小南瓜 说: 那小猫你原来馅是啥啊 点击展开...
小南瓜 说: 老猫哪? 出去打猎了? 点击展开...
happyatu 说: 哈哈哈哈,形状很难看,哈哈哈哈 点击展开...
下雨天 说: 小猫辛苦啦,俺前几天也包饺子来着哈哈 点击展开...
小南瓜 说: 形状无所谓, 进了肚子都一样了. 表扬小猫~~~ 点击展开...
小南瓜 说: 样子不错呀~~那个圆的实在滑稽得紧, 应该是那个mm的作品吧 点击展开...
小猫 说: 谢谢下雨天JJ!偶真是辛苦啊!可怜俺包的头昏眼花肩膀酸痛腹中空空,5个小时哪!真是佩服自己!!! 没办法了,饺子难包可是好吃,煮的话又省事又快,做早餐也好,带饭也好,营养也不错,有荤有素.主要是偶的方法纯粹是业余水平,人家房东那才叫利索!看的偶一愣一愣的.房东说他一个人做馅擀皮包饺子一共也只要一个小时全家人就有的吃了(5口人)!!! 点击展开...
下雨天 说: 俺擀皮是没戏,也就是到了加拿大有现成的还比较好用的饺子皮我才有机会包饺子,确实方便阿,包一次吃一部分,其他的冻起来可以当快餐了哈哈. 点击展开...
俺听说红萝卜和白萝卜不好一起吃,会损失营养。红萝卜很养人,白萝卜通气的功能,正好把红萝卜的营养都去掉了,不利于吸收(道听途说了) 点击展开...
Aim 说: 汗汗汗,比起fatty偶是够慢的速度。不过我是宁愿包饺子也不愿意吃饺子的主。 偶稀饭馄饨! 点击展开...
小南瓜 说: 丸子锅, 嘻嘻~~~ 点击展开...
小南瓜 说: 汗, 笨笨同学找不到胡萝卜, 嘻嘻~~~旁边西人超市就有啊, 不然上瓜棚来拿就是, 偶这里从来不断胡萝卜的~~~ 偶嫌饺子皮一般厚薄的不好吃, 自己擀皮麻烦, 都是包馄饨吃的~~~ 点击展开...
Aim 说: 我是宁愿包饺子也不愿意吃饺子的主。 点击展开...
东方蚊子西方血 说: 给小猫支个招,把所有的面都擀成一张大皮子,把所有的馅全放进去,煮熟了以后切着吃。又方便又快,呵呵!10分钟就搞定了! 点击展开...
Fatty 说: 是啊,俺准备抓着笨熊去西人超市给它讲解一下各种蔬菜的名称了。 唉,其实俺家那头笨熊本来就对包饺子有抵触情绪,这头南方熊就爱吃米,面粉简直对它就是毒药,对我包饺子的态度几乎就是“非暴力不合作” 点击展开...
下雨天 说: 最近一定要多吃饺子,进行胎教,要不小小熊万一不爱吃饺子你且不是势单力孤 点击展开...
susan_wu 说: 东北人包饺子是放豆油的,因为他们包的一般是酸菜肉的,比较吸油,在肉里放些豆油比较抱团,一般中原地区作三鲜的饺子就只点些香油了,不会放的很多.南方不清楚,应该是不包饺子的,没看过他们做,做的也都是北方人. 点击展开...
鱼骨头 说: 估计lz是从杀猪开始弄的 ,其实样子都还包的还不错 点击展开...
Emma 说: 真是只好小猫鸭!不能加分分,就献朵花罢! 偶们冬至好像是要吃汤圆的鸭!不过据说吃过了就长一岁了,所以偶就没吃! 偶看偶们家那个七十多的奶奶包饺子有个工具的,一按就能按出很整齐漂亮的花纹来。偶准备长登时买个带上!~~ 点击展开...
小南瓜 说: 小猫同学继续努力噢, 很快就是天涯AIM饺子馆的CTO啦 点击展开...
小南瓜 说: 唉, 反正偶们还木有吃着, 只能想想啦~~~ 点击展开...
sofia 说: 纠正一下这里面的想当然的错误,我们东北人是喜欢包酸菜肉的饺子,但这不是放豆油的原因,真正的原因比较复杂,实际上就是饺子好吃不好吃的分水岭.... 想知道怎样做出好吃的饺子,和放豆油的真正原因,加纷纷来, 点击展开...
小南瓜 说: 就等着回头JJ来偶吃现成的啦~~~说得偶现在极度想家, 偶一想啥好吃的就想家 点击展开...
sofia 说: 好吧,收到一部分的纷纷,就在这里给大家讲讲怎么和饺子馅,要想饺子好吃,馅当然是最重要的了,至于外观如何,就像大家说的,好吃就好了。 好了,言归正传,要想饺子馅和得好,最高境界就是吃的时候一咬开是一包水,馅是软的,而不是硬硬的一个肉菜团... 点击展开...
sofia 说: 要想达到这种境界呢,最关键的就是往肉里打水,这是最关键的一步,你可以往肉里打鸡汤、骨头汤、肉汤,如果都没有,就打泡虾仁的水,甚至就打白水,但一定要打进去,所谓打进去,就是把肉馅向一个方向搅动,每次加一点水,待到都被吸收进去,在一点点加,边加边搅,直到肉馅变得软软的,但不能流水出来.... 点击展开...
sofia 说: 这是你可以加进各种调味品,盐、味精、花椒粉、酱油....要一次加足,尤其是盐,量要考虑好最后加进菜以后的量,继续向一个方向搅动,搅到所谓的带劲儿,葱姜可以现在加进去,然后就到了加豆油的时候了,前几年加豆油都是先把豆油加热,把油烧成熟油,等凉了以后加进去,现在大家都吃色拉油,也可以直接加.... 点击展开...
sofia 说: 看到这里,你应该知道为什么加油了吧? 大家知道,剁好的菜馅,加了盐以后很容易出水,和好的馅总是出好多水,不好包,包好了煮的时候也容易漏,所以好多人不愿意包白菜、芹菜等容易出水的馅。 俺们东北人包的饺子白菜是主打,解决办法?就是加豆油。这样做出来的的饺子一咬一包汤,却不像有人做的“水查查”的..... 点击展开...
lilianou 说: 面要怎么和鸭? 点击展开...
vivienne98 说: 用水把面调成糊,摸鸭子身上. 点击展开...
magicow 说: 哎呀!! 看到了第四页才终于看到了和我家包饺子一样的方法. 本来还说如果看完了还没人介绍"水打馅儿"我就写了呢. 我家是先用些鸡汤打馅儿, 然后如果吃的是白菜馅儿的, 就在剁白菜的时候稍撒一点盐, 这样剁好的菜里就含着水了, 把白菜的水挤到馅儿里, 和出的馅儿更好吃. "菜包油" 我家用香油, 不用豆油. 这是和SOFIA唯一不同的地方. 煮好的饺子一咬一口汁儿, 好吃极了. 点击展开...
vivienne98 说: 哈哈,这和俺的方法差不多.俺是用挤出的菜汁过滤一下渣滓,和面.还有加酱油的时候不能一次加够量,要一点一点加,盐是在临包前放的. 点击展开...
Aim 说: vivi是美食家兼大厨师了。 点击展开...
magicow 说: 还有啊, 今天是"冬至"诶!! 大家别忘了吃饺子.!! 我家的面都早和好了, 在那儿醒着呢! 下午吃!! 哈哈. 等不及啦 点击展开...
lilianou 说: 俺也包,不过......面怎么和的? 点击展开...
lilianou 说: 多少面兑多少水呀?怎么才算好了? 点击展开...
vivienne98 说: 你真成了西人了 咱门女的劲小,只要能把面用水(分次加,别一下子倒里)和成一团,不粘手,揉起来不费劲就行了.揉的时间越长,面越好用.和完了,盖个盖儿,或者盖块湿布(别让面团的表面干了). 点击展开...
lilianou 说: 谢谢微微安啦. 我从来不用做这些粗活的呀 点击展开...
vivienne98 说: 点击展开...
vivienne98 说: 啊????????????????magi是绿的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!? 点击展开...
小猫 说: 哈哈,又引来了几个高手鸭 不过如果偶要自己和面包饺子或者包子的话,估计一天8个小时应该差不多了 点击展开...
go2canada 说: 看来出去不仅要提高语言技能,还有磨练生活技能,学习工作技能,。。。。。要十项全能 点击展开...