竽头油牙煲，这个是抄来的。

原料：芋头1斤、油鸭8件、淡三花奶1罐。
做法：1、将已经斩件的芋头煎至外层成微黄色。
　　2、在煲中加入整罐三花奶，将火收细至中火，将芋头焖淋。
　　3、将蒸熟至软身的油鸭铺在芋头面上，盖煲盖，将火收至小火，?约5分钟便可。
提示：油鸭不要和芋头一齐下，否则会破坏汁的奶白颜色；芋头要选荔芋，才可带出香味。

什么叫三花奶?在哪买?

还有什么叫油鸭(油牙?)?在哪买?

hull 说:

还有什么叫油鸭(油牙?)?在哪买?

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腊鸭，选腿部最好。

hull 说:

什么叫三花奶?在哪买?

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中国人的超市都有，洋文叫vaporized milk，因为最流行的牌子的商标上有三多花，港人就叫它为三花奶。

竽头鸭 - 出名~

是宾蓝竽是嘛?

crystal_clear 说:

是宾蓝竽是嘛?

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我不知道什么是槟榔竽？我用的是超市的大竽。小竽是用来做甜点用的。

传说中的鸟人 说:

我不知道什么是槟榔竽？我用的是超市的大竽。小竽是用来做甜点用的。

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很大的就是槟榔竽.

crystal_clear 说:

很大的就是槟榔竽.

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荔埔竽

竽头油鸭煲，其实我自己的做法不同我贴的这个。
1. 竽头切块，煎或炸至金黄。
2. 腊鸭腿，出水。（在沸水里过一次）
3. 腊鸭腿切块。
4. 锅，加油，烧热，加蒜头，爆香。
5. 投入鸭块，炒。
6. 竽头加入，倒入椰奶。
7. 盖盖，焖。
8. 葱段铺面，上桌，吃。

TU TU .不对。 片片~~~~

没有图片，我反对！

口水，那个流啊。。。

楼主，上片片

kind16 说:

口水，那个流啊。。。

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图啊什么都还没有呢，条件反射就那么强烈？

这么简单的菜式也要片片才能明白，证明在烹饪方面天份太差了，有片片也没用。

片片的目的是为了看卖相，一看楼上就是厨盲的说法

最好，每一步都有图解就好了~ 这样更适合厨盲

有片片鸟人就不会那么说了

都喜欢有图图的，偶也是！！

偶喜欢公主的贴贴！！

不煮也觉得好吃，口水...

可是最近公主好像不见了

来这里看的,不光是学手艺,交流手艺的,还有饱眼福的啦.比如我之流的.呵呵.
所以,希望只要是吃的,最好图文并貌.

呆呆虎 说:

片片的目的是为了看卖相，一看楼上就是厨盲的说法

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呆虎竟然侮辱我是厨盲？
其实我的真正身份是厨神，鸟人只不过是我的掩护而已。

传说中的鸟人 说:

呆虎竟然侮辱我是厨盲？
其实我的真正身份是厨大神儿，鸟人只不过是我的掩护而已。

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。

传说中的鸟人 说:

呆虎竟然侮辱我是厨盲？
其实我的真正身份是厨神，鸟人只不过是我的掩护而已。

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掩护的真好呀。。。。。。。。。

唔，这我相信，不然也不是传说中的了