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失败!真失败!!
卡卡先生 2006-10-30 11:02

买了一袋面粉,打算做包子和油条的。按照烛影的油条配方做的,但是不知为什么面粉一点都没有发起来,结果油条就成了麻花,而包子就成了巨大的小笼。同志们推荐一下啊,哪个牌子的发酵粉好啊?我是在龙胜买的干酵母,一点用都没有:wdb3:

oolong 2006-10-30 11:14

油条要用:食用碱,盐,矾:D

迷网人生 2006-10-30 11:15

烛影要负全责!:wdb23:

八年申请路 2006-10-30 11:24

卡卡好贤惠呀:D,损失找蜡烛

oolong 2006-10-30 11:33

你到超市看看能不能找到图中的油条粉:D

等待ME 2006-10-30 11:37

路过!

卡卡先生 2006-10-30 13:29

引用:

作者: oolong (帖子 1132963)
油条要用:食用碱,盐,矾:D

前面两种都用了,我买的食用碱写的英文名字叫soda,不知道是不是就是小苏打呀?至于矾,炷影的配方里没有呀:wdb24:

卡卡先生 2006-10-30 13:30

总之,上面的几位说得对,炷影要负责!:wdb23:

bbqbbq 2006-10-30 13:31

明矾是不是已经禁用了?:wdb4:
用BAKING POWDER+BAKING SODA.

卡卡先生 2006-10-30 13:33

泡打粉和苏打都用了阿,anyway,谢谢楼上的加纷纷了

卡卡先生 2006-10-30 13:34

今天加不了了,明天补上

烛 影 2006-10-30 14:28

在加拿大要买叫yeast的东西,这样就能发的很好哦~

烛 影 2006-10-30 14:28

引用:

作者: 迷网人生 (帖子 1132966)
烛影要负全责!:wdb23:

:wdb24:

烛 影 2006-10-30 14:29

引用:

作者: 八年申请路 (帖子 1132983)
卡卡好贤惠呀:D,损失找蜡烛

:wdb4:

烛 影 2006-10-30 14:29

引用:

作者: 卡卡先生 (帖子 1133292)
总之,上面的几位说得对,炷影要负责!:wdb23:

:wdb5:

LemonJW 2006-10-30 20:01

怎么偶忍不住笑呢???真真笑死偶了

卡卡先生 2006-10-31 02:14

引用:

作者: 烛 影 (帖子 1133432)
在加拿大要买叫yeast的东西,这样就能发的很好哦~

我就是买了这个东西的呀,结果一点都没有发起来,不过我买的是国产的牌子,不知道是不是有问题,反正馒头油条都没有发起来,吃到肚子里很沉,我晕:wdb7: :wdb7:

hull 2006-10-31 02:32

引用:

作者: 卡卡先生 (帖子 1134769)
我就是买了这个东西的呀,结果一点都没有发起来,不过我买的是国产的牌子,不知道是不是有问题,反正馒头油条都没有发起来,吃到肚子里很沉,我晕:wdb7: :wdb7:

这样不容易饿啊.....小心要吃点酵母片.....

烛 影 2006-10-31 07:21

不会吧,我在superstore买的yeast用来发酵,面团可以发成2、3倍大哦~用来做油条和馒头都很好吃啊~

oolong 2006-10-31 09:13

引用:

作者: 烛 影 (帖子 1135053)
不会吧,我在superstore买的yeast用来发酵,面团可以发成2、3倍大哦~用来做油条和馒头都很好吃啊~

卡卡大概买到过期货:D

卡卡先生 2006-10-31 09:36

引用:

作者: oolong (帖子 1135141)
卡卡大概买到过期货:D

不是的吧,看上去好新鲜的哦,还是真空包装的:wdb24: ,顺便问下了,面团和好后要放在冰箱里发酵还是放在温暖的地方发酵阿?:wdb2:

水门提督 2006-10-31 09:39

引用:

作者: 烛 影 (帖子 1135053)
不会吧,我在superstore买的yeast用来发酵,面团可以发成2、3倍大哦~用来做油条和馒头都很好吃啊~

嗯,我也是买superstore的yeast,很好用.

卡卡先生 2006-10-31 09:42

你们都什么牌子的啊?快告诉我啊

卡卡先生 2006-10-31 09:43

你们说的superstore是不是温哥华的那家大连锁超市呀?不是华人超市哦?

大胃贝克汉姆 2006-10-31 09:48

不会啊!!!

烛 影 2006-10-31 12:32

引用:

作者: 卡卡先生 (帖子 1135195)
你们说的superstore是不是温哥华的那家大连锁超市呀?不是华人超市哦?

是的,就是大大字母写的“the real canadian superstore”大温地区起码有12间连锁店哦~

我是买小包的,一次一包,也有罐子的,但是量不好控制,没有买过~

卡卡先生 2006-10-31 13:10

这超市多伦多没有啊,你就告诉我你买的是什么牌子吧

烛 影 2006-10-31 14:07

引用:

作者: 卡卡先生 (帖子 1135999)
这超市多伦多没有啊,你就告诉我你买的是什么牌子吧

晕~我也不知道是什么牌子,反正是小带的,我现在家里没有啊~晕~~

烛 影 2006-10-31 14:10

那有没有saveonfoods,IGA,walmart,safeway,这些店里都有啊~

Exocell 2006-11-01 04:00

引用:

作者: oolong (帖子 1132963)
油条要用:食用碱,盐,矾:D

胡说!油条最重要的是要用洗衣粉.

卡卡先生 2006-11-01 11:59

引用:

作者: Exocell (帖子 1137639)
胡说!油条最重要的是要用洗衣粉.

真的阿?吃了会不会翻白呀?:wdb13:

烛 影 2006-11-01 15:54

引用:

作者: 卡卡先生 (帖子 1138384)
真的阿?吃了会不会翻白呀?:wdb13:

洗胃!:D

wxp6082 2006-11-02 03:54

引用:

作者: 卡卡先生 (帖子 1135184)
不是的吧,看上去好新鲜的哦,还是真空包装的:wdb24: ,顺便问下了,面团和好后要放在冰箱里发酵还是放在温暖的地方发酵阿?:wdb2:

当然是在放在温暖的地方发酵啦