oolong 说: 我的最爱 点击展开...
九门提督 说: 也是我的最爱. 加拿大有螺卖,也有紫苏,香味比国内的淡,不过能吃上已经很满足了. 点击展开...
oolong 说: 做起来必较麻烦 点击展开...
传说中的鸟人 说: 我这次去找光头当,就是想敲他一顿吃田螺的。 提督真了解我。 点击展开...
九门提督 说: 你要去广州? 点击展开...
crystal_clear 说: Me too~ 避风塘的炒田螺好吃~ 点击展开...
传说中的鸟人 说: shall we dine together? 点击展开...
九门提督 说: 炒田螺最初从顺德传入广州,当时人们并不懂得用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感。后来,泮塘一个叫李细苏的农夫无意中发现用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法很快流传开来。不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味。 【材料】 田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 【做法】 1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉鹊谷腼熘校??恪? 2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。 3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。 点击展开...
crystal_clear 说: 爱吃田罗的人不太怕泥土味, 多论多有 紫苏叶卖吗? 点击展开...
炒田螺最初从顺德传入广州,当时人们并不懂得用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感。后来,泮塘一个叫李细苏的农夫无意中发现用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法很快流传开来。不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味。 点击展开...
【材料】 田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 【做法】 1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。 2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。 3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。 __________________ 点击展开...
南宁白切鸭 说: 我在乡下看不到紫苏叶,别说叶了,梗都看不到.谁能告诉我紫苏的英文名呀,我要自己种. 点击展开...
将军 说: 呵呵,“泮塘”这地方熟悉啊 配料相当齐了, 只是以上只有沙茶酱有轻微的辣味,稍嫌不够,即使是广东人不吃辣,但炒田螺也应下小辣才有风味,建议加多一两只小辣椒同炒。 那真是食过返寻味了,哈哈 点击展开...
Englishbay 说: 田螺那里有卖?大同华里没看到过啊? 点击展开...
英语♡公主 说: [URL]http://images.google.com/images?q=tbn:vOUQhkY2XV-0CM:http://bbs.98536.net/photo/20060129cai04.jpg[/URL] 点击展开...
水门提督 说: 我在本地的SUPERSTORE买过,一小盒两块多,只够一次的量.味道不如国内的香,也算比较接近了. 忘记英文叫什么了,晚上买菜的时候看看有没有,要是能查到回来贴上. 点击展开...
oolong 说: Perilla 点击展开...
南宁白切鸭 说: 请帮我查查紫苏的英文名吧.我想自己种.我可爱死紫苏了,小时候家里穷,捣些蒜米和紫苏叶还有酸梅,就着白粥吃,也是一道美味.现在只能是记忆中的事了,淹酸梅没有,紫苏,没有唉 点击展开...