请教Costco买回的羊肉，怎么做更好吃。
咖喱粉怎么用。谢谢！
羊肉做法要看是什么部位
咖喱粉有个很简单的用法：一羹粉加半杯酸奶和半杯沙拉酱，搅拌好，可以用来佐鱼和烤肉
杰瑞超牛 : 2010-11-26
#320
回复: 入乡随俗，从饮食开始
用海盐和黑胡椒腌羊排，然后煎一下，每一面都煎到有点焦黄，面包屑加入切碎的巴西利，迷迭香和大蒜，加溶化后的无盐奶油搅拌均匀，不要有结块。煎好的羊排刷上法式芥末酱（黄色的那种），然后用面包粉把羊排包裹住，用手按实点，烤箱480度预热烤5-8分钟。烤好切块就可以了，吃的时候配点酸味的果酱风味独特。
谢谢LZ。不过烤箱温度要这么高啊？！
家有可爱多 : 2010-11-26
#321
回复: 入乡随俗，从饮食开始
我家吃羊肉牛肉喜欢吃5，6成熟的，所以都是高温快烤。喜欢吃全熟的就用360-380度烤8分钟然后关火在余温了焖几分钟。具体时间还是要看肉排的大小，烤的时候多注意，隔几分钟就用叉子戳一下看肉熟的程度。
xinxianyu : 2010-11-26
#322
回复: 入乡随俗，从饮食开始
羊肉做法要看是什么部位
咖喱粉有个很简单的用法：一羹粉加半杯酸奶和半杯沙拉酱，搅拌好，可以用来佐鱼和烤肉
谢谢！
杰瑞超牛 : 2010-11-30
#323
回复: 入乡随俗，从饮食开始
六 把Scone的表面刷上蛋液，放入450度的烤箱烤10-15分钟，烤表面变金黄色。
今天打算做这款Scone，不过一般烤点心350度就行了吧？请教LZ。
家有可爱多 : 2010-11-30
#324
回复: 入乡随俗，从饮食开始
六 把Scone的表面刷上蛋液，放入450度的烤箱烤10-15分钟，烤表面变金黄色。
今天打算做这款Scone，不过一般烤点心350度就行了吧？请教LZ。
话说这个温度还真是因各家烤箱而异的，我以前住的地方的烤箱烤个什么东西都要去450以上，前段时间搬家后用的是新烤箱温度360左右就可以了。温度这块我建议根据自家烤箱来，我给的温度只是参考数值。
家有可爱多 : 2010-12-01
#326
回复: 入乡随俗，从饮食开始
更新要过些日子了，这些日子忙得焦头烂额的
金色蔷薇 : 2010-12-17
#327
回复: 入乡随俗，从饮食开始
睿妈好厉害啊~~~等我来了再进来慢慢学习~
金色蔷薇 : 2010-12-17
#328
回复: 入乡随俗，从饮食开始
更新要过些日子了，这些日子忙得焦头烂额的
不急不急~~~等睿妈轻松下来再弄吧~~
家有可爱多 : 2010-12-22
#329
回复: 入乡随俗，从饮食开始
圣诞小点
材料：草莓，忌廉，白芝麻
做法：超级简单，草莓去蒂洗净，顶端切去一小部分，用裱花袋挤上忌廉，如果是用罐装的忌廉就更省事，然后用牙签粘上白芝麻装饰成眼睛，搞定。
是不是很容易，不管男女都可以做得好。圣诞节快到了，男同学可以做来哄女朋友或老婆大人开心；家里的妈妈可以做给孩子，很有节日气氛哦。
对了，还可以做圣诞蛋糕的装饰。
维维安 : 2010-12-22
#330
回复: 入乡随俗，从饮食开始
好有创意的圣诞小点，赞！
Merry Christmas & Happy New Year!
标点符号 : 2011-01-11
#331
回复: 入乡随俗，从饮食开始
加园真是人才多多啊，又一个好贴！强顶！！１
扣扣妈 : 2011-01-11
#332
回复: 入乡随俗，从饮食开始
俺在幻想睿妈家的橱柜里头是否摆放的如同BREE家一样整齐，餐具是否擦得BLINGBLING的收藏在木头盒子里。。。。（BREE在家务方面的天才简直堪称我的偶像，当然她教育子女和经营婚姻的方法俺绝不赞同）
秀外慧中的睿妈，真是太难得了。
虽然俺老公身边的朋友已经称我为焦虑姐（家务没有及时做好就难受，饭菜煮的不好就内疚），但和睿妈的精湛厨艺和精致生活相比简直不在同个星球。
睿妈，俺是你的粉丝！！！
~嫣然~ : 2011-01-11
#333
回复: 入乡随俗，从饮食开始
圣诞小点
材料：草莓，忌廉，白芝麻
做法：超级简单，草莓去蒂洗净，顶端切去一小部分，用裱花袋挤上忌廉，如果是用罐装的忌廉就更省事，然后用牙签粘上白芝麻装饰成眼睛，搞定。
是不是很容易，不管男女都可以做得好。圣诞节快到了，男同学可以做来哄女朋友或老婆大人开心；家里的妈妈可以做给孩子，很有节日气氛哦。
对了，还可以做圣诞蛋糕的装饰。
浏览附件177223
哈哈！真有意思。再做多一个，就是7个小矮人了！再来个白雪公主？整个蛋糕的主题又出来了。
您，真是太棒了！
家有可爱多 : 2011-01-11
#334
回复: 入乡随俗，从饮食开始
俺在幻想睿妈家的橱柜里头是否摆放的如同BREE家一样整齐，餐具是否擦得BLINGBLING的收藏在木头盒子里。。。。（BREE在家务方面的天才简直堪称我的偶像，当然她教育子女和经营婚姻的方法俺绝不赞同）
秀外慧中的睿妈，真是太难得了。
虽然俺老公身边的朋友已经称我为焦虑姐（家务没有及时做好就难受，饭菜煮的不好就内疚），但和睿妈的精湛厨艺和精致生活相比简直不在同个星球。
睿妈，俺是你的粉丝！！！
让粉丝失望了，收拾橱柜，拭擦餐具都是我家MR.J干的，我只热衷于煮和吃，洗碗收拾什么的最讨厌了。
扣扣妈 : 2011-01-12
#335
回复: 入乡随俗，从饮食开始
让粉丝失望了，收拾橱柜，拭擦餐具都是我家MR.J干的，我只热衷于煮和吃，洗碗收拾什么的最讨厌了。
HOHO，那可再好不过了，我心里也舒坦多了。
本来还羡慕嫉妒恨呢，现在不纠结了。
俺跟睿妈比也有优点了，最爱的家务活就是洗碗。
家有可爱多 : 2011-01-13
#336
回复: 入乡随俗，从饮食开始
油醋沙拉
老外那种全是蔬菜的，比如凯撒沙拉之类的，跟喂兔子似的，着实吃不惯。我喜欢蔬菜，水果和坚果一起放，吃起来口味丰富些。新尝试了一种油醋调味，味道好过超市的瓶装酱。
油醋酱：水果醋或红酒醋没有的话白醋也行，蜂蜜，橄榄油，芥末酱，少许细盐，混合搅拌到油水融合。
沙拉材料：牛油果，芒果，苹果，红黄甜椒，洋葱，番茄，小青瓜，生菜，烤香的核桃。反正家里有什么爱吃什么，就全放进去吧。
为了让所有食材全部均匀的沾上酱汁，我建议洗净双手或带上一次性手套，轻轻的翻动拌匀。
蜂蜜和芥末是美味的好搭档，加了蜂蜜的芥末不会那么呛，还能把橄榄油和醋乳化得很稳定。酸酸甜甜的很开胃。
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DSC02821_conew1.jpg
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家有可爱多 : 2011-01-13
#337
回复: 入乡随俗，从饮食开始
庆祝第一次发大图成功，哦耶！
家有可爱多 : 2011-01-15
#338
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烤羊排
如果因为怕膻而对羊排望而却步的同学可以尝试一下这款烤羊排。
材料：羊肩排，橄榄油,，黑胡椒，，蒜头，西芹，迷迭香，牛至，百里香，巴西利。
做法：
一 把蒜头，西芹和各种香草全部切碎，找不到新鲜的香草就用干燥的来代替，加入橄榄油，黑胡椒和细盐混合成腌料。羊排洗净吸干水分，均匀的涂上腌料。我一般是把腌料和羊排装入保鲜袋内，扎实，放入冰箱冷藏过夜，这样会很入味。
腌好的羊排
二 热锅，无需加油，把羊排的表面煎至变色。烤肉排最好先煎一下，这样烤的时候肉汁不会流失太多。
三 烤箱400度预热烤15-20分钟，中间翻一下面，关火后再焖5分钟。烤出来大致有7，8成熟，想吃更熟的就焖至10分钟。
四 羊排放置10分钟后切小块装盘。
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DSC02845_conew1.jpg
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扣扣妈 : 2011-01-15
#339
回复: 入乡随俗，从饮食开始
睿妈那羊排能给我吃一块吗？
霓佳人 : 2011-01-18
#341
回复: 入乡随俗，从饮食开始
油醋沙拉
老外那种全是蔬菜的，比如凯撒沙拉之类的，跟喂兔子似的，着实吃不惯。我喜欢蔬菜，水果和坚果一起放，吃起来口味丰富些。新尝试了一种油醋调味，味道好过超市的瓶装酱。
油醋酱：水果醋或红酒醋没有的话白醋也行，蜂蜜，橄榄油，芥末酱，少许细盐，混合搅拌到油水融合。
沙拉材料：牛油果，芒果，苹果，红黄甜椒，洋葱，番茄，小青瓜，生菜，烤香的核桃。反正家里有什么爱吃什么，就全放进去吧。
为了让所有食材全部均匀的沾上酱汁，我建议洗净双手或带上一次性手套，轻轻的翻动拌匀。
蜂蜜和芥末是美味的好搭档，加了蜂蜜的芥末不会那么呛，还能把橄榄油和醋乳化得很稳定。酸酸甜甜的很开胃。
这个看起来好健康，回头试做。最近上火，正想吃蔬菜沙拉呢。多谢提供菜谱。
nicole_lee : 2011-01-18
#342
回复: 入乡随俗，从饮食开始
坚决mark一下
太牛了
霓佳人 : 2011-01-18
#343
回复: 入乡随俗，从饮食开始
章鱼烧
上个周末带小乖去逛夜市，吃了份章鱼烧，回来一直念念不忘，昨天做酿豆腐，剩了些虾泥，就给她做了份伪章鱼烧解馋。
材料：低筋面粉，鸡蛋，牛奶，土豆，虾肉，叉烧，香菜
一 土豆切小块煮或蒸熟，去皮碾成土豆泥
浏览附件159388
二 面粉，鸡蛋，加牛奶打成面糊，倒入土豆泥搅拌均匀。如果不喜欢有奶味，就用水来调。
浏览附件159389
三 虾肉蒸熟切丁，叉烧切丁爆香，香菜切碎
浏览附件159390
四 我没有专门做章鱼烧的工具，就用烤小蛋糕的模具来代替。把模具放到炉子上加热，用毛刷刷上一层油。
浏览附件159391
五 搅拌均匀面糊，倒入模具，过半就好
浏览附件159392
这个太具创意了，很像章鱼烧。请问lz模具是放在烤箱里加热，
还是直接放明火上？
家有可爱多 : 2011-01-19
#344
回复: 入乡随俗，从饮食开始
这个太具创意了，很像章鱼烧。请问lz模具是放在烤箱里加热，
还是直接放明火上？
是放明火上直接烤的
家有可爱多 : 2011-01-19
#345
回复: 入乡随俗，从饮食开始
来我家来我家
beinglove : 2011-01-19
#346
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圣诞小点
材料：草莓，忌廉，白芝麻
做法：超级简单，草莓去蒂洗净，顶端切去一小部分，用裱花袋挤上忌廉，如果是用罐装的忌廉就更省事，然后用牙签粘上白芝麻装饰成眼睛，搞定。
是不是很容易，不管男女都可以做得好。圣诞节快到了，男同学可以做来哄女朋友或老婆大人开心；家里的妈妈可以做给孩子，很有节日气氛哦。
对了，还可以做圣诞蛋糕的装饰。
浏览附件177223
很新颖的小创意，谢谢啦！
我是初学者，能问下，忌廉是什么么？是cheese或者奶油吗？
家有可爱多 : 2011-02-02
#348
回复: 入乡随俗，从饮食开始
很新颖的小创意，谢谢啦！
我是初学者，能问下，忌廉是什么么？是cheese或者奶油吗？
是奶油
家有可爱多 : 2011-02-16
#350
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甜菜三角
材料：甜菜头一个，鸡蛋2个，RICOTTA起司，春卷皮
做法：
一 甜菜头去皮挫成泥，加入鸡蛋，起司搅拌均匀，盐和白胡调味
搅拌后是红色的糊糊，晕血的同学不好做这道菜了
二 春卷皮折起，在红色部分涂上少许水，不要太多，用手指沾点润湿就好
折起另一边粘住
灌入糊糊
家有可爱多 : 2011-02-16
#351
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在划红线的地方再涂点水
粘好反转，再在两边红边处涂点水，折起粘住
最后完成的样子
三热油锅，把包好的三角放进去炸，炸至三角膨胀，改小火，春卷皮变脆捞出
四 再用吸油纸吸去多余的油份，完美了
浏览附件183149
家有可爱多 : 2011-03-23
#353
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可爱多放春假了，本计划是驾车去LA的迪斯尼，因为日本核辐射飘到加州只好取消了。有时天气不好不能出门，我们俩就窝在家里做纸杯蛋糕。纸杯蛋糕配方简单又能做很多好玩的造型，最适合小孩一起做。这是我们今天下午做的公仔纸杯蛋糕，很Q吧。
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DSC03082_conew1.jpg
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家有可爱多 : 2011-03-23
#354
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来晚了
维维安 : 2011-03-23
#355
回复: 入乡随俗，从饮食开始
好可爱的蛋糕呀。。。。。
家有可爱多 : 2011-03-23
#356
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好可爱的蛋糕呀。。。。。
跟小时候捏橡皮泥差不多，可好玩
梅菊枫 : 2011-04-18
#357
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献花了！去了趟西人超市，都不知道买什么好！
tyhjh栀子花开 : 2011-05-12
#358
johnee : 2011-05-20
#360
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Well, people love European/Asian foods, but not "native Canadian" foods,not even heard of them.
kidultgigi : 2011-05-21
#361
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mark一个！赞～～！
sqt700425 : 2011-06-05
#362
potato123 : 2011-07-28
#363
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很高兴碰到贴主在线，多谢?无私分享这么实用又好吃的菜谱
谢谢
potato123 : 2011-07-28
#364
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等待?有空再更新。
家有可爱多 : 2011-08-15
#365
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今天才发现，这贴发了快有一年了，时间过的可真快。
昨天朋友很失落，来家里让我给弄吃的。我的宗旨是，大口吃肉最抗忧郁。心情不好就吃肉吧，泰式炸鸡，很好吃啊很好吃，辣得来有点酸有点甜，再来支冰啤酒，你说，还有啥好想不开的。
泰式炸鸡
材料：鸡中翼，牛奶，番薯粉，泰国酸甜酱，白芝麻
做法：
一 用牛奶浸泡鸡翼20分钟。特别是冷冻的鸡翼，用牛奶浸泡解冻，能去除雪冻味和肉腥味，肉质也会比较嫩滑，同适用于鱼肉。
二 把浸泡好的鸡翼洗净，一定要把牛奶全部冲洗掉，然后用厨房纸吸干水分，放入腌料腌30分钟。腌料：酱油，米酒，蒜蓉适量，少许胡椒粉。
三 把腌好的鸡翼均匀的沾满番薯粉，静置5分钟，让粉湿润。没有番薯粉，用面包粉也可以。
四 热油锅，用中火将鸡翼表面炸至金黄酥脆，沥干油，待用。如果喜欢口感香脆的，把沥干油的鸡翼放油锅，大火再炸30秒。这是一个餐馆师傅教给的方法，叫炝酥。
五 热油锅，放入蒜头爆香，加入泰国酸甜酱，再倒入炸好的鸡翼，翻炒均匀。
家有可爱多 : 2011-08-15
#366
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六 装盘，撒上炒香的白芝麻。
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DSC03836_conew1.jpg
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千年小幺 : 2011-08-15
#368
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顶！口水ing
家有可爱多 : 2011-08-16
#370
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贴大图的能显示，怎么贴小图的都不能显示了
小和尚 : 2011-08-16
#371
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O，知道了，可爱多就是睿妈，不是冰棒。
家有可爱多 : 2011-08-16
#372
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O，知道了，可爱多就是睿妈，不是冰棒。
错咧，可爱多是我的宝贝女儿
fyf : 2011-08-16
#373
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想要我家LD学习
可看不见图
家有可爱多 : 2011-08-18
#375
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想要我家LD学习
可看不见图
现在能显示图片了
zhangyang2008 : 2011-10-21
#376
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喜欢你的帖子,感觉做的菜式漂亮且不难. 前两天照样做了一个虾球,没想到小家伙很爱吃,平时他是不爱吃的. 所以特地上来说声感谢
zhangyang2008 : 2011-10-21
#377
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加了声望给你了,怎么没有新的菜式了?
nancymlp : 2011-10-27
#378
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酥皮三文鱼
材料：三文鱼，蘑菇，酥皮两片，蛋黄一个
一 加少许海盐和黑胡椒腌10来分钟让三文鱼入味
浏览附件158572
二 蘑菇切片，用橄榄油炒，加海盐和黑胡椒调味，蘑菇炒出水后放少许酱油和淀粉，让汁水浓稠一些。
浏览附件158573
三 把炒好的蘑菇平铺在酥皮上
浏览附件158574
放上三文鱼
浏览附件158575
四 盖上另一张酥皮，将上下来片酥皮捏紧封口，记得边封边把里面的气挤出来，要不鼓鼓的容易破。
浏览附件158576
请问“酥皮”是什么？只知道饺子皮、混沌皮和春卷皮，不知道这个东东，请别见笑
carpenter : 2011-10-27
#381
iamnotannie : 2011-11-15
#382
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我要表达一下我激动的心情！！！！
激激激激激激激激激激激激激激激激激激激动.............................动............................的心情！！！！
Cakka : 2011-12-15
#384
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真是羡慕睿妈的LG呢。。。
czyonnet1 : 2011-12-15
#385
jinqianzhu : 2012-04-30
#386
friendly1301 : 2012-04-30
#387
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加菜喔
thank you
夏日彩虹 : 2012-08-30
#388
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给楼主加分。
给我家的三宝加菜！
Johnny1008 : 2012-08-31
#389
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楼上啊！
这还让不让人活了？
大半夜的翻出这个帖子来！
看得我饿死了！
似水流年009 : 2012-10-24
#392
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真是个艺术家！学习了！
pocow : 2013-01-17
#393
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哇！手艺真好！学习ing～～～～～～～
17903560 : 2013-04-01
#395
fallinlove : 2013-05-03
#397
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哈哈，，照着这些做，半年都不愁菜谱了。
冰雪晶晶 : 2013-07-30
#399
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这些照片太养眼了。大赞楼主的创作力。
irene999 : 2013-07-30
#400
XUJINGJING : 2013-08-17
#401
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哪里有博客地址？看的我急死了。有好心人贴一下，去博客看看，谢谢
温哥华的雨99 : 2013-10-09
#402
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这么棒的帖子，系统居然不让我献花！
潜伏 : 2013-10-10
#403
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这个酥皮叫 puff pastry， 西人超市的冷冻柜有卖的。
当然自己做也很有乐趣的， 但耗时比较长，要不断地折叠并放进冰箱里面让dough rest， 记得我们做的时候，至少折叠3-4次，并要在冰箱里面rest3-4次， 每次至少rest 20-30分钟， 所以要有耐心。 建议可以提前一天制作好酥皮。
Puff Pastry， mark~~~~~~~~~~~~``
gooddream : 2013-10-12
#404
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真遗憾，楼主怎么不更新了呢？
van_roy_kai : 2014-03-24
#407
yolandayang3 : 2014-07-03
#411
lavender99 : 2014-07-04
#412
annie125 : 2014-07-06
#413
cloud123 : 2014-10-26
#414
shangyin-food : 2015-03-07
#415
那肉卷看着不错，改天我要试试
JEANY : 2015-03-25
#417
楼主常常提到搅拌，请问针对不同的材料，都是用什么不同的机器搅拌的呢，谢谢
JEANY : 2015-03-25
#418
不好意思，看贴是从后往前看的，所以在前面看到了答案，谢谢，帖子漂亮，知道要添置什么做饭的家伙了，学习
JEANY : 2016-03-29
#419
今天又复习了一遍，做了，焗鸡蛋盅和烤猪肉卷，都好吃。其中猪肉卷果然很受孩子欢迎，培根很脆，里面鸡肉和里脊都很软。就是芝麻用的生的，如果换成熟的芝麻，会更香吧，谢谢楼主分享。
dragonsea movers : 2016-09-09
#420
,能人一个
