原料：蹄膀一脞、?梅8铟、可?一小碗、八角3?、剪售钷怂蒜少杂，上海白菜用於因托。
做法：1、先?蹄膀咿水煮掉血水。
2、火上的高??奄放少杂色拉油，?油下入蒜、姜、剪售钷、八角爆香，之後倒入一小碗可?、?梅、料酒、狨油、亻蹄，再加入清水到淹咿亻蹄一半的位置，慎上高??，等待有?出?。
3、??之後，用小火慢?30分?左右，就可以晷火等待蹄膀起?了。
4、?水煮熟上海白菜，放在毙奄砚?好，把取出骨钷的蹄膀放上毙奄。
5、用高??奄剩鹞的?汁咿??渣後，火上勾芡?在毙奄的青菜和蹄膀上，即可上桌。
提示：1、呃道菜如果用沙??做味道更好。
2、因?可?有甜味、?梅有甜味，因?不需要加任何糖，不然?太甜。
3、因??梅有?味、狨油有?味，因此也要留意不要加多?，以免太?。