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蛋白怎么打发？

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angel : 2007-01-06#1
蛋白怎么才能打发呀？上次从别处看到两个蛋白加5ML的白醋，所以那天我用了四个蛋白，就加了10ML的白醋，用打蛋器打了好半天也不行，上面像用洗衣粉洗衣服时出来的泡沫，下面还有些液体，难道是我加醋多了还是量不够呢？哪位帮俺解释解释。

呆呆虎 : 2007-01-06#2
唔，又一个石榴JJ

Canndy : 2007-01-06#3
用来做什么用的?
让我也学习一下.

咖啡事点 : 2007-01-07#4
不用加白醋就可以打发起来的，俺用两根筷子就可以，在刚开始打的时候一定要快，否则打稀了以后就打不起来了。

angel : 2007-01-07#5
咖啡事点 说:
不用加白醋就可以打发起来的，俺用两根筷子就可以，在刚开始打的时候一定要快，否则打稀了以后就打不起来了。
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是吗？那加白醋有什么作用呢？如果这样是不是就是我加醋加多了，还是速度慢了，我是用打蛋器低速一档打得，到后面是有些像水了，下次再试试，谢了楼上的。

卡卡先生 : 2007-01-07#6
肯定是醋加多了，随便滴几滴就行了

ororo : 2007-01-07#7
鸡蛋清打出来后马上就要打，过几分钟就打不起来了，不加醋也可以

XL4601 : 2007-01-07#8
我每次都是用电动打蛋器来打,很方便的.手打太费事了

vivienne98 : 2007-01-07#9
angel 说:
上次从别处看到两个蛋白加5ML的白醋，所以那天我用了四个蛋白，就加了10ML的白醋。
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:wdb24: :wdb25: 。

风华绝代石榴姐 : 2007-01-07#10
呆呆虎 说:
唔，又一个石榴JJ
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谁念叨我呢？

我耳朵根子烧的好热~~~

我总么咧？ 你倒是说说~~~~~~~~~~

crystal_clear : 2007-01-07#11
试试看, 打发以后再放醋.

呆呆虎 : 2007-01-07#12
风华绝代石榴姐 说:
谁念叨我呢？

我耳朵根子烧的好热~~~

我总么咧？ 你倒是说说~~~~~~~~~~
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都属于酷爱旅游的路盲

angel : 2007-01-07#13
vivienne98 说:
:wdb24: :wdb25: 。
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嘿嘿, 我还以为要按比例增加呢, 不过,刚刚做的老婆饼很好吃的,酥酥地香香地，可惜我不会放照片上来。

风华绝代石榴姐 : 2007-01-07#14
我先把前段时间做的饼干打扫完，，准备试试老婆饼~~

我准备的是，糯米粉跟椰丝那个配方

melanie.zhang : 2007-01-08#15
手打， 需要功力啊~~

呆呆虎 : 2007-01-08#16
翠花，上酸菜~~~~~~~~~~~

angel : 2007-01-08#17
风华绝代石榴姐 说:
我先把前段时间做的饼干打扫完，，准备试试老婆饼~~

我准备的是，糯米粉跟椰丝那个配方
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嘿嘿，俺也是用的这个配方，只是第三次做的时候把内陷给改良了一下，把三大勺食用油给去掉了，效果不错，第一次做时也是出了好多油，这样就不容易包了。

呆呆虎 : 2007-01-08#18
内陷？还是内馅？

拎壶冲 : 2007-01-08#19
咖啡事点 说:
不用加白醋就可以打发起来的，俺用两根筷子就可以，在刚开始打的时候一定要快，否则打稀了以后就打不起来了。
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没错,直接打就可以的.:wdb10: :wdb10:
只是后来偶的手拿不起东西来了.不仅是技术活,也是体力活哦.:wdb13: :wdb13:

angel : 2007-01-09#20
拎壶冲 说:
没错,直接打就可以的.:wdb10: :wdb10:
只是后来偶的手拿不起东西来了.不仅是技术活,也是体力活哦.:wdb13: :wdb13:
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还是你们聪明，俺还以为必须加醋呢，特意去买了瓶白醋，心疼呀。

风华绝代石榴姐 : 2007-01-09#21
至于打发嘛，，这个容易~

路上看到，有伸出手。。。。张开口说；打发点拉~~~~~~~

你给他就打发了~~~~~

vivienne98 : 2007-01-09#22
风华绝代石榴姐 说:
至于打发嘛，，这个容易~

路上看到，有伸出手。。。。张开口说；打发点拉~~~~~~~

你给他就打发了~~~~~
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5角

呆呆虎 : 2007-01-10#23
楼上的都不厚道