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大酱汤可谓是“韩国国汤”。韩国人连早饭都要吃大酱汤和米饭，可见大酱汤在韩国的普及程度。大酱汤做法也很是简单快捷，不需要长时间的炖煮。只要有大酱，汤里的原料可以自行搭配，非常方便也很有营养价值。
韩式大酱
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原料：
·韩式大酱3汤匙
·韩式红辣酱1茶匙
·土豆1个
·西葫芦半个
·青、红尖椒各半个
·大葱段适量
·豆腐半块
·牛肉80G
·淘米水两大汤碗
主料：豆腐、牛肉、西葫芦、青红尖椒
香料：葱
调味料：韩式大酱、韩式红辣酱
工具准备：石锅或砂锅
种类：汤
风味/料理：韩国菜
准备时间：8分钟
烹制时间：25分钟
作法：
1、将土豆切大片，豆腐切厚片，西葫芦切薄片，青红尖椒分别去籽切成圈，牛肉切粗丝。 2、韩国大酱放进筛网里，用汤匙细细碾，从筛网中碾进淘米水里，搅拌均匀，把汤倒进石锅里，然后放到火上，大火加热。 3、沸腾后，将切好的土豆片，豆腐片和牛肉放进去，转中小火煮15分钟。 4、15分钟后，放入西葫芦片和青红椒圈，以及大葱段，根据个人喜好，加入少许韩国红辣酱，然后再煮5分钟即可。
营养成份：
大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感。大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，能降低与激素相关肿瘤的发病率。大酱益于消化，喝大酱汤，营养成分很容易被身体吸收。
小贴士：
1、大酱本身具备一定咸度，所以汤里无需再放盐;食材可以自行搭配。 2、传统的大酱汤是清曲酱汤，清曲酱有股异味，很多人吃不惯。现在外卖的韩国大酱是根据据大多数人的口味改良的。 3、大酱汤一定要配米饭吃。米饭+大酱汤，这个配搭很经典！
谢谢
