今天晚餐的红烧鱼

加拿大家园论坛

今天晚餐的红烧鱼

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/78470/

水门提督 : 2006-09-27#1

非洲鲫两条,大红椒一个,葱两根,酱油,盐,醋,糖,黄酒,辣椒酱各适量.

鱼收拾好,用干净的布吸干两面的水分,热锅冷油中火开始煎到两面黄,然后下红椒用余油稍煎,烹入调料,大火烧开后转中火焖10分钟就好了.中途翻一次.

水门提督 : 2006-09-27#2

图怎么这么大?

烛影 : 2006-09-27#3

好大条鱼啊，呵呵~~

烛影 : 2006-09-27#4

九门提督说:
图怎么这么大?

论坛没有自动缩小连接图的功能，你要把缩小的照片传到网上，再连接过来才行哦~~我来帮你改改吧！

烛影 : 2006-09-27#5

点击图片看看，我帮你改成小的了~~

水门提督 : 2006-09-27#6

Szclw 说:
点击图片看看，我帮你改成小的了~~

谢谢.我发现在网上连接过来就是特大的,从电脑里直接附件发就是小的.我把那特大的删掉算了.

烛影 : 2006-09-27#7

九门提督说:
谢谢.我发现在网上连接过来就是特大的,从电脑里直接附件发就是小的.我把那特大的删掉算了.

先在自己的电脑上把图片改小，然后再传到网上的免费空间里，再连接过来，这样就小了，我就是这么做的~

直接上传到论坛，图片质量会下降，估计是为了省空间。自己改，然后上传到网上的免费空间，就可以不用牺牲图片的质量，而且也省了论坛服务器的空间，双赢啊！

oolong : 2006-09-27#8

要先油煎吗?

理查德 : 2006-09-27#9

(++) 说:
要先油煎吗?

热锅冷油

irene999 : 2006-09-27#10

热锅冷油啊？我几乎都是要等油烧热才煎的。

能解释一下这样的好处吗？

水门提督 : 2006-09-27#11

irene999 说:
热锅冷油啊？我几乎都是要等油烧热才煎的。

能解释一下这样的好处吗？

冷油煎鱼才香,这是我才工作时单位同事的墩墩教导,我就一直这么做了.
如果是做红烧鲤鱼,光抽掉筋,不去鳞,油煎以后鳞是脆脆的很好吃,而且不容易粘锅.

irene999 : 2006-09-27#12

九门提督说:
冷油煎鱼才香,这是我才工作时单位同事的墩墩教导,我就一直这么做了.
如果是做红烧鲤鱼,光抽掉筋,不去鳞,油煎以后鳞是脆脆的很好吃,而且不容易粘锅.

我是不吃鳞的。以后都用热锅冷油煎鱼了，谢谢提督的墩墩教导! :wdb17:

oolong : 2006-09-27#13

是游水鱼还是冰冻鱼?

水门提督 : 2006-09-27#14

我买到的是冰冻的, 要先解冻.这里没有活鱼卖.

LemonJW : 2006-09-27#15

先用油煎,会很香的
不过偶戒鱼很长时间了.

oolong : 2006-09-27#16

九门提督说:
我买到的是冰冻的, 要先解冻.这里没有活鱼卖.

我最怕冰冻鱼

水门提督 : 2006-09-27#17

(++) 说:
我最怕冰冻鱼

习惯就好了,要想不冰冻的,我买到过鳗鱼,北美的鲥鱼(我在这里吃过的最美味的鱼)是没有冰冻过的.其他的什么桂花鱼,鲫鱼,黄鱼,仓鱼,都是冻的.不过因为是急冻的,只要慢慢解冻,味道还是很好.

oolong : 2006-09-27#18

九门提督说:
习惯就好了,要想不冰冻的,我买到过鳗鱼,北美的鲥鱼(我在这里吃过的最美味的鱼)是没有冰冻过的.其他的什么桂花鱼,鲫鱼,黄鱼,仓鱼,都是冻的.不过因为是急冻的,只要慢慢解冻,味道还是很好.

口感不一样啊

水门提督 : 2006-09-27#19

(++) 说:
口感不一样啊

我要太挑剔口感,就没有鱼可吃了.
再说,我厨艺高嘛. :wdb6:

oolong : 2006-09-27#20

九门提督说:
我要太挑剔口感,就没有鱼可吃了.
再说,我厨艺高嘛.

加拿大家园论坛今天晚餐的红烧鱼

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/78470/

附件

附件

加拿大家园论坛

今天晚餐的红烧鱼