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美味酒煮青口

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/76615/

青 茶 : 2006-09-16#1
材料:青口15只,洋葱及红洋葱各半个,蘑菇5粒,鸡汤半罐,白酒1汤匙,橄榄油两茶匙,蒜茸粒、香草、盐及鸡粉各少许。

  制法:

  1. 以橄榄油起锅,加入已切粒的蒜茸、洋葱、红洋葱及蘑菇略炒。青口洗净,落锅同煮,加入鸡汤拌匀。

  2. 最后加入白酒煮至汁料稍收干,放盐及鸡粉调味,上碟后撒上香草装饰,即成。

水门提督 : 2006-09-16#2
不知道青口还可以这样吃啊.:wdb17:
想来应该是很美味的.:wdb19:

青 茶 : 2006-09-16#3
不知道青口还可以这样吃啊.:wdb17:
想来应该是很美味的.:wdb19:
提督是怎样煮的?

水门提督 : 2006-09-16#4
提督是怎样煮的?
清水煮了捞出来就吃,懒人的做法.

青 茶 : 2006-09-16#5
清水煮了捞出来就吃,懒人的做法.
没有吃过

大疯狗 : 2006-09-16#6
若若的问,什么是青口

青 茶 : 2006-09-16#7
若若的问,什么是青口
如图

附件


大疯狗 : 2006-09-16#8
原来是他呀,偶吃过在国外,就是不知道中文名字叫什么.谢谢青茶

HereIAm : 2006-09-17#9
英文叫Mussels. 青口的干货就是淡菜

八年申请路 : 2006-09-17#10
原来是他呀,偶吃过在国外,就是不知道中文名字叫什么.谢谢青茶
我们那里叫海红,以前是堆了一大堆卖,用锹戳,大众食品。

八年申请路 : 2006-09-17#11
清水煮了捞出来就吃,懒人的做法.
不属于懒人做法,在海边都是这是常见做法,新鲜的海鲜一般都这么做,保持海鲜的原汁原味。而内地做法一般加一大堆调料来做,这就失去了海鲜原有的滋味了:wdb4:

mei121700 : 2006-09-18#12
呵呵,青口也可以这样吃的,

好,下次试试.