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常见蔬菜一览(没有拍照,见谅了)
呆呆虎 2006-10-12 11:56

Arugula(芝麻菜,火箭生菜,紫花南芥:一种生长于地中海的植物(芝麻菜属 芝麻菜 亚种 绵果芝麻菜) ,它的花有紫色的叶脉和黄白色的花萼,有芝麻香味,拌在色拉里非常好吃)

Anise(法语:Fennel 大茴香,不知如何吃法)


生菜包括四种:Boston\Green Leaf\Red Leaf\Romaine
Boston:包括绿色的和红色的

Red Boston:

Green Leaf:

Red Leaf:
Romaine:
超市里还会有一种塑料袋封装的,三颗小的Romaine放在一起,是Romaine的芯子,叫做Romaine Hearts,这里最常见的应该是粉红色包装的Andy Boy牌
还有一种生菜名字叫做Iceberg:
不要同卷心菜混淆了,它比卷心菜嫩脆,而且可以炒熟吃也不苦,Romaine炒熟就发苦

呆呆虎 2006-10-12 11:58

Brocoli:花椰菜


呆呆虎 2006-10-12 12:00

Celeri:美芹或叫西芹。这里卖的都是除去叶子,用橡皮筋扎好,同花椰菜一样论个卖的

dxb6620 2006-10-12 12:01

太好看了,都忘了是可以吃的.

dxb6620 2006-10-12 12:02

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1091468)
Celeri:美芹或叫西芹。这里卖的都是除去叶子,用橡皮筋扎好,同花椰菜一样论个卖的

这个地球人都知道.

呆呆虎 2006-10-12 12:02

Carottes(top):就是出去萝卜缨的胡萝卜

卡迪拉克 2006-10-12 12:06

好多阿,不过都不知道怎么做

dxb6620 2006-10-12 12:07

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1091473)
Carottes(top):就是出去萝卜缨的胡萝卜

这个carrottes 长的有点奇怪.

呆呆虎 2006-10-12 12:12

Beets:甜菜,红菜头

卡迪拉克 2006-10-12 12:16

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1091509)
Beets:甜菜,红菜头


这个东西全部都可以吃吗?包括根部!:wdb2:

呆呆虎 2006-10-12 12:16

Chicoree(baby):菊苣。高档蔬菜。别名欧洲菊苣。比利时苣买菜、法国苣买菜、苞菜、苦白菜。为菊科菊苣属中的多年生草本植物。是以嫩叶、叶球、叶芽为蔬的野生菊苣的一个变种。主要用于沾酱生吃。

呆呆虎 2006-10-12 12:18

引用:

作者: 卡迪拉克 (帖子 1091524)
这个东西全部都可以吃吗?包括根部!:wdb2:

这里的人是吃根部的,如果你对茎叶感兴趣也可以尝试一下

呆呆虎 2006-10-12 12:20

Coriander:香菜、芫荽,又名胡荽

呆呆虎 2006-10-12 12:24

Dill: 莳萝




对香料的用法感兴趣的可以去这个网站看看: http://www.areyoueye.com/chi/index.p...b8da450e8468f3

呆呆虎 2006-10-12 12:26

Green Onion:葱

呆呆虎 2006-10-12 12:27

Leeks:英国霸王蒜

呆呆虎 2006-10-12 12:30

Lemon Grass:柠檬草,也称柠檬香茅,是热带的芳香草,原产于亚洲,印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区都有这种药草植物。叶子有很浓的柠檬味,灰色圆锥形的花,整株植物散发出沁人心脾的香味。

呆呆虎 2006-10-12 12:37

Parsley分为Canada Parsley和Italy Parsley,都是类似于香菜的,他们还吃Italy Parsley的根部,像胡萝卜一样叫做Parsley Root,还有Celeri Root美芹的根部也吃
Canada Parsley:
Italy Parsley:
Parsley Root:
Celeri Root:

呆呆虎 2006-10-12 12:39

Radish:小红萝卜

呆呆虎 2006-10-12 12:43

Rappini:芜青又叫做Baby brocoli

呆呆虎 2006-10-12 12:48

Rhubarb:红柄仁菜、大黄是中药大黄的新鲜茎杆,十八世纪一位英国人发现可以用茎杆作为食材,特别是做甜点。成熟度好的Rhubarb颜色为浅红色,美国一般超市蔬菜部就有卖。Rhubarb单独吃非常酸,用来做甜点派或蛋糕是最常见的,特点是酸甜,别有风味。

呆呆虎 2006-10-12 12:49

Spinach:菠菜

将军 2006-10-12 13:08

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1091473)
Carottes(top):就是出去萝卜缨的胡萝卜

咋那么象两口子?

呆呆虎 2006-10-12 13:34

咳,无责任转贴的

沧海一笑 2006-10-12 19:50

呆虎你喜欢吃1楼芝麻菜么。这种菜应该算是最好的沙拉菜之一了,价钱应该不便宜。其实,这菜没必要买,野地里长的到处都是,一不小心就采得几天吃不完浪费掉,今年夏天我可是吃的快要腻了。 还有一些其它菜也是长的漫山遍野的,可能很多人只认识放在商店里的,长在地里就不认识了。
中国超市里的蔬菜往往很贵,其实自己可以种点的。当然要选择那些不需化时间照料的蔬菜。象韭菜,只是第一次化点时间,以后只管割就行了,镰刀割不尽,春风吹又生。最方便的还是扁斗和南瓜,捣个眼把种子丢下去,然后你就等着摘那满树的扁斗和南瓜吧。

沧海一笑 2006-10-12 19:59

引用:

作者: 卡迪拉克 (帖子 1091524)
这个东西全部都可以吃吗?包括根部!:wdb2:

这菜通常就是吃球茎的,19楼的小红罗卜只能吃球茎,菜叶吃了轻者反胃,重者呕吐。不过他们的叶是可以盐起来当咸菜。

wx77 2006-10-12 21:39

谢谢呆呆!哪位知道这些菜的菜谱,贴出来大家学习学习。

bonbonstar 2006-10-12 21:54

好多菜都米见过...

elaineli 2006-10-12 23:32

学习了~ 谢谢:wdb6: :wdb10:

桑林之舞 2006-10-13 01:32

莳萝是不是就是小茴香啊?包猪肉馅儿的大包子超级好吃的。唉,自从回了南方,很多年没吃到了。

vickyzyd 2006-10-13 03:53

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1092629)
呆虎你喜欢吃1楼芝麻菜么。这种菜应该算是最好的沙拉菜之一了,价钱应该不便宜。其实,这菜没必要买,野地里长的到处都是,一不小心就采得几天吃不完浪费掉,今年夏天我可是吃的快要腻了。 还有一些其它菜也是长的漫山遍野的,可能很多人只认识放在商店里的,长在地里就不认识了。
中国超市里的蔬菜往往很贵,其实自己可以种点的。当然要选择那些不需化时间照料的蔬菜。象韭菜,只是第一次化点时间,以后只管割就行了,镰刀割不尽,春风吹又生。最方便的还是扁斗和南瓜,捣个眼把种子丢下去,然后你就等着摘那满树的扁斗和南瓜吧。

哈哈,我明年打算捣几个眼,种大西瓜,看到朋友家好多好甜

今年种了韭菜,按照袋子上的说明种的,不知道为什么没出,能教教我你怎么种的吗?

不过今年种的小黄瓜和小西红柿倒是结了很多,就是黄瓜的形状特别点,老公说从来没见过长这样的黄瓜,好大的头,哈哈

vickyzyd 2006-10-13 03:55

支持搂主,偶属于离开了蔬菜活不下去那种。。。

沧海一笑 2006-10-13 07:02

引用:

作者: vickyzyd (帖子 1093350)
哈哈,我明年打算捣几个眼,种大西瓜,看到朋友家好多好甜

今年种了韭菜,按照袋子上的说明种的,不知道为什么没出,能教教我你怎么种的吗?

不过今年种的小黄瓜和小西红柿倒是结了很多,就是黄瓜的形状特别点,老公说从来没见过长这样的黄瓜,好大的头,哈哈

你先在地上刨出小碗口大的坑,3寸左右深度,浇点水,放入韭菜籽10几粒,然后用肥土盖上用脚踩紧。坑与坑之间4寸左右。一般在春天下种,然后发芽长成韭 菜苗,第一道韭菜都很芊细,但是最好吃,俗话说头道的韭菜新娶的妻。割完后用肥土盖上菜跟,过段时间韭菜就又长出来了。盖3次左右的肥土后就不需要盖了。 冬天割完最后一道韭菜后用肥土再厚厚盖一次,保护菜根。来年就又会自动长出肥厚宽大的韭菜来了。注意,韭菜长到一定高度就需割吃,来不及吃,也要割了丢 掉。3口之家种10平米就够了。一次割一些,从一边割到另一边。等你割完一遍后,先割的地方又长起来了。

montmont 2006-10-13 09:05

太实用了,图加文字,声情并茂!

vickyzyd 2006-10-13 09:19

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1093510)
你先在地上刨出小碗口大的坑,3寸左右深度,浇点水,放入韭菜籽10几粒,然后用肥土盖上用脚踩紧。坑与坑之间4寸左右。一般在春天下种,然后发芽长成韭 菜苗,第一道韭菜都很芊细,但是最好吃,俗话说头道的韭菜新娶的妻。割完后用肥土盖上菜跟,过段时间韭菜就又长出来了。盖3次左右的肥土后就不需要盖了。 冬天割完最后一道韭菜后用肥土再厚厚盖一次,保护菜根。来年就又会自动长出肥厚宽大的韭菜来了。注意,韭菜长到一定高度就需割吃,来不及吃,也要割了丢 掉。3口之家种10平米就够了。一次割一些,从一边割到另一边。等你割完一遍后,先割的地方又长起来了。

:wdb11: 谢谢,好详细,记下来了,给你加分了:wdb6: ,明年就种

hull 2006-10-13 09:19

引用:

作者: montmont (帖子 1093675)
太实用了,图加文字,声情并茂!

"情"感觉到了....."声"在哪?:wdb16:

沧海一笑 2006-10-13 09:27

引用:

作者: vickyzyd (帖子 1093696)
:wdb11: 谢谢,好详细,记下来了,给你加分了:wdb6: ,明年就种

韭菜能割了别忘了打电话给我,你们吃不完浪费。

hata007 2006-10-13 09:37

好,特别喜好蔬菜,给楼主加sw

hanxiwang 2006-10-13 10:11

这边的菜种子都在哪有买?
感觉这里的蔬菜和肉类差不多价,
如果能自己种就好多了.

卡迪拉克 2006-10-13 12:13

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1092649)
这菜通常就是吃球茎的,19楼的小红罗卜只能吃球茎,菜叶吃了轻者反胃,重者呕吐。不过他们的叶是可以盐起来当咸菜。


一举两得,哈哈!

莲子 2006-10-13 12:23

偶也是这么多都不认识,更别说尝味道了。

图片选的不错,都长得很健壮精干!



那个GREEN ONION是葱,不过那个LEEKS怎么不象葱是蒜苗吧?

还是这两个弄反了?

呆呆虎 2006-10-13 19:54

大葱和葱是不一样的,图片应该很清楚啊,跟蒜苗更是没有什么关系,你大概不常买菜吧?就像这里的西人,买菜常常手里拿着张清单,然后只根据清单上的名称对照摊柜上的名称来买,而不是真正辨认出什么菜来买的,一旦摊位上的名称都挤在一起时就不知道哪跟哪了,很多菜拿在手里了都不知道是不是自己清单上的,呵呵

沧海一笑 2006-10-14 00:59

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1095028)
大葱和葱是不一样的,图片应该很清楚啊,跟蒜苗更是没有什么关系,你大概不常买菜吧?就像这里的西人,买菜常常手 里拿着张清单,然后只根据清单上的名称对照摊柜上的名称来买,而不是真正辨认出什么菜来买的,一旦摊位上的名称都挤在一起时就不知道哪跟哪了,很多菜拿在 手里了都不知道是不是自己清单上的,呵呵

我可以负责任的说,16楼的LEEKs是蒜不是葱,在法语中读poireau。但是在我所见过的法汉字典里都把它翻译成大葱,我可以百分之一千地说他们都 错了。如果,你把这个LEEKS带回中国,问任何一个农民,没有一个人会说是大葱。之所以出现这种错误是因为,那些编字典的专家,并不是农业专家,甚至没 有下过地,分辩不出大葱和大蒜。
由于中国的现状,农村出来留学的孩子很少,编字典的更少,也许没有。而城市里出来的孩子有多少能真正分的清五谷的呢。北京外国语大学每年派一位法语老师来 法国教学一年 ,他们应该算是中国法语届的专家,我们手中的法语字典,就出自他们其中之手。我曾就这个问题询问过他们,他们一直都把POIREAU当成是北方冬天卷大饼 的那种大葱了。北方那种大葱确实有点象大蒜,根白都很长,它们最大区别是在绿色叶子上,农村教儿童区别葱蒜最简单的方法是,看叶子,圆葱扁蒜。叶子是圆的 就是葱,叶子扁的就是蒜。对于城市朋友,一说到蒜,大家大脑中出现的就是蒜头蒜苔。好象从来就没有整棵大蒜的形象。

vickyzyd 2006-10-14 01:05

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1095610)
我可以负责任的说,16楼的LEEKs是蒜不是葱,在法语中读poireau。但是在我所见过的法汉字典里都把它翻译成大葱,我可以百分之一千地说他们都 错了。如果,你把这个LEEKS带回中国,问任何一个农民,没有一个人会说是大葱。之所以出现这种错误是因为,那些编字典的专家,并不是农业专家,甚至没 有下过地,分辩不出大葱和大蒜。
由于中国的现状,农村出来留学的孩子很少,编字典的更少,也许没有。而城市里出来的孩子有多少能真正分的清五谷的呢。北京外国语大学每年派一位法语老师来 法国教学一年 ,他们应该算是中国法语届的专家,我们手中的法语字典,就出自他们其中之手。我曾就这个问题询问过他们,他们一直都把POIREAU当成是北方冬天卷大饼 的那种大葱了。北方那种大葱确实有点象大蒜,根白都很长,它们最大区别是在绿色叶子上,农村教儿童区别葱蒜最简单的方法是,看叶子,圆葱扁蒜。叶子是圆的 就是葱,叶子扁的就是蒜。对于城市朋友,一说到蒜,大家大脑中出现的就是蒜头蒜苔。好象从来就没有整棵大蒜的形象。

有道理!我能分葱和蒜,“圆葱扁蒜。叶子是圆的 就是葱“正解

vickyzyd 2006-10-14 01:07

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1093710)
韭菜能割了别忘了打电话给我,你们吃不完浪费。

哈哈,一定,虽然不能打电话,可以发悄悄话:wdb9:

Aim 2006-10-14 01:18

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1093510)
你先在地上刨出小碗口大的坑,3寸左右深度,浇点水,放入韭菜籽10几粒,然后用肥土盖上用脚踩紧。坑与坑之间4寸左右。一般在春天下种,然后发芽长成韭 菜苗,第一道韭菜都很芊细,但是最好吃,俗话说头道的韭菜新娶的妻。割完后用肥土盖上菜跟,过段时间韭菜就又长出来了。盖3次左右的肥土后就不需要盖了。 冬天割完最后一道韭菜后用肥土再厚厚盖一次,保护菜根。来年就又会自动长出肥厚宽大的韭菜来了。注意,韭菜长到一定高度就需割吃,来不及吃,也要割了丢 掉。3口之家种10平米就够了。一次割一些,从一边割到另一边。等你割完一遍后,先割的地方又长起来了。

厉害:wdb17:

呆呆虎 2006-10-14 05:55

此三种植物都属于百合科的,但是外形还是有很大差别的,大蒜我们食用的部分是它的地下鳞茎,内有小鳞茎,叫蒜瓣;大葱我们食用的部分是它叶鞘组成的肥大假茎(葱白)山东人不是常常拿烙饼卷大葱么?可不是卷的蒜瓣。我可能被另外一种植物搞混淆了:英国霸王蒜,别名扁叶葱、洋蒜苗,学名韭葱(Allium porrum L.)。原产欧美中南部,味道微辣,口感脆嫩,具有葱蒜类蔬菜的共同特征,有大葱大蒜的复合香味,叶片似大蒜叶,其叶子扁平肥厚,直立呈带状,比蒜叶宽大、绿色,表面有蜡粉;多层叶鞘包合形成假茎,假茎似葱白,洁白柔嫩;英国霸王蒜生长前期花苔和花苞极似蒜薹,生长后期花苔增粗中空,花苞开放极似大葱的花苔和花头,聚伞花序,花苔粗大,直径1--2厘米,高100--150厘米;主根较粗弦状,须根发达,植株的茎短缩成扁平球状磷茎盘,二年生植株可在茎基部形成小鳞茎,以后鳞茎肥大成近圆球形,旁边偶尔有小鳞茎着生。
而小葱我们经常就是切成葱花食用。
所以我的图片是英国霸王蒜,有问题的只能是英文名称,不然以后大家都用它们学名好了:大蒜学名: Allium sativum L. 大葱学名:Allium fistulosum L. 小葱学名:Allium schoenoprasum L. 英国霸王蒜学名:Allium porrum L.

呆呆虎 2006-10-14 05:59


呆呆虎 2006-10-14 06:01


呆呆虎 2006-10-14 06:05


呆呆虎 2006-10-14 06:07


pizza 2006-10-14 07:26

引用:

作者: dxb6620 (帖子 1091482)
这个carrottes 长的有点奇怪.

ressemble à un mandragore.

沧海一笑 2006-10-14 07:36

呆虎你敢不敢和我打赌啊,大家看赌什么好,见者有份.呵呵...

拉拉驹 2006-10-14 07:49

惊讶呆虎将菜拍成了花!

沧海一笑 2006-10-14 07:51

呆虎好好看清楚16楼的大蒜和49楼的大葱有什么区别.注意看绿色叶子,16楼是扁的,49楼是圆的.还有,不要看什么法语或英语字典所说的扁叶葱,那是不懂农业的外语专家编写的.你看看辞海里是怎样给葱和蒜定义的.

Iwanttofly 2006-10-14 08:33

支持一下。

呆呆虎 2006-10-14 08:44

我都更正了,这里没有中国的大葱,只有扁叶葱也就是英国霸王蒜,Leeks是英国霸王蒜的俗称

呆呆虎 2006-10-14 08:46

不用打什么赌,实事求是么,我都更正了,你可以再去核实一下

呆呆虎 2006-10-14 08:47

:wdb25:
引用:

作者: 拉拉驹 (帖子 1096051)
惊讶呆虎将菜拍成了花!

:wdb4: 都说了不是我拍的,全都是网上转贴的图片

okchina 2006-10-14 08:56

不会吧,,,就吃这些东西?

沧海一笑 2006-10-14 09:07

引用:

作者: okchina (帖子 1096134)
不会吧,,,就吃这些东西?

不懂什么意思。这些东西不能吃,还是东西太少了? 楼主发这么多图片够辛苦的了,不可能把所有菜的图片都发上来啊。

呆呆虎 2006-10-14 09:49

引用:

作者: okchina (帖子 1096134)
不会吧,,,就吃这些东西?

差不多就这些东西,当然中国人超市里还有些国内常见的蔬菜,青菜、空心菜等,其他的番茄、土豆、辣椒、茄子、洋葱、豆角、卷心菜、大白菜、花菜、萝卜、黄瓜、南瓜、西葫芦什么的就不发啦,还有这里常用的一些调料薄荷什么的太多了,很多都叫不出名字来,也就不露丑了。说起来至少比上海菜市场里的蔬菜种类要多些

taotao 2006-10-15 06:05

拍的很好.

52remi4ever 2006-10-15 21:11

太可爱啦!
和我们这里超市里面的都一样耶!!! 不知道沧海一笑大师能否都翻译成法语呢?呵呵!
我也好想自己种菜噢!可惜没有地 :(

jinhua 2006-10-15 22:55

吃素好,当今潮流。

hesell 2006-10-16 05:55

我现在蔬菜吃的稀少,除了偶尔吃吃生菜,几乎不吃蔬菜。1,国外蔬菜品种少,且贵。2,自己也不会做,做了也不好吃。 现在基本上就用水果抵蔬菜吃,可怜啊。

guoki 2006-10-16 06:15

不错

莲子 2006-10-16 10:08

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1095028)
大葱和葱是不一样的,图片应该很清楚啊,跟蒜苗更是没有什么关系,你大概不常买菜吧?就像这里的西人,买菜常常手里拿着张清单,然后只根据清单上的名称对照摊柜上的名称来买,而不是真正辨认出什么菜来买的,一旦摊位上的名称都挤在一起时就不知道哪跟哪了,很多菜拿在手里了都不知道是不是自己清单上的,呵呵


瞧您说的,那怎可能是我呢?我可是尽职尽责的好LP、好主妇呢。偶去菜场从不用什么清单,心里有数着呢。:wdb6:

这下大家把什么法汉词典、汉语的辞海、还有前半生的人生阅历全搬出来了,大家也搞清楚了。偶不用这些劳什子,葱就是葱,蒜就是蒜,别想把偶弄糊涂。:wdb17:

hengqiu 2006-10-16 11:48

分辨蒜和葱最简单了,蒜是扁的,葱是圆的。

hengqiu 2006-10-16 11:50

我想问问,有柿子和柚子吗?上海这边已经大量上市啦,:)

rosy3721 2006-10-16 12:33

因为虽然叶子外观看非常象蒜,但是你把叶子撕开,就会看见叶子实际上是葱的叶子,只是没有空心部分,就想国内葱的叶子被压扁啦,紧紧地贴在一起似的。

不知道对不对呀?

呆呆的帖子,棒!顶!:wdb6:



引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1095610)
我可以负责任的说,16楼的LEEKs是蒜不是葱,在法语中读poireau。但是在我所见过的法汉字典里都把它翻译成大葱,我可以百分之一千地说他们都 错了。如果,你把这个LEEKS带回中国,问任何一个农民,没有一个人会说是大葱。之所以出现这种错误是因为,那些编字典的专家,并不是农业专家,甚至没 有下过地,分辩不出大葱和大蒜。
由于中国的现状,农村出来留学的孩子很少,编字典的更少,也许没有。而城市里出来的孩子有多少能真正分的清五谷的呢。北京外国语大学每年派一位法语老师来 法国教学一年 ,他们应该算是中国法语届的专家,我们手中的法语字典,就出自他们其中之手。我曾就这个问题询问过他们,他们一直都把POIREAU当成是北方冬天卷大饼 的那种大葱了。北方那种大葱确实有点象大蒜,根白都很长,它们最大区别是在绿色叶子上,农村教儿童区别葱蒜最简单的方法是,看叶子,圆葱扁蒜。叶子是圆的 就是葱,叶子扁的就是蒜。对于城市朋友,一说到蒜,大家大脑中出现的就是蒜头蒜苔。好象从来就没有整棵大蒜的形象。


rosy3721 2006-10-16 12:44

:wdb6:

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1095950)
此三种植物都属于百合科的,但是外形还是有很大差别的,大蒜我们食用的部分是它的地下鳞茎,内有小鳞茎,叫蒜瓣;大葱我们食用的部分是它叶鞘组成的肥大假茎(葱白)山东人不是常常拿烙饼卷大葱么?可不是卷的蒜瓣。我可能被另外一种植物搞混淆了:英国霸王蒜,别名扁叶葱、洋蒜苗,学名韭葱(Allium porrum L.)。原产欧美中南部,味道微辣,口感脆嫩,具有葱蒜类蔬菜的共同特征,有大葱大蒜的复合香味,叶片似大蒜叶,其叶子扁平肥厚,直立呈带状,比蒜叶宽大、绿色,表面有蜡粉;多层叶鞘包合形成假茎,假茎似葱白,洁白柔嫩;英国霸王蒜生长前期花苔和花苞极似蒜薹,生长后期花苔增粗中空,花苞开放极似大葱的花苔和花头,聚伞花序,花苔粗大,直径1--2厘米,高100--150厘米;主根较粗弦状,须根发达,植株的茎短缩成扁平球状磷茎盘,二年生植株可在茎基部形成小鳞茎,以后鳞茎肥大成近圆球形,旁边偶尔有小鳞茎着生。
而小葱我们经常就是切成葱花食用。
所以我的图片是英国霸王蒜,有问题的只能是英文名称,不然以后大家都用它们学名好了:大蒜学名: Allium sativum L. 大葱学名:Allium fistulosum L. 小葱学名:Allium schoenoprasum L. 英国霸王蒜学名:Allium porrum L.


Vincent 2006-10-16 13:18

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1095610)
我可以负责任的说,16楼的LEEKs是蒜不是葱,在法语中读poireau。但是在我所见过的法汉字典里都把它翻译成大葱,我可以百分之一千地说他们都 错了。如果,你把这个LEEKS带回中国,问任何一个农民,没有一个人会说是大葱。之所以出现这种错误是因为,那些编字典的专家,并不是农业专家,甚至没 有下过地,分辩不出大葱和大蒜。
由于中国的现状,农村出来留学的孩子很少,编字典的更少,也许没有。而城市里出来的孩子有多少能真正分的清五谷的呢。北京外国语大学每年派一位法语老师来 法国教学一年 ,他们应该算是中国法语届的专家,我们手中的法语字典,就出自他们其中之手。我曾就这个问题询问过他们,他们一直都把POIREAU当成是北方冬天卷大饼 的那种大葱了。北方那种大葱确实有点象大蒜,根白都很长,它们最大区别是在绿色叶子上,农村教儿童区别葱蒜最简单的方法是,看叶子,圆葱扁蒜。叶子是圆的 就是葱,叶子扁的就是蒜。对于城市朋友,一说到蒜,大家大脑中出现的就是蒜头蒜苔。好象从来就没有整棵大蒜的形象。

长见识,鼓励一下。:wdb17:

montmont 2006-10-16 21:53

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1095968)

这个蒜,怎么着也没有一个蒜头,还是叫作葱的合适呀!:wdb6:

水门提督 2006-10-16 22:27

引用:

作者: hengqiu (帖子 1100845)
我想问问,有柿子和柚子吗?上海这边已经大量上市啦,:)

有.:wdb19:

taotao 2006-10-17 00:32

where?

桑林之舞 2006-10-17 02:04

引用:

作者: montmont (帖子 1101989)
这个蒜,怎么着也没有一个蒜头,还是叫作葱的合适呀!:wdb6:

大蒜苗。我们江南一带冬天很受欢迎的一种蔬菜。

沧海一笑 2006-10-17 03:22

引用:

作者: montmont (帖子 1101989)
这个蒜,怎么着也没有一个蒜头,还是叫作葱的合适呀!:wdb6:

蒜头长在泥土下面啊。再多告诉你2个。花生,红薯也是长在泥土下面的。

呆呆虎 2006-10-17 10:40

这是英国霸王蒜,确实没有蒜瓣的

沧海一笑 2006-10-17 19:08

蒜瓣是有的,但不是摆在超市的那个生长阶段。摆在超市的大蒜还正年轻,要到蒜苗发黄老的不能吃了,土下面的蒜头才成形。
吃大蒜可以分为4个阶段。第一阶段,吃大蒜苗,就是我们见到的超市里年轻的大蒜。第二阶段吃蒜苔,蒜到中年时,每棵蒜都会长出蒜苔,长江中下游一带的朋友,应该不陌生蒜苔炒肉这道菜。第三阶段,吃嫩蒜头,蒜头刚收获后,外面包裹的皮胰还很嫩,把整个蒜头放进缸里加盐加糖腌成我们常见到的咸蒜头了。第四阶段就是我们常年吃的蒜瓣了,这个阶段只是把它当成配料来用。当然,这个阶段的蒜瓣也是可以腌吃的,但味道就不如第三阶段那样好吃了。

poorguy2 2006-10-17 19:25

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1104457)
蒜瓣是有的,但不是摆在超市的那个生长阶段。摆在超市的大蒜还正年轻,要到蒜苗发黄老的不能吃了,土下面的蒜头才成形。
吃大蒜可以分为4个阶段。第一阶段,吃大蒜苗,就是我们见到的超市里年轻的大蒜。第二阶段吃蒜苔,蒜到中年时,每棵蒜都会长出蒜苔,长江中下游一带的朋友,应该不陌生蒜苔炒肉这道菜。第三阶段,吃嫩蒜头,蒜头刚收获后,外面包裹的皮胰还很嫩,把整个蒜头放进缸里加盐加糖腌成我们常见到的咸蒜头了。第四阶段就是我们常年吃的蒜瓣了,这个阶段只是把它当成配料来用。当然,这个阶段的蒜瓣也是可以腌吃的,但味道就不如第三阶段那样好吃了。




不就是一头烂蒜吗???????怎么多话呀......:wdb4:

呆呆虎 2006-10-18 03:17

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1104457)
蒜瓣是有的,但不是摆在超市的那个生长阶段。摆在超市的大蒜还正年轻,要到蒜苗发黄老的不能吃了,土下面的蒜头才成形。
吃大蒜可以分为4个阶段。第一阶段,吃大蒜苗,就是我们见到的超市里年轻的大蒜。第二阶段吃蒜苔,蒜到中年时,每棵蒜都会长出蒜苔,长江中下游一带的朋友,应该不陌生蒜苔炒肉这道菜。第三阶段,吃嫩蒜头,蒜头刚收获后,外面包裹的皮胰还很嫩,把整个蒜头放进缸里加盐加糖腌成我们常见到的咸蒜头了。第四阶段就是我们常年吃的蒜瓣了,这个阶段只是把它当成配料来用。当然,这个阶段的蒜瓣也是可以腌吃的,但味道就不如第三阶段那样好吃了。

沧海啊,这东西就是不长蒜瓣啊,我明天拍张实物照片给你看,哎……

ynkmwlj 2006-10-18 11:59

感谢LZ提供的这些信息,希望有更多这样方便生活的帖子

呆呆虎 2006-10-19 10:39

附件 41119
这是是全图
附件 41120
这个是它的根部,除非GM否则种多久也长不出蒜瓣来
附件 41121
这是叶子的俯瞰
附件 41122
叶子的横切面,可以看到中间的间隔,大蒜叶子可没有间隔

poorguy2 2006-10-19 10:50

看沧海还有什么话说.

大胃贝克汉姆 2006-10-19 10:52

国外蔬菜非常少的....

hengqiu 2006-10-19 11:49

啊。我还有一个问题,但不是蔬菜的。
俺想知道内什么加拿大有活鱼活虾活螃蟹卖不?贵不?俺们家的人都超喜欢吃这些阿

沧海一笑 2006-10-19 20:07

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1108639)
附件 41119
这是是全图
附件 41120
这个是它的根部,除非GM否则种多久也长不出蒜瓣来
附件 41121
这是叶子的俯瞰
附件 41122
叶子的横切面,可以看到中间的间隔,大蒜叶子可没有间隔

唉,呆虎啊,我都说了,这是大蒜年轻时的照片,如果能看出蒜瓣出来,那已经是它的老年阶段了。 看来你也是个五谷不分的家伙。
你可以叫在巴梨的别的网友去一下BELLEVILLE的温州人开的超市看看,那POIREAU到底翻译成中文是什么。那些温州人来法前都是地地道道的农民。
为了让你心服口服,你可以做个实验。春天解冻的时候,你把几个大蒜瓣放在有点潮湿的地方,注意不要去掉外面的皮,等他发芽后埋在土里就可以了。这样你就可以看到它年轻时的模样,老年是的模样了,知道到底谁是傻秀才了。
为了重视,我们要不要打赌啊,见者有份。为了真理多少应该付出点代价,呵呵

poorguy2 2006-10-19 20:21

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1109981)
唉,呆虎啊,我都说了,这是大蒜年轻时的照片,如果能看出蒜瓣出来,那已经是它的老年阶段了。 看来你也是个五谷不分的家伙。
你可以叫在巴梨的别的网友去一下BELLEVILLE的温州人开的超市看看,那POIREAU到底翻译成中文是什么。那些温州人来法前都是地地道道的农民。
为了让你心服口服,你可以做个实验。春天解冻的时候,你把几个大蒜瓣放在有点潮湿的地方,注意不要去掉外面的皮,等他发芽后埋在土里就可以了。这样你就可以看到它年轻时的模样,老年是的模样了,知道到底谁是傻秀才了。
为了重视,我们要不要打赌啊,见者有份。为了真理多少应该付出点代价,呵呵

水煮鸭子.....肉烂嘴不烂.

呆呆虎 2006-10-20 07:40


比较一下,这是真正的大蒜

呆呆虎 2006-10-20 07:48

http://pas.byu.edu/pas100/leek.htm
Leek
(Allium ampeloprasum var. porrum)

Amaryllidaceae family

Leeks are biennial and are closely related to onions, garlic, and chives. It is a cool-season crop which requres a long growing season. Consequently, leeks are primarily grown and consumed in regions like northern Europe which have long, mild growing seasons. They are thought to have been domesticated somewhere in the eastern Mediterranean basin around 2000 B.C. The favorite method of eating leeks in the US is in leek soup.

呆呆虎 2006-10-20 07:49

Garlic
(Allium sativum)

Amaryllidaceae family

Garlic is an essential ingredient in the cuisines of southern Europe and Asia. It is a close relative of chives, leeks, and onions. Although the plant is a perennial, it is commonly cultivated as an annual. Garlic bulbs are subdivided into bulblets known as 'cloves', which can serve as asexual propagules. The main garlic-producing state is California, with the town of Gilroy being the self-proclaimed garlic capital of the US.

沧海一笑 2006-10-20 09:11

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1111041)

比较一下,这是真正的大蒜

你看到没有,那叶子已经黄了。这种大蒜一个月前是绝对看不出蒜头的。
我前面所说的大蒜第三阶段的吃法就是现在图上这个样子。这个时候的大蒜炒吃就不好吃了,盐蒜头是最好的一种吃法。再过一段时间,就是我们常见的,能够较长 时间存放的蒜头了。这幅图片的大蒜是中国最常见的大蒜,虽然个头不大,但味道比前面的那种个头大的大蒜要好一些。当然大蒜也分好几种,你到超市里看那些算 头,有的很大有的很小,小的就是这张图大蒜的蒜头,一般不同品种的蒜头是分开来卖的。
呆虎不要和我争了,说和你打赌,那是极不公平的赌,就如同你我打赌对你们上海的了解。闻道有先后,术业有专功。不要说是 看了,闭着眼睛摸我都能分辨出来。对于农村孩子来说,这就象小学知识一样容易。考取大学跳出农门之前,我一直和瓜果蔬菜,五谷杂粮打交道的。我不是吃它们 才认识它们,我是种植它们,护养它们,收获它们,再卖掉它们,换取我上学的学费。不仅是认识它们,而是要懂得种植它们,这是当年每个农村孩子能继续上学的 常识。
其它方面的我不敢说很懂,对于有关农业方面的东西,在家园里,比我懂的多的人数不会超过一只手。


呆呆虎 2006-10-20 12:16

你过于自信了,尽管你说得并不正确

沧海一笑 2006-10-20 18:25

那我们就打赌好了,我知道这对你不太公平。
输者为赢者种2分地的大蒜,地是租是买输者自己解决。如何。你这种为真理献身的精神值得尊敬。

dracula2006 2006-10-20 18:38

支持

hnalvin 2006-10-20 19:04

引用:

作者: dxb6620 (帖子 1091482)
这个carrottes 长的有点奇怪.

还是你强,败给你了!

hnalvin 2006-10-20 19:11

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1093510)
你先在地上刨出小碗口大的坑,3寸左右深度,浇点水,放入韭菜籽10几粒,然后用肥土盖上用脚踩紧。坑与坑之间4寸左右。一般在春天下种,然后发芽长成韭 菜苗,第一道韭菜都很芊细,但是最好吃,俗话说头道的韭菜新娶的妻。割完后用肥土盖上菜跟,过段时间韭菜就又长出来了。盖3次左右的肥土后就不需要盖了。 冬天割完最后一道韭菜后用肥土再厚厚盖一次,保护菜根。来年就又会自动长出肥厚宽大的韭菜来了。注意,韭菜长到一定高度就需割吃,来不及吃,也要割了丢 掉。3口之家种10平米就够了。一次割一些,从一边割到另一边。等你割完一遍后,先割的地方又长起来了。

过过这种生活不错。

呆呆虎 2006-10-20 19:57

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1112588)
那我们就打赌好了,我知道这对你不太公平。
输者为赢者种2分地的大蒜,地是租是买输者自己解决。如何。你这种为真理献身的精神值得尊敬。

我并不介意打这个赌,可是怎么样的证明才能让你接受呢?你似乎偏执于你自己的看法,谁的结论才能让你信服呢?照片文字都不能让你承认,你需要什么人或者什么机构出具的验证报告呢?

Aim 2006-10-20 20:11

赌什么呢?我没有整明白?不过84楼跟90楼的东西不是一种呐

呆呆虎 2006-10-20 21:09

沧海认为84楼的是大蒜,能长出蒜瓣来

沧海一笑 2006-10-20 21:16

引用:

作者: 呆呆虎 (帖子 1112686)
我并不介意打这个赌,可是怎么样的证明才能让你接受呢?你似乎偏执于你自己的看法,谁的结论才能让你信服呢?照片文字都不能让你承认,你需要什么人或者什么机构出具的验证报告呢?

这很简单,你拿着你已经认识的那种大的大蒜头和84楼的POIREAU,到一个农场问问农场的人,那大蒜头是不是POIREAU老的时候的结果。或者,明年解冻时你把发芽的大蒜瓣埋到土里,到时候你就知道结果了。
那咱们就说定了,就打这样的赌了。呵呵,可以免费吃炒蒜苗,咸蒜头了。

poorguy2 2006-10-20 21:30

明白了.....

呆虎和沧海,不过是两头烂蒜,却争着把自己当根葱,从没想谁会拿它们沾酱.....!!!!!!

poorguy2 2006-10-20 21:31

我,霹雳游侠,拿你们沾酱吧.............!!

Aim 2006-10-20 21:37

一直以为你们在说74楼被引用的那张照片是葱还是蒜?然后,呆呆虎用84楼来解释74楼的细节。我是不是理解错了?


先说74楼:

照片判断总没有实物来得准确.我觉得沧海说74楼是蒜可以理解,因为那个东西在国内已经不怎么种植了,原因是它非葱非蒜,长出的是类似洋葱那样的鳞茎,不过它的鳞茎跟洋葱、百合那样的鳞茎不一样,洋葱、百合的鳞茎是一个整体,成熟的时候从这个鳞茎外侧发出多个小鳞茎,可以做繁殖后代用。

而74楼这个东西(我们这里的农民管它叫洋蒜,嘿嘿,谁往家拿这玩意谁就是在装洋蒜)它的鳞茎象蒜瓣那样围绕中心排列一圈。每一个小鳞茎都可以象蒜那样做种子用。它的口感不符合中国多数人的习惯――既没有蒜味又没有葱味也不是洋葱:wdb5:

再说说74楼与84楼

它们不是一种东西,84楼不能够说明74楼的细节了。

84楼是葱。不是吗?

poorguy2 2006-10-20 21:56

唉.....蔬菜专家.层出不穷.

poorguy2 2006-10-20 23:21

看到这么多蔬菜专家,...以为自己走到了""菜园"'论坛.....我晕.我头都大了.



这还是家园论坛吗?

poorguy2 2006-10-20 23:38

这几个老泥腿子..............特别是沧海,我真想挖坑把你埋了,灌水,看你丫脑袋上能不能长出蒜来!!!!!

Aim 2006-10-20 23:39

引用:

作者: 霹 雳 游 侠 (帖子 1113195)
这几个老泥腿子..............特别是沧海,我真想挖坑把你埋了,灌水,看你丫脑袋上能不能长出蒜来!!!!!

依我看,你鼻子里快长出大葱了:D

poorguy2 2006-10-20 23:42

大姐大什么时候来了??........快闪..................

?

Aim 2006-10-20 23:44

引用:

作者: 霹 雳 游 侠 (帖子 1113210)
大姐大什么时候来了??........快闪..................

?

跑嘛涅,我给你加了n次分分,没见你有反应呀?

poorguy2 2006-10-20 23:47

俺一直是装看不见......再闪................................

Aim 2006-10-20 23:48

引用:

作者: 霹 雳 游 侠 (帖子 1113224)
俺一直是装看不见......再闪................................

愣是不小心说了句实话

沧海一笑 2006-10-20 23:54

引用:

作者: Aim (帖子 1112807)
一直以为你们在说74楼被引用的那张照片是葱还是蒜?然后,呆呆虎用84楼来解释74楼的细节。我是不是理解错了?


先说74楼:

照片判断总没有实物来得准确.我觉得沧海说74楼是蒜可以理解,因为那个东西在国内已经不怎么种植了,原因是它非葱非蒜,长出的是类似洋葱那样的鳞茎,不 过它的鳞茎跟洋葱、百合那样的鳞茎不一样,洋葱、百合的鳞茎是一个整体,成熟的时候从这个鳞茎外侧发出多个小鳞茎,可以做繁殖后代用。

而74楼这个东西(我们这里的农民管它叫洋蒜,嘿嘿,谁往家拿这玩意谁就是在装洋蒜)它的鳞茎象蒜瓣那样围绕中心排列一圈。每一个小鳞茎都可以象蒜那样做种子用。它的口感不符合中国多数人的习惯――既没有蒜味又没有葱味也不是洋葱:wdb5:

再说说74楼与84楼

它们不是一种东西,84楼不能够说明74楼的细节了。

84楼是葱。不是吗?

不是!! 84楼不是葱,它是长出蒜瓣的东东,你说是啥。
呆虎呢,确定一下,你同不同意我上面所说的赌注。

Aim 2006-10-21 00:21

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1113253)
不是!! 84楼不是葱,它是长出蒜瓣的东东,你说是啥。
呆虎呢,确定一下,你同不同意我上面所说的赌注。

那么你觉得84搂跟74搂一样吗?

沧海一笑 2006-10-21 00:48

从图片上不敢断言它们是同样一种东西。但84楼是大蒜,蒜瓣要等到大蒜老的时候才有。

呆呆虎 2006-10-21 01:03

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1112768)
这很简单,你拿着你已经认识的那种大的大蒜头和84楼的POIREAU,到一个农场问问农场的人,那大蒜头是不是POIREAU老的时候的结果。或者,明年解冻时你把发芽的大蒜瓣埋到土里,到时候你就知道结果了。
那咱们就说定了,就打这样的赌了。呵呵,可以免费吃炒蒜苗,咸蒜头了。

我是不吃葱和蒜的,找农场问的话,这事情交给将军最好了,他有农场和矿山,让他拿着LEEKS和GARLIC问问农场主,这是同一种东西么。希望将军能看到这个帖子并帮忙澄清事实!:wdb10:

Aim 2006-10-21 01:05

引用:

作者: 沧海一笑 (帖子 1113441)
从图片上不敢断言它们是同样一种东西。但84楼是大蒜,蒜瓣要等到大蒜老的时候才有。

照片判断是个难题,http://www.hzshucai.com/6/wang/022.p...是蒜:wdb5: 在昆虫鉴定中,经常要把幼虫或者若虫养成成虫才可以准确命名。这个图片也一样,最终的答案一可以根据拍照实物判断,二可以拿开花后的实物照片判断。

不过,不管是葱还是蒜,这个帖子给大家很多翠绿蔬菜惹人开胃,嘿嘿,喜欢哦

poorguy2 2006-10-21 01:29

我靠.我靠.我晕晕晕.....

半天我转回来了,,,,这儿还在大蒜大葱呢..................................................

Ava 2006-10-22 14:47

再多上一点菜!!!!!!!

taotao 2006-10-22 22:10

有爱吃炸酱面的吗?

poorguy2 2006-10-22 22:15

吃饭的时间过去了,taotao怎么想起炸酱面了??呵呵呵......

shiyue571 2006-10-23 01:27

那两样不是同一种东西,有什么好争的呢?
后面的是中国常见的蒜苗,吃法和国内一样;
前面的是外国的洋蒜(洋葱),照片上的情况,我看可以当中国的大葱吃,但绿色部分好象不好吃呢;
当然这个“洋葱”可不是国内常吃的、红色层状扁圆形的可以炒着吃的那种。
没下过地的人,说不清楚的,大家也别太累啊。