加拿大家园论坛

今天连者干了5个小时的活,饭都没吃...

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/37869/

小猫 : 2005-12-20#1
真累呀!555......

为了LG能吃上热腾腾的饺子,偶今天一个银在厨房里忙活了整整5个小时鸭!:wdb7: 从5点钟开始一直干到10点多!!!:wdb7: :wdb7:

六点多钟的时候,房东有事经过,看见俺在埋头猛包饺子,寒暄了两句就走了;9点钟回来,看见俺还在埋头猛包饺子,眼睛瞪的那个大呀!马上挽起袖子说来来来我来教你怎么包.果然东北银就是吃饺子包饺子的专家,人家三下两除二就包好了,哪象我,饺子皮合上后还要捏半天才能捣鼓出个饺子样来,难怪这么久!并且,原来饺子馅是要放油的!!!:wdb24:

后来同住的一个MM也回来了,大概也是同情俺包了这么久,就坐下来也帮俺包了一些,所以最后包出来的饺子就有三个款式,好玩!

大家请看PP加纷纷:wdb6: :

附件


小南瓜 : 2005-12-20#2
那小猫你原来馅是啥啊:wdb2:

小南瓜 : 2005-12-20#3
老猫哪? 出去打猎了?

小猫 : 2005-12-20#4
小南瓜 说:
那小猫你原来馅是啥啊:wdb2:
馅是用买的肉碎加葱姜碎,香菇碎,粉丝碎,白菜碎,胡萝卜碎.之前做过一次加玉米粒的也很好吃,不过今天没买到玉米,就没加了...

小猫 : 2005-12-20#5
小南瓜 说:
老猫哪? 出去打猎了?

出去觅食去了...

Dabaicai : 2005-12-20#6
哈哈哈哈,形状很难看,哈哈哈哈

小猫 : 2005-12-20#7
偶刚刚包完,打算煮几个饺子喂一下自己,他就回来了,还从俺碗里抢了个饺子吃!!!:wdb25:

小猫 : 2005-12-20#8
happyatu 说:
哈哈哈哈,形状很难看,哈哈哈哈

你这个藤子是皮痒痒了吧!!!:wdb8:

小猫 : 2005-12-20#9
算了,念在你有的看,没的吃,小猫原粮你了

小南瓜 : 2005-12-20#10
汗, 我都不加油的, 和个鸡蛋就ok啦

下雨天 : 2005-12-20#11
小猫辛苦啦,俺前几天也包饺子来着哈哈

Dabaicai : 2005-12-20#12
还算有良心,哈哈

小南瓜 : 2005-12-20#13
形状无所谓, 进了肚子都一样了. 表扬小猫~~~

小猫 : 2005-12-20#14
下雨天 说:
小猫辛苦啦,俺前几天也包饺子来着哈哈


谢谢下雨天JJ!偶真是辛苦啊!可怜俺包的头昏眼花肩膀酸痛腹中空空,5个小时哪!真是佩服自己!!!

没办法了,饺子难包可是好吃,煮的话又省事又快,做早餐也好,带饭也好,营养也不错,有荤有素.主要是偶的方法纯粹是业余水平,人家房东那才叫利索!看的偶一愣一愣的.房东说他一个人做馅擀皮包饺子一共也只要一个小时全家人就有的吃了(5口人)!!!:wdb18:

小南瓜 : 2005-12-20#15
北方人包饺子, 擀面条都特利索. 我们只能算玩票的, 哈哈

小猫 : 2005-12-20#16
小南瓜 说:
形状无所谓, 进了肚子都一样了. 表扬小猫~~~

谢谢呱呱!BO一个!:wdb19:

8过,人家还有人说我包的好看来着!正中间那一盘是偶的原创,其余都属于实习作品,呵呵:wdb6:

小南瓜 : 2005-12-20#17
样子不错呀~~那个圆的实在滑稽得紧, 应该是那个mm的作品吧

小猫 : 2005-12-20#18
小南瓜 说:
样子不错呀~~那个圆的实在滑稽得紧, 应该是那个mm的作品吧

呱呱真是有眼光!:wdb17: :wdb17: :wdb17: 那个圆的的确是那个MM包的,呵呵

下雨天 : 2005-12-20#19
小猫 说:
谢谢下雨天JJ!偶真是辛苦啊!可怜俺包的头昏眼花肩膀酸痛腹中空空,5个小时哪!真是佩服自己!!!

没办法了,饺子难包可是好吃,煮的话又省事又快,做早餐也好,带饭也好,营养也不错,有荤有素.主要是偶的方法纯粹是业余水平,人家房东那才叫利索!看的偶一愣一愣的.房东说他一个人做馅擀皮包饺子一共也只要一个小时全家人就有的吃了(5口人)!!!:wdb18:
俺擀皮是没戏,也就是到了加拿大有现成的还比较好用的饺子皮我才有机会包饺子,确实方便阿,包一次吃一部分,其他的冻起来可以当快餐了哈哈.

小猫 : 2005-12-20#20
下雨天 说:
俺擀皮是没戏,也就是到了加拿大有现成的还比较好用的饺子皮我才有机会包饺子,确实方便阿,包一次吃一部分,其他的冻起来可以当快餐了哈哈.

哈哈,英雄所见略同鸭!:wdb10: :wdb17: :wdb6: 偶也是这么想这么干滴,呵呵

sofia : 2005-12-20#21
老猫工作了?10点多才回来?:wdb6:

kitty : 2005-12-21#22
偶也来表扬一下,不错呀,比我强多了

东方蚊子西方血 : 2005-12-21#23
给小猫支个招,把所有的面都擀成一张大皮子,把所有的馅全放进去,煮熟了以后切着吃。又方便又快,呵呵!10分钟就搞定了!

susan_wu : 2005-12-21#24
东北人包饺子是放豆油的,因为他们包的一般是酸菜肉的,比较吸油,在肉里放些豆油比较抱团,一般中原地区作三鲜的饺子就只点些香油了,不会放的很多.南方不清楚,应该是不包饺子的,没看过他们做,做的也都是北方人.

饲养员 : 2005-12-21#25
不好意思,俺是北北方人,提起包饺子就来精神了,熊们本来这星期也准备包红萝卜馅的饺子,由于这些天笨熊主动承担了买菜的重任,我给写好了条子,让它去超市买红萝卜,笨熊竟然回来汇报说:没找到,结果没买成。:wdb15:
它只给我买了碎肉回来,看来只能改包白菜馅的了。

俺听说红萝卜和白萝卜不好一起吃,会损失营养。红萝卜很养人,白萝卜通气的功能,正好把红萝卜的营养都去掉了,不利于吸收(道听途说了)

如果是红萝卜馅的可以用“叉子”叉成丝,然后用菜刀大致跺一下很快的,可以考虑放点虾,也挺提味的。你说的玉米我还没试过,下次俺试一下,想象中应该不错。

小声议论一下:小猫买现成的饺子皮还包了5个小时呀,:wdb25: 那你确实包的也够慢的了。还要努力练好基本功呦:wdb19: :wdb6:

Aim : 2005-12-21#26
汗汗汗,比起fatty偶是够慢的速度。不过我是宁愿包饺子也不愿意吃饺子的主。

偶稀饭馄饨!

偏偏 : 2005-12-21#27
羡慕呢!!很不错哦。我可不会做出一条条的花纹来。小猫厉害!!

偏偏 : 2005-12-21#28
俺听说红萝卜和白萝卜不好一起吃,会损失营养。红萝卜很养人,白萝卜通气的功能,正好把红萝卜的营养都去掉了,不利于吸收(道听途说了)
俺也有那么听说哦。

饲养员 : 2005-12-21#29
Aim 说:
汗汗汗,比起fatty偶是够慢的速度。不过我是宁愿包饺子也不愿意吃饺子的主。

偶稀饭馄饨!
gen

AIM姐姐跟我很配,如果让我只吃不用包是最好的了:wdb6:
俺是因为还是爱吃所以才包的,呵呵...

馄饨?馅小皮多怎么比得上饺子
不好意思,俺是比较贪吃的那种,所以才比较胖了:wdb12:

影子宝宝 : 2005-12-21#30
Aim 说:
汗汗汗,比起fatty偶是够慢的速度。不过我是宁愿包饺子也不愿意吃饺子的主。

偶稀饭馄饨!

嘻嘻,我老公现在已经不包饺子,改行包馄饨了,前天晚上连切菜活馅包馄饨他一共折腾了两个小时,我花了两分钟就吃了十几个:wdb6: :wdb6: :wdb6:
小猫同志辛苦辛苦,啥时候我们换着吃亚:wdb23:

小南瓜 : 2005-12-21#31
汗, 笨笨同学找不到胡萝卜, 嘻嘻~~~旁边西人超市就有啊, 不然上瓜棚来拿就是, 偶这里从来不断胡萝卜的~~~

偶嫌饺子皮一般厚薄的不好吃, 自己擀皮麻烦, 都是包馄饨吃的~~~

小南瓜 : 2005-12-21#32
丸子锅, 嘻嘻~~~

小猫 : 2005-12-21#33
小南瓜 说:
丸子锅, 嘻嘻~~~

:wdb17: :wdb17: :wdb17: :wdb6: :wdb6: :wdb6:

饲养员 : 2005-12-21#34
小南瓜 说:
汗, 笨笨同学找不到胡萝卜, 嘻嘻~~~旁边西人超市就有啊, 不然上瓜棚来拿就是, 偶这里从来不断胡萝卜的~~~

偶嫌饺子皮一般厚薄的不好吃, 自己擀皮麻烦, 都是包馄饨吃的~~~

是啊,俺准备抓着笨熊去西人超市给它讲解一下各种蔬菜的名称了。:wdb8:

唉,其实俺家那头笨熊本来就对包饺子有抵触情绪,这头南方熊就爱吃米,面粉简直对它就是毒药,对我包饺子的态度几乎就是“非暴力不合作”:wdb15:

星子 : 2005-12-21#35
红萝卜和白萝卜不能一起煲汤,会产生一种物质让肠胃不能吸收。但是饺子里面能不能一起放,不知道。今天刚好买了饺子皮,哈哈,准备做鸡肉饺子,我没有那么多的心思,就放冬菇,偶最喜欢冬菇鸡了!

vivienne98 : 2005-12-21#36
小猫下次用胡萝卜时,可以试一下,先把胡萝卜擦成丝,然后锅里放少量的油,把丝炒一下,别完全炒熟,然后再和肉一起搅成馅。别忘加香油。肉里放多一些的姜末好吃。

星子 : 2005-12-21#37
嘿嘿,偶刚刚做的,好久没有自己做饺子了。第一张是今晚吃的,可以吃得饱饱的,第二张是放冰箱准备下次吃的,呵呵,用饺子皮的那个原盒子装住,是不是很像从超市买回来的阿?:wdb24: 不要拍我,就让我臭美一下吧!:wdb4: :wdb6:

附件


饲养员 : 2005-12-21#38
好漂亮呀,真是馋呢,明天也包

天涯 : 2005-12-21#39
Aim 说:
我是宁愿包饺子也不愿意吃饺子的主。
哈哈,你以后到天涯饺子馆专们负责包饺子的说。:wdb6: :wdb9:

天涯 : 2005-12-21#40
小猫藤子是只好猫!:wdb10:
邓小平藤子的名言现在改为:不管小猫老猫,会包饺子的就是好猫。:wdb20:

luhui : 2005-12-21#41
我也包过几次,开始是买的皮,后来是自己和面擀片,每次做完都不想再做下次了,可过几个星期又想吃了,只好再来。

amyz8299 : 2005-12-21#42
:wdb18:
东方蚊子西方血 说:
给小猫支个招,把所有的面都擀成一张大皮子,把所有的馅全放进去,煮熟了以后切着吃。又方便又快,呵呵!10分钟就搞定了!
:wdb5: 损招

下雨天 : 2005-12-21#43
Fatty 说:
是啊,俺准备抓着笨熊去西人超市给它讲解一下各种蔬菜的名称了。:wdb8:

唉,其实俺家那头笨熊本来就对包饺子有抵触情绪,这头南方熊就爱吃米,面粉简直对它就是毒药,对我包饺子的态度几乎就是“非暴力不合作”:wdb15:
最近一定要多吃饺子,进行胎教,要不小小熊万一不爱吃饺子你且不是势单力孤:wdb6:

katti : 2005-12-21#44
我加不了分分,但楼主包的很好啊.有个简单的方法对不会包包子的朋友,就是找张硬一些有弹性的薄塑料板,文件皮就行,或是硬纸板,剪个比饺子皮稍大一些的园片,中间挖个洞比馅要大一点,然后对折出印子.把饺子皮放上面,放馅,然后对折把边按一便.打开,一个饺子就好了

goober : 2005-12-21#45
小南瓜 说:
样子不错呀~~那个圆的实在滑稽得紧, 应该是那个mm的作品吧

圆的好像是馄饨的手法......

福运蛇蝎 : 2005-12-21#46
值此冬至时,天涯共饺子!哈哈哈哈,祝LZ胃口好!

饲养员 : 2005-12-21#47
下雨天 说:
最近一定要多吃饺子,进行胎教,要不小小熊万一不爱吃饺子你且不是势单力孤:wdb6:

有道理呀!:wdb17::wdb17::wdb17:

到时候熊家只有一头笨熊不爱吃饺子,严重孤立它,嗯,想想俺都开心。:wdb6::wdb19:

sofia : 2005-12-21#48
susan_wu 说:
东北人包饺子是放豆油的,因为他们包的一般是酸菜肉的,比较吸油,在肉里放些豆油比较抱团,一般中原地区作三鲜的饺子就只点些香油了,不会放的很多.南方不清楚,应该是不包饺子的,没看过他们做,做的也都是北方人.
纠正一下这里面的想当然的错误,我们东北人是喜欢包酸菜肉的饺子,但这不是放豆油的原因,真正的原因比较复杂,实际上就是饺子好吃不好吃的分水岭....
想知道怎样做出好吃的饺子,和放豆油的真正原因,加纷纷来,:wdb9:

xiaoguo0720 : 2005-12-21#49
不错,,包着比我漂亮,不过我觉得能吃就行,要求不高。反正以后慢慢进步吧。

小南瓜 : 2005-12-21#50
偶还在冻结中, 先占个位子~~~

鱼骨头 : 2005-12-21#51
估计lz是从杀猪开始弄的:wdb25: ,其实样子都还包的还不错:wdb10:

小猫 : 2005-12-21#52
鱼骨头 说:
估计lz是从杀猪开始弄的:wdb25: ,其实样子都还包的还不错:wdb10:

呵呵,其实偶也觉得很奇怪,为什么不知不觉就干了5个小时呢:wdb16: :wdb16: :wdb16:

所以偶今天又试了一次,一个人又包了100多个,仍然从五点45分开始,结果如下:
5:45:切胡萝卜末,葱姜末,香菇末,白菜末,拌馅
6:45:开始包
9:55:包完
期间一边包一边翻动冰箱里的饺子,饺子皮又粘在一起得花时间分开它们,还有因为没有地方放,摆饺子什么的也用了不少时间,总共应该用了30分钟左右.
也就是说,俺一个人包120个饺子用了2.5个小时,平均每小时48个,也就是说每包一个饺子平均费时75秒.好象也不是很慢吧?哈哈:wdb6: :wdb6:

下雨天 : 2005-12-21#53
越包越快鸭,冬至到了,吃饺子啦.

Emma : 2005-12-21#54
真是只好小猫鸭!不能加分分,就献朵花罢!:wdb10:
偶们冬至好像是要吃汤圆的鸭!不过据说吃过了就长一岁了,所以偶就没吃!:wdb4:
偶看偶们家那个七十多的奶奶包饺子有个工具的,一按就能按出很整齐漂亮的花纹来。偶准备长登时买个带上!~~:wdb6:

小猫 : 2005-12-21#55
呵呵,好好学习天天向上么!:wdb6: :wdb6: :wdb6:

一说到吃饺子,大家还真有不少东西交流呀!:wdb6: :wdb19:

什么时候来个咱们来个包饺子吃饺子大会吧,也好让想学包饺子的想吃饺子的想玩玩的都:wdb6: 呀!

lucky : 2005-12-21#56
喜欢圆圆的那个。象元宝。

小猫 : 2005-12-21#57
Emma 说:
真是只好小猫鸭!不能加分分,就献朵花罢!:wdb10:
偶们冬至好像是要吃汤圆的鸭!不过据说吃过了就长一岁了,所以偶就没吃!:wdb4:
偶看偶们家那个七十多的奶奶包饺子有个工具的,一按就能按出很整齐漂亮的花纹来。偶准备长登时买个带上!~~:wdb6:

偶LG也喜欢吃汤圆,可惜偶不会做呀:wdb7: :wdb14:
不过包饺子的工具就可带可不带了,偶今天在一个华人超市看见这种包饺子的工具了.以前偶在家里也用过这种工具,好玩是好玩,不过速度好象也差不多...

潜水员 : 2005-12-22#58
猫粮又添新品种了---海鲜妙脆饺,为小猫的辛苦劳动加分

紫雾 : 2005-12-22#59
看题目,偶以为小猫上哪去工作了:wdb2: 赶紧打开看看,原来是~~~~小猫啊!时间是长了一点:wdb4: 不过好吃就行了,继续努力!:wdb6:

小南瓜 : 2005-12-22#60
小猫同学继续努力噢, 很快就是天涯AIM饺子馆的CTO啦:wdb20: :wdb10:

tonyga1 : 2005-12-22#61
看上去很好吃的样子啊

Aim : 2005-12-22#62
小南瓜 说:
小猫同学继续努力噢, 很快就是天涯AIM饺子馆的CTO啦:wdb20: :wdb10:
俺的饺子已经吃了,不知道天涯书记把店经营的怎样了?

小南瓜 : 2005-12-22#63
唉, 反正偶们还木有吃着, 只能想想啦~~~

Aim : 2005-12-22#64
小南瓜 说:
唉, 反正偶们还木有吃着, 只能想想啦~~~
偶每年都是很勉强吃饺子,:wdb7: :wdb7: 身在福中不知福哦。

小南瓜 : 2005-12-22#65
就等着回头JJ来偶吃现成的啦~~~说得偶现在极度想家, 偶一想啥好吃的就想家:wdb7: :wdb7: :wdb7:

sofia : 2005-12-22#66
sofia 说:
纠正一下这里面的想当然的错误,我们东北人是喜欢包酸菜肉的饺子,但这不是放豆油的原因,真正的原因比较复杂,实际上就是饺子好吃不好吃的分水岭....
想知道怎样做出好吃的饺子,和放豆油的真正原因,加纷纷来,:wdb9:
好吧,收到一部分的纷纷,就在这里给大家讲讲怎么和饺子馅,要想饺子好吃,馅当然是最重要的了,至于外观如何,就像大家说的,好吃就好了。
好了,言归正传,要想饺子馅和得好,最高境界就是吃的时候一咬开是一包水,馅是软的,而不是硬硬的一个肉菜团...

Aim : 2005-12-22#67
小南瓜 说:
就等着回头JJ来偶吃现成的啦~~~说得偶现在极度想家, 偶一想啥好吃的就想家:wdb7: :wdb7: :wdb7:
瓜---瓜不要麽,瓜--瓜乖哦,瓜-瓜不想家喔

Aim : 2005-12-22#68
sofia 说:
好吧,收到一部分的纷纷,就在这里给大家讲讲怎么和饺子馅,要想饺子好吃,馅当然是最重要的了,至于外观如何,就像大家说的,好吃就好了。
好了,言归正传,要想饺子馅和得好,最高境界就是吃的时候一咬开是一包水,馅是软的,而不是硬硬的一个肉菜团...
怎么才可以做到呢?

sofia : 2005-12-22#69
sofia 说:
好吧,收到一部分的纷纷,就在这里给大家讲讲怎么和饺子馅,要想饺子好吃,馅当然是最重要的了,至于外观如何,就像大家说的,好吃就好了。
好了,言归正传,要想饺子馅和得好,最高境界就是吃的时候一咬开是一包水,馅是软的,而不是硬硬的一个肉菜团...
要想达到这种境界呢,最关键的就是往肉里打水,这是最关键的一步,你可以往肉里打鸡汤、骨头汤、肉汤,如果都没有,就打泡虾仁的水,甚至就打白水,但一定要打进去,所谓打进去,就是把肉馅向一个方向搅动,每次加一点水,待到都被吸收进去,在一点点加,边加边搅,直到肉馅变得软软的,但不能流水出来....

sofia : 2005-12-22#70
sofia 说:
要想达到这种境界呢,最关键的就是往肉里打水,这是最关键的一步,你可以往肉里打鸡汤、骨头汤、肉汤,如果都没有,就打泡虾仁的水,甚至就打白水,但一定要打进去,所谓打进去,就是把肉馅向一个方向搅动,每次加一点水,待到都被吸收进去,在一点点加,边加边搅,直到肉馅变得软软的,但不能流水出来....
这是你可以加进各种调味品,盐、味精、花椒粉、酱油....要一次加足,尤其是盐,量要考虑好最后加进菜以后的量,继续向一个方向搅动,搅到所谓的带劲儿,葱姜可以现在加进去,然后就到了加豆油的时候了,前几年加豆油都是先把豆油加热,把油烧成熟油,等凉了以后加进去,现在大家都吃色拉油,也可以直接加....

pxb0009 : 2005-12-22#71
看LZ花了那么多的时间,我有个办法就是包饺子改蒸包子,用超市卖的自发粉,用高压锅蒸不压阀10分钟就好了,象我这么麻利的从把买的牛肉在店里搅成馅,攉好自发粉,再把胡萝卜擦成丝垛成末,攉馅,包包子,蒸熟就一个小时吧!

sofia : 2005-12-22#72
sofia 说:
这是你可以加进各种调味品,盐、味精、花椒粉、酱油....要一次加足,尤其是盐,量要考虑好最后加进菜以后的量,继续向一个方向搅动,搅到所谓的带劲儿,葱姜可以现在加进去,然后就到了加豆油的时候了,前几年加豆油都是先把豆油加热,把油烧成熟油,等凉了以后加进去,现在大家都吃色拉油,也可以直接加....
看到这里,你应该知道为什么加油了吧?
大家知道,剁好的菜馅,加了盐以后很容易出水,和好的馅总是出好多水,不好包,包好了煮的时候也容易漏,所以好多人不愿意包白菜、芹菜等容易出水的馅。
俺们东北人包的饺子白菜是主打,解决办法?就是加豆油。这样做出来的的饺子一咬一包汤,却不像有人做的“水查查”的.....

sofia : 2005-12-22#73
sofia 说:
看到这里,你应该知道为什么加油了吧?
大家知道,剁好的菜馅,加了盐以后很容易出水,和好的馅总是出好多水,不好包,包好了煮的时候也容易漏,所以好多人不愿意包白菜、芹菜等容易出水的馅。
俺们东北人包的饺子白菜是主打,解决办法?就是加豆油。这样做出来的的饺子一咬一包汤,却不像有人做的“水查查”的.....
原理?汤水都打到肉馅里,味道调好了,油是用来“固定”用的,把肉馅里的水和盐固定住,即所谓的油包水,等煮熟时,饺子里的一包水是从肉里出来的,自然比菜出的水要香。
但要吃这种一咬一包水的饺子,饺子皮一定要和好,有筋道,有韧性,恐怕买来的饺子皮是不能承受这种馅的,:wdb4:
所以和好的饺子面也是吃到好吃饺子的第二个关键步骤,要想学到真传?拿纷纷来,且听下回分解。

游客 : 2005-12-22#74
美女姐姐真是高人鸭!:wdb17: :wdb17:

sunyu : 2005-12-22#75
老猫好福气呀!

lilianou : 2005-12-22#76
面要怎么和鸭?

vivienne98 : 2005-12-22#77
lilianou 说:
面要怎么和鸭?
用水把面调成糊,摸鸭子身上.:wdb6:

lilianou : 2005-12-22#78
vivienne98 说:
用水把面调成糊,摸鸭子身上.:wdb6:
哈哈哈哈哈哈哈哈!

magicow : 2005-12-22#79
sofia 说:
要想达到这种境界呢,最关键的就是往肉里打水,这是最关键的一步,你可以往肉里打鸡汤、骨头汤、肉汤,如果都没有,就打泡虾仁的水,甚至就打白水,但一定要打进去,所谓打进去,就是把肉馅向一个方向搅动,每次加一点水,待到都被吸收进去,在一点点加,边加边搅,直到肉馅变得软软的,但不能流水出来....

哎呀!! 看到了第四页才终于看到了和我家包饺子一样的方法. 本来还说如果看完了还没人介绍"水打馅儿"我就写了呢. :)

我家是先用些鸡汤打馅儿, 然后如果吃的是白菜馅儿的, 就在剁白菜的时候稍撒一点盐, 这样剁好的菜里就含着水了, 把白菜的水挤到馅儿里, 和出的馅儿更好吃. :) "菜包油" 我家用香油, 不用豆油. 这是和SOFIA唯一不同的地方. :)

煮好的饺子一咬一口汁儿, 好吃极了. :wdb19:

vivienne98 : 2005-12-22#80
magicow 说:
哎呀!! 看到了第四页才终于看到了和我家包饺子一样的方法. 本来还说如果看完了还没人介绍"水打馅儿"我就写了呢. :)

我家是先用些鸡汤打馅儿, 然后如果吃的是白菜馅儿的, 就在剁白菜的时候稍撒一点盐, 这样剁好的菜里就含着水了, 把白菜的水挤到馅儿里, 和出的馅儿更好吃. :) "菜包油" 我家用香油, 不用豆油. 这是和SOFIA唯一不同的地方. :)

煮好的饺子一咬一口汁儿, 好吃极了. :wdb19:
哈哈,这和俺的方法差不多.俺是用挤出的菜汁过滤一下渣滓,和面.还有加酱油的时候不能一次加够量,要一点一点加,盐是在临包前放的.

Aim : 2005-12-22#81
vivienne98 说:
哈哈,这和俺的方法差不多.俺是用挤出的菜汁过滤一下渣滓,和面.还有加酱油的时候不能一次加够量,要一点一点加,盐是在临包前放的.
vivi是美食家兼大厨师了。:wdb17:

vivienne98 : 2005-12-22#82
Aim 说:
vivi是美食家兼大厨师了。:wdb17:
都是加拿大惹的祸:wdb21: :wdb23:




不过你不爱吃饺子是正确的.:wdb17: :wdb10:






没人知道参观里的饺子馅里放了多少瘦肉精:wdb13:

magicow : 2005-12-22#83
vivienne98 说:
哈哈,这和俺的方法差不多.俺是用挤出的菜汁过滤一下渣滓,和面.还有加酱油的时候不能一次加够量,要一点一点加,盐是在临包前放的.

对!对! 盐一定要在临包前放. :wdb6:

magicow : 2005-12-22#84
还有啊, 今天是"冬至"诶!! 大家别忘了吃饺子.!! 我家的面都早和好了, 在那儿醒着呢! 下午吃!! 哈哈. 等不及啦

vivienne98 : 2005-12-22#85
magicow 说:
还有啊, 今天是"冬至"诶!! 大家别忘了吃饺子.!! 我家的面都早和好了, 在那儿醒着呢! 下午吃!! 哈哈. 等不及啦
谢提醒.俺都不知道.俺也包.

lilianou : 2005-12-22#86
俺也包,不过......面怎么和的?

magicow : 2005-12-22#87
lilianou 说:
俺也包,不过......面怎么和的?

eh... 这个要怎么说呢?... 就是.. 拿水和的啊...

lilianou : 2005-12-22#88
多少面兑多少水呀?怎么才算好了?

vivienne98 : 2005-12-22#89
lilianou 说:
多少面兑多少水呀?怎么才算好了?
你真成了西人了:wdb25: 咱门女的劲小,只要能把面用水(分次加,别一下子倒里)和成一团,不粘手,揉起来不费劲就行了.揉的时间越长,面越好用.和完了,盖个盖儿,或者盖块湿布(别让面团的表面干了).

lilianou : 2005-12-22#90
vivienne98 说:
你真成了西人了:wdb25: 咱门女的劲小,只要能把面用水(分次加,别一下子倒里)和成一团,不粘手,揉起来不费劲就行了.揉的时间越长,面越好用.和完了,盖个盖儿,或者盖块湿布(别让面团的表面干了).
谢谢微微安啦.

我从来不用做这些粗活的呀

vivienne98 : 2005-12-22#91
合格的面团要求:三不粘----不粘手,不粘盆,不粘......(忘了)

vivienne98 : 2005-12-22#92
lilianou 说:
谢谢微微安啦.

我从来不用做这些粗活的呀
:wdb18: :wdb25: :wdb15: :wdb8: :wdb20: :wdb17:

magicow : 2005-12-22#93
vivienne98 说:

哈哈! 和VIVI一样啊, 败给lilianou :wdb17:

lilianou : 2005-12-22#94
我现在去买材料啰.回来继续向两位大姐学习 ^_^

vivienne98 : 2005-12-22#95
啊????????????????magi是绿的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!?

magicow : 2005-12-22#96
vivienne98 说:
啊????????????????magi是绿的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!?

:wdb18: :wdb18: :wdb18: VIVI以为我是蓝的??? :wdb7: :wdb14:

小猫 : 2005-12-22#97
哈哈,又引来了几个高手鸭:wdb6: :wdb6: :wdb6: :wdb19:

不过如果偶要自己和面包饺子或者包子的话,估计一天8个小时应该差不多了:wdb4: :wdb4: :wdb4:

东方蚊子西方血 : 2005-12-23#98
吃饺子太累了,下面条吧,简单就两个字!

sunyu : 2005-12-23#99
小猫 说:
哈哈,又引来了几个高手鸭:wdb6: :wdb6: :wdb6: :wdb19:

不过如果偶要自己和面包饺子或者包子的话,估计一天8个小时应该差不多了:wdb4: :wdb4: :wdb4:

煮好的饺子,凉到水份快干了,(可以前天晚上煮好),搁一点点油小火件煎到两面金黄就一口热汤也很美呀!
MM去搜弧生活美食厨房学做比萨吧,有烤炉很方便的说.:wdb6:

starly2003 : 2005-12-28#100
你老公真幸福,没油吃着也香。

go2canada : 2005-12-28#101
Aim 说:
汗汗汗,比起fatty偶是够慢的速度。不过我是宁愿包饺子也不愿意吃饺子的主。

偶稀饭馄饨!

煮完饺子连汤一起盛出来就是混沌了,嘿嘿

尤其那个MM包的那些圆圆的就挺象混沌的啊

我就爱吃带馅的,:wdb19:

go2canada : 2005-12-28#102
看来出去不仅要提高语言技能,还有磨练生活技能,学习工作技能,。。。。。要十项全能

小猫 : 2005-12-28#103
go2canada 说:
看来出去不仅要提高语言技能,还有磨练生活技能,学习工作技能,。。。。。要十项全能

就是就是!:wdb10: :wdb10: :wdb10:

bugbug : 2006-02-05#104
支持自力更生!

超级亚可崽 : 2006-02-05#105
流口水了――

excitenews : 2006-02-05#106
流口水了