加拿大家园论坛
请教~做面包发酵问题
原文链接：
https://forum.iask.ca/threads/615563/
sky001 : 2012-12-08
#1
一共做了四次，前两次都发起来了，方子就是按照面粉包装上的方子做的。第一次就进行了一次发酵，做出来的口感一般；第二次进行了二次发酵，但不知是不是发酵时间太长，发的太泡了，感觉表面像纸一样，烤完以后就塌了......
最近两次更邪门，压根就发不起来，新加了鸡蛋，黄油，牛奶......
很是郁闷，求解！
B-a-King : 2012-12-08
#2
回复: 请教~做面包发酵问题
买个面包机，现在正是一年一度买厨房用器的时候。
sky001 : 2012-12-10
#3
回复: 请教~做面包发酵问题
B-a-King 说:
买个面包机，现在正是一年一度买厨房用器的时候。
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呵呵~问题解决了，多谢！
rosetang : 2012-12-15
#4
回复: 请教~做面包发酵问题
有时酵母是有脾气的,用温水化开,糖可以放一点,过十几分钟后活性大时可见气泡
