[FONT=宋体]冰皮材料：（用这些材料我一共做了38个冰皮月饼）[/FONT]
[FONT=宋体]（[/FONT]1[FONT=宋体]）糯米粉（水磨汤圆粉）[/FONT]200g[FONT=宋体]、粘米粉[/FONT]200[FONT=宋体]、澄粉[/FONT]120g[FONT=宋体]、糖[/FONT]80g[FONT=宋体]、雀巢炼乳[/FONT]130g[FONT=宋体]、牛奶[/FONT]660g[FONT=宋体]、调和油[/FONT]100g
[FONT=宋体]（[/FONT]2[FONT=宋体]）糯米粉适量，放在炒锅里，用小火炒熟，用做手粉，帮助脱模用。[/FONT] （或者微波炉里转熟也可以）
(3)[FONT=宋体]果珍粉和抹茶粉适量。[/FONT]
馅心：豆沙馅，奶黄馅，哈密瓜馅和莲蓉馅
豆沙和奶黄可以自制。哈密瓜和莲蓉我是买的
奶黄馅材料：
鸡蛋1个、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45ml、糖50克、黄油20克
奶黄馅制作：
1．先将黄油打散
2．分三次放入糖，分别搅拌均匀
3．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀
豆沙馅我也是买的，不过网上有转贴
材料：红豆250g 糖适量（根据自己个口味决定） 黄油30g 盐2g
做法：
1.先将红豆用水浸泡12个小时以上，然后洗净，加水，水要没得过红豆，稍微多一点不怕，用高压锅将红豆焖熟焖烂，大概加阀后小火焖20分钟。
2.将煮好的红豆，捞去豆皮，然后用大汤勺将红豆弄得碎一些，再将红豆连汤带水的进行过滤，滤掉里面的水份，剩下的就是红豆沙了。
3.将过滤好的红豆沙放在炒锅里，大火，进行不停地翻炒，注意不要炒糊了，等水份炒干后，加入糖，这时，豆沙又会变得很稀，没有关系，继续不停地翻炒，慢慢又会变干，然后加盐和黄油再炒一下，直至完全拌匀，软硬适中。即可装盘，摊凉。
[FONT=宋体][/FONT]
[FONT=宋体][/FONT][FONT=宋体]做法：[/FONT]
1.[FONT=宋体]将材料（[/FONT]1[FONT=宋体]）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊，[/FONT]
[FONT=宋体][/FONT]2.[FONT=宋体]将面糊隔水蒸[/FONT]30[FONT=宋体]分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途不停用筷子搅拌，防止因面糊沉淀，和水份分离。[/FONT]
3.[FONT=宋体]将晾凉的面揉匀（一定要凉了，否则粘手，做起来超级难），然后分成４０份，搓成圆团（其中，如果想做抹茶的，就慢慢将抹茶粉和面团慢慢的揉和，揉匀，可可粉也可以，果珍粉也可以），再将馅也分成４０份，馅搓成圆形。[/FONT]
4.[FONT=宋体]将圆面团按扁，捏大，将馅放入，包紧、收口、搓圆。[/FONT]
5.[FONT=宋体]用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手，切不可太多熟粉，影响美观。再入模，脱模。[/FONT]
6.[FONT=宋体]压好模的冰皮月饼脱模后，放在盘子里，加上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上！[/FONT]
[FONT=宋体][/FONT]
[FONT=宋体]图片：[/FONT]
[FONT=宋体]（[/FONT]1[FONT=宋体]）糯米粉（水磨汤圆粉）[/FONT]200g[FONT=宋体]、粘米粉[/FONT]200[FONT=宋体]、澄粉[/FONT]120g[FONT=宋体]、糖[/FONT]80g[FONT=宋体]、雀巢炼乳[/FONT]130g[FONT=宋体]、牛奶[/FONT]660g[FONT=宋体]、调和油[/FONT]100g
[FONT=宋体]（[/FONT]2[FONT=宋体]）糯米粉适量，放在炒锅里，用小火炒熟，用做手粉，帮助脱模用。[/FONT] （或者微波炉里转熟也可以）
(3)[FONT=宋体]果珍粉和抹茶粉适量。[/FONT]
馅心：豆沙馅，奶黄馅，哈密瓜馅和莲蓉馅
豆沙和奶黄可以自制。哈密瓜和莲蓉我是买的
奶黄馅材料：
鸡蛋1个、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45ml、糖50克、黄油20克
奶黄馅制作：
1．先将黄油打散
2．分三次放入糖，分别搅拌均匀
3．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀
豆沙馅我也是买的，不过网上有转贴
材料：红豆250g 糖适量（根据自己个口味决定） 黄油30g 盐2g
做法：
1.先将红豆用水浸泡12个小时以上，然后洗净，加水，水要没得过红豆，稍微多一点不怕，用高压锅将红豆焖熟焖烂，大概加阀后小火焖20分钟。
2.将煮好的红豆，捞去豆皮，然后用大汤勺将红豆弄得碎一些，再将红豆连汤带水的进行过滤，滤掉里面的水份，剩下的就是红豆沙了。
3.将过滤好的红豆沙放在炒锅里，大火，进行不停地翻炒，注意不要炒糊了，等水份炒干后，加入糖，这时，豆沙又会变得很稀，没有关系，继续不停地翻炒，慢慢又会变干，然后加盐和黄油再炒一下，直至完全拌匀，软硬适中。即可装盘，摊凉。
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[FONT=宋体][/FONT][FONT=宋体]做法：[/FONT]
1.[FONT=宋体]将材料（[/FONT]1[FONT=宋体]）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊，[/FONT]
[FONT=宋体][/FONT]2.[FONT=宋体]将面糊隔水蒸[/FONT]30[FONT=宋体]分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途不停用筷子搅拌，防止因面糊沉淀，和水份分离。[/FONT]
3.[FONT=宋体]将晾凉的面揉匀（一定要凉了，否则粘手，做起来超级难），然后分成４０份，搓成圆团（其中，如果想做抹茶的，就慢慢将抹茶粉和面团慢慢的揉和，揉匀，可可粉也可以，果珍粉也可以），再将馅也分成４０份，馅搓成圆形。[/FONT]
4.[FONT=宋体]将圆面团按扁，捏大，将馅放入，包紧、收口、搓圆。[/FONT]
5.[FONT=宋体]用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手，切不可太多熟粉，影响美观。再入模，脱模。[/FONT]
6.[FONT=宋体]压好模的冰皮月饼脱模后，放在盘子里，加上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上！[/FONT]
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[FONT=宋体]图片：[/FONT]
