550)this.width=550'>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0>*在煮饭水里加几滴沙拉油，可使米饭粒粒晶莹。
*而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。
*要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。
*煮饭时加点醋能防米饭变馊。
*热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
*若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。
*米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。
这种正宗的锅巴只有小时候吃过，长大了就再也无缘品尝了~