[参赛]牛油蒜茸龙虾

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[参赛]牛油蒜茸龙虾

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/74241/

水门提督 : 2006-09-02#1

原料: 龙虾一只(建议三磅左右); 牛油1/2CUP; 蒜3头.

做法: 1.蒜去皮,夹成蒜茸(如果没有专用的蒜夹,您就只好剁蒜茸了).龙虾放尿,然后开边,去腮,去嘴,须和爪尖,再斩成大块.两个大龙虾钳拔下,用龙虾夹把两个大钳子的壳夹裂.
2.小火热锅,放入牛油溶化,然后转中火,放入蒜茸爆香.牛油和蒜茸都容易糊,注意火侯和铲动.
3.火开大一点,放龙虾,快速翻炒均匀,可以看到龙虾壳很快变成大红色,牛油和蒜茸也均匀附着在龙虾上,加入1/2杯清水,炒匀,转中火,盖上锅盖,焖10分钟.
4. 火放小,开盖,将蒜茸兜匀到龙虾上.关火,装盘,上桌,开吃.

备注: 我用的是咸牛油,如果用淡牛油做要看龙虾的大小来放盐,只需要一点就行了,因为海鲜本身是有咸味的.

龙虾吃完记得把剩下的蒜茸汁留着,拿来拌饭吃一流.

Don : 2006-09-02#2

这是不是第一个参赛作品, 哈哈, 我sofa来了.

蒜茸汁留着

提督大人, 这个还有吗? 饿~~

水门提督 : 2006-09-02#3

Don 说:
这是不是第一个参赛作品, 哈哈, 我sofa来了.

提督大人, 这个还有吗? 饿~~

这个,如果我妹在,都是她包了.
下回DON到我这里来旅游吧,一定请你吃.

大疯狗 : 2006-09-02#4

板凳,偶刚吃过早饭,看见你的虾,偶又饿了呀

大疯狗 : 2006-09-02#5

晕死,板凳被人抢了呀

Don : 2006-09-02#6

九门提督说:
这个,如果我妹在,都是她包了.
下回DON到我这里来旅游,一定请你吃.

好, 一言为定, 哈哈. (++)不会说这是贿赂评委吧, 哈哈, 她不在, 没看见没看见

水门提督 : 2006-09-02#7

Don 说:
好, 一言为定, 哈哈. (++)不会说这是贿赂评委吧, 哈哈, 她不在, 没看见没看见

哈哈.

oolong : 2006-09-02#8

不错喔~~还是第一次知道这样吃,过去偶都是姜冲,生吃--

情报局长 : 2006-09-02#9

九门提督说:
这个,如果我妹在,都是她包了.
下回到我这里来旅游吧,一定请你吃.

这么一说，一定要去了。我对龙虾兴趣不太大，觉得那是奢侈品，但偶家LD喜欢。到时提督别笑话我们的吃相啊。

netxfer : 2006-09-02#10

龙虾可是俺的最爱

这道菜是冠军了。

oolong : 2006-09-02#11

情报局长说:
这么一说，一定要去了。我对龙虾兴趣不太大，觉得那是奢侈品，但偶家LD喜欢。到时提督别笑话我们的吃相啊。

吃龙虾比吃螃蟹斯文些

bbqbbq : 2006-09-02#12

情报局长说:
这么一说，一定要去了。我对龙虾兴趣不太大，觉得那是奢侈品，但偶家LD喜欢。到时提督别笑话我们的吃相啊。

欢迎欢迎.
我本人喜欢做,我家有人喜欢吃,我对龙虾的兴趣也不是太大.

情报局长 : 2006-09-03#13

(++) 说:
吃龙虾比吃螃蟹斯文些

偶喜欢其味道，就是觉得人家龙虾长这么大多不容易啊。

情报局长 : 2006-09-03#14

bbqbbq 说:
欢迎欢迎.
我本人喜欢做,我家有人喜欢吃,我对龙虾的兴趣也不是太大.

好！十分般配。

青茶 : 2006-09-03#15

情报局长说:
好！十分般配。

不错吃

情报局长 : 2006-09-04#16

青茶说:
不错吃

哇，又一马甲，谁家弟子?

情报局长 : 2006-09-04#17

情报局长说:
哇，又一马甲，谁家弟子?

口气象乌茶的妹妹，名字象是青青家族。 :wdb24:

情报局长 : 2006-09-04#18

接着吃龙虾，不许灌水！

情报局长 : 2006-09-04#19

龙虾放尿

这个不太明白。

jane_cool : 2006-09-05#20

好，没吃过呢~

bbqbbq : 2006-09-05#21

情报局长说:
这个不太明白。

用一根筷子,从龙虾的肛门插进去到头,然后抽出来,龙虾尿就出来了.
据说,放过尿的龙虾味道好些.

传说中的鸟人 : 2006-09-05#22

bbqbbq 说:
据说,放过尿的龙虾味道好些.

俺也听老一辈革命家说过这个道理。

超级亚可崽 : 2006-09-09#23

这个我超爱，可是偶老公不爱吃牛油！

呆呆虎 : 2006-09-09#24

不是说男子不能参赛么？

oolong : 2006-09-09#25

呆呆虎说:
不是说男子不能参赛么？

没说过,男女平等

呆呆虎 : 2006-09-10#26

啊！

呆呆虎 : 2006-09-10#27

不是美女不厨房么？

靓之凉粉 : 2006-09-10#28

bbqbbq 说:
用一根筷子,从龙虾的肛门插进去到头,然后抽出来,龙虾尿就出来了.
据说,放过尿的龙虾味道好些.

为什么说得这么恶心。。。。。 :wdb4:

mei121700 : 2006-09-10#29

图图大点就好了,

就更馋人了

瑞士银行 : 2006-09-11#30

喜欢龙虾。

oolong : 2006-09-13#31

水门提督 : 2006-09-17#32

上大点的图.

mei121700 说:
图图大点就好了,

就更馋人了

第一张是开了边的龙虾,放在客厅地板上照的,光线好点.

第二第三张是爆蒜茸和炒龙虾,有水汽在镜头上,所以有点雾.

第四张是成品,第一张里黑黑的龙虾籽,现在是红红的了,和蒜茸混在了一起.

八年申请路 : 2006-09-17#33

九门提督说:
这个,如果我妹在,都是她包了.
下回DON到我这里来旅游吧,一定请你吃.

才发现有龙虾吃，偶也要 :wdb4:

LemonJW : 2006-09-17#34

今天没有吃早饭,看到快饿死了 :wdb26:

YJLH99 : 2006-09-25#35

九门提督说:
原料: 龙虾一只(建议三磅左右); 牛油1/2CUP; 蒜3头.

做法: 1.蒜去皮,夹成蒜茸(如果没有专用的蒜夹,您就只好剁蒜茸了).龙虾放尿,然后开边,去腮,去嘴,须和爪尖,再斩成大块.两个大龙虾钳拔下,用龙虾夹把两个大钳子的壳夹裂.
2.小火热锅,放入牛油溶化,然后转中火,放入蒜茸爆香.牛油和蒜茸都容易糊,注意火侯和铲动.
3.火开大一点,放龙虾,快速翻炒均匀,可以看到龙虾壳很快变成大红色,牛油和蒜茸也均匀附着在龙虾上,加入1/2杯清水,炒匀,转中火,盖上锅盖,焖10分钟.
4. 火放小,开盖,将蒜茸兜匀到龙虾上.关火,装盘,上桌,开吃.

备注: 我用的是咸牛油,如果用淡牛油做要看龙虾的大小来放盐,只需要一点就行了,因为海鲜本身是有咸味的.

龙虾吃完记得把剩下的蒜茸汁留着,拿来拌饭吃一流.

请问:龙虾怎么放尿?

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