美食天地 简单制作盐水鸭

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原料:鸭子整只,或鸭腿数只
必须放调料:花椒、盐(最好用腌菜的粗盐粒)
可选放调料:八角、姜片

第一步、把花椒磨成碎末(可用瓶子或擀面杖)
第二步、洗干净鸭肉,控干水分(或用厨房纸擦干)
第三步、将花椒碎末均匀涂在鸭肉上,再将盐均匀涂在鸭肉上
第四步、将鸭肉放入冰箱,至少存放4小时,或一夜
第五步、取出鸭肉,用清水轻轻把花椒末冲掉
第六步、
1、锅里放适量冷水(这时候可以放入八角、姜片),把鸭肉放入(不要再放盐),水烧开,把浮沫全部撇去后,调到小火煮15分钟后关火;
2、静置15分钟后,再开火烧开后,再小火煮15分钟后,关火即可,完成制作咸水鸭。
第七步、从煮水中取出鸭肉,可以趁着热吃;也可以放凉后吃。
 

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原料:鸭子整只,或鸭腿数只
必须放调料:花椒、盐(最好用腌菜的粗盐粒)
可选放调料:八角、姜片

第一步、把花椒磨成碎末(可用瓶子或擀面杖)
第二步、洗干净鸭肉,控干水分(或用厨房纸擦干)
第三步、将花椒碎末均匀涂在鸭肉上,再将盐均匀涂在鸭肉上
第四步、将鸭肉放入冰箱,至少存放4小时,或一夜
第五步、取出鸭肉,用清水轻轻把花椒末冲掉
第六步、
1、锅里放适量冷水(这时候可以放入八角、姜片),把鸭肉放入(不要再放盐),水烧开,把浮沫全部撇去后,调到小火煮15分钟后关火;
2、静置15分钟后,再开火烧开后,再小火煮15分钟后,关火即可,完成制作咸水鸭。
第七步、从煮水中取出鸭肉,可以趁着热吃;也可以放凉后吃。
学习了。谢谢!
 
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原料:鸭子整只,或鸭腿数只
必须放调料:花椒、盐(最好用腌菜的粗盐粒)
可选放调料:八角、姜片

第一步、把花椒磨成碎末(可用瓶子或擀面杖)
第二步、洗干净鸭肉,控干水分(或用厨房纸擦干)
第三步、将花椒碎末均匀涂在鸭肉上,再将盐均匀涂在鸭肉上
第四步、将鸭肉放入冰箱,至少存放4小时,或一夜
第五步、取出鸭肉,用清水轻轻把花椒末冲掉
第六步、
1、锅里放适量冷水(这时候可以放入八角、姜片),把鸭肉放入(不要再放盐),水烧开,把浮沫全部撇去后,调到小火煮15分钟后关火;
2、静置15分钟后,再开火烧开后,再小火煮15分钟后,关火即可,完成制作咸水鸭。
第七步、从煮水中取出鸭肉,可以趁着热吃;也可以放凉后吃。
谢谢!这个可以学习一下。。。
 

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