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我的加拿大生活之七:会做饭的女人泛着光芒中西美食配图

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/692768/

EvaSullivan : 2014-02-03#1
实话说我学做饭起步很晚,第一次掌勺大概是我女儿丑丑1岁多,但一直没有什么大的长进,好在孩子小再难吃她也不知道.再后来忙于事业生计,基本都在外面解决吃喝,偶尔做一顿,多半是买现成的.其实真正的开始我的煮饭婆生涯还是到了加拿大.尽管做的不好,但是我仍然高兴和大家一起来分享,欢迎大家多提意见批评指正.

会不断更新ing,因为菜太多,不能一一把制作方法贴出来,如果看好有哪个菜需要制作方法的,提出来后我会贴出来



酸辣泰式小丸子



孜燃牙签牛肉



炸春卷

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EvaSullivan : 2014-02-03#2
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自制肉夹莫

面团配料:高筋面粉125克、全麦面粉25克、水105克、干酵母1小勺3克、盐3克
烤盘防粘:橄榄油6克
煎鸡腿肉:鸡全腿去骨、蒜、姜、胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒
其他配料:生菜、西红柿、沙拉酱或番茄酱适量

做法:
1、根据一般面包的制作方法,把所有配料揉成面团,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
2、揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,进行基础发酵,让面团发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团用力揉出空气,使它重新变小。面团分成4份,滚圆。
4、盖上湿布或保鲜膜,室温下醒发15分钟。醒发面团的同时,预热烤箱。
5、烤箱预热,上下火300℃;烤盘上刷一层橄榄油,入烤箱里一起预热。
6、醒发好的面团,用擀面杖擀开成直径约15CM的圆饼。
7、烤箱预热好后,取出热烤盘,把擀好的面团放入。
8、立刻送入烤箱,大约2分钟,面团会完全鼓起来,成为扁球状。
9、继续烘烤约1-2分钟,至表面有浅黄斑点出现,取出晾凉,即成皮塔饼。
PS
1、不同的面粉吸水性不同,所以不建议把配方里的水份一次性加入,而要根据面团的实际情况,酌情增减。
2、预热烤箱时,将刷了橄榄油的烤盘一起放入预热,使烤盘滚烫。将面团擀好后,立刻放在滚烫的烤盘上,放入烤箱里烘烤。只有这样,才能使饼更好的鼓起来。
3、饼冷却后,应该是松软的。如果口感发脆,说明烘烤的时间太长了。
4、一般家用烤箱的烤盘较小,而每个饼烤的时间比较短,所以推荐大家一次烤一个,而不是一次性将四个皮塔饼全放入烤盘。这样不会多花多长时间,但成功率更高。在烤上一个皮塔饼的时候,可以擀下一个的面团;上个皮塔饼出炉后,立刻从烤盘上取出,将下一个的面团放上去,继续入炉烘烤。
5、饼冷却后,密封室温放置,可放3天左右,或入冰箱冷冻,能保持2个月以上。建议食用前,再装入馅料,最好现做现吃。
6、若没有橄榄油,可用普通的植物油代替。








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青紫蓝 : 2014-02-03#3
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看来当煮饭婆也不错,前途很美好!
这个肉夹馍俺lg稀饭。

irene999 : 2014-02-03#4
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我也想当煮饭婆,比上班有意思多了。

EvaSullivan : 2014-02-03#5
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糖醋鸡块

虾仁炒面条

韭菜合子

原料:
面粉200克、开水60克、冷水60克、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、香油  

做法:
1、一半面粉用开水和,一半面粉用冷水和,然后两个面团放在一起。
2、看看面团的柔韧度,如果比较粘手,就加些干面粉;如果容易拉裂,就加点温水。
3、用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒放30分钟。
4、韭菜摘洗干净,控干水分后,切碎;虾皮用清水冲洗一下。
5、炒锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液,摊平然后快速炒散。
6、捣成碎粒状,关火放晾后,加入韭菜、虾皮,加香油拌匀。
7、再调入适量盐,拌匀,即成韭菜鸡蛋馅。
8、取出面团,用手揉成圆条状,再分割成一个个小面剂子。
9、撒些干面粉在面板上,用擀面棍将小面团擀成中心厚、边缘薄的圆面皮。
10、取适量馅料放在面皮上,将面皮对折,边缘对齐捏紧成半圆形,捏出花边。
11、平底锅里倒少许油,中小火,放入做好的韭菜盒子。
12、盖上锅盖,一面煎至金黄翻面,煎至两面金黄,即可出锅。

1、关于韭菜盒子的面皮:有用发面的,也有用烫面的。但个人建议,最好选择一半烫面一半冷水和面。因为烫面虽然柔软、易熟,但是延展性不好,包时和烙时都容易开裂,所以一半的冷水面,可以增加延展性。这样的面皮才松软好吃,而且煎烙过程中,面皮和馅料基本都是熟的,也不需太长的时间,煎至两面微黄就可以了。
2、煎韭菜盒子时,一定要盖上锅盖,开小火,这样能使水蒸汽在锅内循环,韭菜盒子表皮不会干涩,烙出来的盒子外皮酥脆。
3、调馅很关键,一定要先放油。油封住韭菜面,能锁住韭菜的水份,最后放盐,这样才不会出水

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irene999 : 2014-02-03#6
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肉夹馍这个饼相非常好。

EvaSullivan : 2014-02-03#7
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看来当煮饭婆也不错,前途很美好!
这个肉夹馍俺lg稀饭。

青妹妹这张头像好漂亮!!:wdb17:

irene999 : 2014-02-03#8
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韭菜盒子金黄金黄真好,西人吃韭菜吗?

lizhongyi : 2014-02-03#9
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这么多美食, 赞

irene999 : 2014-02-03#10
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青妹妹这张头像好漂亮!!:wdb17:

家园第一美女:wdb6::wdb6::wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-03#11
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我也想当煮饭婆,比上班有意思多了。

别急你也快了! 期待你也来加拿大和我们一起变煮饭婆吧!

甜-蜜-蜜 : 2014-02-03#12
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赞一个!想吃肉夹馍。。。

iamsophie : 2014-02-03#13
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顺便上下食谱吧

EvaSullivan : 2014-02-03#14
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韭菜盒子金黄金黄真好,西人吃韭菜吗?

我婆婆活着的时候爱吃我做的韭菜鸡蛋烙饼.我老公每次却捂着鼻子!

irene999 : 2014-02-03#15
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别急你也快了! 期待你也来加拿大和我们一起变煮饭婆吧!

准备8月份去几天。:wdb6:

irene999 : 2014-02-03#16
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我婆婆活着的时候爱吃我做的韭菜鸡蛋烙饼.我老公每次却捂着鼻子!

哈哈,我也是,不爱吃,而且一吃韭菜就坏肚子。

EvaSullivan : 2014-02-03#17
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家园第一美女:wdb6::wdb6::wdb6:

至今为止我见过的最漂亮的一个,特别有点红楼梦林妹妹的样儿!:wdb17::wdb17:

EvaSullivan : 2014-02-03#18
回复: 我的加拿大生活之七:会做饭的女人泛着光芒中西美食配图

准备8月份去几天。:wdb6:

来我家吧,包吃包住包导游,顺便介绍我老公的表哥认识你,他一直嚷嚷着让我给他介绍中国妻子呢!:wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-03#19
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顺便上下食谱吧

恩,我回头会补上,现在先传照片哈:wdb6:

irene999 : 2014-02-03#20
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来我家吧,包吃包住包导游,顺便介绍我老公的表哥认识你,他一直嚷嚷着让我给他介绍中国妻子呢!:wdb6:

哈哈,so tempting.

你家在哪儿啊?我要去多伦多。

青紫蓝 : 2014-02-03#21
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至今为止我见过的最漂亮的一个,特别有点红楼梦林妹妹的样儿!:wdb17::wdb17:

谢谢爱姐和eva姐,俺喜欢经常拨弄点儿美的事务,这张拿我家那位说挺装的,装深沉。:wdb23:
好,我不歪楼啦,争取多学几招,俺家那位是吃货。

irene999 : 2014-02-03#22
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至今为止我见过的最漂亮的一个,特别有点红楼梦林妹妹的样儿!:wdb17::wdb17:

真的,我也觉得特别古典,这张照片尤其有林妹妹的风采,不过青妹妹是大方爽快乐观,比林妹妹好多了。:wdb6:

irene999 : 2014-02-03#23
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谢谢爱姐和eva姐,俺喜欢经常拨弄点儿美的事务,这张拿我家那位说挺装的,装深沉。:wdb23:
好,我不歪楼啦,争取多学几招,俺家那位是吃货。

我要是男的,一定嫉妒死你那位啦。:wdb23:

EvaSullivan : 2014-02-03#24
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意大利风干火腿软干酪小吃

这道菜是从这里学的,同学们自己打开看就好了,很简单.要是有需要的我再发中文的方子
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/parma_ham_goats_cheese_13654

材料:意大利风干肉(Bisciutto) 5片;酸黄瓜(Gherkins in sweet vinegar)2个;芝麻菜(Wild rocket) 少许; Feta 软干酪 30克

:1)酸黄瓜和Feta软干酪都切小条备用,软干酪是酸黄瓜宽的的2倍。
   2)将风干肉上放芝麻菜酸黄瓜以及软干酪后卷起来,然后在中间切开。

3)切开后让它站在盘子里面就好了,配上意大利橄,还有三文鱼等小吃,一盘漂亮的下酒小吃就准备好了。

PS

1) 风干肉卷的时候要卷紧一点,这样切开后站起来就很紧,不会送开。

2) 酸黄瓜要买Sweet vinegar里面浸泡的,单纯Vinegar里面浸泡的酸黄瓜的味道会太酸,一般人不少很喜欢。

3) 干酪的大小最好是酸黄瓜的2倍,不然口味会偏闲。

酸黄瓜酸酸脆脆跟软干酪的味道混合别有一番味道,party时候在家招待朋友漂亮又好吃,很受青睐,爱吃西式“豆腐”——干酪的朋友不妨试试

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EvaSullivan : 2014-02-03#25
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三鲜煎饺

白灼虾配自制酸甜酱

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EvaSullivan : 2014-02-03#26
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有客人来了,我先去一下,一会儿继续:wdb6:

irene999 : 2014-02-03#27
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等菜谱。

0706 : 2014-02-03#28
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孜然牙签牛肉,看得我直流口水

hhb001 : 2014-02-03#29
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意大利风干火腿软干酪小吃

求菜谱。
这个味道独特。

0706 : 2014-02-03#30
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我婆婆活着的时候爱吃我做的韭菜鸡蛋烙饼.我老公每次却捂着鼻子!

韭菜就是吃着香,吃完了臭。不过确实好吃。看你说得真形象,我仿佛都吃到香香的韭菜鸡蛋味道啦。

对了,今天回家看看儿子种的韭菜又长了多少了。现在天气冷,韭菜长得太慢了,很久没吃上了。

EvaSullivan : 2014-02-03#31
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求菜谱。
这个味道独特。
别急哈,照片太多,等我传一部分照片后,再配上方子.着道菜是专门party时招待客人的小食,简单好看受欢迎

EvaSullivan : 2014-02-03#32
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韭菜就是吃着香,吃完了臭。不过确实好吃。看你说得真形象,我仿佛都吃到香香的韭菜鸡蛋味道啦。

对了,今天回家看看儿子种的韭菜又长了多少了。现在天气冷,韭菜长得太慢了,很久没吃上了。

我也种了些,不过去年长的不好,

0706 : 2014-02-03#33
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我也种了些,不过去年长的不好,

庄稼一枝花,全靠肥当家。我有用酸奶之类施肥,那个会长小虫,很烦。施化肥则没这个问题。

儿子种的时候,我们看着种子的图片,都以为是做蛋炒饭用的葱。

EvaSullivan : 2014-02-03#34
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庄稼一枝花,全靠肥当家。我有用酸奶之类施肥,那个会长小虫,很烦。施化肥则没这个问题。

儿子种的时候,我们看着种子的图片,都以为是做蛋炒饭用的葱。

我没用肥,我用的自然肥力,不知为啥就是长不好.

0706 : 2014-02-03#35
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跟浓度,光照有关。如果光照好,那肯定是浓度关系。我觉得农家肥是需要沤了再使用的。化肥的话,包装上写好了比例,按比例使用应该是合适的。

EvaSullivan : 2014-02-03#36
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party小吃虾仁色拉

1)色拉酱材料:
番茄酱(KATCHUP) 4大勺;酸奶油(SOURED CREAM) 2大勺;蛋黄酱(MAYONNAISE) 2大勺;白兰地酒(BRANDY) 0.5茶勺;伍斯特沙司(WORCESTERSHIRE SAUCE) 少许;Tabassco辣椒沙司(Pepper Sauce) 少许;鲜柠檬汁 半个;现磨黑胡椒 少许;
2)色拉材料:熟虾仁150克;苹果150克;波罗丁150克;
3)色拉装饰:芝麻菜(Wild Rocket) 30克;小葱 少许;熟芝麻 1茶勺;菊苣(CHICORY) 8片;青柠檬 半个;

做法:
做法:
1)将材料一混合在一起搅拌均匀,这些材料调出的虾仁色拉有丰富的口感

2)将虾仁,菠萝,苹果切成相同的大小放一个容器中,并将上面搅拌后的色拉酱同虾仁,菠萝,苹果一起搅拌均匀备用。

3)先在杯子底下放入芝麻菜,搅拌好的虾仁苹果菠萝色拉,插上菊苣,青柠檬,装饰,最后在表面撒上葱和芝麻。

PS:
1)在做色拉时候将色拉酱用勺子舀到虾仁菠萝苹果里面拌匀,不要将虾仁等倒入色拉酱内伴,这个色拉酱的量做4人份有点多。
2)虾仁等放入杯中后上门可以再加点色拉酱,这样让它慢慢流入到芝麻菜上,芝麻菜吃起来会更有味,菊苣沾着这个色拉酱味道也不错。
3)为了颜色漂亮,在放葱和芝麻前,可以撒上一点红色辣椒粉(PAPRIKA)做装饰。
4)伍斯特沙司(WORCESTERSHIRE SAUCE) 的味道有点象辣酱油,国内朋友没有这个调料,也可以用辣酱油代替。

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0706 : 2014-02-03#37
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最喜欢这种清清淡淡的菜了。那个像白菜的是什么呢,是吃得还是装饰呢?

EvaSullivan : 2014-02-03#38
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最喜欢这种清清淡淡的菜了。那个像白菜的是什么呢,是吃得还是装饰呢?

菊苣(CHICORY),菊苣是迷你版的白菜,生吃有点脆脆的,微带苦味.我一般常用来煮汤和做沙拉

EvaSullivan : 2014-02-03#39
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奶酪面包:
这是从微薄瑞秋美食学来的,很好吃!

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一个人在路上 : 2014-02-03#40
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lz上班吗?

EvaSullivan : 2014-02-03#41
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lz上班吗?

应该算是上吧,在家里煮饭收拾屋子.

EvaSullivan : 2014-02-03#42
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香蕉桂粉面包

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0706 : 2014-02-03#43
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菊苣(CHICORY),菊苣是迷你版的白菜,生吃有点脆脆的,微带苦味.我一般常用来煮汤和做沙拉

谢谢。看起来很好吃,一定要试试。

EvaSullivan : 2014-02-03#44
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小吃橄榄油芝麻菜dipping

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EvaSullivan : 2014-02-03#45
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蛋包饭

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0706 : 2014-02-03#46
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不可以光上图,不讲做法。馋得人流口水,还没得吃,太过分啦!

EvaSullivan : 2014-02-03#47
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奶酪面包

原料:
面粉350克,糖50克,干酵母4克,牛奶90克,水120克,盐4克,黄油25克
奶酪馅:奶油奶酪一盒(Philadelphia)糖40克,鸡蛋1只

做法
1 : 奶油奶酪加入蛋液拌匀
2 : 加糖搅打制成奶酪馅备用
3 : 后加黄油将面包原料和成面团,
4 : 把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大
第3步和第四步,我是用面包机完成的。

5:取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅
6: 顺着长边将面皮卷起来形成面卷
7: 将面卷切段分别装入模具中,最后发酵到模具的8分满
8:375F 烤30-40分钟

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EvaSullivan : 2014-02-03#48
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lasagna 意大利千层面



材料:
Lasagna干面皮,马苏里拉奶酪丝、牛肉馅、洋葱、红椒、白蘑菇、橄榄油、盐、胡椒粉

做法:
1、炒锅烧热入少许橄榄油,爆香洋葱碎;然后放入白蘑菇翻炒。
2、翻炒均匀后,放入红椒丁继续翻炒。
3、加入牛肉馅,大火翻炒至变色。
4、倒入番茄膏,入胡椒粉、盐调味,搅拌均匀。
5、不用加盖,用小火慢慢炖,让蔬菜的水份适当蒸发,大约15-20分钟,即成肉酱。 
6、准备一方型烤盘,盘底抹油防粘,然后铺上肉酱,为第一层。
7、铺上干面皮,为第二层。
8、干面皮上涂抹上白色精华酱,为第三层。
9、如此反复,再铺上肉酱——干面皮——白色精华酱,按此程序反复操作3遍。(共三层干面皮,操作完毕后,最上层应是白色精华酱)
10、再铺上一层肉酱,然后均匀涂抹上白色精华酱。
11、表面均匀撒上马苏里拉奶酪丝。
12、放入预热好的烤箱200度,中层上下火约30分钟至表皮金黄即成。

Lasagna白色精华酱做法是:凉锅放黄油100克,小火化开,然后放入100克面粉,搅拌均匀,再放入1000克牛奶,然后放入1小勺豆蔻粉,然后不停的搅拌,直到呈粘稠状即可。

干炒牛河

白菜猪肉绞子

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EvaSullivan : 2014-02-03#49
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不可以光上图,不讲做法。馋得人流口水,还没得吃,太过分啦!

哈哈,,你想要哪个的方子?

八根儿 : 2014-02-03#50
人生在世,吃穿二字:wdb6:
楼主深得精髓啊。。。:wdb45::wdb17:

EvaSullivan : 2014-02-03#51
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人生在世,吃穿二字:wdb6:
楼主深得精髓啊。。。:wdb45::wdb17:

我觉得我就是一吃货!:wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-03#52
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-Roast spicy potatoes & shrimp 干锅香辣虾

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EvaSullivan : 2014-02-03#53
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培根奶酪烤土豆:



材料:
土豆、培根、孜然粉、盐、橄榄油

做法:
1、土豆洗净,底部垫两支筷子,切成0.5cm的片,底部不要切断。
2、用锡纸包裹好土豆,入预热好的烤箱,250度,中层上下火,30分钟左右。
3、培根切成片状,加孜然粉、橄榄油拌匀。
4、然后剥开锡纸,把培根夹入每片土豆里。
5、表面再撒上孜然粉、盐,刷一层橄榄油。
6、重新入烤箱,不再包裹。200度,15分钟左右即可。

琥珀桃仁芝麻虾

咕老肉

材料:
鸡胸肉、红甜椒、新鲜菠萝、蛋液、生粉、料酒、番茄酱、生抽、糖、醋、面包糠

做法:
1、新鲜菠萝削皮切块,用淡盐水浸泡半小时。
2、红甜椒去籽,洗净切片;菠萝切小块。
3、鸡胸肉剁成泥,用生抽、料酒、蛋液、生粉拌匀,腌制15分钟。
4、手上涂少许生油防粘,将鸡肉泥搓成小圆球。
5、起油锅,至六成热时,将鸡肉球均匀滚上生粉、蛋液、面包糠,逐一放入炸成金黄色。
6、沥油捞出后,将油烧热,再复炸一次,捞出用纸吸去多余油份,减少油腻感。
7、另起炒锅烧热,加适量油,倒入红甜椒翻炒至断生,盛出。
8、蕃茄酱、糖、醋,随个人口味按比例调配好,用中火烧制成酱汁。
9、入红甜椒、鸡肉球,迅速翻拌,让其均匀的裹上糖醋酱汁。
10、快速倒入菠萝块,翻拌5秒,即可出锅。

小酥肉

珍珠糯米丸子

茄子卤炸酱面+小白菜猪肉包

虾仁汤+烤火鸡腿

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yunshan0591 : 2014-02-03#54
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妹妹手艺了得...赞一个...

糊涂人生 : 2014-02-03#55
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还是上个图片就附一个配方吧, 这样有利学习, 这么多的美食, 太诱人了。

我每天也为做饭头疼呢, 赶紧多学几手。

一个人在路上 : 2014-02-03#56
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应该算是上吧,在家里煮饭收拾屋子.

猜中了!:wdb6:
手艺不错,赞一个

糊涂人生 : 2014-02-03#57
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赞一个,心态好,手艺好,到了加拿大就是应该这样享受生活。

Elaine真爱无敌 : 2014-02-03#58
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厨艺那么好,你家人太幸福了

EvaSullivan : 2014-02-03#59
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还是上个图片就附一个配方吧, 这样有利学习, 这么多的美食, 太诱人了。

我每天也为做饭头疼呢, 赶紧多学几手。

好,就听你的了:wdb6:,看来这几天我得牺牲做饭的时间写方子咯:wdb26:

糊涂人生 : 2014-02-03#60
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好,就听你的了:wdb6:,看来这几天我得牺牲做饭的时间写方子咯:wdb26:

太好了, 一直就特别羡慕会做美食的朋友, 我也要变成美食家!:wdb19::wdb9:

EvaSullivan : 2014-02-03#61
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妹妹手艺了得...赞一个...

猜中了!:wdb6:
手艺不错,赞一个

赞一个,心态好,手艺好,到了加拿大就是应该这样享受生活。

厨艺那么好,你家人太幸福了

实话实说,我这几下子也就只能骗骗这些洋鬼子还凑和:wdb6:比起好多家园高人我差远了去了.谢谢你们的鼓励,这下我这煮饭婆的工作服看样子脱不下拉:wdb14:

Yeyelingfeng : 2014-02-03#62
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排队学习中

EvaSullivan : 2014-02-03#63
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排队学习中

:wdb19:

wylq : 2014-02-03#64
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天哪,想要全部菜谱。谢谢楼主分享!
我每天都愁给孩子吃什么。

EvaSullivan : 2014-02-03#65
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天哪,想要全部菜谱。谢谢楼主分享!
我每天都愁给孩子吃什么。

我还有一部分午餐套饭的,给女儿和老公中午带饭做的,等我也发上来!

lfangzhou : 2014-02-03#66
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zan :wdb37:

cyfMayflower : 2014-02-03#67
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求午餐讨饭,解决了大难题了。恭贺马年马到功成!

hhb001 : 2014-02-03#68
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中西结合.色彩丰富.营养健康.
西歺有些东西真的很好吃,即使讨到了方子,也做不出那味道.因为不常吃,很多料不全.单买作一二次图个新鲜,然后剩下那一大瓶的酱料就让人发愁。

小鼠波波 : 2014-02-03#69
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不错哦,比我还能干,难怪以前赌车比赛时输给你:wdb14::wdb12:

我找你来当版主应该还不错哦,这叫知人善任。。。谢谢你的赏脸:wdb26::wdb17::wdb19::wdb6:

BTW:


部分图片已经帮你改成大图了,有空你自己改或我帮你改~~:wdb6:

Elaine真爱无敌 : 2014-02-03#70
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肉夹馍怎么做啊?看着我都流口水,能否说一下做法。

EvaSullivan : 2014-02-03#71
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不错哦,比我还能干,难怪以前赌车比赛时输给你:wdb14::wdb12:

我找你来版主应该还不错哦,这叫知人善任。。。谢谢你的赏脸:wdb26::wdb17::wdb19::wdb6:

BTW:


部分图片已经帮你改成大图了,有空你自己改或我帮你改~~:wdb6:

哈哈,大侠驾到,说起当年赌车那会儿,可苦了我老公和女儿了,光想着怎么赢你了饭都顾不上做了,差点离婚了都!能赢了大侠我还是感觉很骄傲的!!:wdb23:我试了可是还是上不了大图,还是有劳大侠吧

EvaSullivan : 2014-02-03#72
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肉夹馍怎么做啊?看着我都流口水,能否说一下做法。

做法已经更新了妹妹.你的2个天使也太cute了吧:wdb26:我想偷一个了:wdb6:

Elaine真爱无敌 : 2014-02-03#73
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做法已经更新了妹妹.你的个天使也cute了吧:wdb26:我想偷一个:wdb6:

太感谢了,最近孩子不好好吃饭,我正愁该做些什么来改善伙食,你这儿马上就有这个帖子,太实用了。那什么时候把两小魔头弄到你家去折磨一下你,哈哈哈哈哈

EvaSullivan : 2014-02-03#74
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今天图片先传到这儿,明天继续上!:wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-03#75
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太感谢了,最近孩子不好好吃饭,我正愁该做些什么来改善伙食,你这儿马上就有这个帖子,太实用了。那什么时候把两小魔头弄到你家去折磨一下你,哈哈哈哈哈

来吧,来吧,我给他们做好吃的,还有酸辣粉,红油抄手哦!

Elaine真爱无敌 : 2014-02-03#76
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来吧,来吧,我给他们做好吃的,还有酸辣粉,红油抄手哦!

那我肯定自己先来几碗,然后再拜师学艺:wdb17:

EvaSullivan : 2014-02-03#77
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那我肯定自己先来几碗,然后再拜师学艺:wdb17:

想念成都的小吃,我最爱吃草市街那一家的罐罐鸡,25年了,还记得那个味道呢.你什么时候回成都啊?

mud11 : 2014-02-03#78
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thanks so much! it's really helpful..!
:wdb6::wdb17::wdb19::wdb45:

Elaine真爱无敌 : 2014-02-03#79
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想念成都的小吃,我最爱吃草市街那一家的罐罐鸡,25年了,还记得那个味道呢.你什么时候回成都啊?

我也是啊,怀念成都小吃,我2011年的时候回去过一次,主要是接我妈过来玩,呆了10天,各种吃最后吃到拉肚子,哈哈哈。后来又怀了老二忙着生孩子就没回去了。看今年有没有机会回去多住几个月。

小鼠波波 : 2014-02-03#80
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哈哈,大侠驾到,说起当年赌车那会儿,可苦了我老公和女儿了,光想着怎么赢你了饭都顾不上做了,差点离婚了都!能赢了大侠我还是感觉很骄傲的!!:wdb23:我试了可是还是上不了大图,还是有劳大侠吧

你还好有帮手:wdb26::wdb17:

我那时是开了好几十个汽车制造场24小时不停生产,本来觉的稳操胜卷,后来你和另一家联手合并才让我败下来:wdb7:

说起来,那是不错的回忆哦!:wdb6:

家园的园友录好几年没进去了,怕自己不务正业,影响了论坛。。。:wdb14::wdb7:

qq88 : 2014-02-03#81
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楼主手艺了得!!求午餐套饭和各种菜谱~对我等笨人,望楼主将调料也能加个计量单位,象什么几勺酱油几勺糖,勺子的大小最好也给偶们照一下,要不偶们做完了也会变了味道。不知道是不是要求太多啦~~惭愧~~

EvaSullivan : 2014-02-03#82
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你还好有帮手:wdb26::wdb17:

我那时是开了好几十个汽车制造场24小时不停生产,本来觉的稳操胜卷,后来你和另一家联手合并才让我败下来:wdb7:

说起来,那是不错的回忆哦!:wdb6:

家园的园友录好几年没进去了,怕自己不务正业,影响了论坛。。。:wdb14::wdb7:

主要是我人缘比你好:wdb6:!这就叫人算不如天算,好饭不怕完!:wdb6:就因为这个我和小锅子都成好朋友了,经常联系呢!小伙子才回了趟国!

EvaSullivan : 2014-02-03#83
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楼主手艺了得!!求午餐套饭和各种菜谱~对我等笨人,望楼主将调料也能加个计量单位,象什么几勺酱油几勺糖,勺子的大小最好也给偶们照一下,要不偶们做完了也会变了味道。不知道是不是要求太多啦~~惭愧~~

好,我尽最大努力哈!

EvaSullivan : 2014-02-03#84
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我也是啊,怀念成都小吃,我2011年的时候回去过一次,主要是接我妈过来玩,呆了10天,各种吃最后吃到拉肚子,哈哈哈。后来又怀了老二忙着生孩子就没回去了。看今年有没有机会回去多住几个月。

从毕业后我就再也木有回去过了.明年我们打算去西藏,到时候会去成都看看! 你看着真不象2个孩子的妈妈,再生个妹妹更棒了.:wdb6:

阳光沙滩 : 2014-02-03#85
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谢谢楼主分享,这得记下慢慢消化:wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-03#86
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谢谢楼主分享,这得记下慢慢消化:wdb6:

又见阳光,真好!:wdb6:

蔷薇weiwei : 2014-02-03#87
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意大利风干火腿软干酪小吃

这道菜是从这里学的,同学们自己打开看就好了,很简单.要是有需要的我再发中文的方子
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/parma_ham_goats_cheese_13654

材料:意大利风干肉(Bisciutto) 5片;酸黄瓜(Gherkins in sweet vinegar)2个;芝麻菜(Wild rocket) 少许; Feta 软干酪 30克

:1)酸黄瓜和Feta软干酪都切小条备用,软干酪是酸黄瓜宽的的2倍。
   2)将风干肉上放芝麻菜酸黄瓜以及软干酪后卷起来,然后在中间切开。

3)切开后让它站在盘子里面就好了,配上意大利橄,还有三文鱼等小吃,一盘漂亮的下酒小吃就准备好了。

PS

1) 风干肉卷的时候要卷紧一点,这样切开后站起来就很紧,不会送开。

2) 酸黄瓜要买Sweet vinegar里面浸泡的,单纯Vinegar里面浸泡的酸黄瓜的味道会太酸,一般人不少很喜欢。

3) 干酪的大小最好是酸黄瓜的2倍,不然口味会偏闲。

酸黄瓜酸酸脆脆跟软干酪的味道混合别有一番味道,party时候在家招待朋友漂亮又好吃,很受青睐,爱吃西式“豆腐”——干酪的朋友不妨试试




谢谢家乡妹妹!想献花呢找不到Thanks,请问干火腿可以换成新鲜的三文鱼薄片吗?还有旁边的各种颜色的圆东东是什么啊?
赶着去上班先问到这里。

farstarocean : 2014-02-03#88
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mark

zh2501 : 2014-02-03#89
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学习ING,求糖醋鸡块怎么做?

joesir : 2014-02-03#90
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顶,最喜欢孜燃牙签牛肉

Elaine真爱无敌 : 2014-02-03#91
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从毕业后我就再也木有回去过了.明年我们打算去西藏,到时候会去成都看看! 你看着真不象2个孩子的妈妈,再生个妹妹更棒了.:wdb6:

成都现在变化挺大的,你再回去估计好多你熟悉的街道都变了样。西藏是我最想去的地方,最近刚读完一本书叫西藏的一年。读完后连续三晚梦到那儿。去了以后一定多传点照片上来哦。我生孩子生得有点早,我也想再生个女儿,我老公不答应,说两个够了,我继续说服他,哈哈哈。

Yeyelingfeng : 2014-02-03#92
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不错哦,比我还能干,难怪以前赌车比赛时输给你:wdb14::wdb12:

我找你来当版主应该还不错哦,这叫知人善任。。。谢谢你的赏脸:wdb26::wdb17::wdb19::wdb6:

BTW:


部分图片已经帮你改成大图了,有空你自己改或我帮你改~~:wdb6:
顺便请教斑竹,怎么用我的Ipaid上传图片?我不用电脑,图片都在本机内,没有图片的地址,就不可以传图吗?

iamsophie : 2014-02-03#93
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我还有一部分午餐套饭的,给女儿和老公中午带饭做的,等我也发上来!

万分期待:wdb17::wdb19:

天空流星 : 2014-02-03#94
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美女,谢谢!

joanna987 : 2014-02-03#95
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irene999 : 2014-02-03#96
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馋货再顶。

kunyueli : 2014-02-03#97
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你家人好幸福,享受美味的同时也是视觉的盛宴啊!来到这里,西人超市去的不多,有些东西都不知道是做什么用的。向楼主学习!

Cool Kids幸福快乐每一天 : 2014-02-03#98
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:wdb37::wdb45:

fangfang725 : 2014-02-03#99
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楼主的老公真幸福啊!赞!

勤快银 : 2014-02-04#100
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重点是LZ很幸福啊!赞!赞!

0706 : 2014-02-04#101
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午餐套饭期待ing

原来是成都来的啊,萨仁条,桃片能做不?

0706 : 2014-02-04#102
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很多方子我都想学。我现在馋得很。

零下的浪漫 : 2014-02-04#103
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我还有一部分午餐套饭的,给女儿和老公中午带饭做的,等我也发上来!

太好了!!我还想要那个奶酪面包做法,谢谢!

Amy_Y : 2014-02-04#104
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送聪明漂亮心灵手巧的Eva第5朵花花,那么多好吃的,馋得我吃饱了还觉得饿~~~:wdb12::wdb5::wdb6::wdb17::wdb10:

EvaSullivan : 2014-02-04#105
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自制宁檬蜜:放在冰箱里冷藏3-5天就可以喝了,我一般每天早上回取一些用温水冲了给每人一杯,然后再给我家相公和女儿调一瓶带去上班喝.





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irene999 : 2014-02-04#106
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我喜欢和柚子茶,估计这个柠檬蜜水差不多味道吧,看着真漂亮的一瓶。

EvaSullivan : 2014-02-04#107
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我喜欢和柚子茶,估计这个柠檬蜜水差不多味道吧,看着真漂亮的一瓶。

柚子茶我也爱喝:wdb6:以前在北京的时候老去望京的一韩国店买,到这以后我还木有找到哪里有买的呢.

Mansaca : 2014-02-04#108
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楼主的人生太丰富了,敬佩

irene999 : 2014-02-04#109
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柚子茶我也爱喝:wdb6:以前在北京的时候老去望京的一韩国店买,到这以后我还木有找到哪里有买的呢.

你在北京的时候咱们不认识,不然还可以一起去逛街买东西呢:wdb19:。我现在都在网上买东西,一号店,我买网都不错,都有进口柚子茶,听说加拿大的网购不太方便好像,costco超市没有吗?

ici : 2014-02-04#110
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全是窩愛吃的~好餓~~

EvaSullivan : 2014-02-04#111
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你在北京的时候咱们不认识,不然还可以一起去逛街买东西呢:wdb19:。我现在都在网上买东西,一号店,我买网都不错,都有进口柚子茶,听说加拿大的网购不太方便好像,costco超市没有吗?

我现在是很想念北京,您在北京哪个区啊:wdb26:?我父母最早在北京的北太平庄那会儿叫2机部,后来60年代变成了核工业部参加原子弹的发射研究,然后搬迁到四川的中国物理工程研究院,直到离休!

irene999 : 2014-02-04#112
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我现在是很想念北京,您在北京哪个区啊:wdb26:?我父母最早在北京的北太平庄那会儿叫2机部,后来60年代变成了核工业部参加原子弹的发射研究,然后搬迁到四川的中国物理工程研究院,直到离休!

我在海淀区,你说的是三环的北太平庄吗?我单位也离那儿不远呢,不过我就知道那儿有个有色金属研究院。

irene999 : 2014-02-04#113
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我要去睡觉了,过节这些天天天熬夜,快上班了,得调整时间了。

Have a nice day!

EvaSullivan : 2014-02-04#114
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你在北京的时候咱们不认识,不然还可以一起去逛街买东西呢:wdb19:。我现在都在网上买东西,一号店,我买网都不错,都有进口柚子茶,听说加拿大的网购不太方便好像,costco超市没有吗?

我在海淀区,你说的是三环的北太平庄吗?我单位也离那儿不远呢,不过我就知道那儿有个有色金属研究院。

对就是,哪儿以前应该有个属于核工业部的研究所,老人们应该知道好象叫第九研究所.

我刚来加拿大那会儿也喜欢在网上买东西,用过国内的一个代购公司,结果被坑了,现在我用易贝

EvaSullivan : 2014-02-04#115
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我要去睡觉了,过节这些天天天熬夜,快上班了,得调整时间了。

Have a nice day!

you too,,,,good night !:wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-04#116
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午餐套饭期待ing

原来是成都来的啊,萨仁条,桃片能做不?
只在成都呆过4年,那会儿我也爱吃这些个,但不会做,那个得是专业水平的,我就是一个业余煮饭的:wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-04#117
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楼主的人生太丰富了,敬佩

全是窩愛吃的~好餓~~

送聪明漂亮心灵手巧的Eva第5朵花花,那么多好吃的,馋得我吃饱了还觉得饿~~~:wdb12::wdb5::wdb6::wdb17::wdb10:

:wdb6::wdb19:

EvaSullivan : 2014-02-04#118
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给家人准备的一周5天午餐套饭,外加一小盒水果+一瓶柠檬蜜水+一小盒果仁或一小块甜点一起装在午餐包里.这部分以前木有拍照.

香煎鸭胸+炒时蔬+米饭

红烧大排+炒时蔬+米饭

茄汁鳕鱼+酸甜胡萝卜洋葱丝+米饭

口蘑炒鸡肉片+米饭
烤鸡胸+炒时蔬+米饭+蛋花汤

附件


0706 : 2014-02-04#119
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这个是给大人吃得还是孩子吃得,冷吃得还是加热后吃得
谢谢

EvaSullivan : 2014-02-04#120
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这个是给大人吃得还是孩子吃得,冷吃得还是加热后吃得
谢谢

这部分主要是我女儿带的午饭,学校都有微波炉热.我一般是头天晚上做好装合.
给相公带的主要以三明治,汉堡包,Chili , salsas 等为主 一般不用热

0706 : 2014-02-04#121
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学习了。非常感谢。

零下的浪漫 : 2014-02-04#122
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柚子茶我也爱喝:wdb6:以前在北京的时候老去望京的一韩国店买,到这以后我还木有找到哪里有买的呢.

韩国的柚子茶在大统华有卖。

零下的浪漫 : 2014-02-04#123
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给家人准备的一周5天午餐套饭,外加一小盒水果+一瓶柠檬蜜水+一小盒果仁或一小块甜点一起装在午餐包里.这部分以前木有拍照.

香煎鸭胸+炒时蔬+米饭

红烧大排+炒时蔬+米饭

茄汁鳕鱼+酸甜胡萝卜洋葱丝+米饭

口蘑炒鸡肉片+米饭
烤鸡胸+炒时蔬+米饭+蛋花汤

美得眼花缭乱了!这些要是都有做法就好了。再次请教奶酪面包做法,还想学学那个柠檬蜜的,谢谢!

EvaSullivan : 2014-02-04#124
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美得眼花缭乱了!这些要是都有做法就好了。再次请教奶酪面包做法,还想学学那个柠檬蜜的,谢谢!

蜜的最最简单,洗了切片,加蜜,密封好就可以了.冲水+吃柠檬片.很保健!

面包先别急哈,写好了就传!

零下的浪漫 : 2014-02-04#125
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蜜的最最简单,洗了切片,加蜜,密封好就可以了.冲水+吃柠檬片.很保健!

面包先别急哈,写好了就传!

哇,期待中!柠檬密封的时候不用加水吗?

Elaine真爱无敌 : 2014-02-04#126
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图片赏心悦目,你用来装柠檬蜜的罐子和我家用的一样,我也爱喝这个。我妈上次过来还用这个罐子泡泡菜吃,哈哈。

EvaSullivan : 2014-02-04#127
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哇,期待中!柠檬密封的时候不用加水吗?

不加水哦,原料就2样:柠檬 蜂蜜! 对排毒养颜很有帮助,坚持喝你就知道了.

EvaSullivan : 2014-02-04#128
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图片赏心悦目,你用来装柠檬蜜的罐子和我家用的一样,我也爱喝这个。我妈上次过来还用这个罐子泡泡菜吃,哈哈。

不行了:wdb1:,一看见你的2个宝贝,我就眼馋的不成不成的:wdb5:

零下的浪漫 : 2014-02-04#129
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不加水哦,原料就2样:柠檬 蜂蜜! 对排毒养颜很有帮助,坚持喝你就知道了.

:wdb11::wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-04#130
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自制韩国辣白菜

1、白菜去除外面的绿色叶子和梆子,在根部横切一刀,把每个梆子劈下来洗净后,3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。(粗盐总使用量为2杯)总腌制的时间为3个小时,中间(1个半小时)再翻动一下,这是为了腌制均匀。
2小锅内倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成浆糊。在榨汁机中放入苹果块,生姜块、生大蒜立,洋葱丁,熬好的浆糊、鱼露打成浆。再往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺,味精少许,搅拌均匀--调料酱完成!
3、经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍,放入漏筐淋出水(20分钟)。线葱洗净切成4cm小段,韭菜也切成4cm长度。
4、把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。临时吃的可取出适当的量,用手撕一下(竖向),再撒点芝麻,单放入冰箱里。剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天(为发酵)再放入冰箱。








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aileen.zeng : 2014-02-04#131
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:wdb37::wdb45:

Elaine真爱无敌 : 2014-02-04#132
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不行了:wdb1:,一看见你的2个宝贝,我就眼馋的不成不成的:wdb5:

:wdb6:有机会一定抱给你玩玩!Eva姐将来如果有时间再给我们说说你们家早餐一般都吃些什么啊?我发现我家吃来吃去都那些,我已经变不出花样了,惭愧。

Ca0812 : 2014-02-04#133
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想吃现成的

EvaSullivan : 2014-02-04#134
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奶酪烤虾



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EvaSullivan : 2014-02-04#135
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:wdb6:有机会一定抱给你玩玩!Eva姐将来如果有时间再给我们说说你们家早餐一般都吃些什么啊?我发现我家吃来吃去都那些,我已经变不出花样了,惭愧。

早餐我基本是全西式的,感觉简单又营养全面。早餐中鸡蛋是不可少的,各种各样的炒蛋,烤吐司面包,抹上黄油、果酱、放一片奶酪;牛奶+麦片,鲜榨果汁、咖啡等。这些都是我常做的蛋类:Omelet,,Spinach Eggs,boiled Eggs ,scrambled Eggs

Amy_Y : 2014-02-05#136
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早餐我基本是全西式的,感觉简单又营养全面。早餐中鸡蛋是不可少的,各种各样的炒蛋,烤吐司面包,抹上黄油、果酱、放一片奶酪;牛奶+麦片,鲜榨果汁、咖啡等。这些都是我常做的蛋类:Omelet,,Spinach Eggs,boiled Eggs ,scrambled Eggs

Eva,请问,Omelet,scrambled Eggs,前一个是不是摊的蛋皮,后一个是炒碎的鸡蛋?:wdb5::wdb2:

还有,烤面包,烤箱调节到哪个位置上?温度之类的?

谢谢~~:wdb10::wdb17::wdb6:

十月牡丹花 : 2014-02-05#137
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早餐我基本是全西式的,感觉简单又营养全面。早餐中鸡蛋是不可少的,各种各样的炒蛋,烤吐司面包,抹上黄油、果酱、放一片奶酪;牛奶+麦片,鲜榨果汁、咖啡等。这些都是我常做的蛋类:Omelet,,Spinach Eggs,boiled Eggs ,scrambled Eggs

Eva,请问,Omelet,scrambled Eggs,前一个是不是摊的蛋皮,后一个是炒碎的鸡蛋?:wdb5::wdb2:

还有,烤面包,烤箱调节到哪个位置上?温度之类的?

谢谢~~:wdb10::wdb17::wdb6:

最喜欢吃的是煎蛋,放一点点生抽,最不喜欢吃的是西式的scrambled eggs, 记得有一次在美国的一家holliday Inn住了几天,早上尽是scrambled eggs,不爱吃,但在那儿最爱吃的是waffle,浇上蜂蜜汁,好吃极了。

0706 : 2014-02-05#138
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谢谢楼主姐姐分享。想学下西式外带午餐,因为有时候带孩子在外面玩,到了饭点,临时找吃的不方便,自己带些好歹可以应付一下。谢谢。

EvaSullivan : 2014-02-05#139
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:wdb6:Eva姐将来如果有时间再给我们说说你们家早餐一般都吃些什么啊?我发现我家吃来吃去都那些,我已经变不出花样了,惭愧。

早餐


附件


十月牡丹花 : 2014-02-05#140
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早餐我还是喜欢中式的,汉堡和三明治都不喜欢吃,面包蘸黄油或者果酱还凑合。

早餐白粥,豆浆,油条,小咸菜。:wdb19:

bigmelon : 2014-02-05#141
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:wdb17::wdb37:

treak : 2014-02-05#142
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好,就听你的了:wdb6:,看来这几天我得牺牲做饭的时间写方子咯:wdb26:


太好了,正发愁给儿子做什么吃的。:wdb17::wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-05#143
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早餐我还是喜欢中式的,汉堡和三明治都不喜欢吃,面包蘸黄油或者果酱还凑合。

早餐白粥,豆浆,油条,小咸菜。:wdb19:

口水啊:wdb19:

Elaine真爱无敌 : 2014-02-05#144
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早餐我基本是全西式的,感觉简单又营养全面。早餐中鸡蛋是不可少的,各种各样的炒蛋,烤吐司面包,抹上黄油、果酱、放一片奶酪;牛奶+麦片,鲜榨果汁、咖啡等。这些都是我常做的蛋类:Omelet,,Spinach Eggs,boiled Eggs ,scrambled Eggs

我们家也差不多这些,有时候省事就直接吃有机燕麦加点蓝梅草莓和干果,或者cereal,我到加拿大那么几年还是吃不惯黄油和奶酪,我老公跟着我都不怎么吃黄油了。

淡若轻风 : 2014-02-05#145
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美食贴 留印

零下的浪漫 : 2014-02-05#146
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这早餐太丰盛了!准备起来貌似时间不少啊,俺两小宝的妈估计够呛。另外天天吃鸡蛋会不会胆固醇高啊,我家也吃得厉害,每天六七个的,但大部分是孩子吃的。如果选择cereal, 麻烦介绍一下哪种方便又营养丰富的呢?谢谢啊!

零下的浪漫 : 2014-02-05#147
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我们家也差不多这些,有时候省事就直接吃有机燕麦加点蓝梅草莓和干果,或者cereal,我到加拿大那么几年还是吃不惯黄油和奶酪,我老公跟着我都不怎么吃黄油了。

我家的燕麦都是煮的,好像麻烦些,你的呢?

stranger111 : 2014-02-05#148
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我家的燕麦都是煮的,好像麻烦些,你的呢?

同问

Elaine真爱无敌 : 2014-02-06#149
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我家的燕麦都是煮的,好像麻烦些,你的呢?

我以前也买煮的那种,后来觉得太麻烦,家里两个孩子没时间,就买的直接用开水泡的那种,我买的是nature's path有机原味燕麦,挺方便的,你可以买来试试,我买的cereal也是这个牌子的,都是非转基因的我儿子最喜欢吃的是pumpkin raisin crunch,里面有flax,还有一种原味的cheerios,是gluten free,我有时候给小宝当零食吃一点,味道很淡无糖的,不知道你家宝宝喜欢不,可以试试,看他们喜欢哪种

零下的浪漫 : 2014-02-06#150
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我以前也买煮的那种,后来觉得太麻烦,家里两个孩子没时间,就买的直接用开水泡的那种,我买的是nature's path有机原味燕麦,挺方便的,你可以买来试试,我买的cereal也是这个牌子的,都是非转基因的我儿子最喜欢吃的是pumpkin raisin crunch,里面有flax,还有一种原味的cheerios,是gluten free,我有时候给小宝当零食吃一点,味道很淡无糖的,不知道你家宝宝喜欢不,可以试试,看他们喜欢哪种

太好了!能告诉我在哪买吗?

Elaine真爱无敌 : 2014-02-06#151
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太好了!能告诉我在哪买吗?

superstore卖有机食品的那个地方有卖,community natural foods也有,bulk barn有时候也有卖的,但选择少些。

零下的浪漫 : 2014-02-06#152
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superstore卖有机食品的那个地方有卖,community natural foods也有,bulk barn有时候也有卖的,但选择少些。

好,一定买来试试,谢谢啦!

happygirlcici : 2014-02-07#153
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看着直流口水呀

Amy_Y : 2014-02-07#154
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啊呜啊呜啊呜,看着色彩吃个饱。Eva真能干。发现你的图片张张好看!缤纷的色彩是最大的亮点!聪明~~~:wdb17::wdb19::wdb6::wdb45:

Eva有空回答一下我的问题啊,在前一页。谢谢啊。

EvaSullivan : 2014-02-07#155
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啊呜啊呜啊呜,看着色彩吃个饱。Eva真能干。发现你的图片张张好看!缤纷的色彩是最大的亮点!聪明~~~:wdb17::wdb19::wdb6::wdb45:

Eva有空回答一下我的问题啊,在前一页。谢谢啊。

噢,我这就去找找你的问题哈,抱歉我看贴不仔细,有时候看到了想着回想着想着就望了.可能上年纪的人都我这样:wdb12:

EvaSullivan : 2014-02-07#156
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Eva,请问,Omelet,scrambled Eggs,前一个是不是摊的蛋皮,后一个是炒碎的鸡蛋?:wdb5::wdb2:

还有,烤面包,烤箱调节到哪个位置上?温度之类的?


谢谢~~:wdb10::wdb17::wdb6:


烤面包如果是指你自己做面包的话,那要看你做的大小和什么种类的不同,烤箱温度和需要的时间不同.比如我一般每2天烤一个又一个1.5磅的全麦面包,,按下back的按钮烤箱提前预热到185度,然后放入中层back20分钟就好了.

Omelet:馅:锅里倒少许橄榄油,放一瓣蒜末,煎成金黄色+洋葱丁煎软+西红柿丁待水分渐渐蒸发,放盐+胡椒粉+牛至搅匀。关火就好了

4个鸡蛋搅匀,再倒入75毫升牛奶搅匀,锅里放少许橄榄油,把打好的蛋液到进入,停1-2分钟,等底面煎成金环色,在蛋饼中央倒入刚做好的馅,把鸡蛋饼从底部一半合起来把馅保住,像个大饺子一样就好了。

scrambled Eggs: 就是炒鸡蛋

EvaSullivan : 2014-02-07#157
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这早餐太丰盛了!准备起来貌似时间不少啊,俺两小宝的妈估计够呛。另外天天吃鸡蛋会不会胆固醇高啊,我家也吃得厉害,每天六七个的,但大部分是孩子吃的。如果选择cereal, 麻烦介绍一下哪种方便又营养丰富的呢?谢谢啊!

其实一点都不费时间,箭鸡蛋(2个)的同时把面包片(4片)放到toaster,4分种,面包好了鸡蛋也好了培根是买的烤好的,直接放微波里边1分种出来,生菜+沙拉酱一抹,一夹,齐活,一共不到10分钟.水果准备用不上5分种

EvaSullivan : 2014-02-07#158
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这早餐太丰盛了!准备起来貌似时间不少啊,俺两小宝的妈估计够呛。另外天天吃鸡蛋会不会胆固醇高啊,我家也吃得厉害,每天六七个的,但大部分是孩子吃的。如果选择cereal, 麻烦介绍一下哪种方便又营养丰富的呢?谢谢啊!

我们家就吃这几种cereal, Quinoa翻译成中文叫"黎麦"应该是目前最有营养的.你可以百度一下.





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Amy_Y : 2014-02-07#159
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烤面包如果是指你自己做面包的话,那要看你做的大小和什么种类的不同,烤箱温度和需要的时间不同.比如我一般每2天烤一个又一个1.5磅的全麦面包,,按下back的按钮烤箱提前预热到185度,然后放入中层back20分钟就好了.

Omelet:馅:锅里倒少许橄榄油,放一瓣蒜末,煎成金黄色+洋葱丁煎软+西红柿丁待水分渐渐蒸发,放盐+胡椒粉+牛至搅匀。关火就好了

4个鸡蛋搅匀,再倒入75毫升牛奶搅匀,锅里放少许橄榄油,把打好的蛋液到进入,停1-2分钟,等底面煎成金环色,在蛋饼中央倒入刚做好的馅,把鸡蛋饼从底部一半合起来把馅保住,像个大饺子一样就好了。

scrambled Eggs: 就是炒鸡蛋

呀呀呀,好Eva,这么快就回复我啦,幸福幸福,跟着你一起幸福!谢谢你!收藏了做法。隔空HUG一下~~~啦啦啦:wdb6::wdb6::wdb6::wdb17::wdb45:

噢,我这就去找找你的问题哈,抱歉我看贴不仔细,有时候看到了想着回想着想着就望了.可能上年纪的人都我这样:wdb12:

木有关系的,Eva,你还年轻呢,我对你有信心!加油加油~~~:wdb10::wdb45::wdb17::wdb6::wdb6::wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-07#160
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隔空HUG一下~~~啦啦啦:wdb6::wdb6::wdb6::wdb17::wdb45:

我也隔空HUG妹妹一下.....LOL :wdb19:

龙的传说 : 2014-02-07#161
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看起来好好吃哦!










糖醋鸡块

虾仁炒面条

韭菜合子

原料:
面粉200克、开水60克、冷水60克、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、香油  

做法:
1、一半面粉用开水和,一半面粉用冷水和,然后两个面团放在一起。
2、看看面团的柔韧度,如果比较粘手,就加些干面粉;如果容易拉裂,就加点温水。
3、用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒放30分钟。
4、韭菜摘洗干净,控干水分后,切碎;虾皮用清水冲洗一下。
5、炒锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液,摊平然后快速炒散。
6、捣成碎粒状,关火放晾后,加入韭菜、虾皮,加香油拌匀。
7、再调入适量盐,拌匀,即成韭菜鸡蛋馅。
8、取出面团,用手揉成圆条状,再分割成一个个小面剂子。
9、撒些干面粉在面板上,用擀面棍将小面团擀成中心厚、边缘薄的圆面皮。
10、取适量馅料放在面皮上,将面皮对折,边缘对齐捏紧成半圆形,捏出花边。
11、平底锅里倒少许油,中小火,放入做好的韭菜盒子。
12、盖上锅盖,一面煎至金黄翻面,煎至两面金黄,即可出锅。

1、关于韭菜盒子的面皮:有用发面的,也有用烫面的。但个人建议,最好选择一半烫面一半冷水和面。因为烫面虽然柔软、易熟,但是延展性不好,包时和烙时都容易开裂,所以一半的冷水面,可以增加延展性。这样的面皮才松软好吃,而且煎烙过程中,面皮和馅料基本都是熟的,也不需太长的时间,煎至两面微黄就可以了。
2、煎韭菜盒子时,一定要盖上锅盖,开小火,这样能使水蒸汽在锅内循环,韭菜盒子表皮不会干涩,烙出来的盒子外皮酥脆。
3、调馅很关键,一定要先放油。油封住韭菜面,能锁住韭菜的水份,最后放盐,这样才不会出水
自制肉夹莫

面团配料:高筋面粉125克、全麦面粉25克、水105克、干酵母1小勺3克、盐3克
烤盘防粘:橄榄油6克
煎鸡腿肉:鸡全腿去骨、蒜、姜、胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒
其他配料:生菜、西红柿、沙拉酱或番茄酱适量

做法:
1、根据一般面包的制作方法,把所有配料揉成面团,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
2、揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,进行基础发酵,让面团发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团用力揉出空气,使它重新变小。面团分成4份,滚圆。
4、盖上湿布或保鲜膜,室温下醒发15分钟。醒发面团的同时,预热烤箱。
5、烤箱预热,上下火300℃;烤盘上刷一层橄榄油,入烤箱里一起预热。
6、醒发好的面团,用擀面杖擀开成直径约15CM的圆饼。
7、烤箱预热好后,取出热烤盘,把擀好的面团放入。
8、立刻送入烤箱,大约2分钟,面团会完全鼓起来,成为扁球状。
9、继续烘烤约1-2分钟,至表面有浅黄斑点出现,取出晾凉,即成皮塔饼。
PS
1、不同的面粉吸水性不同,所以不建议把配方里的水份一次性加入,而要根据面团的实际情况,酌情增减。
2、预热烤箱时,将刷了橄榄油的烤盘一起放入预热,使烤盘滚烫。将面团擀好后,立刻放在滚烫的烤盘上,放入烤箱里烘烤。只有这样,才能使饼更好的鼓起来。
3、饼冷却后,应该是松软的。如果口感发脆,说明烘烤的时间太长了。
4、一般家用烤箱的烤盘较小,而每个饼烤的时间比较短,所以推荐大家一次烤一个,而不是一次性将四个皮塔饼全放入烤盘。这样不会多花多长时间,但成功率更高。在烤上一个皮塔饼的时候,可以擀下一个的面团;上个皮塔饼出炉后,立刻从烤盘上取出,将下一个的面团放上去,继续入炉烘烤。
5、饼冷却后,密封室温放置,可放3天左右,或入冰箱冷冻,能保持2个月以上。建议食用前,再装入馅料,最好现做现吃。
6、若没有橄榄油,可用普通的植物油代替。









xiav5 : 2014-02-07#162
回复: 我的加拿大生活之七:会做饭的女人泛着光芒中西美食配图

EVa 超喜欢你的每一个贴子,:wdb17::wdb19::wdb45:
请问姐姐那春卷是怎么做呀。

零下的浪漫 : 2014-02-07#163
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其实一点都不费时间,箭鸡蛋(2个)的同时把面包片(4片)放到toaster,4分种,面包好了鸡蛋也好了培根是买的烤好的,直接放微波里边1分种出来,生菜+沙拉酱一抹,一夹,齐活,一共不到10分钟.水果准备用不上5分种

好好,一定跟你学习!!

EvaSullivan : 2014-02-07#164
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EVa 超喜欢你的每一个贴子,:wdb17::wdb19::wdb45:
请问姐姐那春卷是怎么做呀。

谢谢xiav5妹妹!:wdb19:
这周日我家请客,我刚好要做春卷,等我一步一步拍下照片,写给你哈,另外我还有个好朋友在我QQ上也等这方子呢,我做事情有时后铥3拉4的:wdb12:

xiav5 : 2014-02-07#165
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谢谢xiav5妹妹!:wdb19:
这周日我家请客,我刚好要做春卷,等我一步一步拍下照片,写给你哈,另外我还有个好朋友在我QQ上也等这方子呢,我做事情有时后铥3拉4的:wdb12:

好的。谢谢姐姐:wdb45::wdb6: 做菜真的提不起我的爱好,换换口味,常常是心学来潮做几下。

EvaSullivan : 2014-02-07#166
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好的。谢谢姐姐:wdb45::wdb6: 做菜真的提不起我的爱好,换换口味,常常是心学来潮做几下。

慢慢来就好了,女人还是应该会做几个拿手菜才是

xiav5 : 2014-02-07#167
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今天老公做煎蛋,太漂亮了。可惜没有照下来。这个家伙也是心学来潮,想换口味。今天我没有吃面包,就鸡蛋,早上和中年一起吃。

方法: 打了8个鸡蛋,搅拌,放牛奶,胡椒粉,锅内放黄油待化,开始煎蛋(火不能大了),放火腿 ,蛋熟了,放几片奶酪。

xiav5 : 2014-02-07#168
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慢慢来就好了,女人还是应该会做几个拿手菜才是

嗯,赞同。我打算等退休,还能动时,也当煮钣婆,:wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-07#169
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今天老公做煎蛋,太漂亮了。可惜没有照下来。这个家伙也是心学来潮,想换口味。今天我没有吃面包,就鸡蛋,早上和中年一起吃。

方法: 打了8个鸡蛋,搅拌,放牛奶,胡椒粉,锅内放黄油待化,开始煎蛋(火不能大了),放火腿 ,蛋熟了,放几片奶酪。

加奶酪+_火腿配鸡蛋,想想就应该好吃,明天早上我就试试这个好了,等我的照片哈:wdb6:

xiav5 : 2014-02-07#170
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加奶酪+_火腿配鸡蛋,想想就应该好吃,明天早上我就试试这个好了,等我的照片哈:wdb6:

姐姐,真的好吃,也很漂亮,看着就有食欲。

Amy_Y : 2014-02-08#171
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姐姐,真的好吃,也很漂亮,看着就有食欲。


小妹,赶紧送Eva姐一朵鲜花。在楼主1楼的右下角有个thanks,点一下,花花就送出来。哈哈哈。:wdb6::wdb45::wdb10:

xiav5 : 2014-02-08#172
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小妹,赶紧送Eva姐一朵鲜花。在楼主1楼的右下角有个thanks,点一下,花花就送出来。哈哈哈。:wdb6::wdb45::wdb10:

鲜花送出,谢谢你。我还是第一次送花呢,。终于学会送花:wdb6::wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-08#173
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今天老公做煎蛋,太漂亮了。

方法: 打了8个鸡蛋,搅拌,放牛奶,胡椒粉,锅内放黄油待化,开始煎蛋(火不能大了),放火腿 ,蛋熟了,放几片奶酪。
今天早上就照你这个做的早餐哦,上片片:wdb6:某人吃的很欢哦:wdb6:




附件


xiav5 : 2014-02-08#174
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今天早上就照你这个做的早餐哦,上片片:wdb6:某人吃的很欢哦:wdb6:




你做的怎么和我家那位不一样呢。等下做的时候我把照下来发上来。并写好单子。

xiav5 : 2014-02-08#175
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姐姐,请教我怎样发图片:wdb5:

EvaSullivan : 2014-02-08#176
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姐姐,请教我怎样发图片:wdb5:

看这个连接http://forum.iask.be/showthread.php?t=408095

xiav5 : 2014-02-08#177
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本想上传我做的炒冬菇。干扁兔的可是图片太大了。传不上来:wdb7:

零下的浪漫 : 2014-02-08#178
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本想上传我做的炒冬菇。干扁兔的可是图片太大了。传不上来:wdb7:

可以先用照片管理器先crop了再上传。

翡翠城 : 2014-02-09#179
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Mark 有时间看

lavender99 : 2014-02-09#180
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真羡慕楼主,会做那么多美食,你的丈夫一定会感觉到他是世界上最幸福的人了。

EvaSullivan : 2014-02-10#181
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真羡慕楼主,会做那么多美食,你的丈夫一定会感觉到他是世界上最幸福的人了。
怕他感觉不到,我每天第一件事就是提醒他:"HOW LUCK YOU ARE ":wdb6::wdb6:一年365天,天天坚持说,现在他被我彻底洗脑了,就觉得自己是世界上最幸福的人了:wdb5:

EvaSullivan : 2014-02-10#182
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几乎每隔一段时间我家就得请客,这是昨天周日请客我做的

沙拉



百里香黄油煎土豆


菠萝烤排骨:
原料:5 或 8斤排骨,1 cup molasses , 1个大个洋葱切丁, 2个 大料,1头蒜切碎, 1罐菠萝罐头切碎保留果汁(也可以用新鲜的菠萝),2Tbsb 番茄酱 ,1/2cup苹果醋 ,少许生姜切碎 ,1 tsp 伍斯特郡酱汁( Worcestershire sauce), 少许辣椒面 。
做法:
1:把排骨洗净后,放到烤盘中加水淹没,烤盘盖盖子,放入烤箱375F 烤1:30--2个小时。
2:把所有的原料放入锅中小火慢炖至汁浓。
3:排骨取出,控干再放入烤盘加入炖好的酱汁裹匀,再放入烤箱,不加盖子,烤45分钟,即可





口磨小炒

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EvaSullivan : 2014-02-10#183
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烤火鸡





蔬菜泥



饭后甜点

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零下的浪漫 : 2014-02-10#184
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哗,我口水流太多了!神仙姐姐啊,我跪求请客的四个菜谱!!:wdb17::wdb17:

天空流星 : 2014-02-10#185
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哗,我口水流太多了!神仙姐姐啊,我跪求请客的四个菜谱!!:wdb17::wdb17:

+1:wdb37:

EvaSullivan : 2014-02-10#186
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哗,我口水流太多了!神仙姐姐啊,我跪求请客的四个菜谱!!:wdb17::wdb17:

可别叫我神仙姐姐,还是叫我阿姨我比较受用哦:wdb6:

妹妹你是指的那4个啊? 排骨?火鸡? 沙拉?蔬菜泥?口磨小炒?煎土豆?

零下的浪漫 : 2014-02-10#187
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可别叫我神仙姐姐,还是叫我阿姨我比较受用哦:wdb6:

妹妹你是指的那4个啊? 排骨?火鸡? 沙拉?蔬菜泥?口磨小炒?煎土豆?

全都要会不会太贪心了?但俺真的全都想学哦,太诱人了!叫你厨神姐吧,呵呵!

零下的浪漫 : 2014-02-10#188
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能不能先上第一次图的四个啊?

siemen95 : 2014-02-13#189
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lz能上个口蘑小炒的方子不?我怎么做口蘑也不好吃

EvaSullivan : 2014-02-13#190
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lz能上个口蘑小炒的方子不?我怎么做口蘑也不好吃

炒口蘑一定要用黄油炒才好吃。

锅里加黄油热后加入切丝的洋葱(1个切丝),等洋葱出香味变透明色后,加入口蘑片,炒至变软,加些许李锦记海鲜酱,一点生抽调味,加彩椒略炒即可装盘

0706 : 2014-02-13#191
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炒口蘑一定要用黄油炒才好吃。

锅里加黄油热后加入切丝的洋葱(1个切丝),等洋葱出香味变透明色后,加入口蘑片,炒至变软,加些许李锦记海鲜酱,一点生抽调味,加彩椒略炒即可装盘

看得馋人,认真学习了。请教下口蘑是所有的蘑菇都是,还是一种特别的蘑菇呢?谢谢!如果没有洋葱,用葱代替行不呢?谢谢!

doremee : 2014-02-14#192
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火鸡馅
是LZ自己配料的吗?

我是买
超市包装好1盒装的
我自己配料的不是很好吃
我还是比较喜欢鸭子,而不是火鸡 :wdb14:

十月牡丹花 : 2014-02-14#193
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炒口蘑一定要用黄油炒才好吃。

锅里加黄油热后加入切丝的洋葱(1个切丝),等洋葱出香味变透明色后,加入口蘑片,炒至变软,加些许李锦记海鲜酱,一点生抽调味,加彩椒略炒即可装盘

这个好,我也是炒口蘑始终没味道不好吃。

姑媽從來不回鄉下老家 : 2014-02-14#194
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很餓

零下的浪漫 : 2014-02-14#195
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厨神姐姐情人节快乐!!缠绵过后别忘了给咱们上菜谱哈!!等着呢!:wdb6::wdb6:

EvaSullivan : 2014-02-15#196
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火鸡馅
是LZ自己配料的吗?

我是买
超市包装好1盒装的
我自己配料的不是很好吃
我还是比较喜欢鸭子,而不是火鸡 :wdb14:

我是自己配的料,照婆婆教的方子。

厨神姐姐情人节快乐!!缠绵过后别忘了给咱们上菜谱哈!!等着呢!:wdb6::wdb6:

浪漫情人节过的一定快乐+浪漫:wdb19:,昨天出去吃的,木有自己做,不过拍些昨天我们酒店吃的情人节套餐的片片,一会儿上片片。


姑奶奶昨天和故姥爷去约会了吧:wdb23::wdb23:

十月牡丹花 : 2014-02-15#197
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我是自己配的料,照婆婆教的方子。



浪漫情人节过的一定快乐+浪漫:wdb19:,昨天出去吃的,木有自己做,不过拍些昨天我们酒店吃的情人节套餐的片片,一会儿上片片。



姑奶奶昨天和故姥爷去约会了吧:wdb23::wdb23:

上照片:wdb10:

EvaSullivan : 2014-02-17#198
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能不能先上第一次图的四个啊?

菠萝烤排骨:
原料:5 或 8斤排骨,1 cup molasses , 1个大个洋葱切丁, 2个 大料,1头蒜切碎, 1罐菠萝罐头切碎保留果汁(也可以用新鲜的菠萝),2Tbsb 番茄酱 ,1/2cup苹果醋 ,少许生姜切碎 ,1 tsp 伍斯特郡酱汁( Worcestershire sauce), 少许辣椒面 。
做法:
1:把排骨洗净后,放到烤盘中加水淹没,烤盘盖盖子,放入烤箱375F 烤1:30--2个小时。
2:把所有的原料放入锅中小火慢炖至汁浓。
3:排骨取出,控干再放入烤盘加入炖好的酱汁裹匀,再放入烤箱,不加盖子,烤45分钟,即可

黄油煎土豆

土豆去皮一切2,放入锅中加水没过加少许盐,煮到叉子可以穿透,控干水,热锅黄油化开,加入土豆中火煎至金黄,出锅前撒上百里香(或鼠尾草都可以)些许鲜磨胡椒碎,即可。


炒口蘑

锅里加黄油热后加入切丝的洋葱(1个切丝),等洋葱出香味变透明色后,加入口蘑片,炒至变软,加些许李锦记海鲜酱,一点生抽调味,加彩椒略炒即可装盘

沙拉汁:
1/4 cup橙汁 ,1 Tbsp 蜂蜜 ,1/4 cup plain low fat 酸奶,1个牛油果 ,少许盐,少许yellow mustard ,搅拌均匀即可。

ppahce : 2014-02-17#199
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崇拜!!!

零下的浪漫 : 2014-02-17#200
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菠萝烤排骨:
原料:5 或 8斤排骨,1 cup molasses , 1个大个洋葱切丁, 2个 大料,1头蒜切碎, 1罐菠萝罐头切碎保留果汁(也可以用新鲜的菠萝),2Tbsb 番茄酱 ,1/2cup苹果醋 ,少许生姜切碎 ,1 tsp 伍斯特郡酱汁( Worcestershire sauce), 少许辣椒面 。
做法:
1:把排骨洗净后,放到烤盘中加水淹没,烤盘盖盖子,放入烤箱375F 烤1:30--2个小时。
2:把所有的原料放入锅中小火慢炖至汁浓。
3:排骨取出,控干再放入烤盘加入炖好的酱汁裹匀,再放入烤箱,不加盖子,烤45分钟,即可

黄油煎土豆

土豆去皮一切2,放入锅中加水没过加少许盐,煮到叉子可以穿透,控干水,热锅黄油化开,加入土豆中火煎至金黄,出锅前撒上百里香(或鼠尾草都可以)些许鲜磨胡椒碎,即可。


炒口蘑

锅里加黄油热后加入切丝的洋葱(1个切丝),等洋葱出香味变透明色后,加入口蘑片,炒至变软,加些许李锦记海鲜酱,一点生抽调味,加彩椒略炒即可装盘

沙拉汁:
1/4 cup橙汁 ,1 Tbsp 蜂蜜 ,1/4 cup plain low fat 酸奶,1个牛油果 ,少许盐,少许yellow mustard ,搅拌均匀即可。

谢谢啊!盼好久了,呵呵。
那个百里香是Rosemary吗,还是parsley?
Salad的原材料能提供一下吗,dressing我记下来了,
烤排骨还真有些复杂啊,花了姐姐不少时间吧,我一般做排骨做的是糖醋骨,就扔大同电锅里炖一个小时就全软了,再上锅收水煎出浓汁,懒人做法,省电省功夫,呵呵。这次又学了菠萝骨,看配料更好吃,一定要试试!:wdb6::wdb19:

阳光沙滩 : 2014-02-17#201
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菠萝烤排骨:
原料:5 或 8斤排骨,1 cup molasses , 1个大个洋葱切丁, 2个 大料,1头蒜切碎, 1罐菠萝罐头切碎保留果汁(也可以用新鲜的菠萝),2Tbsb 番茄酱 ,1/2cup苹果醋 ,少许生姜切碎 ,1 tsp 伍斯特郡酱汁( Worcestershire sauce), 少许辣椒面 。
做法:
1:把排骨洗净后,放到烤盘中加水淹没,烤盘盖盖子,放入烤箱375F 烤1:30--2个小时。
2:把所有的原料放入锅中小火慢炖至汁浓。
3:排骨取出,控干再放入烤盘加入炖好的酱汁裹匀,再放入烤箱,不加盖子,烤45分钟,即可

黄油煎土豆

土豆去皮一切2,放入锅中加水没过加少许盐,煮到叉子可以穿透,控干水,热锅黄油化开,加入土豆中火煎至金黄,出锅前撒上百里香(或鼠尾草都可以)些许鲜磨胡椒碎,即可。


炒口蘑

锅里加黄油热后加入切丝的洋葱(1个切丝),等洋葱出香味变透明色后,加入口蘑片,炒至变软,加些许李锦记海鲜酱,一点生抽调味,加彩椒略炒即可装盘

沙拉汁:
1/4 cup橙汁 ,1 Tbsp 蜂蜜 ,1/4 cup plain low fat 酸奶,1个牛油果 ,少许盐,少许yellow mustard ,搅拌均匀即可。

:wdb19:真是太:wdb17:先记下慢慢学:wdb6:

有时间的时候再把那火鸡的做法说说呗,我还从来没实践过呢:wdb7:

EvaSullivan : 2014-02-19#202
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:wdb19:真是太:wdb17:先记下慢慢学:wdb6:

有时间的时候再把那火鸡的做法说说呗,我还从来没实践过呢:wdb7:

实在抱歉阳光同学,最近一直安排不好时间,加上有些懒惰,一直拖到今天才给你回复:wdb12:
下面就把火鸡的方子贴给你哈。

EvaSullivan : 2014-02-19#203
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原料:
1:12-14pound (5-6Kg)火鸡,提前解冻
2:1/3Cup 切碎的鼠尾草(sage)
3:1/3cup 切碎的迷迭香(rosemary)
4:1/3cup 切碎的香芹(parsley)
5:1Tbsp 柠檬皮末
6:3tbsp 橄榄油+5Tbsp 黄油
7:1/2cup 鸡汤(chicken broth )
8:1tsb 盐
9:3Tbsp 柠檬汁
10:2Tbsp 蜂蜜 ,2个正柠檬一切四。
腌制方法
1:半涂抹整个火鸡表面,一半火鸡洗净,用餐巾拍干,然后从脖子处皮下开始用手指或勺子,慢慢把皮和肉分开,注意不要把皮弄破了
2:把原料1-8全部拌匀后,用手塞进鸡皮里面(这样味道容易进到肉里,同时肉会比较嫩)
3:原料9+10拌匀后一半涂抹整个火鸡表皮,另一半留着待用。

火鸡馅料:
大蒜2-3蒜瓣切碎,一小把小葱切碎,一个煮熟的苹果切碎,1/2cup面包屑,90g dried prunes(干李子)切碎,2tbsp 鲜薄荷(mint)切碎,1个鸡蛋液

火鸡馅料制作:
锅热油放入葱,蒜炒香,放入苹果稍炒,关火放入余下的原料拌匀即可。


制作方法:
1:烤箱预热到375F.

2:把火鸡馅料装入肚内,缝好。将火鸡肚子朝下放入烤盘,盖上盖子入烤箱。

3:烤的时间4-4个半小时。
4:中间一半的时间时,取出火鸡,将剩余的另一半蜂蜜+柠檬汁再均匀的抹在火鸡表面。
5:剩下一个小时的时候,把烤盘盖子去掉,让火鸡表皮上色,随时观察颜色,如果感觉过重,就用锡纸包上再烤到时间。

阳光沙滩 : 2014-02-19#204
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实在抱歉阳光同学,最近一直安排不好时间,加上有些懒惰,一直拖到今天才给你回复:wdb12:
下面就把火鸡的方子贴给你哈。

太客气了,我已经看到下边的方子了,多谢哈:wdb19:

阳光沙滩 : 2014-02-19#205
回复: 我的加拿大生活之七:会做饭的女人泛着光芒中西美食配图

原料:
1:12-14pound (5-6Kg)火鸡,提前解冻
2:1/3Cup 切碎的鼠尾草(sage)
3:1/3cup 切碎的迷迭香(rosemary)
4:1/3cup 切碎的香芹(parsley)
5:1Tbsp 柠檬皮末
6:3tbsp 橄榄油
7:1/2cup 鸡汤(chicken broth )
8:1tsb 盐
9:3Tbsp 柠檬汁
10:2Tbsp 蜂蜜 ,2个正柠檬一切四。

火鸡馅料:
大蒜2-3蒜瓣切碎,一小把小葱切碎,一个煮熟的苹果切碎,1/2cup面包屑,90g dried prunes(干李子)切碎,2tbsp 鲜薄荷(mint)切碎,1个鸡蛋液

请问那个原料是撒或涂在火鸡表皮,馅料是塞在肚里的吗?

一般要腌制多长时间,多少温度下烤制多长时间呢?

EvaSullivan : 2014-02-19#206
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请问那个原料是撒或涂在火鸡表皮,馅料是塞在肚里的吗?

一般要腌制多长时间,多少温度下烤制多长时间呢?

刚补上详细步骤了!

阳光沙滩 : 2014-02-20#207
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刚补上详细步骤了!

多谢!:wdb17::wdb19:

EvaSullivan : 2014-02-22#208
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到现在也没搞懂为啥叫这个名字Pizza Monkey Bread

好吃的不成不成的:wdb26::wdb26:


材料:

1:1/2 cup 黄油,化好
2:1/2 teaspoon 大蒜+少许盐和匀
3:0.5 tablespoon 干牛至(oregano)+0.5 tablespoon Basil
4:2cup面粉发好的面团
5:cups 切好的 (pepperoni, 彩椒,蘑菇,洋葱….也可以是你喜欢的各种蔬菜)
6:少许意大利面番茄酱,我用的是图片中的Ragu 这个牌子的,味道很好。
7:2 cups 切丝的 Mozzarella cheese


做法:
1:烤箱预热至350F
2:把原料1+2+3在碗里拌匀,备用
3:把发好的面团切成大小均匀的等分,擀成大一点的包子皮
4:放上切好的起司(原料7)+一小勺番茄酱(原料6)+原料5最上面再加上点起司,然后包起来。
5:把包子稍微整形后放在备用的拌好的黄油中浸一下,码如烤盘
6:放入烤箱30分钟,直到表面金黄即可出炉。放置5分钟倒扣在盘子里就好了。

这个周一给家人带午饭很好,微波炉转1分钟就好了,好吃,方便!


附件


零下的浪漫 : 2014-02-22#209
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到现在也没搞懂为啥叫这个名字Pizza Monkey Bread

好吃的不成不成的:wdb26::wdb26:

这个面包厉害呵!刚好我也有bundt pan,厨神姐姐光馋人不行哦,得快上recipe!最好不要面包机的哎。:wdb17::wdb17::wdb19:

EvaSullivan : 2014-02-22#210
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这个面包厉害呵!刚好我也有bundt pan,厨神姐姐光馋人不行哦,得快上recipe!最好不要面包机的哎。:wdb17::wdb17::wdb19:

这个很简单,不是面包机的。
我这就把方子补上哈!

零下的浪漫 : 2014-02-22#211
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这个很简单,不是面包机的。
我这就把方子补上哈!

顺手把那个cheese面包也上个做法吧,卖相很好呢!
期待中啊………:wdb19:

EvaSullivan : 2014-02-22#212
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顺手把那个cheese面包也上个做法吧,卖相很好呢!
期待中啊………:wdb19:

:wdb11:欠的债补完已经!

阳光沙滩 : 2014-02-22#213
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:wdb11:欠的债补完已经!

呵呵,表要给自己压力哈,有好东东慢慢上哈,那个面包等准备齐了料一定要试试。

昨天挑了一款简单的菜做,就那个口蘑的,跟以前做的风格不同:wdb19: ,两人吃了一大盘:wdb6:

零下的浪漫 : 2014-02-22#214
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呵呵,表要给自己压力哈,有好东东慢慢上哈,那个面包等准备齐了料一定要试试。

昨天挑了一款简单的菜做,就那个口蘑的,跟以前做的风格不同:wdb19: ,两人吃了一大盘:wdb6:

昨天我也做了那个牛油小土豆,我没削皮的,没有百里香用了oregano代替,问老公好不好吃,他二话不说和儿子两人吃了个底朝天!:wdb6:真要谢谢厨神姐姐这么好的菜谱哦!:wdb45::wdb19:

EvaSullivan : 2014-02-22#215
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昨天我也做了那个牛油小土豆,我没削皮的,没有百里香用了oregano代替,问老公好不好吃,他二话不说和儿子两人吃了个底朝天!:wdb6:真要谢谢厨神姐姐这么好的菜谱哦!:wdb45::wdb19:

表客气;);) 浪漫是个好媳妇加好妈妈!
cheese面包的方子我补在图片底下了,忘了注明起司我是用的:Cheddar cheese

EvaSullivan : 2014-02-22#216
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呵呵,表要给自己压力哈,有好东东慢慢上哈,那个面包等准备齐了料一定要试试。

昨天挑了一款简单的菜做,就那个口蘑的,跟以前做的风格不同:wdb19: ,两人吃了一大盘:wdb6:

明天俺家又请客,我都郁闷了,几乎每周一次:wdb5:正为菜谱发愁呢:wdb12:

阳光沙滩 : 2014-02-22#217
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这个很简单,不是面包机的。
我这就把方子补上哈!

那个面看上去发的不错啊:wdb19:,说一说怎么发的好吗?多谢啦

EvaSullivan : 2014-02-22#218
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那个面看上去发的不错啊:wdb19:,说一说怎么发的好吗?多谢啦

我用的面包机发的面,温水大约1cup +1Tabs 干酵母,晃匀。2cup 面粉,2tabs 橄榄油 1 teaspoon 白糖 。用手和也行

阳光沙滩 : 2014-02-22#219
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明天俺家又请客,我都郁闷了,几乎每周一次:wdb5:正为菜谱发愁呢:wdb12:

你家请客是蛮多的了,一定是你厨艺太好了,让他们吃惯了嘴了:wdb26:

阳光沙滩 : 2014-02-22#220
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我用的面包机发的面,温水大约1cup +1Tabs 干酵母,晃匀。2cup 面粉,2tabs 橄榄油 1 teaspoon 白糖 。

:wdb11:再谢!

那个大蒜是咱们的蒜瓣切碎吗?

零下的浪漫 : 2014-02-22#221
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表客气;);) 浪漫是个好媳妇加好妈妈!
cheese面包的方子我补在图片底下了,忘了注明起司我是用的:Cheddar cheese

好媳妇好妈妈怎及得上姐姐啊,都要跟你学!:wdb17:
太好了,我终于看到两个面包食谱了!如果不用面包机,会难做些吗?如果买面包机,有什么功能的较好呢?谢谢。

EvaSullivan : 2014-02-22#222
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好媳妇好妈妈怎及得上姐姐啊,都要跟你学!:wdb17:
太好了,我终于看到两个面包食谱了!如果不用面包机,会难做些吗?如果买面包机,有什么功能的较好呢?谢谢。

面包机的最大好处是揉面和发面的功能,我用手总是揉不到位。我每次就是用面包机发面,剩下的我还是人工烤制。好像在很久以前有个帖子讨论过面包机,我有过回帖,我看看能不能找到这个帖子哈

找到了这里:http://forum.iask.ca/showthread.php?t=686360&page=3

EvaSullivan : 2014-02-23#223
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:wdb11:再谢!

那个大蒜是咱们的蒜瓣切碎吗?
是的,我捣成蒜泥用的。

阳光沙滩 : 2014-02-23#224
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是的,我捣成蒜泥用的。

:wdb11:多谢!

零下的浪漫 : 2014-02-23#225
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面包机的最大好处是揉面和发面的功能,我用手总是揉不到位。我每次就是用面包机发面,剩下的我还是人工烤制。好像在很久以前有个帖子讨论过面包机,我有过回帖,我看看能不能找到这个帖子哈

找到了这里:http://forum.iask.ca/showthread.php?t=686360&page=3

谢谢,这贴子很好,收藏了!

EvaSullivan : 2014-02-24#226
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菠萝鸡肉饭

附件


EvaSullivan : 2014-02-24#227
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黄油烤杂蔬

附件


EvaSullivan : 2014-02-24#228
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茶醺鸡

附件


EvaSullivan : 2014-02-24#229
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chili soup

附件


doremee : 2014-02-24#230
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黄油烤杂蔬
有人告诉我,杂蔬 (chop suey)不是中国菜 :wdb6:
是老移民骗西人的好东西

姑媽從來不回鄉下老家 : 2014-02-24#231
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EvaSullivan : 2014-02-24#232
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有人告诉我,杂蔬 (chop suey)不是中国菜 :wdb6:
是老移民骗西人的好东西

Roasted Root Veges 这个菜式是跟姑姐学的。老外一般用这道菜做side dishes,简单好吃。
尤其是冬季,蔬菜品种不多.

EvaSullivan : 2014-02-24#233
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可怜的姑奶奶,总是饿:wdb14:。真想顺着网线给您打包一盘子:wdb6:

姑媽從來不回鄉下老家 : 2014-02-24#234
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可怜的姑奶奶,总是饿:wdb14:。真想顺着网线给您打包一盘子:wdb6:

就這麼辦:wdb6::wdb5:

doremee : 2014-02-24#235
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Roasted Root Veges 这个菜式是跟姑姐学的。老外一般用这道菜做side dishes,简单好吃。
尤其是冬季,蔬菜品种不多.
卖像好吃啊 :wdb19:
我只认出 胡萝卜,西葫芦 (zucchini),甘蓝 (brussel sprouts) 和 ..(?大头菜)

我是一个半素食者

姑媽從來不回鄉下老家 : 2014-02-24#236
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卖像好吃啊 :wdb19:
我只认出 胡萝卜,西葫芦 (zucchini),甘蓝 (brussel sprouts) 和 ..(?大头菜)

我是一个半素食者

半素食?:wdb5:

doremee : 2014-02-24#237
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我吃的蔬菜比肉多 :wdb6:

姑媽從來不回鄉下老家 : 2014-02-24#238
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我吃的蔬菜比肉多 :wdb6:

好環保:wdb6:

EvaSullivan : 2014-03-13#239
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又快又好吃的早餐---懒人版葱油饼





附件


EvaSullivan : 2014-03-28#240
Macaroni and cheese

IMG_7708_副本.jpgIMG_7710.JPG IMG_7711.JPG

EvaSullivan : 2014-03-28#241
香酥牛肉饼


IMG_7714.JPG IMG_7715.JPG IMG_7718.JPG

EvaSullivan : 2014-03-28#242
Coffee cake


IMG_7720.JPG

IMG_7721.JPG IMG_7722.JPG IMG_7723.JPG IMG_7725.JPG

易之美 : 2014-05-13#243
很想学牙签牛肉和炸春卷,能贴个作法吗?谢谢

十月牡丹花 : 2014-05-13#244
香酥牛肉饼不错,家里没有牛肉馅,可以用猪肉馅做一下。

EvaSullivan : 2014-05-15#245
很想学牙签牛肉和炸春卷,能贴个作法吗?谢谢

ok :wdb32:

EvaSullivan : 2014-05-15#246
香酥牛肉饼不错,家里没有牛肉馅,可以用猪肉馅做一下。
好久不见爱妹咯!:wdb32:

clarehong : 2015-11-01#247
对西菜及烤箱使用极不擅长,学习了,