秋风乍起,西红柿饺子正当时;佩奇自制辣椒油的配方--凉菜,拌面总相宜

只看楼主 只看关注 家园币排序 点赞排序
 🍀换帖看
4,839
$233.44
$12,258.18
获赞赚币
139.09
点赞赚币
94.35
最大赞力
3.68
当前赞力
67.69%
其实和秋风乍起没什么直接的关系,主要是季节到了,正是西红柿大量上市的时候,上次去超市看到,一纸箱西红柿,总有10几斤,才买8块钱:love:。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大,都熟透了,放不住。

Untitled.jpg

最适合包西红柿饺子,西红柿饺子,要去掉汁水,伤耗挺大,价格太贵的西红柿,就不划算了。可以大量做好,放在冷冻室。

佩奇家都是肉食动物,觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ,最好吃(y)

西红柿:去皮,去子,切碎以后,用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水,一部分打到牛肉里面。

Untitled.jpg

牛肉部分:佩奇用的是Costco买的牛绞肉,里面放入姜末,酱油,料酒,油,再加上西红柿的汁水,搅打上劲。

1600245366827.png

洋葱:切碎以后,放点盐,杀出水分,挤干。

把挤干水分的西红柿和洋葱,放点香油拌一下,据说可以防止蔬菜出水。
Untitled.jpg


好了,现在把西红柿,洋葱,拌好的牛肉搅合到一起,开始包吧。

Untitled.jpg

-----------------------------------
上文书说道《讨论什么油更健康:不论原料,只论温度,低温压榨油价格贵,但是更健康》,牛油果油最适合炸辣椒油,下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方

辣椒碎:1/3 Cup

韩国辣椒碎:1/2 Cup

花椒碎:1/3 Cup

花椒碎,佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的,如果没有,可以把花椒,放在Zip Bag里面,用擀面杖敲碎也可以。

这款Blender:《墙裂推荐!准备买豆浆机的,看看这个吧,比豆浆机实在太多了

当然,原料还有不可缺少的:油

1600245429321.png

把这些材料,放在一个不怕热的不锈钢盆中,加入大概 400ML 的 冷油(只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可),把大概1100ML的油,烧热到200摄氏度。然后把热油,用筷子一边搅拌,一边倒入冷油中。很烫的呀,操作一定要小心。

放在那里,大概半天,彻底凉透了,用滤网,滤掉里面的渣滓,把油放在玻璃瓶子里,拌凉菜,做火锅的调料,拌面条,很方便的。

Untitled.jpg
 
最后编辑: 9 天前
4,839
$233.44
$12,258.18
获赞赚币
139.09
点赞赚币
94.35
最大赞力
3.68
当前赞力
67.69%
谢谢佩奇分享西红柿牛肉饺子,我上次包的素的,有机会也尝下肉的:wdb19:

辣椒碎为啥用两种呢?是为调节辣度和颜色吗?:unsure:
阳光姐上次的饺子,馅料真不错,那个茄子馅的,以前从来没听说,一定试一下 (y)

咱家都是食肉动物,牛肉和西红柿真的是挺配的,推荐,不如趁西红柿便宜,多包些,放在冷冻室里。

忘了说了,韩国辣椒颜色比较红,咱们的辣椒比较辣
 
30,388
$173.11
$11,070.98
获赞赚币
106.75
点赞赚币
66.35
最大赞力
3.32
当前赞力
52.62%
阳光姐上次的饺子,馅料真不错,那个茄子馅的,以前从来没听说,一定试一下 (y)

咱家都是食肉动物,牛肉和西红柿真的是挺配的,推荐,不如趁西红柿便宜,多包些,放在冷冻室里。

忘了说了,韩国辣椒颜色比较红,咱们的辣椒比较辣
茄子馅儿好像还不是谁都喜欢呢,我上次也跟一朋友说了她试了她家不大喜欢,不过尝试一次还是可以的:)

我发现你在吃方面同样很有天赋嘛:love:西红柿牛肉洋葱馅儿饺子应该更好吃(y)

辣椒那个我明白了,谢谢🙏
 
4,839
$233.44
$12,258.18
获赞赚币
139.09
点赞赚币
94.35
最大赞力
3.68
当前赞力
67.69%
茄子馅儿好像还不是谁都喜欢呢,我上次也跟一朋友说了她试了她家不大喜欢,不过尝试一次还是可以的:)

我发现你在吃方面同样很有天赋嘛:love:西红柿牛肉洋葱馅儿饺子应该更好吃(y)

辣椒那个我明白了,谢谢🙏
我一定去试试茄子的,我是很具有探索精神的,回来汇报:giggle:

佩奇的口号是:世上无难事,只要足够馋”:wdb33:

还没试过这配方饺子,但估计酸酸甜甜,应该会很开胃口😋
是,主要是口感一定不硬,孩子们会喜欢的
 
30,388
$173.11
$11,070.98
获赞赚币
106.75
点赞赚币
66.35
最大赞力
3.32
当前赞力
52.62%
我一定去试试茄子的,我是很具有探索精神的,回来汇报:giggle:

佩奇的口号是:世上无难事,只要足够馋”:wdb33:



是,主要是口感一定不硬,孩子们会喜欢的
(y)
茄子一定要配辣椒,否则太平淡:)
或者佩奇的小脑袋瓜里有更好的创意,记得分享啊:giggle:
 

阿吾

踏实做事 有趣做人
最大赞力
1.00
当前赞力
68.04%
其实和秋风乍起没什么直接的关系,主要是季节到了,正是西红柿大量上市的时候,上次去超市看到,一纸箱西红柿,总有10几斤,才买8块钱:love:。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大,都熟透了,放不住。



最适合包西红柿饺子,西红柿饺子,要去掉汁水,伤耗挺大,价格太贵的西红柿,就不划算了。可以大量做好,放在冷冻室。

佩奇家都是肉食动物,觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ,最好吃(y)

西红柿:去皮,去子,切碎以后,用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水,一部分打到牛肉里面。



牛肉部分:佩奇用的是Costco买的牛绞肉,里面放入姜末,酱油,料酒,油,再加上西红柿的汁水,搅打上劲。



洋葱:切碎以后,放点盐,杀出水分,挤干。

把挤干水分的西红柿和洋葱,放点香油拌一下,据说可以防止蔬菜出水。



好了,现在把西红柿,洋葱,拌好的牛肉搅合到一起,开始包吧。



-----------------------------------
上文书说道《讨论什么油更健康:不论原料,只论温度,低温压榨油价格贵,但是更健康》,牛油果油最适合炸辣椒油,下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方

辣椒碎:1/3 Cup

韩国辣椒碎:1/2 Cup

花椒碎:1/3 Cup

花椒碎,佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的,如果没有,可以把花椒,放在Zip Bag里面,用擀面杖敲碎也可以。

这款Blender:《墙裂推荐!准备买豆浆机的,看看这个吧,比豆浆机实在太多了 》

当然,原料还有不可缺少的:油



把这些材料,放在一个不怕热的不锈钢盆中,加入大概 400ML 的 冷油(只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可),把大概1100ML的油,烧热到200摄氏度。然后把热油,用筷子一边搅拌,一边倒入冷油中。很烫的呀,操作一定要小心。

放在那里,大概半天,彻底凉透了,用滤网,滤掉里面的渣滓,把油放在玻璃瓶子里,拌凉菜,做火锅的调料,拌面条,很方便的。

辣椒油,冷油加热油的原理是什么?
 

glenogre1

入子妞
付费矿工
3,856
$54.26
$2,256.15
获赞赚币
41.36
点赞赚币
12.90
最大赞力
0.68
当前赞力
41.56%
告诉你一个秘密:热油浇进辣椒里以后,滴一勺醋,香味一下就激发出来了,满屋子飘香。(注意用大碗,加醋热辣椒油会起泡,醋酸蒸发,所以冷了以后也没有醋味)

另外我喜欢放黑白芝麻,香 :love: :love: :love:
 
4,839
$233.44
$12,258.18
获赞赚币
139.09
点赞赚币
94.35
最大赞力
3.68
当前赞力
67.69%
赞,我也试试西红柿馅的
一定去试试,孩子们会喜欢的。关键要挤干西红柿的水,不然出太多水就不好了。

(y)
茄子一定要配辣椒,否则太平淡:)
或者佩奇的小脑袋瓜里有更好的创意,记得分享啊:giggle:
收到,一定加辣椒! (y) 谢谢阳光姐的表扬:love:

辣椒油,冷油加热油的原理是什么?
谢谢点赞(y)

直接把200度的热油,倒到辣椒上会烧糊的,先把干辣椒和花椒面上裹上一层冷油。
告诉你一个秘密:热油浇进辣椒里以后,滴一勺醋,香味一下就激发出来了,满屋子飘香。(注意用大碗,加醋热辣椒油会起泡,醋酸蒸发,所以冷了以后也没有醋味)

另外我喜欢放黑白芝麻,香 :love: :love: :love:
真的(y),我一定去试一下,真没想到:wdb19:
 

0706

自定义头衔
付费矿工
9,114
$11.51
$30.67
获赞赚币
11.46
点赞赚币
0.05
最大赞力
0.01
当前赞力
73.43%
我用西红柿做披萨酱,这个也折耗大,做出的披萨酱风味浓郁,孩子很喜欢。这周再做些,马上冬天了。
 

徽州女人

江南烟雨
付费矿工
11,090
$46.70
$5,602.63
获赞赚币
32.98
点赞赚币
13.72
最大赞力
1.68
当前赞力
78.42%
其实和秋风乍起没什么直接的关系,主要是季节到了,正是西红柿大量上市的时候,上次去超市看到,一纸箱西红柿,总有10几斤,才买8块钱:love:。Walmart的西红柿也减价。不过这种西红柿量大,都熟透了,放不住。



最适合包西红柿饺子,西红柿饺子,要去掉汁水,伤耗挺大,价格太贵的西红柿,就不划算了。可以大量做好,放在冷冻室。

佩奇家都是肉食动物,觉得西红柿 + 牛肉 + 洋葱 ,最好吃(y)

西红柿:去皮,去子,切碎以后,用纱布挤干水分。挤出的西红柿汁水,一部分打到牛肉里面。



牛肉部分:佩奇用的是Costco买的牛绞肉,里面放入姜末,酱油,料酒,油,再加上西红柿的汁水,搅打上劲。



洋葱:切碎以后,放点盐,杀出水分,挤干。

把挤干水分的西红柿和洋葱,放点香油拌一下,据说可以防止蔬菜出水。



好了,现在把西红柿,洋葱,拌好的牛肉搅合到一起,开始包吧。



-----------------------------------
上文书说道《讨论什么油更健康:不论原料,只论温度,低温压榨油价格贵,但是更健康》,牛油果油最适合炸辣椒油,下面唠叨一下佩奇的自制辣椒油配方

辣椒碎:1/3 Cup

韩国辣椒碎:1/2 Cup

花椒碎:1/3 Cup

花椒碎,佩奇是用以前推荐的这款Blender打碎的,如果没有,可以把花椒,放在Zip Bag里面,用擀面杖敲碎也可以。

这款Blender:《墙裂推荐!准备买豆浆机的,看看这个吧,比豆浆机实在太多了 》

当然,原料还有不可缺少的:油



把这些材料,放在一个不怕热的不锈钢盆中,加入大概 400ML 的 冷油(只要把这些粉料都用冷油包裹起来即可),把大概1100ML的油,烧热到200摄氏度。然后把热油,用筷子一边搅拌,一边倒入冷油中。很烫的呀,操作一定要小心。

放在那里,大概半天,彻底凉透了,用滤网,滤掉里面的渣滓,把油放在玻璃瓶子里,拌凉菜,做火锅的调料,拌面条,很方便的。
所有材料都有,改天试试。谢谢小佩奇,养赞中,明天补赞 :p
 

bbjj

无官一身轻
付费矿工
14,433
$1.80
$0.92
获赞赚币
1.79
点赞赚币
0.01
最大赞力
0.00
当前赞力
7.90%
我以前都有买那个8块钱25磅的西红柿做番茄酱冻起来的,主要也是用来炖牛肉用,牛肉,洋葱,西红柿,加胡萝卜还有一种很甜的parsnip,确实是好搭配。
 

注册或登录来发表评论

您必须是注册会员才可以发表评论

注册帐号

注册帐号. 太容易了!

登录

已有帐号? 在这里登录.


手机分享 二维码 2种方式分享好帖,
1)手机上点分享图标,分享菜单中选微信
2)或用微信扫二维码,打开帖子,点右上角...
3)发到微信群或朋友圈

最新好帖榜

0

家园推荐黄页

家园币系统数据

结算周发行量
本周到目前发行量
总发行量
矿工家园币总量

最新买入报价
最新卖出报价
网站回购价
网站大额卖出价
私人交易建议成交价

家园币总销售量
历史平均销售价格
1$赞力需要
年度通胀系数

1家园币储备加元净值
家园币储备总净值
家园币总市值
比特币的加元报价
家园币/比特币关联系数

家园币比特币储备地址
bc1q9zwl0pan2agt2ku7lrkw4x5zy7thxah0ccm33v

主衰退(单赞赞力衰退)
双重衰退(同一用户赞力衰退)

好帖奖门槛
点赞
回贴
主贴0-5$(10%总赞力)
主贴5$-10$(20%总赞力)
主贴10-16$(30%总赞力)
主贴16$-21$(40%总赞力)
主贴21-26$(50%总赞力)
主贴26$-31$(60%总赞力)
主贴31$-36$(70%总赞力)
主贴36$+(80%+总赞力)
顶部