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最爱凉粉
jane_cool 2006-07-20 20:19

附件 32648

材料:8安士(227克)绿豆淀粉,7杯水。

调料:黄瓜,胡萝卜,蒜,酱油,麻油,花生酱(麻酱更好),醋,糖。

做凉粉:

1。1杯水慢慢倒入绿豆淀粉,边倒边搅拌,直到粉浆没有团粒。
2。把其余6杯水也倒入粉浆,每次加水都要充分搅匀。
3。炉火开得比中火稍大,加热粉浆。 经常搅拌避免粘锅,也防止起气泡。
4。等粉浆全部变成稠粘透明胶体,立即起锅。
5。把透明胶体倒入大盘,抹平放凉,然后入冰箱过夜,即成凉粉。
6。第二天凉粉底下会有少量水渗出。

烫凉粉:

1。凉粉切粗条。
2。大火烧开水,放入凉粉煮至透明,起锅。
3。凉粉过冷河降温,冷冻风味更佳。

做拌料:

1。黄瓜去皮去籽,切丝。
2。胡萝卜去皮,切丝。
3。蒜用刀拍扁,剁蓉。
4。花生酱加入麻油释稀,再放酱油,醋,和糖调匀。
5。把凉粉,黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜蓉,和调料全部拌匀。

附件 32649

mei121700 2006-07-21 12:45

支持一下

Genese 2006-07-21 12:53

有心得啊!

jane_cool 2006-07-22 03:15

引用:

作者: mei121700
支持一下

谢谢,只要支持的就应该送SW:wdb6:

jane_cool 2006-07-22 03:15

引用:

作者: hsx
有心得啊!

那你学会了吗?:wdb23:

阿_Ben 2006-07-23 18:17

俺也来学做一下。哈哈。

jane_cool 2006-07-24 11:11

引用:

作者: 阿_Ben
俺也来学做一下。哈哈。

自己做的清爽卫生又有成就感:wdb6:

清凉粉粉 2006-08-30 17:21

有人爱我,一定要顶:wdb6:
送花花。。。

迷网人生 2006-08-31 01:05

哇,比凉粉帮主还迷人。

jane_cool 2006-08-31 15:39

引用:

作者: 清凉粉粉 (帖子 978307)
有人爱我,一定要顶:wdb6:
送花花。。。

玉照送上来比比,看哪个粉粉更惹火?:wdb23: :wdb23: :wdb23:

引用:

作者: 迷网人生 (帖子 979576)
哇,比凉粉帮主还迷人。

一样的洁白如玉,一样的美好回味~

等待ME 2006-08-31 16:00

顶!

靓之凉粉 2006-09-01 03:18

引用:

作者: jane_cool (帖子 981659)
玉照送上来比比,看哪个粉粉更惹火?:wdb23: :wdb23:
一样的洁白如玉,一样的美好回味~

偶的头像就是偶。。。。。。。。:wdb6:

xianzijj 2006-09-01 05:59

我最爱的凉粉,ff~~我要吃!

joyce_b 2006-09-01 06:02

厉害,学!

靓之凉粉 2006-09-01 14:44

:wdb16: 这么多人喜欢偶,还不送纷纷给偶

gdgd 2006-09-02 04:11

引用:

作者: 靓之凉粉 (帖子 983275)
偶的头像就是偶。。。。。。。。:wdb6:

:wdb26: :wdb19: :wdb19: :wdb19:

清凉粉粉 2006-09-09 07:25

美女来也。。。。。送纷纷给大家。。。。。。

海上月 2006-09-09 07:34

啊,我最喜欢吃得呀

海上月 2006-09-09 07:39

我把这个收藏起来,希望能学会做,记得以前在婆婆的乡下吃过的,好像是叫<马物>,也是伴来吃的,好吃极了,可就是这里没得买,现在有这么好的姐妹会做,哈哈,我一定设法学到会!!!!!!

清凉粉粉 2006-09-09 07:48

同好。。。。。。:wdb6:

海上月 2006-09-09 07:50

请问楼主是要多大的杯子才准呀

海上月 2006-09-09 07:51

快告诉我是多大的杯子呀


谢谢靓靓楼主!!!!!!!

海上月 2006-09-09 07:54

啊呀呀,靓靓快说话呀

清凉粉粉 2006-09-09 08:00

U.S. to Metric

Capacity

1/5 teaspoon = 1 ml

1 teaspoon = 5 ml

1 tablespoon = 15 ml

1 fluid oz. = 30 ml

1/5 cup = 50 ml

1 cup = 240 ml

2 cups (1 pint) = 470 ml

4 cups (1 quart) = .95 liter

4 quarts (1 gal.) = 3.8 liters

Weight

1 oz. = 28 grams

1 pound = 454 grams

jane_cool 2006-09-10 08:56

不好意思,好长时间没来了,不过还好爱凉粉的人多,尤其是清凉粉粉可爱的头像,你是靓粉的马甲吧?我糊涂好长时间了,没想到来自我自己的帖子~

jane_cool 2006-09-10 08:58

引用:

作者: 海上月 (帖子 1008132)
请问楼主是要多大的杯子才准呀

凉粉已经回答你了,偶一般是用家里的水杯滴,不过有一点要很注意的,我最近就做坏了一次,淀粉一定要用绿豆粉,其他粉不好掌握,而且有时还会失败,有的粉甚至根本做不了凉粉。

情报局长 2006-09-10 09:06

引用:

作者: jane_cool (帖子 1010331)
不好意思,好长时间没来了,不过还好爱凉粉的人多,尤其是清凉粉粉可爱的头像,你是靓粉的马甲吧?我糊涂好长时间了,没想到来自我自己的帖子~

那是西凉帮帮主,豆业巨子。

靓之凉粉 2006-09-10 11:44

引用:

作者: jane_cool (帖子 1010331)
不好意思,好长时间没来了,不过还好爱凉粉的人多,尤其是清凉粉粉可爱的头像,你是靓粉的马甲吧?我糊涂好长时间了,没想到来自我自己的帖子~

是呀是呀。。。。

清凉粉粉 2006-09-10 11:57

偶就是粉粉的马甲,冰凉粉粉是偶妹。谢谢楼主的头像阿。。。。。。:wdb4:

jane_cool 2006-09-11 12:55

引用:

作者: 情报局长 (帖子 1010348)
那是西凉帮帮主,豆业巨子。

不是凉粉帮吗?好恐怖,现在黑社会越来越多帮派了~:wdb4: :wdb13:

引用:

作者: 清凉粉粉 (帖子 1010710)
偶就是粉粉的马甲,冰凉粉粉是偶妹。谢谢楼主的头像阿。。。。。。:wdb4:

不错~不错~很衬~很衬~:wdb20:

清凉粉粉 2006-09-11 13:00

偶们粉帮不是黑社会。。。。是地下钱庄。。。可惜到目前为止还没发展起来,大家多支持呀。。。。

netxfer 2006-09-12 08:00

女孩子都爱吃凉粉,嘿嘿。。。。。。。。。

netxfer 2006-09-12 08:01

引用:

作者: 清凉粉粉 (帖子 1013224)
偶们粉帮不是黑社会。。。。是地下钱庄。。。可惜到目前为止还没发展起来,大家多支持呀。。。。

继续努力,胜利属于您。

海上月 2006-09-14 10:25

引用:

作者: jane_cool (帖子 1010334)
凉粉已经回答你了,偶一般是用家里的水杯滴,不过有一点要很注意的,我最近就做坏了一次,淀粉一定要用绿豆粉,其他粉不好掌握,而且有时还会失败,有的粉甚至根本做不了凉粉。



谢谢楼主!!!:wdb11::wdb11:

等有空我会学着做!谢谢你帮我实现能吃到新鲜的凉粉,而且永远受益,想吃就能吃到自己最喜欢的食物!!!:wdb19::wdb19::wdb17::wdb17::wdb10::wdb10:

LemonJW 2006-09-14 10:57

支持支持~~~:wdb10: :wdb10:
四川的凉粉种类更多哦

jane_cool 2006-09-14 11:35

引用:

作者: 海上月 (帖子 1022613)
谢谢楼主!!!:wdb11::wdb11:

等有空我会学着做!谢谢你帮我实现能吃到新鲜的凉粉,而且永远受益,想吃就能吃到自己最喜欢的食物!!!:wdb19::wdb19::wdb17::wdb17::wdb10::wdb10:

:wdb6: :wdb9:

引用:

作者: LucyLemon (帖子 1022730)
支持支持~~~:wdb10: :wdb10:
四川的凉粉种类更多哦

那快教教我们,尤其是怎么调料。:wdb17:

清凉粉粉 2006-09-14 14:21

自己家一定要顶上来呀

jane_cool 2006-09-14 23:57

凉粉最乖了~

情报局长 2006-09-15 02:11

还有吗?饿喽!

jane_cool 2006-09-15 15:37

局长应该是吃生猛海鲜的主儿~;)

guowang 2006-09-15 16:56

哪里能买到绿豆淀粉啊??我在卡城,大家知道在哪里买到么?

海上月 2006-09-23 22:14

引用:

作者: guowang (帖子 1026898)
哪里能买到绿豆淀粉啊??我在卡城,大家知道在哪里买到么?


有华人超市吧,那就多数会有的