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有偿该付多少钱呢?

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/677054/

Helen钱 : 2013-11-07#1
在vansky上发了个帖子,有偿征求天津煎饼果子酱和面浆的调配比例。
因为之前我们试了几次,觉得不够理想,没有时间和精力再试,索性花钱买现成的吧。
不曾想,接到很多天津人的电话,有在大统华做面食的,有在夜市卖煎饼果子的,有曾在中国卖煎饼果子的,还有在这里餐馆工作不肯暴露身份的,还有一位民间高手自称女厨,还有家庭主妇招俺聊天的,总之,各路神仙都有,很多人都称身怀绝技,但绕来绕去,就是不肯直接报价,都是问我出什么价钱。

我也不知道,什么价格合适呀?在这里再发一次,也听听大家的意见,什么价钱合适呢?

gordondeng : 2013-11-07#2
回复: 有偿该付多少钱呢?

你要搞清楚面浆里有几种材料

假马的马夹 : 2013-11-07#3
回复: 有偿该付多少钱呢?

肉偿

gordondeng : 2013-11-07#4
回复: 有偿该付多少钱呢?

中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 比例1:1:1:0.5,我这个免费,边搅拌边加入清水,以插住筷子为准

liveInMiss : 2013-11-07#5
回复: 有偿该付多少钱呢?

50块,我随口说说,回头付日元就行了

小步子 : 2013-11-07#6
回复: 有偿该付多少钱呢?

在vansky上发了个帖子,有偿征求天津煎饼果子酱和面浆的调配比例。
因为之前我们试了几次,觉得不够理想,没有时间和精力再试,索性花钱买现成的吧。
不曾想,接到很多天津人的电话,有在大统华做面食的,有在夜市卖煎饼果子的,有曾在中国卖煎饼果子的,还有在这里餐馆工作不肯暴露身份的,还有一位民间高手自称女厨,还有家庭主妇招俺聊天的,总之,各路神仙都有,很多人都称身怀绝技,但绕来绕去,就是不肯直接报价,都是问我出什么价钱。

我也不知道,什么价格合适呀?在这里再发一次,也听听大家的意见,什么价钱合适呢?
:wdb2:这种也算绝技?!没人报价是因为从来没人要买

sabre : 2013-11-07#7
回复: 有偿该付多少钱呢?

中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 比例1:1:1:0.5,我这个免费,边搅拌边加入清水,以插住筷子为准
煎饼原料:中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 (比例1:1:1:0。5)和适量的清水和称较稀的粉浆即可

gordondeng : 2013-11-07#8
回复: 有偿该付多少钱呢?

煎饼原料:中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 (比例1:1:1:0。5)和适量的清水和称较稀的粉浆即可

不对,要边搅边加水才行,好像还要温水

eor06 : 2013-11-07#9
回复: 有偿该付多少钱呢?

能保证原料都是在无污染的土壤,无污染的水里生长的吗?

wellsemma : 2013-11-07#10
回复: 有偿该付多少钱呢?

天津老乡么?呵呵 不知道该付多少钱,帮不到你
你是指那个煎饼的配比么?你有什么问题呀?我们可以无偿探讨一下的,我常做,就喜欢好吃的,谈不上做得多好,多地道,聊胜于无吧

wyx2000 : 2013-11-07#11
回复: 有偿该付多少钱呢?

小米面是啥?这里有卖的吗?

家园观察员 : 2013-11-07#12
回复: 有偿该付多少钱呢?

mark

fateli : 2013-11-07#13
回复: 有偿该付多少钱呢?

中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 比例1:1:1:0.5,我这个免费,边搅拌边加入清水,以插住筷子为准
高登还是有专长的,不算不学无术。

Cathy_Zhu : 2013-11-07#14
回复: 有偿该付多少钱呢?

在vansky上发了个帖子,有偿征求天津煎饼果子酱和面浆的调配比例。
因为之前我们试了几次,觉得不够理想,没有时间和精力再试,索性花钱买现成的吧。
不曾想,接到很多天津人的电话,有在大统华做面食的,有在夜市卖煎饼果子的,有曾在中国卖煎饼果子的,还有在这里餐馆工作不肯暴露身份的,还有一位民间高手自称女厨,还有家庭主妇招俺聊天的,总之,各路神仙都有,很多人都称身怀绝技,但绕来绕去,就是不肯直接报价,都是问我出什么价钱。

我也不知道,什么价格合适呀?在这里再发一次,也听听大家的意见,什么价钱合适呢?

你上文学城私房小菜么? 好多菜谱上面.

你那个脖子开卖了吗? 还真搀呢, PARTY时带一盘去, 应该很受欢迎的.

syxingu : 2013-11-07#15
回复: 有偿该付多少钱呢?

网上搜个食谱不就行了?

lloopp : 2013-11-07#16
回复: 有偿该付多少钱呢?

除了面,请问买哪种甜面酱最好。

Helen钱 : 2013-11-07#17
回复: 有偿该付多少钱呢?

你要搞清楚面浆里有几种材料
小米面,黄豆粉,绿豆粉。

但是为减少原料费,现在天津已经很少人肯放绿豆粉了。

Helen钱 : 2013-11-07#18
回复: 有偿该付多少钱呢?

中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 比例1:1:1:0.5,我这个免费,边搅拌边加入清水,以插住筷子为准
在列支文夜市的那位大侠,告诉我面浆不是用清水调的,用汤来调的。

Helen钱 : 2013-11-07#19
回复: 有偿该付多少钱呢?

50块,我随口说说,回头付日元就行了
50块太少了,这是真话。

Helen钱 : 2013-11-07#20
回复: 有偿该付多少钱呢?

煎饼原料:中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 (比例1:1:1:0。5)和适量的清水和称较稀的粉浆即可
真正的天津煎饼果子是不加面粉的。

Helen钱 : 2013-11-07#21
回复: 有偿该付多少钱呢?

你上文学城私房小菜么? 好多菜谱上面.

你那个脖子开卖了吗? 还真搀呢, PARTY时带一盘去, 应该很受欢迎的.
已经研制出来了,还没开始卖。
啥时又有party呀?

Helen钱 : 2013-11-07#22
回复: 有偿该付多少钱呢?

:wdb2:这种也算绝技?!没人报价是因为从来没人要买

除了几位大妈愿意共同参与研制外,其他几位还是想收费的,问题在于他们不报价。

Helen钱 : 2013-11-07#23
回复: 有偿该付多少钱呢?

天津老乡么?呵呵 不知道该付多少钱,帮不到你
你是指那个煎饼的配比么?你有什么问题呀?我们可以无偿探讨一下的,我常做,就喜欢好吃的,谈不上做得多好,多地道,聊胜于无吧
我的partner是天津人,吃煎饼果子长大的。
我们的问题是按照国内的配方做出来后,口感不细腻,有些糙,还有些粘粘的。

Helen钱 : 2013-11-07#24
回复: 有偿该付多少钱呢?

网上搜个食谱不就行了?

按网上的配方试过,因为配比不是很精确,作出的东西相差很远。

Helen钱 : 2013-11-07#25
回复: 有偿该付多少钱呢?

小米面是啥?这里有卖的吗?

小米磨成面,就是小米面呀。华人超市有买的。

Helen钱 : 2013-11-07#26
回复: 有偿该付多少钱呢?

除了面,请问买哪种甜面酱最好。

我们就用蒜蓉酱和甜面酱两种。

candy : 2013-11-07#27
回复: 有偿该付多少钱呢?

如果是我,给200.

vivian777 : 2013-11-07#28
回复: 有偿该付多少钱呢?

中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 比例1:1:1:0.5,我这个免费,边搅拌边加入清水,以插住筷子为准

怎么能以插住筷子为准呢?很稀的,吃过猪肉也见过猪跑

小史的妈 : 2013-11-07#29
回复: 有偿该付多少钱呢?

这里应该有人知道的~高手往往大隐隐于市~:wdb10::wdb9:

sabre : 2013-11-07#30
回复: 有偿该付多少钱呢?

如果是我,给200.
如果是我,给20.

sabre : 2013-11-07#31
回复: 有偿该付多少钱呢?

这里应该有人知道的~高手往往大隐隐于市~:wdb10::wdb9:
隐的, 都不是高手.

yzhuo1490 : 2013-11-07#32
回复: 有偿该付多少钱呢?

你明的问多少钱买他的配方,要对方做好送过来尝试,味道认可你给对方想要的价钱,一分钱一分货。。。

Helen钱 : 2013-11-07#33
回复: 有偿该付多少钱呢?

你明的问多少钱买他的配方,要对方做好送过来尝试,味道认可你给对方想要的价钱,一分钱一分货。。。

每个都明问了,每个都不回答。
一位大妈说免费,但要求入伙。
一位大叔已有一份工,要来我这里兼职。

Helen钱 : 2013-11-07#34
回复: 有偿该付多少钱呢?

如果是我,给200.
握手!

Helen钱 : 2013-11-07#35
回复: 有偿该付多少钱呢?

怎么能以插住筷子为准呢?很稀的,吃过猪肉也见过猪跑

正根儿。只有稀,才能薄。
否则不是煎饼,是烙饼了,呵呵

Helen钱 : 2013-11-07#36
回复: 有偿该付多少钱呢?

隐的, 都不是高手.

温哥华工厂少,所以闲人比较多。

上周招一个备货帮厨,10点到3点的part time,好家伙,两天接到四五十个电话,昨天,一个煎饼果子的贴,又是二十几个电话进来。我这个月的手机计划完蛋了。

柚柚妈 : 2013-11-07#37
回复: 有偿该付多少钱呢?

我做煎饼果子不放面粉,主要是小米面,绿豆面,黄豆面,也没啥比列,看着来,从来不用称,自家吃,要求不高。酱用天津利民甜面酱。辣酱用的是越南素辣酱。所有原料中国粮油都买的到。
不过,油条炸好了不易。现在只能炸那种南方味儿的油条。很厚重。

列治文的台北仁 : 2013-11-07#38
回复: 有偿该付多少钱呢?

温哥华工厂少,所以闲人比较多。

上周招一个备货帮厨,10点到3点的part time,好家伙,两天接到四五十个电话,昨天,一个煎饼果子的贴,又是二十几个电话进来。我这个月的手机计划完蛋了。
手機都無限分鐘的,晚什麼蛋!






台北仁

Helen钱 : 2013-11-07#39
回复: 有偿该付多少钱呢?

手機都無限分鐘的,晚什麼蛋!






台北仁
您是站着说话不嫌腰疼。
我们穷人的手机,只有200分钟好不好?

Helen钱 : 2013-11-07#40
回复: 有偿该付多少钱呢?

我做煎饼果子不放面粉,主要是小米面,绿豆面,黄豆面,也没啥比列,看着来,从来不用称,自家吃,要求不高。酱用天津利民甜面酱。辣酱用的是越南素辣酱。所有原料中国粮油都买的到。
不过,油条炸好了不易。现在只能炸那种南方味儿的油条。很厚重。
可是卖给顾客吃就不能这样了。

Cathy_Zhu : 2013-11-07#41
回复: 有偿该付多少钱呢?

已经研制出来了,还没开始卖。
啥时又有party呀?

我近来平均一周一PARTY, 这就是出去参与所谓的community活动的结果. 如果有大陆为主的PARTY,带这个绝对好. 我都怀疑你上哪进那么多的鸭勃子, 必须有人吃鸭身子啊, 这里的烤鸭好象是带勃子卖的.

Cathy_Zhu : 2013-11-07#42
回复: 有偿该付多少钱呢?

我的partner是天津人,吃煎饼果子长大的。
我们的问题是按照国内的配方做出来后,口感不细腻,有些糙,还有些粘粘的。

我想这是因为面粉不同的缘故. 所以要看海外华人的菜谱. 我刚来北美时, 尽看国内的网站, 买这里的菜做, 根本做不起来, 后来我改看这里的做法, 就对了.

lbctt : 2013-11-07#43
回复: 有偿该付多少钱呢?

正根儿。只有稀,才能薄。
否则不是煎饼,是烙饼了,呵呵
我在国内看卖煎饼果子的摊主,面糊都特别稠,用勺子盛一坨,感觉很有弹性的,拿个半圆形的木板在铁板上推着面坨转一圈,多余的铲回面糊桶里。这样的才既薄又脆,卷起来是直直的一个筒子。那种很稀的面浆,做出来的不脆,卷起来软塌塌的。

lloopp : 2013-11-07#44
回复: 有偿该付多少钱呢?

刚才查了一下淘宝,煎饼果子的配方基本都在一元左右。还送视频教程。

whatsup : 2013-11-07#45
回复: 有偿该付多少钱呢?

我的partner是天津人,吃煎饼果子长大的。
我们的问题是按照国内的配方做出来后,口感不细腻,有些糙,还有些粘粘的。

放2个鸡蛋,口感就润滑很多,我这个免费,:wdb10:卖煎饼果子。

不过正宗的北方大油条,大果篦儿研制出来了吗?台湾油条,广式油条通通不成,要卖就卖正宗地:wdb23:

Helen钱 : 2013-11-07#46
回复: 有偿该付多少钱呢?

我近来平均一周一PARTY, 这就是出去参与所谓的community活动的结果. 如果有大陆为主的PARTY,带这个绝对好. 我都怀疑你上哪进那么多的鸭勃子, 必须有人吃鸭身子啊, 这里的烤鸭好象是带勃子卖的.
有供应商,你要1000个都有。

Helen钱 : 2013-11-07#47
回复: 有偿该付多少钱呢?

我在国内看卖煎饼果子的摊主,面糊都特别稠,用勺子盛一坨,感觉很有弹性的,拿个半圆形的木板在铁板上推着面坨转一圈,多余的铲回面糊桶里。这样的才既薄又脆,卷起来是直直的一个筒子。那种很稀的面浆,做出来的不脆,卷起来软塌塌的。
我们的就是软塌塌的。

Helen钱 : 2013-11-07#48
回复: 有偿该付多少钱呢?

放2个鸡蛋,口感就润滑很多,我这个免费,:wdb10:卖煎饼果子。

不过正宗的北方大油条,大果篦儿研制出来了吗?台湾油条,广式油条通通不成,要卖就卖正宗地:wdb23:
我们没哟炸炉,再加上好多网友说油条不健康,我就打算选薄脆了。

Helen钱 : 2013-11-07#49
回复: 有偿该付多少钱呢?

刚才查了一下淘宝,煎饼果子的配方基本都在一元左右。还送视频教程。
[/QUOTE

谢谢,我试试。

CanChn : 2013-11-07#50
回复: 有偿该付多少钱呢?

50块,我随口说说,回头付日元就行了

50块太少了,这是真话。

如果是我,给200.

如果是我,给20.
我出价500现在晚了点吗?看楼主已找到答案了,俺这价就按意大利里拉来结算吧。:wdb6:

whatsup : 2013-11-07#51
回复: 有偿该付多少钱呢?

我们没哟炸炉,再加上好多网友说油条不健康,我就打算选薄脆了。


薄脆比油条更不健康啊,油更多,不过好吃。

你们会做薄脆了?

gordondeng : 2013-11-07#52
回复: 有偿该付多少钱呢?

我们的就是软塌塌的。

没有搅和,时间不够

Helen钱 : 2013-11-07#53
回复: 有偿该付多少钱呢?

没有搅和,时间不够

搅得手臂都麻了。

gordondeng : 2013-11-07#54
回复: 有偿该付多少钱呢?

搅得手臂都麻了。

边加水边搅,温水,用大棍子搅,实在不行就用机器搅。

列治文的台北仁 : 2013-11-07#55
回复: 有偿该付多少钱呢?

您是站着说话不嫌腰疼。
我们穷人的手机,只有200分钟好不好?
海倫你好好笑,做生意的手機當然要unlimited,哪要多少錢,又不見得一定要跟大公司的,

以前Fido35就已經無限暢打了,
小的公司也有35元全包含電話+Text簡訊+Data數據,
200分鐘你公司以後怎麼上市.:wdb5:






列治文的台北仁........................:wdb32:

Helen钱 : 2013-11-08#56
回复: 有偿该付多少钱呢?

海倫你好好笑,做生意的手機當然要unlimited,哪要多少錢,又不見得一定要跟大公司的,

以前Fido35就已經無限暢打了,
小的公司也有35元全包含電話+Text簡訊+Data數據,
200分鐘你公司以後怎麼上市.:wdb5:

我的两个店里都有电话,客户都是挂店里电话找我。下班后,没有人找我,手机就是儿子女儿找我。我的手机包月17.50。

Helen钱 : 2013-11-08#57
回复: 有偿该付多少钱呢?

薄脆比油条更不健康啊,油更多,不过好吃。

你们会做薄脆了?
春卷皮一炸,就成了。

Helen钱 : 2013-11-08#58
回复: 有偿该付多少钱呢?

边加水边搅,温水,用大棍子搅,实在不行就用机器搅。

我的妈,工程太大了。

whatsup : 2013-11-08#59
回复: 有偿该付多少钱呢?

春卷皮一炸,就成了。


吼吼,还能这样:wdb5:

Helen钱 : 2013-11-08#60
回复: 有偿该付多少钱呢?

吼吼,还能这样:wdb5:

没办法,没有排风和炸炉,这是硬伤,呵呵

草人 : 2013-11-08#61
回复: 有偿该付多少钱呢?

中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 小米面 比例1:1:1:0.5,我这个免费,边搅拌边加入清水,以插住筷子为准
这是什么煎饼果子,真正的天津煎饼果子只有绿豆面和小米面。能插住筷子都可以贴饼子了。

草人 : 2013-11-08#62
回复: 有偿该付多少钱呢?

在列支文夜市的那位大侠,告诉我面浆不是用清水调的,用汤来调的。
只能用水调,用汤调是骗人的

草人 : 2013-11-08#63
回复: 有偿该付多少钱呢?

真正的天津煎饼果子是不加面粉的。
绝对不能加面粉,加了面粉一尝就知道,下次就没人买了,在天津就是。

Helen钱 : 2013-11-08#64
回复: 有偿该付多少钱呢?

绝对不能加面粉,加了面粉一尝就知道,下次就没人买了,在天津就是。
可是加小米面,就会很粘,呼嗓子。

草人 : 2013-11-08#65
回复: 有偿该付多少钱呢?

春卷皮一炸,就成了。
煎饼果子,果子占60%,没有好果子味道差很多。

草人 : 2013-11-08#66
回复: 有偿该付多少钱呢?

可是加小米面,就会很粘,呼嗓子。
小米面不会粘,比例你可以调,我自己在家经常做,只放绿豆面也很好吃。如果放白面就会很粘。

Helen钱 : 2013-11-08#67
回复: 有偿该付多少钱呢?

小米面不会粘,比例你可以调,我自己在家经常做,只放绿豆面也很好吃。如果放白面就会很粘。
你是说小米面和绿豆面,比例怎样?没放黄豆面吗?

花海笑 : 2013-11-08#68
回复: 有偿该付多少钱呢?

Helen,你那里迁边么?买的新裤腿有点长:wdb12:

Helen钱 : 2013-11-09#69
回复: 有偿该付多少钱呢?

Helen,你那里迁边么?买的新裤腿有点长:wdb12:

有的。是西裤还是休闲裤呀?

列治文的台北仁 : 2013-11-09#70
回复: 有偿该付多少钱呢?

海倫就想在這邊撈出結果,不想花錢!

賺這麼多幹啥,溜點給別人賺賺!

草人 : 2013-11-09#71
回复: 有偿该付多少钱呢?

你是说小米面和绿豆面,比例怎样?没放黄豆面吗?
一般不放黄豆面

STILLWELL : 2013-11-09#72
回复: 有偿该付多少钱呢?

从来没吃过也没见过兼并果子:wdb12:

STILLWELL : 2013-11-09#73
回复: 有偿该付多少钱呢?

http://www.xiachufang.com/subject/433/
煎饼果子的23种做法

irene999 : 2013-11-09#74
回复: 有偿该付多少钱呢?

煎饼果子和鸡蛋灌饼吃起来都不如葱花饼好吃。

Helen钱 : 2013-11-09#75
回复: 有偿该付多少钱呢?

海倫就想在這邊撈出結果,不想花錢!

賺這麼多幹啥,溜點給別人賺賺!
vansky上的人,三块五块的东西都拿出来卖,想不付钱,门儿都没有。

再说,我和partner就是图省事,才想花钱买方子。问题是已经试过两位高手提供的成品,不是我们想要的那一种。

既然说有偿,就没想不给钱,不信,你试试。

Helen钱 : 2013-11-09#76
回复: 有偿该付多少钱呢?

:wdb6:
煎饼果子和鸡蛋灌饼吃起来都不如葱花饼好吃。

我们上这个项目,吃的不是饼,是童年的回忆。

Helen钱 : 2013-11-09#77
回复: 有偿该付多少钱呢?

谢谢您。

havefun : 2013-11-09#78
回复: 有偿该付多少钱呢?

煎饼果子,果子占60%,没有好果子味道差很多。


这个是行家:wdb17:

果果guoguo : 2013-11-09#79
回复: 有偿该付多少钱呢?

从没吃过的人默默路过。
就听搜狐大鹏每次说。
煎饼果子,“果子“是什么呀?

果果guoguo : 2013-11-09#80
回复: 有偿该付多少钱呢?

查了查,哈喇子直流。

果果guoguo : 2013-11-09#81
回复: 有偿该付多少钱呢?

呵呵,还看到了,青岛有个“潮人煎饼哥“的报到,真欢乐。

天涯的鱼 : 2013-11-10#82
回复: 有偿该付多少钱呢?

这是什么煎饼果子,真正的天津煎饼果子只有绿豆面和小米面。能插住筷子都可以贴饼子了。

我不知道正宗的煎饼果子是啥味,不过草人的我有幸吃过,绝对好吃。:wdb19::wdb45:

Helen钱 : 2013-11-10#83
回复: 有偿该付多少钱呢?

从没吃过的人默默路过。
就听搜狐大鹏每次说。
煎饼果子,“果子“是什么呀?
就是油条。

花海笑 : 2013-11-10#84
回复: 有偿该付多少钱呢?

有的。是西裤还是休闲裤呀?
算休闲裤吧,反正不是牛仔裤。那你给我地址,哪天有时间我送过去

草人 : 2013-11-10#85
回复: 有偿该付多少钱呢?

我不知道正宗的煎饼果子是啥味,不过草人的我有幸吃过,绝对好吃。:wdb19::wdb45:
那次只放的绿豆面,果子也只是T&T买的实心果子,凑合的吃,比真正的天津煎饼果子还是差很远。多谢捧场!

Helen钱 : 2013-11-10#86
回复: 有偿该付多少钱呢?

算休闲裤吧,反正不是牛仔裤。那你给我地址,哪天有时间我送过去
8291ackroyd roda,Richmond.

Helen钱 : 2013-11-10#87
回复: 有偿该付多少钱呢?

那次只放的绿豆面,果子也只是T&T买的实心果子,凑合的吃,比真正的天津煎饼果子还是差很远。多谢捧场!
下次聚餐,就带这个,不带蛋糕了。

草人 : 2013-11-10#88
回复: 有偿该付多少钱呢?

你是说小米面和绿豆面,比例怎样?没放黄豆面吗?
正宗的不放黄豆面,以前有人放只是在天津绿豆比黄豆贵很多,用黄豆充绿豆。具体小米面和绿豆面的比例你可以自己试,另外调面糊用水还要加调料。我的家庭版只放绿豆面和水,完全用酱料调味。祝你做出好吃的天津煎饼果子,我可以帮你做技术监督,毕竟是吃煎饼果子长大的。

草人 : 2013-11-10#89
回复: 有偿该付多少钱呢?

下次聚餐,就带这个,不带蛋糕了。
没问题。我在我们家公认最不会做饭的,不过现在越来越有自信了,每次拿给大家的食物,总有人捧场。:wdb6: