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周末在家自制牛排套餐

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/681556/

故乡的云 : 2013-12-01#1
昨天做得辣白菜,今天准备自制牛排套餐。楼主非常喜欢吃牛排,但是到外面吃一是贵,二是总得排号,于是乎,就有了家中做牛排的想法。

下面,楼主就录播一下制作过程。先给大家看看最终成果照,还不错吧




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故乡的云 : 2013-12-01#2
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在馆子里常吃的牛排套餐,无非就是牛排+意面+面包片啦,
好,着手准备!
先说准备食材

1.超市买的腌制好的西冷牛排,貌似是13元

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故乡的云 : 2013-12-01#3
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2.意面用的肉馅

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故乡的云 : 2013-12-01#4
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3.意面用的番茄沙司

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故乡的云 : 2013-12-01#5
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4.意面用的葱(其实不该用葱的,但是我懒啊,没下去买洋葱,凑合用吧)

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故乡的云 : 2013-12-01#6
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5.意面(我用的是公鸡直条型意大利面3号)

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故乡的云 : 2013-12-01#7
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6.黄油

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故乡的云 : 2013-12-01#8
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7.吐司

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故乡的云 : 2013-12-01#9
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下面就是简单到爆的制作过程


1.锅中入水,最好是凉水入面

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故乡的云 : 2013-12-01#10
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2.另起一锅,放入黄油融化(应该用平底锅,但是我没找到平底锅,摔!)

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故乡的云 : 2013-12-01#11
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3.黄油热后,放入牛排

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故乡的云 : 2013-12-01#12
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4.翻面再煎(依据个人口味掌握牛排生熟程度,原本我是想煎它个七分熟,但是我发现,已经全熟了,囧)

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故乡的云 : 2013-12-01#13
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5.牛排出锅!

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故乡的云 : 2013-12-01#14
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6.开始制作意面酱啦~还用锅中的油,放入葱(原本应是洋葱呦)、肉末翻炒,之后放番茄沙司(如果喜欢黑胡椒的就买黑胡椒酱)翻炒


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故乡的云 : 2013-12-01#15
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7.这时候意面已经熟了,捞出意面放入锅中翻炒(意面大约上火煮20分钟)

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故乡的云 : 2013-12-01#16
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8.意面出锅!

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故乡的云 : 2013-12-01#17
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9.把吐司切成小块

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故乡的云 : 2013-12-01#18
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10.刷锅再次放入黄油

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故乡的云 : 2013-12-01#19
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11.煎面包片

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故乡的云 : 2013-12-01#20
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好了,制作完成了!找到刀叉,上菜!


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irene999 : 2013-12-01#21
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顶,我以前也常在家做牛排,今天是炖的养生排骨,蒜泥茄子和清炒番杏。

劏猪佬 : 2013-12-01#22
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:wdb17::wdb17::wdb17::wdb17::wdb17:

confiture : 2013-12-01#23
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貌似很好吃的样子……

关公战秦琼 : 2013-12-01#24
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:wdb10::wdb17::wdb19:

伟丰装修 : 2013-12-01#25
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大家都喜欢显厨艺

deepbluehan : 2013-12-01#26
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赞一个,不错!

牛排煎的再生一点就更好了:wdb19:

chris_cc : 2013-12-01#27
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无语了,我只能说,这个人完全不懂怎么做牛排。。。。。

chris_cc : 2013-12-01#28
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牛排的诀窍,第一肉要好,第二火要大煎锅要热,第三火候把握好,没了。

什么黄油煎,都是国人自己相当然的。

meimei99 : 2013-12-01#29
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无语了,我只能说,这个人完全不懂怎么做牛排。。。。。



:wdb10::wdb23:

SNOWBEAR999 : 2013-12-01#30
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:wdb26:看起来好油.:wdb7:
黄油只要放一点点,粘下锅就可以了.
面包这么煎,香是肯定香,但那么多油吸进面包,油多.

自力更生动手做饭,还是要:wdb17::wdb19:一下的.
俺昨晚把白菜盐腌了,今早切了苹果梨和青红萝卜.等下就去辣白菜.谢谢侬哈.

fangfang725 : 2013-12-01#31
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只是善意的提醒一下,植物黄油不健康,建议以后改动物黄油。

WRAP : 2013-12-01#32
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Very nice!

Hmilycwtt841018 : 2013-12-01#33
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怎么全是中文?在国内啊

ddwchu : 2013-12-01#34
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看起来像汉堡包的肉饼

DonTomTim : 2013-12-01#35
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无语了,我只能说,这个人完全不懂怎么做牛排。。。。。
:wdb45::wdb5:

DonTomTim : 2013-12-01#36
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多伦多扒房的牛扒没那么贵,也不排队

DonTomTim : 2013-12-01#37
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那肉馅也忒恶心了,完全是下脚料作的,不管楼主在哪里混的,注意饮食健康还是必要的

meimei99 : 2013-12-01#38
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牛排不能久腌,时间长了会影响味道和口感的。

种瓜沥酒 : 2013-12-01#39
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自己喜欢就好。每个人都有每个人喜欢的做菜方式,不明白楼上有的人说恶心,有的人说别人想当然。我只知道意见可以接受,可有些人的用词真的很影响我的食欲与心情了。原本,这一天的心情多么好;原本, 我是多么受楼主热爱生活热爱烹调的热情所感染;原本,这一天我吃啥都香喷喷的,可是这一切的一切,都被破坏了。。。。。:wdb12::wdb14::wdb7:

SunnySmile : 2013-12-01#40
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送花謝謝熱心總是分享美好的書生:wdb37::wdb10::wdb6:

nash : 2013-12-01#41
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不错,黄油新用法

aileen.zeng : 2013-12-01#42
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:wdb17::wdb45:
自己喜欢就好。每个人都有每个人喜欢的做菜方式,不明白楼上有的人说恶心,有的人说别人想当然。我只知道意见可以接受,可有些人的用词真的很影响我的食欲与心情了。原本,这一天的心情多么好;原本, 我是多么受楼主热爱生活热爱烹调的热情所感染;原本,这一天我吃啥都香喷喷的,可是这一切的一切,都被破坏了。。。。。:wdb12::wdb14::wdb7:

siemen95 : 2013-12-01#43
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同一,无论从哪个方面看起来都, 呵呵

banff : 2013-12-01#44
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植物黄油含有反式脂肪,最好少吃。

笑奴 : 2013-12-01#45
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牛排为什么要腌呢?

banff : 2013-12-01#46
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牛排为什么要腌呢?

可以更嫩,而且入味更充分。

sabre : 2013-12-01#47
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自己喜欢就好。每个人都有每个人喜欢的做菜方式,不明白楼上有的人说恶心,有的人说别人想当然。我只知道意见可以接受,可有些人的用词真的很影响我的食欲与心情了。原本,这一天的心情多么好;原本, 我是多么受楼主热爱生活热爱烹调的热情所感染;原本,这一天我吃啥都香喷喷的,可是这一切的一切,都被破坏了。。。。。:wdb12::wdb14::wdb7:
我现在是五分队长, 你要不要来应聘, 给你一个文艺组长。

DonTomTim : 2013-12-01#48
回复: 周末在家自制牛排套餐

自己喜欢就好。每个人都有每个人喜欢的做菜方式,不明白楼上有的人说恶心,有的人说别人想当然。我只知道意见可以接受,可有些人的用词真的很影响我的食欲与心情了。原本,这一天的心情多么好;原本, 我是多么受楼主热爱生活热爱烹调的热情所感染;原本,这一天我吃啥都香喷喷的,可是这一切的一切,都被破坏了。。。。。:wdb12::wdb14::wdb7:
本来晚上要去吃意大利餐,结果被这道意大利面给顶住了,只好改吃日本料理了。

cherry0402 : 2013-12-01#49
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太油了吧这。

hzhelena : 2013-12-01#50
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到底是书生,食材上全是中国字,洋人超市的食材更好哦!

尽力而为 : 2013-12-01#51
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准备学做辣白菜,谢谢!期待更多美食介绍

VimmiV : 2013-12-01#52
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同意31和37楼,楼主喜欢就好

spring3580 : 2013-12-01#53
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谢谢分享美食帖子。

列治文的台北仁 : 2013-12-01#54
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還行,弄點青蔬加個蛋再弄點薯泥跟生菜沙拉,蘑菇酥皮湯就差不多了.








台北仁

KyoKo : 2013-12-01#55
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植物黄油含有反式脂肪,最好少吃。
这个千真万确,楼主以后还是用正经黄油吧。人造黄油对健康有害

Kartzchen : 2013-12-01#56
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无语了,我只能说,这个人完全不懂怎么做牛排。。。。。
严重同意,此乃装B不成反类犬帖。
牛排居然不用烤箱的,怀疑楼主是不是真的去过西餐厅吃过牛排?
这最后的效果图,完全是3流茶餐厅的水平。

happyvanw : 2013-12-01#57
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大哥哥大姐姐,你的图是在中国制造的,你看调味料都是中文,要么你是偷图,要么你被同志们人肉搜索出你的IP,自己选择吧

故乡的云 : 2013-12-01#58
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大哥哥大姐姐,你的图是在中国制造的,你看调味料都是中文,要么你是偷图,要么你被同志们人肉搜索出你的IP,自己选择吧
我是在中国啊:wdb6:

meimei99 : 2013-12-01#59
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我是在中国啊:wdb6:

呵呵,告诉你吧,你做的意粉和牛排是你自己想象的。你的意粉的调料还缺了还多东西。牛排不可以事先腌的,否则就破坏了牛排的味道和口感。多到牛排餐厅去吃吃吧!

happyvanw : 2013-12-01#60
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中央台告诫你,不许破坏LZ的幸福感,你厉害是你的事,可以发图PK.

往事如风 : 2013-12-01#61
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顶LZ热爱生活贴,好吃难吃,营养与否其次。

瑞雪飘飘 : 2013-12-02#62
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不错不错,能干!

Greenie : 2013-12-02#63
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我就觉得黄油用太多了不太健康,改成橄榄油就好了

aciuluo : 2013-12-02#64
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中央台告诫你,不许破坏LZ的幸福感,你厉害是你的事,可以发图PK.

+2013:wdb10:

debbie tsai : 2013-12-02#65
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想咋吃咋吃,喜欢就好!

Pearlwgh : 2013-12-02#66
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没有蔬菜。配点生菜就好了。

李美琪 : 2013-12-02#67
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支持

scarlett6 : 2013-12-02#68
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完全门外汉,农民做的?

stephencar : 2013-12-03#69
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我是在中国啊:wdb6:
怪不得,全是垃圾食品。:wdb6::wdb5:

joesir : 2013-12-03#70
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建议用costco 的AAA牛排,感觉是目前几大超市口感最好的

irene999 : 2013-12-03#71
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再来支持楼主。

植物黄油少用是真的,我也用动物黄油煎过牛排,更多用橄榄油。

coco.yy : 2013-12-04#72
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只有我觉得这个贴是搞笑贴么?

零下的浪漫 : 2013-12-05#73
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原来在国内做的啊,亲,跟地道的西餐还是有一定距离呵,加油!

irene999 : 2013-12-06#74
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做饭本来就没有一定之规,只要好吃健康就行。

007canada : 2013-12-07#75
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嘿嘿,大哥,看了你的贴,我还以为以前自己用 平底厚煎锅加橄榄油煎牛排的做法是错误的呢

你用了太多的最不健康的植物黄油了,而且还反复用来煎牛排,炒意粉,煎面包,严重违反健康常识啊,大哥。a

而且牛排,一定是要吃原味的好牛肉,顶多出锅前放点黑胡椒