無鹽奶油 100g
細砂糖 120g
全蛋 2個
低筋麵粉 200g
泡打粉 1/2小匙
牛奶 100g
藍莓(罐頭)100g
准备:
1.烤模上油上粉並放入冰箱冷卻,或鋪上紙模也可
2.蛋恢復室溫
3.奶油放在室溫下軟化
4.烤箱預熱至170度
制作:
1. 奶油+砂糖+鹽:軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀,砂糖分二或三次加入,擦底攪半到奶油稍微變白。
2. +蛋:蛋一個一個加入,攪拌使蛋與1充分融合。
4. +粉類+牛奶:加入泡打粉拌勻,倒入1/2量的低筋麵粉拌勻,加入牛奶拌勻,再將剩餘的麵粉加入攪拌
到出現黏性。
5.+藍莓:在麵糊中加入藍莓(罐頭)100g,以橡皮刀輕輕翻攪,使藍莓均勻散布在麵糊中。
6. 放入烤模:將麵糊舀入烤模至一半,填入一小匙的藍莓果醬,在填入麵糊至九分滿,入170度烤箱烘烤約25分鐘。