馒头越发越好了

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馒头越发越好了

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MAISIE : 2006-01-09#1

到了ＶＡＮＣＯＵＶＥＲ的第二天就看到了一个华人开的面点店，兴冲冲地进去一看就晕了：６个馒头３．９９元，差不多人民币２６块了！在俺们北京丰泽园的馒头不过是２块钱就５个啊！
买面粉！从记忆的深处回忆出一个发面的秘方：用一碗鲜牛奶和面一点（稠糨糊）放着１－２天就会有气孔出现，然后就用这个发酵的面头就可以发更多的面了．
工夫不负有心人！一次就成功了！
吃着自己蒸的馒头，真的很好吃啊！想想８块钱的面粉刚用了一半还不到已经吃了好几锅的馒头了，心里喜滋滋的，ＳＡＶＥ　Ａ　ＰＥＮＮＹ，ＥＡＲＮ　Ａ　ＰＥＮＮＹ
罗斯福说的不错！

lilianou : 2006-01-09#2

...555....

偶还没有吃中午饭捏......

灌水有理 : 2006-01-09#3

能详细一点吗？我也想学做
PS：你卖什么都换人民币，那你不是什么都不买，要自己做？

MAISIE : 2006-01-09#4

是啊，现在还爱换算，比刚来的时候好多了，别的还好说就是这个馒头实在不好接受，
这不是咱能自己做了吗，真做不了的，不接受又能咋样呢？！
就按我上面说的发酵面，待１－２天后有淡淡的酸味后用水搅匀，然后加入大量的面粉和成硬硬的大面团，放在容器中（盖上盖子）最好能放在暖气上（偶家是地热，当然感觉不到热，一开始发的不好主要是这个原因），后来智慧大迸发，把盛面团的盆坐在一个更大的放着热水的大盆里，不断换热水，现在发的又快又好了！
待大面团发了后（有气孔并有淡淡的酸味），用一点碱面和水揉在面里，这时可在加一点面粉，然后就揉成小馒头放在锅里蒸就好了．
祝你也早吃到忆苦饭吧！

三棵树 : 2006-01-09#5

我也想试试。

灌水有理 : 2006-01-09#6

还是做蛋糕好了，不用等那么久

MAISIE : 2006-01-09#7

怎么做蛋糕，你会吗？那告诉我吧，我想学学
而且只是第一次初始发酵面时间长，以后每次揉完馒头后留一个不蒸，放在面袋子里，不会坏的，下次再想做馒头的时候把这个面头用水直接搅匀和大面团就可以了，一般一夜就可以发好了，夏天估计更快

zhinan : 2006-01-09#8

MAISIE 说:
是啊，现在还爱换算，比刚来的时候好多了，别的还好说就是这个馒头实在不好接受，
这不是咱能自己做了吗，真做不了的，不接受又能咋样呢？！
就按我上面说的发酵面，待１－２天后有淡淡的酸味后用水搅匀，然后加入大量的面粉和成硬硬的大面团，放在容器中（盖上盖子）最好能放在暖气上（偶家是地热，当然感觉不到热，一开始发的不好主要是这个原因），后来智慧大迸发，把盛面团的盆坐在一个更大的放着热水的大盆里，不断换热水，现在发的又快又好了！
待大面团发了后（有气孔并有淡淡的酸味），用一点碱面和水揉在面里，这时可在加一点面粉，然后就揉成小馒头放在锅里蒸就好了．
祝你也早吃到忆苦饭吧！

要那么麻烦干嘛？放进烤箱里，调到40度左右不就行了？

Elizabeth : 2006-01-09#9

我尝试过蒸包子,面蒸出来还是有点硬,可能当时发的不太好，哈~~

vivienne98 : 2006-01-09#10

用发酵粉就好了。

下雨天 : 2006-01-09#11

我那天包饺子剩了点皮,本来想扔了,后来废物利用,用来做了几个芝麻馅饼,很受欢迎.
这超市有卖发面用的粉,可以直接发面

MAISIE : 2006-01-09#12

zhinan 说:
要那么麻烦干嘛？放进烤箱里，调到40度左右不就行了？

可以吗？不会干了吧？我看那烤箱都红通通的大铁条，可怕啊

下雨天 : 2006-01-09#13

MAISIE 说:
可以吗？不会干了吧？我看那烤箱都红通通的大铁条，可怕啊

你放到40度,铁条都不会红的,我平时做菜要是做多怕凉就往烤箱里一放,低温炜着.就是注意别放塑料盆里或者带塑料把手的容器里

vivienne98 : 2006-01-09#14

zhinan 说:
要那么麻烦干嘛？放进烤箱里，调到40度左右不就行了？

聪明鸭。烤箱真是个好东西，能烤吃的，能发面，还能烤干孩子玩雪弄湿的鞋和手套，还能当暖气取暖 :wdb20:

。就是房东不干了，电费太多，让俺滚蛋 :wdb7:

。

灌水有理 : 2006-01-09#15

我是用能做蛋糕的电饭锅做的

vivienne98 : 2006-01-09#16

灌水有理好人鸭。谢谢谢谢

灌水有理 : 2006-01-09#17

vivienne98 说:
灌水有理好人鸭。谢谢谢谢

好东西，大家分享
老婆买错麦粉当面粉，我们知道拿麦粉做了，反而觉得健康
做过3个蛋糕，发觉不错，现在我是先切块蛋糕，把在超市卖的杂果铺一层在上面，再在上面喷一层CREAM（超市卖几块一瓶），那味道好极了。
我刚才就吃了一大块 :wdb23:

vivienne98 : 2006-01-09#18

灌水有理说:
好东西，大家分享
老婆买错麦粉当面粉，我们知道拿麦粉做了，反而觉得健康
做过3个蛋糕，发觉不错，现在我是先切块蛋糕，把在超市卖的杂果铺一层在上面，再在上面喷一层CREAM（超市卖几块一瓶），那味道好极了。
我刚才就吃了一大块

cream啥样的

？　饿死俺了

灌水有理 : 2006-01-09#19

马上照

灌水有理 : 2006-01-09#20

不好意思，照了法语那面了.......

vivienne98 : 2006-01-09#21

没关系。俺照着图案买。这边的cream太多了，让人无所适从。再谢谢谢谢。

灌水有理 : 2006-01-09#22

我是在SUPERSTORE卖的，如果喜欢那味道的就卖大瓶的，我后悔买了小的，现在快用完了呢

MAISIE : 2006-01-09#23

做蛋糕还要买专门的锅？费用更高了．
等我挣到了第一笔加元后再考虑考虑吧，现在还是吃中国蒸面包吧！哈哈！

下雨天 : 2006-01-09#24

灌水有理说:
好东西，大家分享
老婆买错麦粉当面粉，我们知道拿麦粉做了，反而觉得健康
做过3个蛋糕，发觉不错，现在我是先切块蛋糕，把在超市卖的杂果铺一层在上面，再在上面喷一层CREAM（超市卖几块一瓶），那味道好极了。
我刚才就吃了一大块

我听人家说麦粉比面粉发面更好用呢,不容易发成死面

灌水有理 : 2006-01-09#25

MAISIE 说:
做蛋糕还要买专门的锅？费用更高了．
等我挣到了第一笔加元后再考虑考虑吧，现在还是吃中国蒸面包吧！哈哈！

我是用电饭锅做的呀，每天都要用它来做饭的呀！

zhinan : 2006-01-09#26

MAISIE 说:
做蛋糕还要买专门的锅？费用更高了．
等我挣到了第一笔加元后再考虑考虑吧，现在还是吃中国蒸面包吧！哈哈！

我昨天在superstore买了一个一次可以做12个小莲花形蛋糕的盘子，才3.22元＋0.23元(税），现在就做去。 :wdb6:

下雨天 : 2006-01-09#27

zhinan 说:
我昨天在superstore买了一个一次可以做12个小莲花形蛋糕的盘子，才3.22元＋0.23元(税），现在就做去。

我要吃,哈哈

Elizabeth : 2006-01-09#28

哎~~我最想吃烙大饼!!

lilianou : 2006-01-09#29

Elizabeth 说:
哎~~我最想吃烙大饼!!

还要卷上大葱和肉丝 ......

lilianou : 2006-01-09#30

zhinan 说:
我昨天在superstore买了一个一次可以做12个小莲花形蛋糕的盘子，才3.22元＋0.23元(税），现在就做去。

我也要吃

MAISIE : 2006-01-09#31

好玩，我也要试试

灌水有理 : 2006-01-09#32

zhinan 说:
我昨天在superstore买了一个一次可以做12个小莲花形蛋糕的盘子，才3.22元＋0.23元(税），现在就做去。

是不是这种呀？
做蛋糕一定要买搅拌器！

duziju : 2006-01-09#33

其实发面很简单,中国人的超市里有一种叫"即发干酵母"的.一加元两袋,只要把它放在面里和成面团,一两个小时就发好了,想发快就多放想发慢就少放些.发后做成馒头样放锅一蒸就可以了.我已经做几袋面了.

vivienne98 : 2006-01-09#34

zhinan 说:
我昨天在superstore买了一个一次可以做12个小莲花形蛋糕的盘子，才3.22元＋0.23元(税），现在就做去。

存心馋人

vivienne98 : 2006-01-09#35

下雨天说:
我听人家说麦粉比面粉发面更好用呢,不容易发成死面

面筋含量少。

lilianou : 2006-01-09#36

灌水有理说:
是不是这种呀？
做蛋糕一定要买搅拌器！

哇! 灌水兄的家当很齐全滴说. :wdb17:

灌水有理 : 2006-01-09#37

lilianou 说:
哇! 灌水兄的家当很齐全滴说.

2张图片就看完我的家当啦，还多！！ :wdb4:

.
都是些生活必须品

vivienne98 : 2006-01-09#38

灌水有理说:
2张图片就看完我的家当啦，还多！！ .
都是些生活必须品

zhinan : 2006-01-09#39

蛋糕做好了，请大家吃鸭！

vivienne98 : 2006-01-09#40

不错鸭，一看就知道是会长

做的

灌水有理 : 2006-01-09#41

哇，效率好高！
吃一个再说

谁动俺的馒头跟谁急 : 2006-01-09#42

大饼来了

lilianou : 2006-01-09#43

大饼看起来很诱人得样子...

谁动俺的馒头跟谁急 : 2006-01-09#44

当然了,我一边烙饼一边吃,最后就剩下这一块,嘻嘻

卉樱果 : 2006-01-09#45

热爱生活，送花
好馋人好残忍哦，偶什么也不会做，就是白米饭蔬菜加油加水加盐

灌水有理 : 2006-01-09#46

谁动俺的馒头跟谁急说:
当然了,我一边烙饼一边吃,最后就剩下这一块,嘻嘻

教我怎么做吧，我喜欢吃有点肉馅和葱花的

谁动俺的馒头跟谁急 : 2006-01-10#47

好呀!!!(终于有人肯向我学习了,兴奋ING)
很简单,在做饼的时候放些肉馅和从花在里面就行了

谁动俺的馒头跟谁急 : 2006-01-10#48

谢谢蝈蝈姐姐的鲜花,欢迎有时间到我们家里来吃

Peter_ZKH : 2006-01-10#49

我也来学学做馒头！可以不？

英语♡公主 : 2006-01-12#50

看起来好好吃哦！

Jaztime : 2006-01-13#51

这么说长登之前,我可要先满足我的STOMACH. 我啥都不会做,除了RICE. 哎哎~~~

bluelotus : 2006-01-13#52

好收益。还有做其它面点的经验吗？

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