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有朋自湖南来,哪有湘菜馆?
迷网人生 2007-02-21 01:45

放狗出去,多半天也没找着,急S俄了!怎么就找不到那根电线杆噢?:wdb1:

有谁知道多伦多可有湘菜馆?八大名菜之一啊,是不是俄太菜。。。:wdb14:

传说中的鸟人 2007-02-21 01:50

迷惘好。
我没听说过有湘菜馆,要不,你将就一下,吃川菜吧。

游客 2007-02-21 01:58

我也是湖南人,也想知道.

迷网人生 2007-02-21 02:07

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1347189)
迷惘好。
我没听说过有湘菜馆,要不,你将就一下,吃川菜吧。

鸟人新年好!
川菜是不错的选择,要是有湘菜就更美了。:D

迷网人生 2007-02-21 02:10

引用:

作者: shushumami (帖子 1347194)
我也是湖南人,也想知道.

谢谢捧场,加SW表谢意。:wdb6:

guan_siju 2007-02-21 02:26

嗨!老乡我也是湖南人啊,你是长沙的吗?

迷网人生 2007-02-21 02:28



【菜系】 湘菜
【原料】 鲜狗肉……1500克 香菜……200克 泡菜……100克 干红椒……5只 冬笋……50克 绍酒……50克 小红辣椒……15克 精盐……5克 青蒜……50克 酱油……25克 味精……1.5克 醋……15 克 胡椒粉……1克 湿淀粉……25克 桂皮……10克 芝麻油……15克 葱……15克 熟猪油……100克 姜……15克

【做法】
1、将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水,煮至五成烂时,切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。
2、炒锅置旺火上,放入熟油50克,烧至八成热时入狗肉爆出香味,烹绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛入盘内。
3、炒锅内放入熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下,倒入狗肉原汤烧开,放入?.

【特色】 湖南风味名菜,如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等.

迷网人生 2007-02-21 02:30

引用:

作者: guan_siju (帖子 1347209)
嗨!老乡我也是湖南人啊,你是长沙的吗?

哈哈,偶不是,偶朋友长沙人。

传说中的鸟人 2007-02-21 02:31

:wdb1: 你疯了,在这儿贴狗肉菜单,我去举报。

迷网人生 2007-02-21 02:34



【原料】 湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。


【做法】
1、湖南腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟即可。

迷网人生 2007-02-21 02:35

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1347215)
:wdb1: 你疯了,在这儿贴狗肉菜单,我去举报。

别,偶请你吃就是。:D:D:D

迷网人生 2007-02-21 02:37



【原料】 泡红鲜椒500克,猪肉300克,金钓虾、水发香菇各15克,鸡蛋1个,蒜瓣50克


【做法】
制作
1)猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;
2)泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。原汁加辅料勾芡淋在红椒上即成。


【特色】 肉质鲜嫩,香辣可口

迷网人生 2007-02-21 02:39



・配  料: 净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。

迷网人生 2007-02-21 02:43



材料:鱼头、剁辣椒

  制作:

  1、鱼头洗净,从中间劈成2半。

  2、盘子里放姜丝、葱丝,把鱼头放进去,断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。

  3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下,如果剁辣椒不够咸,可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感觉比较油,所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。

  4、进蒸锅,水开后蒸15分钟出锅。

迷网人生 2007-02-21 02:45

没湘菜馆,有会做的么?有请客的么?:wdb5:

传说中的鸟人 2007-02-21 02:49

我估计你除了“巴蜀”,也没什么其他的选择了。

传说中的鸟人 2007-02-21 02:51

其实现在国内出来的,都知道咱这儿是穷乡僻壤,小地方,没什么能拿出来招待人的,能理解的。

星子 2007-02-21 03:11

完了完了,这下更不用吃饭了,今天早上还在想湖南那些菜~

hull 2007-02-21 03:23

偶是湖南的,偶是长沙的.....
欢迎大家到渥村来吃偶做的湖南菜...
给老乡们加份了....

hull 2007-02-21 03:25

奇怪,迷惘人生帖子不多,份份咋那么多呢?

传说中的鸟人 2007-02-21 03:29

他之前中了中秋投稿奖。

又见飞刀 2007-02-21 03:32

引用:

作者: hull (帖子 1347250)
偶是湖南的,偶是长沙的.....
欢迎大家到渥村来吃偶做的湖南菜...
给老乡们加份了....

在多伦多开一家吧,好多人等着吃呢。 :wdb9:

bbqbbq 2007-02-21 03:36

湖南菜和川菜,都是好东东.

bbqbbq 2007-02-21 03:58

多伦多以前应该是有湖南馆的吧?听以前的英语老师说过,不过她在蛤蟆屯教英语也是好多年前的事情了.

实在不行,到堂人店里买些剁辣椒和豆豉往鱼,肉里加,菜里多放点油,也能做得有几分象.:wdb4:

传说中的鸟人 2007-02-21 04:08

巴蜀有剁焦鱼头这道菜,是不是湖南味我不知道,我没去过湖南,但我在国内时,有朋友跟我说,湖南的女孩子很好看,我也不知道是不是真的。湖南人,我只认识一个,他姓毛。

crispwolf 2007-02-21 08:00

湖南女孩子也很辣的啊

俺也喜欢吃湖南菜 贵州菜也很好啊 顺便问一下 哪儿有卖臭豆腐的啊

感恩的心 2007-02-21 08:36

引用:

作者: 迷网人生 (帖子 1347219)
别,偶请你吃就是。:D:D:D

封口费:wdb23:

游客 2007-02-21 08:51

引用:

作者: 迷网人生 (帖子 1347199)
谢谢捧场,加SW表谢意。:wdb6:

谢谢了

游客 2007-02-21 08:59

引用:

作者: guan_siju (帖子 1347209)
嗨!老乡我也是湖南人啊,你是长沙的吗?

我是长沙的河西??镇(对不起,那两字打不出来,只能同音了)老先生是那儿的呀?

游客 2007-02-21 09:01

引用:

作者: hull (帖子 1347250)
偶是湖南的,偶是长沙的.....
欢迎大家到渥村来吃偶做的湖南菜...
给老乡们加份了....


谢谢你,老乡

yukiyuki 2007-02-21 09:21

昨天正在念叨湘菜咧,研一的时候一个宿舍的好朋友,湖南郴州人,菜做得那个好啊,现在想起来都流口水。当初我们两个人一起去咨询的移民,后来我过来了,她留在国内了,昨天还和LG 念叨,要是她也过来就好了,我就可以解馋啦。剁椒鱼头,萝卜干炒腊肉。。。。。。

luhui 2007-02-21 09:35

剁椒鱼头是湘菜呀,在川菜馆也能见到。

星子 2007-02-21 09:37

引用:

作者: crispwolf (帖子 1347447)
湖南女孩子也很辣的啊

俺也喜欢吃湖南菜 贵州菜也很好啊 顺便问一下 哪儿有卖臭豆腐的啊

貌似很辣的是四川女孩子啵~ :wdb4:
一般人家都讲湘妹子多情哦~:wdb19:

星子 2007-02-21 09:38

引用:

作者: yukiyuki (帖子 1347548)
昨天正在念叨湘菜咧,研一的时候一个宿舍的好朋友,湖南郴州人,菜做得那个好啊,现在想起来都流口水。当初我们两个人一起去咨询的移民,后来我过来了,她留在国内了,昨天还和LG 念叨,要是她也过来就好了,我就可以解馋啦。剁椒鱼头,萝卜干炒腊肉。。。。。。

萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!
:wdb14: :wdb14: :wdb14: 偶滴最爱啊~

zzz 2007-02-21 09:43

引用:

作者: 星子 (帖子 1347565)
貌似很辣的是四川女孩子啵~ :wdb4:
一般人家都讲湘妹子多情哦~:wdb19:

引用:

作者: 星子 (帖子 1347569)
萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!
:wdb14: :wdb14: :wdb14: 偶滴最爱啊~

星子mm对萝卜干炒腊肉可真够多情滴:wdb23:

星子 2007-02-21 10:47

引用:

作者: zzz (帖子 1347579)
星子mm对萝卜干炒腊肉可真够多情滴:wdb23:

不要妒嫉嘛~你可以去找个湖南mm对你多情一下滴~:wdb6: :wdb6:

羽凌凌 2007-02-21 10:49

腊肉很好吃,随便炒炒什么都不错,我喜欢和西芹或辣椒一起炒。

星子 2007-02-21 10:53

引用:

作者: 羽凌凌 (帖子 1347648)
腊肉很好吃,随便炒炒什么都不错,我喜欢和西芹或辣椒一起炒。

和唐芹炒味道似乎比较正哦,以前每年冬天的时候都有好多腊肉吃,经常家里自己做,拿个大铁皮炉子,在里面熏。猪肉是最普通的了,还有腊鱼,最好吃的是腊牛肉。

wozaisuzhou 2007-02-21 11:31

大家好,我也是湖南人,我用借用我老公的这个帐号。:wdb20:
我们现在还在苏州,苏州这边的湘菜馆也少得可怜,川菜馆倒是不少。我在想为啥咱们的老乡不来这里多开点饭馆,也让我们这些在外的人能品尝到家乡的美食。 我周围的朋友都只知道川菜好吃,辣,其实他们不知道湘菜也是很不错的,而且更辣。长沙“火宫殿”的臭豆腐,那个味真是一个美啊::wdb10:
还有干锅,口水都流出来了......

真希望在加的湖南老乡能常聚到一起,等我们过去了,我来为大家做点湘菜 (可能不是太专业)。能让思念家乡菜的朋友暂时解解馋,也是我高兴的事了:wdb23:

zzz 2007-02-21 12:36

引用:

作者: 星子 (帖子 1347644)
不要妒嫉嘛~你可以去找个湖南mm对你多情一下滴~:wdb6: :wdb6:

晚了:wdb23:完了:wdb7:只有嫉妒的份了:wdb6:

yukiyuki 2007-02-21 13:08

引用:

作者: 星子 (帖子 1347569)
萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!
:wdb14: :wdb14: :wdb14: 偶滴最爱啊~


和MM握个手啊先,最近馋这个馋得不行啊,萝卜脆,腊肉香,辣辣的,开香香的:wdb19: !来这边,可真苦了我们这些吃辣的人啊,这边只有川菜馆,还不正宗,湘菜馆都没看到过啊,哪个湖南MM赶快开一家啊,给大家解馋啊!

joajoa 2007-02-21 13:40

引用:

作者: 星子 (帖子 1347569)
萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!
:wdb14: :wdb14: :wdb14: 偶滴最爱啊~

丰华超市有卖萝卜干,是那种包装晒得很干的那种,那天我无意发现的,买了回家炒肉,好吃.

云儿飘飘 2007-02-21 13:53

湘菜是第一受欢迎菜!在广东。

云儿飘飘 2007-02-21 13:57

在珠三角和海南,湘菜馆多得很,而且家家生意都火爆!又便宜又好吃!请客都去湘菜馆!

云儿飘飘 2007-02-21 13:59

毛主席教导我们:不辣不革命!红烧肉补脑!

游客 2007-02-21 17:40

引用:

作者: 星子 (帖子 1347239)
完了完了,这下更不用吃饭了,今天早上还在想湖南那些菜~

弱弱的问一句:此星子是不是那个CCETV-1台采访的诗坛奇葩-星子女士呀??如果是:wdb17: :wdb17:

星子 2007-02-22 03:44

引用:

作者: shushumami (帖子 1348143)
弱弱的问一句:此星子是不是那个CCETV-1台采访的诗坛奇葩-星子女士呀??如果是:wdb17: :wdb17:

:wdb4: :wdb4: 此星非彼星~:wdb24:

传说中的鸟人 2007-02-22 03:47

我还没吃过湖南的臭豆腐呢,以前听一位朱姓的总理说,湖南臭豆腐好吃。

Exocell 2007-02-22 03:50

引用:

作者: hull (帖子 1347250)
偶是湖南的,偶是长沙的.....
欢迎大家到渥村来吃偶做的湖南菜...
给老乡们加份了....

免费么?

引用:

作者: 星子 (帖子 1347565)
貌似很辣的是四川女孩子啵~ :wdb4:
一般人家都讲湘妹子多情哦~:wdb19:

没错,湘女多情。

传说中的鸟人 2007-02-22 03:55

引用:

作者: Exocell (帖子 1348891)
没错,湘女多情。

你有认识的吗?我想见识见识。

Exocell 2007-02-22 03:56

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1348904)
你有认识的吗?我想见识见识。

国内念书时认识一些,现在没联系了。

好像湖南的移民比例不高。

开心糖果 2007-02-22 03:57

开个湘鄂情,卖湖南湖北菜,肯定赚钱

vivienne98 2007-02-22 03:59

引用:

作者: 开心糖果 (帖子 1348908)
开个湘鄂情,卖湖南湖北菜,肯定赚钱

原因?

传说中的鸟人 2007-02-22 04:01

引用:

作者: vivienne98 (帖子 1348913)
原因?

有市场,没竞争。

vivienne98 2007-02-22 04:38

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1348915)
有市场,没竞争。

啥市场?

传说中的鸟人 2007-02-22 04:43

引用:

作者: vivienne98 (帖子 1348962)
啥市场?

顾客市场呀。
你没看见吗?

hull 2007-02-22 05:34

引用:

作者: 开心糖果 (帖子 1348908)
开个湘鄂情,卖湖南湖北菜,肯定赚钱

啊啊.好大的餐馆名啊....深圳有一家啊...长沙也开了一家...但怪,湖北菜卖得比较少,不知为何叫这名?
其实有些小餐馆的特色菜过瘾呢.....
嗬嗬,暑假回家过瘾?...:wdb6: :wdb6: :wdb6:

hull 2007-02-22 05:35

引用:

作者: vivienne98 (帖子 1348913)
原因?

好吃呀.

vivienne98 2007-02-22 05:36

引用:

作者: hull (帖子 1349013)
好吃呀.

嘻,这俺知道:wdb19: 。

开心糖果 2007-02-22 06:37

引用:

作者: hull (帖子 1349012)
啊啊.好大的餐馆名啊....深圳有一家啊...长沙也开了一家...但怪,湖北菜卖得比较少,不知为何叫这名?
其实有些小餐馆的特色菜过瘾呢.....
嗬嗬,暑假回家过瘾?...:wdb6: :wdb6: :wdb6:

因为湖北菜有个菜馆叫九头鸟,北京有,有段时间很火

cgd007 2007-02-22 07:17

开始是在这里找湘菜馆,慢慢成了菜谱大全了,馋死我了!

星子 2007-02-22 07:40

引用:

作者: Exocell (帖子 1348907)
国内念书时认识一些,现在没联系了。

好像湖南的移民比例不高。

听说多伦多有湖南同乡会啊,应该不少的。

星子 2007-02-22 07:45

引用:

作者: hull (帖子 1349012)
啊啊.好大的餐馆名啊....深圳有一家啊...长沙也开了一家...但怪,湖北菜卖得比较少,不知为何叫这名?
其实有些小餐馆的特色菜过瘾呢.....
嗬嗬,暑假回家过瘾?...:wdb6: :wdb6: :wdb6:

湘鄂情在北京也开了分店啊,深圳不止一家分店。味道还不错,当然是比较上宴席的那种做法,餐厅比较大,环境也很不错,有湖北菜也有湖南菜。湖北同事喜欢在那里请客。
如果要吃地道的湖南菜,深圳有老乡村农家大碗菜,吃得辣的要去那家,有很多乡里的菜式,很不错,餐厅格局都是乡下味道。

crispwolf 2007-02-22 07:45

引用:

作者: 开心糖果 (帖子 1348908)
开个湘鄂情,卖湖南湖北菜,肯定赚钱

支持支持

crispwolf 2007-02-22 07:47

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1348887)
我还没吃过湖南的臭豆腐呢,以前听一位朱姓的总理说,湖南臭豆腐好吃。

贵州大方臭豆腐也很好吃 不是炸的 煎的

还有杭州有一家臭豆腐也很好吃 我带很多人去吃过

Exocell 2007-02-22 07:52

引用:

作者: 星子 (帖子 1349127)
听说多伦多有湖南同乡会啊,应该不少的。

等有机会混进去瞧瞧。

游客 2007-02-22 12:00

引用:

作者: Exocell (帖子 1349142)
等有机会混进去瞧瞧。

给你一个湖南同乡会的网址::wdb23:
http://www.hunanfellow.org/

云儿飘飘 2007-02-22 13:30

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1348887)
我还没吃过湖南的臭豆腐呢,以前听一位朱姓的总理说,湖南臭豆腐好吃。

毛主席就是用臭豆腐招待尼克松的呀!

mimimo 2007-02-22 13:31

引用:

作者: 星子 (帖子 1347569)
萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!萝卜干炒腊肉!
:wdb14: :wdb14: :wdb14: 偶滴最爱啊~

只要有心,这个菜不难啊。
自晒腊肉,自制萝卜干,然后一起炒贝。
有感于多论多的冬天太冷,以后过去真要做些腊味,以便在冬天少出门的。如果能在后院种上一些大萝卜、白菜什么,偶便有梦回童年的感觉了。

hull 2007-02-23 03:06

引用:

作者: Exocell (帖子 1349142)
等有机会混进去瞧瞧。

刚混进单身女子俱乐部,又想混到湖南同乡会?还混进哪了?:wdb17: :wdb17:

Exocell 2007-02-23 03:09

引用:

作者: hull (帖子 1350613)
刚混进单身女子俱乐部,又想混到湖南同乡会?还混进哪了?:wdb17: :wdb17:

只要有美女的地方,都会见到exocell那矫健敏捷的身影。:wdb6:

bbqbbq 2007-02-23 04:11

引用:

作者: mimimo (帖子 1349539)
只要有心,这个菜不难啊。
自晒腊肉,自制萝卜干,然后一起炒贝。
有感于多论多的冬天太冷,以后过去真要做些腊味,以便在冬天少出门的。如果能在后院种上一些大萝卜、白菜什么,偶便有梦回童年的感觉了。

多伦多种萝卜不知道能不能长出来?

我朋友前几年在后院种过,但是她的房子离海太近,这里的气候又是夏天偏凉, 萝卜反正没怎么长出来,最后干脆吃萝卜秧了.

传说中的鸟人 2007-02-23 04:12

引用:

作者: bbqbbq (帖子 1350686)
多伦多种萝卜不知道能不能长出来?

YES

bbqbbq 2007-02-23 04:16

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1350690)
YES

幸福啊.

传说中的鸟人 2007-02-23 04:19

引用:

作者: bbqbbq (帖子 1350696)
幸福啊.

我去年什么都没种,今年我想也不会种什么了。开春会搬家,另外有小孩的话,得有段时间不种东西了。

迷网人生 2007-02-24 06:53

引用:

作者: 传说中的鸟人 (帖子 1350700)
我去年什么都没种,今年我想也不会种什么了。开春会搬家,另外有小孩的话,得有段时间不种东西了。

多种小孩不是更好么?:wdb6:

迷网人生 2007-02-24 06:54

引用:

作者: bbqbbq (帖子 1350686)
多伦多种萝卜不知道能不能长出来?

我朋友前几年在后院种过,但是她的房子离海太近,这里的气候又是夏天偏凉, 萝卜反正没怎么长出来,最后干脆吃萝卜秧了.

是凉扮么?:wdb23:

迷网人生 2007-02-24 06:56

引用:

作者: 云儿飘飘 (帖子 1349537)
毛主席就是用臭豆腐招待尼克松的呀!

这里的臭豆腐既臭且腐,买过一次当交学费。:wdb14: