Mozzarella 正宗的是用水牛乳制成的。质地好的mozzarella可以像鸡肉那样撕开,意大利文里mozzarella就是“撕碎”的意思。
原产地区:意大利。 推荐原因: 1.它是目前在中国零售最多的奶酪之一。 2.干嚼当零食吃,有淡淡的奶香。 3.质地很有弹性,遇热融化后变得粘稠,能拉出很长的丝,是制作PIZZA的首选。 |
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Parmesan 硬质奶酪。
原产地区:意大利 推荐原因: 1.目前西餐厅里最常见的奶酪之一,具有强烈的水果味道或坚果味道。 2.用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。 3.成熟期较长,比其他奶酪更容易被人体消化吸收。 |
Cheddar 硬质干酪
原产地区:英国 推荐原因: 1.是世界上产量最大的奶酪,也是目前在中国最常见到的奶酪,快餐店多用这种奶酪。 2.组织细腻,口味柔和,酸味适度。 |
Cream Cheese 用单倍或双倍的稀奶油制成的新鲜软质干酪的统称。
原产地区:全球 推荐原因: 制作西式蛋糕的必备材料,口味甜,芳香开胃,可涂抹在饼干、面包上食用,也可在冰箱里冰一下直接食用。 注意:您在吃这个的时候,当心发胖。 |
Edam
原产地区:荷兰 推荐原因:温和,稍带咸味,芳香清淡,初试奶酪者容易接受。 |
Gouda
原产地区:荷兰 推荐原因:很淡的坚果风味。 |
Brie
原产地区:法国 推荐原因: 1.被称为“奶酪之王”,享誉全世界。 2.有许多品种,色泽由淡白到淡黄,质软味咸,有泥土和清香和烤坚果的芳香。 |
Emmental
原产地区:瑞士 推荐原因: 1.质地坚硬光滑,有大气孔。 2.味道温和,略带甜味,单独食用也非常鲜美。 Emmental拌面,在烤箱里烤一下,会更香。 Emmental洋葱汤。洋葱在油里煸一下,加水,多煮一会儿,然后盛到碗里,撒上Emmental,直接吃或在烤箱里略烤一下,味道不错。 |
Camembert 高档奶酪
原产地区:法国 推荐原因:口味不重,奶味十足,不咸不腻,柔滑爽口。 吃一口Camembert,嚼一嚼,含在口中,同时喝一口葡萄酒。你会发现奶酪的香味和葡萄酒的香味都变得更浓郁了。 |
Feta
原产地区:希腊 推荐原因:入口有一种奶油般的细腻感,味道强烈,盐味十足,但不会令人不快。 |
将奶酪与苹果切成小方块拌着吃,苹果的酸甜清脆渗入奶酪的醇浓软润,交融出丰腴美妙的滋味,是一道大人、小孩都合适的健康小食,也是初尝乳酪的入门者最容易上口的小食。
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奶酪和马铃薯、发酵面食最般配。奶酪具有天然的香气,这种香气和马铃薯、发酵面食特别般配。奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴,只要把奶酪放在上面就行了。
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如果喜欢吃面条,可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果喜欢喝汤,可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果喜欢吃烧炖菜,也不妨尝试着撒一点奶酪粉。还可以把奶酪拌上少许糖团球状,做馒头馅。
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一片奶酪搭配一个苹果。让奶酪取代薯条、膨化这些不健康食品,把奶酪当成零食,每天吃一片,再搭配一个苹果,这样既能保证有充足的维生素,又能补充蛋白质。
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啊!!!!!!!!!!!!!!!!
晕了.... |
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如果再配上照片就可以加精了。cheese是西餐的灵魂。
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一般情况下超市买的cheese, 只有在看不出是cheese的时侯偶才吃得下去.比如Pizza.
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Stilton 最初的发源地在英国爱尔兰东部的郡,但却在斯蒂尔顿大卖,也因此得名。
推荐原因:世界三大蓝纹奶酪之一,酸辣口味的奶酪,味道比较浓烈。 |
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以前怎么吃都不会胖,现在不行了,经常要忍痛戒口.:wdb7: |
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magi, 俺看那专门卖cheese的店里,cheese都是跟厚铁饼似的,每次如果不买一整个,只买一小角,行不行?
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要是VIVI可以一边发放每种奶酪,一边解说就完美了。。。。。。
现在只能,一边拿着手绢擦口水。。一边流着哈喇子看介绍。。凄惨。。。。。。。。。。。。 |
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我上次要做意大利面,然后买了cheese粉。还挑的低脂的那个~~~~~~。最后一锅面啊~~~~~~一锅面~~~~~~~一锅面啊~~~~~~一锅面~~~~~~~一锅面啊~~~~~~一锅面~~~~~~~一锅面啊~~~~~~一锅面~~~~~~~一锅面啊~~~~~~一锅面~~~~~~~一锅面啊~~~~~~一锅面~~~~~~~好好的一锅面,给毁了。。。。。。。
怎么会有羊肉的膻味呢,,恶心死我了。。。。。 是不是不应该买低脂的啊? 我记得在国内吃的时候,也买的卡夫的cheese粉 就是奶酪的香味啊,不是肉膻味~~~~~~~ 一锅面啊~~~~~~一锅面~~~~~~~! |
谁啃了我的奶酪??
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唉,不行啊. 我就是老挑啊挑啊, 想挑快最小的... 不然老看着吃不完的CHEESE发愁, 不是享受了都...:wdb14: |
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后来N年不碰PAMARSAN! 结果昨天去RED ROBIN吃饭, 看到FRENCH ONION SOUP, 我又动了心, 暗想,---- 没准我买的是过期的PAMARSAN, 尝尝人家的吧, 没准好吃呢.... 结果是, 恶心AGAIN!! 差点毁了我刚吃下的美味BURGER!!! 从此绝不再碰PAMARSAN!! |
哈哈哈,magi现在还心有余悸哪
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唔,都是甲子啊
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巴甫洛夫怎么当时没想到这呢?
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烤鸭的诱惑
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vivi你太棒啦,加分分啦
谢谢这么多关于cheese的信息,要不看到超市那么多真的是有点“望而却步”:wdb5: |
崇拜.
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请杜绝个人崇拜,谢谢。嘻嘻
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:(嗨,不让我给你加:(:wdb15:
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给我加好来
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崇拜.
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哈哈哈
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笑渐不闻声渐消……
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理解力始终存在代沟啊
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偶想吃烤猴子
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保护动物
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VIVI姐,给你加了声望,并回答了你的问题。哈哈。
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不带个人崇拜的,昂~~~~~ |
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:wdb24: :wdb24: :wdb24: 。。。。。。。。好恐怖。。。。。 |
烤猴烤熊烤鸡烤鸭烤鸟。。。
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烤蝴蝶,烤石榴
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考试
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灌水来了?:wdb25: :wdb24:
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再不加水就要烧焦了
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公主终于出现廖:wdb23: :wdb23: :wdb23: :wdb23: :wdb23: :wdb20: 。
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王子还远么?
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白马断代廖
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黑马才惊喜
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公主哦!!!
抢公主去了!!! |
王子哦!!!
抢王子去了!!! |
抢劫哦,找警察去
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公主呀,你什么时候煮菜给偶吃哟?偶在家守着偶的泡面多可怜啊
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你还有洋葱和大蒜
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每次在超市卖奶酪的地方,看到那么多种不同的奶酪,有点头晕。现在多少明白一点了。谢谢。
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请问,SOUR CREAM 是啥?咋吃呀?
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蘸deep fried potato wedges 吃,或者chips,只要是和土豆炸的东西,都是绝配,当然你也可以拿它做pastry
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我看的一头雾水!
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