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福泰的上海咸蛋里边是生的吗

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chine1983 : 2012-12-06#1
上周在福泰买的一盒6个的上海咸蛋，红心儿的图标。打开后发现里边的咸鸭蛋全是液体的。塑料袋的包装里边也有少许液体。是让人再煮一下吃呢？还是本身就是坏了？抑或上海人就是这么吃的。

soleil_lee－太阳李 : 2012-12-06#2
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

咸蛋当然是生的咯！又不是皮蛋

要煮才能吃

chine1983 : 2012-12-06#3
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

可是我前两天买的咸鸭蛋里边都是已经熟的了？生的咱还是头次吃到。

soleil_lee－太阳李 : 2012-12-06#4
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

chine1983 说:
可是我前两天买的咸鸭蛋里边都是已经熟的了？生的咱还是头次吃到。
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我以前家里腌制过咸蛋，都是生蛋放进去腌的。

过一段日子腌好了以后，煮熟以后吃。

你买的咸蛋已经熟了 可能是腌了以后煮熟了再卖出来的吧

Mtler81 : 2012-12-06#5
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

chine1983 说:
可是我前两天买的咸鸭蛋里边都是已经熟的了？生的咱还是头次吃到。
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一般蛋品都是生的。看包装，上面没有写熟的，就要自己煮。

luf_7_6 : 2012-12-06#6
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

一般是生的，个别品牌有熟的卖，外包装会特意说明是熟的。

florette : 2012-12-06#7
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

偶长这么大买的都是煮熟的，直接吃的
上次买了向楼主说的这种，两岁的小女儿看见东子就拆包装，我也没在意，等我从卫生间出来，才看见满地液体。。。
剩下的两个完整的煮了，可是里边根本看不到蛋黄，一片浑浊，蛋清不是很白，蛋黄一点也不黄。

reveplus : 2012-12-06#8
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

florette 说:
偶长这么大买的都是煮熟的，直接吃的
上次买了向楼主说的这种，两岁的小女儿看见东子就拆包装，我也没在意，等我从卫生间出来，才看见满地液体。。。
剩下的两个完整的煮了，可是里边根本看不到蛋黄，一片浑浊，蛋清不是很白，蛋黄一点也不黄。
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说明变质了

jane8cn : 2012-12-06#9
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

北方菜店一般卖的是煮熟的咸蛋，南方一般卖生的自己煮。

chine1983 : 2012-12-06#10
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

刚才煮熟了，除了一个不太好外，其他的都还可以。我这个北方人也开眼了。

VIVIANE_LAN168 : 2012-12-06#11
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

好像写熟咸蛋才不用煮，没有写应该是生的，不知道你们大家最近有没有看的论坛，上面也有人写关于咸蛋的事情，说在唐人街买的叫 六福咸蛋 都是坏的，请大家都不要买，我上个月也在那里买了2盒这个牌子的咸蛋，煮好后，果然不好，咸的无法下咽， 蛋和蛋白分离，根本没有上海吃到的那种高邮咸蛋那种的，看来还是不要买咸蛋为妙

B-a-King : 2012-12-06#12
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自己腌咸蛋----饱和食盐水+特大号鸡蛋，洗净，45天=咸蛋。

coco_s : 2012-12-06#13
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

上海咸蛋那种不好，基本都是蛋黄浑浊的。我上次做月饼买了几盒都不行，后来换成了名字叫做“红心咸蛋”的，蛋是用那种黑泥包裹的，那种不错，不用煮打开的时候，蛋黄是完整的，很漂亮，做月饼很好。

bonawu : 2012-12-07#14
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

楼主对咸鸭蛋的观念跟我正相反，第一次买到熟的咸蛋时也困惑怎么会有熟的咸蛋。。。，不过在加拿大还没见到超市里买熟咸蛋的。

傻妞有傻福 : 2012-12-07#15
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

我自己做也是拿的生蛋 放三十天后就可以吃 吃前都要煮一下的

sabre : 2012-12-07#16
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

傻妞有傻福 说:
我自己做也是拿的生蛋 放三十天后就可以吃 吃前都要煮一下的
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我自己做也是拿的生蛋， 放三十天后， 直接就是一只烤鸭，
而且还招一个烤鸭女婿一块带着嫁妆来，

soleil_lee－太阳李 : 2012-12-07#17
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

都是生的蛋拿来腌的。腌完以后也是生的。

生的咸蛋有各种吃法，类似一般鸡蛋，你可以煮着吃，也可以蒸着吃，或者跟其他食材混在一起做其他的菜。比如把生的咸蛋打在肉糜上，蒸熟了就是一道家常菜。

熟的鸡蛋就类似白煮蛋，就这么一种吃法。

Mtler81 : 2012-12-07#18
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

soleil_lee 说:
都是生的蛋拿来腌的。腌完以后也是生的。

生的咸蛋有各种吃法，类似一般鸡蛋，你可以煮着吃，也可以蒸着吃，或者跟其他食材混在一起做其他的菜。比如把生的咸蛋打在肉糜上，蒸熟了就是一道家常菜。

熟的鸡蛋就类似白煮蛋，就这么一种吃法。
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咸蛋蒸肉饼，好像吃啊。

Mtler81 : 2012-12-07#19
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

南方有些地方的风俗是，男生不能吃隔夜的熟蛋，所以煮好的蛋来卖，运输上可能方便，但是不合民俗。

golsa : 2012-12-07#20
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

真巧啊，我也是上周买了一盒上海咸蛋，我也是以为是熟的，我也是发现第二层小包装袋里有液体，有点奇怪，我也是敲开了发现是生的……

煮了以后，蛋白超咸，蛋黄超红 ：）

刺蛇至上 : 2012-12-10#21
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

我是超市打工的，咸蛋大多是生的，个别牌子是熟的，买之前看好

傻妞有傻福 : 2012-12-10#22
回复: 福泰的上海咸蛋里边是生的吗

sabre 说:
我自己做也是拿的生蛋， 放三十天后， 直接就是一只烤鸭，
而且还招一个烤鸭女婿一块带着嫁妆来，
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哈哈 你太逗了:wdb19: